兒童膨化食品禁含鋁添加劑

近日，衛(wèi)生部修訂含鋁食品添加劑規(guī)定，以解決我國(guó)居民鋁攝入超量問(wèn)題，其中兒童膨化食品擬禁含鋁添加劑。專家指出，明礬是造成鋁超標(biāo)的禍?zhǔn)?，兒童最主要的鋁攝入量來(lái)自于膨化食品，也是因?yàn)槠渲刑砑恿舜罅棵鞯\。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅指出，天然食物的鋁一般含量很低。人體食物中所攝入的鋁，主要來(lái)自含鋁食品添加劑，也就是鉀明礬（硫酸鋁鉀）和銨明礬（硫酸鋁銨）。炸油條、炸油餅、炸蝦片、蛋糕、饅頭、包子、發(fā)糕、玉米餅和許多松軟多孔的糕點(diǎn)小吃類食品以及鹽漬海蜇皮和海蜇頭等水產(chǎn)品，是最常添加明礬的食品。

請(qǐng)把電視機(jī)移出孩子臥室

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬上海兒童醫(yī)學(xué)中心近日進(jìn)行的一項(xiàng)兒童睡眠調(diào)查發(fā)現(xiàn)：小學(xué)五年級(jí)學(xué)生僅一成睡眠充足，兒童睡眠的“光暴露”問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重。該中心兒童保健專家江帆副教授呼吁：要保證兒童充足的睡眠時(shí)間，請(qǐng)把帶來(lái)“光暴露”的電視機(jī)、電腦等電子產(chǎn)品移出兒童臥室。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)兒童睡眠的“光暴露”問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，與2005年相比，我國(guó)兒童臥室內(nèi)有電視或電腦的比例分別從18.5%、18.3%上升至30.4%、26.1%。江帆說(shuō)：“睡前打游戲、看電視、電話聊天等不良的睡眠習(xí)慣都會(huì)降低睡眠質(zhì)量。電子產(chǎn)品帶來(lái)的‘光暴露問(wèn)題，不僅會(huì)抑制大腦分泌松果體素（一種有助睡眠的荷爾蒙），也會(huì)因?yàn)樽尯⒆舆^(guò)度興奮導(dǎo)致長(zhǎng)時(shí)間停留在淺睡眠狀態(tài)?！?/p>

口服避孕藥提高靜脈血栓風(fēng)險(xiǎn)

法國(guó)國(guó)家藥品與健康產(chǎn)品安全局指出，法國(guó)平均每年有2500多名女性因服用避孕藥患靜脈血栓，每年由口服避孕藥引起的肺栓塞致死人數(shù)高達(dá)20人，其中第三代和第四代避孕藥致病幾率高于第一代和第二代避孕藥。

湖北設(shè)首個(gè)基因診斷門(mén)診

湖北省首個(gè)基因診斷門(mén)診日前在武漢大學(xué)中南醫(yī)院開(kāi)診。該門(mén)診主要承擔(dān)兩個(gè)功能，一是患者臨床病癥已經(jīng)確診的，通過(guò)檢測(cè)可以知道該種疾病是否有家族遺傳風(fēng)險(xiǎn)，提醒家族其他人注意，提早預(yù)防；二是還無(wú)法確診的，通過(guò)基因檢測(cè)最終確診。門(mén)診醫(yī)生通過(guò)了解患者的病史、家族史，抽取病人血樣進(jìn)行DNA序列分析，做出診斷。

美國(guó)科學(xué)家宣布蜂刺毒素可殺死艾滋病毒

英國(guó)《每日郵報(bào)》網(wǎng)站報(bào)道，美國(guó)科學(xué)家日前宣布，可以利用在蜂刺毒素中發(fā)現(xiàn)的化學(xué)物質(zhì)毀滅艾滋病毒，但又不傷及周?chē)＜?xì)胞。此前，大多數(shù)藥物只能減緩艾滋病毒的生長(zhǎng)，而最新研究出的這種蜂毒能夠攻擊并殺死病毒，第一時(shí)間防止感染。

美發(fā)現(xiàn)影響脂肪存儲(chǔ)和代謝的重要因子

在探求導(dǎo)致肥胖的生理因素的研究中，美國(guó)喬瑟琳糖尿病中心的科學(xué)家認(rèn)定，作為細(xì)胞周期轉(zhuǎn)錄輔助調(diào)節(jié)因子的TRIP-Br2在脂肪存儲(chǔ)和能量代謝中發(fā)揮了重要作用。這一發(fā)現(xiàn)可能為開(kāi)發(fā)新的肥胖治療方式奠定基礎(chǔ)。

