泰明姜系中國傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，采用優(yōu)質(zhì)生姜為原料，經(jīng)傳統(tǒng)加工糖制而成。

中國古代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)謂其性溫辛而甘，能調(diào)中制逆，強腦防邪，具有祛風(fēng)散寒、化痰止咳、開脾健胃之功效，是不可多得的綠色保健食品。馳名中外的長泰明姜于明朝靖德年間被列為常年進貢的珍異食品，為古時長泰四大貢品之一。

一度因御用貢品的身份而被束之高閣的“長泰明姜”，以其調(diào)中制逆、祛風(fēng)散寒、開脾健胃等獨特功效，漸出“深閨”步入尋常百姓家，成為時下一種健康的時尚食品。