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春季治愈系美食等

2013-04-29 00:44:03
家家樂·上半月 2013年5期
關(guān)鍵詞:時蔬白胡椒乳酪

又到一年桃紅柳綠的季節(jié),春風(fēng)吹紅了花蕾,也吹來餐桌上那一道道艷如彩虹的美食。我們既要健康,也要“好看”。而這道蔬菜百合排骨煲,不僅有著蔥綠的春意,給你治愈系的小清新,還能清熱解毒,美容降壓。當(dāng)溫度逐漸升高時,更能夠清熱益氣,及時補(bǔ)充無機(jī)鹽,維持人體內(nèi)酸堿平衡,是一道制作簡單、功效顯著的家常養(yǎng)生菜。

操作步驟:

1 原料:百合50克、飛水后的排骨200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜絲10克、鹽3克、白胡椒2克;

2 排骨和木耳、黃花菜、海米、姜絲、菜干,加入清水,旺火煮開,轉(zhuǎn)文火煲30分鐘;

3 加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;

4 最后加鹽、白胡椒調(diào)味,一道鮮美的蔬菜百合排骨煲就做好了。

Tips:

百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì),有良好的滋補(bǔ)功效,用百合做湯有潤肺、清心、調(diào)中的效果,可止咳、止血、開胃、安神。

百里香乳酪焗時蔬

彩虹一樣的色彩,讓人食指大動;各式春季應(yīng)節(jié)時蔬,更是為你帶來全方位的營養(yǎng)。這道百里香乳酪焗時蔬味道濃郁,能調(diào)節(jié)神經(jīng)、使人心情愉快。想一品它的清香美味,不如跟著我們一起DIY吧。

操作步驟:

1 原料:百里香適量、西紅柿4個、黃瓜1根、南瓜半個、茄子1根、土豆1個、車打芝士60克、胡椒碎適量;

2 蔬菜沖洗干凈控干,切成薄片,百里香弄碎放在烤盤底部,西紅柿、南瓜、茄子、土豆、黃瓜,依次碼入烤盤;

3 車打芝士用手弄碎成顆粒狀,均勻地撒在烤盤中的蔬菜上;

4 最后撒上些胡椒碎,放進(jìn)預(yù)熱190℃的烤箱中,下火190℃,烘烤40分鐘左右。

Tips:

乳酪焗時蔬對高血壓及失眠者有一定的鎮(zhèn)靜作用,同時有益肝臟,還能阻止糖類轉(zhuǎn)化成脂肪;能改善消化系統(tǒng),促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)免疫力,減輕神經(jīng)性疼痛,抗菌、幫助傷口愈合,活化腦細(xì)胞,提升記憶力及注意力,消除沮喪,重拾快樂。

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