除此之外，TRIP-Br2同時(shí)還能調(diào)控脂解作用、能量輸出和氧化代謝。庫(kù)爾卡尼說(shuō)：“這是首次確定一種細(xì)胞周期轉(zhuǎn)錄輔助調(diào)節(jié)因子能夠控制這些過(guò)程。與以往的研究不同，TRIP-Br2此次似乎展現(xiàn)了不同的作用機(jī)制?！?/p>

回憶往事能改善抑郁

英國(guó)醫(yī)學(xué)研究委員會(huì)認(rèn)知與大腦科學(xué)分會(huì)的心理學(xué)家采用認(rèn)知心理學(xué)中的“軌跡記憶法”，來(lái)幫助抑郁癥患者回憶積極的往事。這一方法是通過(guò)回想曾發(fā)生過(guò)幸福往事的地點(diǎn)，然后將需要回憶的東西與相關(guān)地點(diǎn)聯(lián)系起來(lái)，從而在回憶起具體地點(diǎn)時(shí)聯(lián)想到幸福往事達(dá)成。

試驗(yàn)中，研究人員要求抑郁癥患者回憶15件幸福往事。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，采用“軌跡記憶法”的患者能更好地回憶起積極往事，并且心情愉悅。也就是說(shuō)，“軌跡記憶法”更有助于抑郁癥患者改善情緒。

喝葡萄酒可防聽(tīng)力喪失

紅葡萄酒具有防止聽(tīng)力喪失的功效，其中，紅葡萄酒中的有效化學(xué)物質(zhì)白藜蘆醇（resveratrol）發(fā)揮著關(guān)鍵作用。美國(guó)底特律市亨利·福特醫(yī)院研究人員給健康實(shí)驗(yàn)鼠注射白藜蘆醇，之后將其置于巨大噪音環(huán)境中，再對(duì)其聽(tīng)力受損情況進(jìn)行測(cè)試。結(jié)果顯示，注射了白藜蘆醇的實(shí)驗(yàn)鼠更少發(fā)生噪音誘發(fā)型耳聾。

新研究負(fù)責(zé)人邁克爾·塞得曼博士表示，新研究的焦點(diǎn)是白藜蘆醇及其在身體對(duì)損傷反應(yīng)的影響。身體損傷被認(rèn)為是包括老年癡呆癥、癌癥、衰老及聽(tīng)力喪失等多種健康問(wèn)題的病因。白藜蘆醇是一種強(qiáng)效化學(xué)物質(zhì)，可以防止人體炎癥，緩解衰老和認(rèn)知（大腦功能）及聽(tīng)力喪失進(jìn)程。

長(zhǎng)玩微博更容易長(zhǎng)胖

美國(guó)哥倫比亞大學(xué)一項(xiàng)新研究指出，常玩微博等社交網(wǎng)站能顯著提升自信，但也有可能誘發(fā)自制力降低，從而導(dǎo)致過(guò)量飲食最終體重超標(biāo)等問(wèn)題。如果下次你發(fā)現(xiàn)自己重了5斤，不妨試試檢查自己玩微博等社交網(wǎng)站的時(shí)間，因?yàn)榭茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，人們通過(guò)社交網(wǎng)站可以提升自信，但信心可能變成自大、自負(fù)，從而降低自制力，最終導(dǎo)致過(guò)度飲食。科學(xué)家強(qiáng)調(diào)，此項(xiàng)研究本意不是警告互聯(lián)網(wǎng)用戶遠(yuǎn)離微博等社交網(wǎng)站，而是提醒網(wǎng)民留意區(qū)分網(wǎng)絡(luò)世界和現(xiàn)實(shí)生活，不要讓虛擬的互聯(lián)網(wǎng)影響了現(xiàn)實(shí)中的決定。

工資太低易患高血壓

美國(guó)加利福尼亞大學(xué)最近完成一項(xiàng)為期超過(guò)3年的研究，發(fā)現(xiàn)低工資與高血壓有關(guān)，其中女性及25-44歲年齡段的打工族最容易受到影響；假如工資翻倍，高血壓風(fēng)險(xiǎn)將可降低35% 。

專家認(rèn)為，這個(gè)新發(fā)現(xiàn)其實(shí)有點(diǎn)出乎意料，因?yàn)楦哐獕阂恢北徽J(rèn)為是更容易發(fā)生在老人和男性身上。他建議，女性和年輕的工薪階層，如果處于低收入水平，最好定期做體檢。

