石露赟

說起長沙臭豆腐：臭！那是一個(gè)無與倫比。香！那是一個(gè)天下無敵啊。當(dāng)年，毛主席吃了都說“贊”，難道你不想嘗嘗嗎？還不想？那就聽聽我和它的故事吧。

“咦？怎么這么臭？”我捏著鼻子問表哥?！笆前?，哪里發(fā)出來的？我們?nèi)フ艺??！薄皠e了，我們說好去吃燒烤的?！薄斑€是去找找吧，這臭味里夾著香呢?！?/p>

我們一路尋著臭臭香香，來到一家“長沙臭豆腐店”。一進(jìn)門就看到十三個(gè)龍飛鳳舞的字：“長沙臭豆腐，聞起來臭，吃起來香?！彪y道真有這回事？我和表哥打算來嘗一嘗。

只見老板娘嫻熟地拿起筷子，從一個(gè)金屬小筐里搛出一塊塊黑色的小豆腐，起初，我以為是涂在那乳白色豆腐塊上的醬料。它們就像一個(gè)個(gè)黑衣人準(zhǔn)備跳下鍋，我心想：這么臭能吃嗎？刷幾百次牙都不過分！來到廚房，我仔細(xì)地盯著豆腐一看：啊！豆腐上根本不是醬料，而是一層長在豆腐上的黑毛！都長毛了，吃了不會(huì)生病嗎？老板娘說：“這是一種菌類植物，有了它，臭豆腐才會(huì)更好吃呢。”

只見她先把這些長了毛的豆腐放下油鍋炸上三四分鐘，炸完之后的臭豆腐有些地方已呈白色。然后，把臭豆腐放在一旁。接著就開始調(diào)配湯汁：首先把一些鹽、味精等佐料放入一個(gè)小桶中，然后，放一些熱水，用勺子把佐料攪拌開，所謂的湯汁就完成了。我仔細(xì)觀察這湯汁：色澤清淡，十分清澈，好像一面閃閃發(fā)光的鏡子。然后再把事先準(zhǔn)備好的臭豆腐拿出來，用湯汁澆在臭豆腐上。頓時(shí)，那塊被炸得干巴巴的臭豆腐立刻變得特別飽滿，就像一個(gè)胖娃娃，令人垂涎欲滴。最后，你可以加上你所喜歡的醬料，傳說中的長沙臭豆腐就大功告成了。

我看著這臭豆腐不禁思索起來：這臭豆腐都灌上湯汁了，那肯定里面也有，所以我們要小心品嘗，免得讓湯汁流出來。

我先在臭豆腐的一角咬了一小口，外脆里嫩，然后，我將剩下的全部放到嘴里。啊，臭豆腐的臭氣立刻被掩蓋了，一絲絲香味從豆腐里滲出來，再加上湯汁的鮮美和醬料的酸甜，便會(huì)有一種讓人飄飄欲仙的感覺。

我又看了看招牌上的十三個(gè)大字，乖乖，原來是毛主席題的。長沙臭豆腐，果然香傳全天下！指導(dǎo)老師/荊榮琴

發(fā)稿/莊眉舒

說來也巧，前幾天剛剛吃過長沙臭豆腐，不瞞你說，鬧鬧是捂著鼻子吃完的。哈哈哈！//@小靜老師：長沙臭豆腐的特色就是外臭內(nèi)香啊。露赟的描寫真是太誘人了，讓人不由垂涎三尺。我也趕緊買一份長沙臭豆腐來嘗嘗！