女性周三下午3點(diǎn)半看來(lái)最老

根據(jù)英國(guó)的一項(xiàng)最新科研成果，女性在每個(gè)星期三的下午3：30看起來(lái)最老，這是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間她們已經(jīng)飽受數(shù)天工作的“折磨”，而距離下一個(gè)周末還有較長(zhǎng)時(shí)間。體力下降、毒素侵襲、失眠和忽視護(hù)理是周三最顯老的主要原因。負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的皮膚專家尼科拉·喬斯說(shuō)：“周三是一周里壓力最大的一天，而且下午三點(diǎn)左右體力下降是自然反應(yīng)，所以女人在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)上看起來(lái)比實(shí)際年齡更老，也就不足為奇了?！?/p>

做志愿者可獲得更健康的心血管系統(tǒng)

加拿大的不列顛哥倫比亞大學(xué)研究顯示，做志愿者會(huì)獲得更健康的心血管系統(tǒng)，從而遠(yuǎn)離心臟病。研究者發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)10個(gè)星期的社區(qū)志愿活動(dòng)，志愿者的同情心、互助行為和精神健康都有明顯改善，而且他們的多個(gè)心血管健康指標(biāo)同樣有著巨大的提高。

數(shù)字

第二

“如果得不到很好的控制，在未來(lái)20年內(nèi)，‘慢性阻塞性肺病將成為我國(guó)第二位或第三位的單病致死原因?！焙粑膊＜溢娔仙皆菏吭诮谡匍_(kāi)的第三屆杭州國(guó)際呼吸病研討會(huì)上表示。

鐘南山表示，吸煙是慢阻肺的第一致病原因，但近年來(lái)的霧霾天氣也增加了慢阻肺的發(fā)病率。根據(jù)預(yù)測(cè)， 2010到2030年之間，我國(guó)的慢阻肺的發(fā)病率將有可能超過(guò)心肌梗死、糖尿病等高發(fā)疾病。慢阻肺致殘率和致死率將增加60%到100%。

七

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)（AHA）日前公布了一項(xiàng)將患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)最小化的《生活簡(jiǎn)單七步》，其中包括：1.不吸煙；2.多運(yùn)動(dòng)；3.不超重；4.保持健康的膽固醇水平；5.保持血壓正常；6.調(diào)節(jié)血糖水平；7.健康飲食。堅(jiān)持“生活簡(jiǎn)單七步”，可以令患癌癥的危險(xiǎn)降低一半。

18倍

斯坦福大學(xué)發(fā)表的研究報(bào)告顯示，從30款移動(dòng)電話中采集的細(xì)菌樣本顯示，觸屏手機(jī)的細(xì)菌和病毒量是高校男洗手間的18倍。

每天，手都會(huì)與觸屏手機(jī)手機(jī)接觸一段時(shí)間，長(zhǎng)期累積下來(lái)，手機(jī)上會(huì)留存使用者接觸或攜帶過(guò)的病菌，如沙門(mén)氏菌、金色葡萄球菌、流感病毒等，專家建議使用專門(mén)的手機(jī)清潔劑或較干的酒精棉每周對(duì)手機(jī)消毒一次。

100萬(wàn)

美國(guó)慈善家、微軟創(chuàng)始人比爾·蓋茨決定“懸賞”100萬(wàn)美元，獎(jiǎng)勵(lì)任何研究出新型避孕套的人。

據(jù)悉，蓋茨將提供10萬(wàn)美元啟動(dòng)資金，另外提供100萬(wàn)美元額外獎(jiǎng)勵(lì)。比爾與梅琳達(dá)·蓋茨基金會(huì)估計(jì)，全世界每年生產(chǎn)避孕套150億只，用戶約7.5億人。而避孕套出現(xiàn)至今已經(jīng)約400年，在過(guò)去50年間只有很少的技術(shù)革新。該基金會(huì)聲明稱：“不論從減少意外受孕危險(xiǎn)的角度來(lái)看，還是從預(yù)防艾滋病或其他性傳染病的角度來(lái)看，這種新產(chǎn)品將令全球人類健康受益?！?/p>

以下一個(gè)P

那些堪比補(bǔ)品的食品廢料

有些食材在烹調(diào)時(shí)，摘除掉部分不吃的。然而這些被扔掉的食材，具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能超過(guò)食物本身。下列七種食材“廢料”就是經(jīng)常被扔掉的“補(bǔ)品”。

魚(yú)眼

大家常說(shuō)吃魚(yú)眼可補(bǔ)眼睛，是因?yàn)轸~(yú)眼窩的脂肪含豐富的DHA，可以促進(jìn)視網(wǎng)膜的健全發(fā)育，并可預(yù)防視網(wǎng)膜病變及白內(nèi)障。

烹調(diào)方式：魚(yú)眼成分中的DHA，非常容易氧化，買(mǎi)回后，要趁新鮮烹調(diào)食用；并且烹調(diào)時(shí)，避免熬煮過(guò)久，才能留住更多的DHA。

肉骨頭

骨頭，不管是豬骨頭、牛骨、雞鴨架子等，營(yíng)養(yǎng)勝過(guò)鮮肉。例如豬骨頭，其蛋白質(zhì)高出鮮豬肉100%，含鐵量也為鮮豬肉的2倍半。

鮮骨頭中的蛋白質(zhì)90%為膠塬、骨膠塬及軟骨素，可強(qiáng)化腦部細(xì)胞代謝和抗衰老。并且所含的鈣磷比例，是人體吸收鈣磷的最佳比例，比植物性食物更容易為人體所吸收。

烹調(diào)方式：燉煮骨頭湯，按1份骨配5份水的比例，用小火熬煮1-2小時(shí)，過(guò)濾，再加上蔬菜，做成鮮美又營(yíng)養(yǎng)的骨頭湯。

芹菜葉

很多人吃芹菜都要摘掉葉子，其實(shí)，芹菜葉有特殊的清香味道，富含鈣、鐵、鉀、維生素A和C，好吃又健康，丟棄了可惜。

其實(shí)，芹菜葉中的營(yíng)養(yǎng)成分高于芹菜莖。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，芹菜葉的胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素C的含量是莖的13倍，維生素B1是莖的17倍，蛋白質(zhì)是莖的11倍，并且鈣含量是莖的2倍以上。因此，吃芹菜葉對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱等，都十分有益。

烹調(diào)方式：清炒、芹菜炒蛋、裹面粉油炸，或煮清湯都不錯(cuò)。

青蔥葉

青蔥是大家喜愛(ài)的食品，但大多數(shù)人只用蔥白，而丟棄了綠色部位多的蔥葉。

其實(shí)，蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。并且蔥葉內(nèi)側(cè)的黏液含多醣體，可抑制體內(nèi)不正常的細(xì)胞，有助強(qiáng)化身體的免疫功能。所以做菜時(shí)，不要把蔥葉部分摘掉，多留些營(yíng)養(yǎng)的蔥葉來(lái)烹調(diào)。

烹調(diào)方式：生吃、蔥花炒蛋、蔥爆牛肉，或煮湯放些蔥花都不錯(cuò)。

菠菜根

菠菜因?yàn)榧t色的根部配上綠色的葉子而被稱為紅嘴綠鸚哥，是春季大家喜愛(ài)的蔬菜之一。菠菜根部之所以成紅色，是因?yàn)楹胸S富的鐵，菠菜的許多營(yíng)養(yǎng)素都在菠菜根中；同時(shí)，菠菜根的質(zhì)地細(xì)嫩，口感鮮美，還能降血糖呢。

烹調(diào)方式：菠菜要選用葉嫩小棵，且保留菠菜根。菠菜可以炒、拌、燒、做湯和當(dāng)配料用，例如菠菜炒蛋、姜汁菠菜、芝麻菠菜等。烹調(diào)時(shí)，最好把菠菜連菜帶根一起先煮過(guò)，去掉菜水，可去除澀味，并減少草酸含量。

蘿卜皮

人們習(xí)慣在吃蘿卜時(shí)，先削掉蘿卜皮。其實(shí)，蘿卜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)蘿卜肉質(zhì)的部分，丟了可惜。營(yíng)養(yǎng)分析，蘿卜皮的維他命C含量，約為肉質(zhì)部分的2倍；鈣含量占整個(gè)蘿卜的98%。

烹調(diào)方式：用鹽、醋、醬油、香料等製成泡菜，或曬成蘿卜乾，口感清脆。

橘絡(luò)

多數(shù)人吃橘子時(shí)，會(huì)特別把橘瓣外表的白色經(jīng)絡(luò)拿掉，其實(shí)，橘絡(luò)含豐富的纖維素，能幫助大便通暢；并且，因?yàn)榫S生素含量高，有利人體的血管保持正常的彈性和密度。尤其是對(duì)有高血壓的人，吃橘絡(luò)可預(yù)防腦溢血發(fā)生；有糖尿病的人吃橘絡(luò)，則可預(yù)防視網(wǎng)膜出血。

記得以后每次吃橘子時(shí)，順道把橘絡(luò)吃下去哦。