儲環(huán)

（華中師范大學(xué)城市與環(huán)境科學(xué)學(xué)院 湖北 武漢 430079）

岳西縣位于大別山腹地、皖西南邊陲，地跨長江、淮河兩大流域，與霍山、舒城、潛山、太湖、湖北省英山等5縣接壤。全縣現(xiàn)轄24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，182個行政村，6個居委會，總?cè)丝?0.1萬人，其中農(nóng)業(yè)人口36萬人，事茶人口30萬。2011年農(nóng)民人均純收入為4428元。

岳西產(chǎn)茶歷史悠久，始于秦漢時期。陸羽《茶經(jīng)·八之出》載：淮南，茶，出“光州”、“義陽郡”、“舒州”、“壽州”。岳西位于大別山東段分水嶺，為古舒州、壽州結(jié)合部。自唐代以來，生產(chǎn)的黃芽茶、蘭花茶、天柱茶、閔山茶一直聞名遐邇。明清方志多有記載：此地“茶優(yōu)異，多入貢”。茶葉是岳西縣最大的支柱產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)。

本文從地理學(xué)視角，全面分析岳西縣主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間的空間差異，分析其影響因素，并提出對策建議，為岳西縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

一、研究方法與指標體系選取

1、研究方法

采用量圖分析法，即在選取能反映區(qū)域茶葉發(fā)展水平指標的基礎(chǔ)上，把各指標的數(shù)值按大小排列，再按一定的標準將每個指標分成優(yōu)、中、劣三個等級，然后根據(jù)每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所得優(yōu)、中、劣個數(shù)及其茶葉發(fā)展現(xiàn)狀水平判斷其茶葉發(fā)展水平的類型。把各縣的茶葉發(fā)展水平分為3種類型：先進、中等和落后。凡是得優(yōu)指標數(shù)大于或等于中等和劣等指標數(shù)之和者為先進型；得優(yōu)等和中等指標數(shù)之和大于或等于得劣等指標數(shù)者為中等型；得劣等指標數(shù)大于優(yōu)等與中等指標數(shù)之和者為落后型。具體可分為四步進行判斷。

（1）計算第j指標的中等組的數(shù)值變化范圍?？杉毞譃橐韵氯剑?/p>

第三步，計算第j指標的中等組的數(shù)值變化范圍。計算公式為：中間組上限，中間組下限。

（2）根據(jù)中等組的數(shù)值變化范圍，將每一指標分成優(yōu)、中、劣三等。一般，當(dāng)?shù)趇鄉(xiāng)鎮(zhèn)第j指標的數(shù)值位于該指標中等組上限和下限之間則為中等，高于中等組上限則為優(yōu)等，低于中等組下限則為劣等。

（3）確定各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶業(yè)發(fā)展水平的類型。根據(jù)各縣所得優(yōu)、中、劣指標數(shù)的多少，并參照其發(fā)展水平的現(xiàn)狀把各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶業(yè)發(fā)展水平分為三種類型：先進、中等和落后。

（4）判斷指標選取的可行性和對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶業(yè)發(fā)展水平類型劃分的可靠性。通常用判斷系數(shù)來衡量，公式可表示為：

上式中：K為判斷系數(shù)，當(dāng)K＜85%，說明評價的可靠性差，應(yīng)增加或刪減某些指標，當(dāng)K＞85%，說明評價是可靠的。因此，可以根據(jù)所選指標對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶業(yè)發(fā)展水平進行評價、分類和區(qū)別。S為屬于先進類型的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)得劣的指標數(shù)總和，T為屬于落后類型的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)得優(yōu)的指標數(shù)總和，Si為屬于中等類型的第i鄉(xiāng)鎮(zhèn)得劣的指標數(shù)總和，ti為屬于中等類型的第i鄉(xiāng)鎮(zhèn)得優(yōu)的指標數(shù)總和。

2、指標體系選取

反映茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展水平的指標很多，從經(jīng)濟和社會發(fā)展的角度，同時考慮到數(shù)據(jù)的代表性和可獲得性等，這里選擇了以下四項指標（見表1）來反映岳西縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉發(fā)展情況：種植面積（畝）、畝均年產(chǎn)量（斤）、畝均年產(chǎn)值（百元）、種植比例。

二、岳西縣茶業(yè)發(fā)展水平空間差異分析

按照上述方法，我們對各指標進行了計算，計算結(jié)果見表2、表 3。其中，K==86.5%＞85%，說明指標的選取是合理的、可行的，評價結(jié)果可靠。

表1 岳西縣茶業(yè)發(fā)展水平的主要指標

表2 岳西縣茶業(yè)發(fā)展水平的指標參數(shù)

根據(jù)表1、表2將岳西縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)分為先進、中等和落后三種類型（見表3）。

表3 岳西縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶業(yè)發(fā)展水平的類型

根據(jù)以上結(jié)果，繪制出岳西縣茶業(yè)發(fā)展空間差異分布圖，見圖1。

由圖1可知，岳西縣茶業(yè)發(fā)展水平具有明顯的空間差異特征，總體呈現(xiàn)出由東南向西北遞減的趨勢。先進類型的鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中分布在岳西縣的東北部和南部，中等類型的鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要集中在東部，落后類型的鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要集中在西北部。

三、岳西縣茶業(yè)發(fā)展水平空間差異的原因分析

1、先進類型的原因

（1）生產(chǎn)加工銷售能力強，產(chǎn)值高。從總體上來說，在岳西縣所轄的24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，10個茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展屬于先進類型的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都普遍表現(xiàn)出畝均年產(chǎn)值較高的特征（見圖2）。

圖1 岳西縣茶業(yè)發(fā)展水平空間差異分布圖

以得優(yōu)指標數(shù)為4的菖蒲鎮(zhèn)為例，菖蒲鎮(zhèn)總面積140平方公里，人口24570人，耕地面積536公頃，平均海拔350米，境內(nèi)群山環(huán)繞，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，植被覆蓋率高，是蘊育優(yōu)質(zhì)名茶的理想之地，是岳西第一茶葉大鎮(zhèn)，也是岳西翠蘭的主要發(fā)源地之一。該鎮(zhèn)緊緊抓住縣委縣政府《大力扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展》的契機，狠抓基地建設(shè)，加大科技投入，著力實施“兩品一化”戰(zhàn)略，積極做大做強茶產(chǎn)業(yè)，千方百計打造皖西南茶葉第一鎮(zhèn)，新建茶園已做到科學(xué)規(guī)劃，注重生態(tài)環(huán)鏡選擇，基地管理嚴格遵守《岳西縣無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，茶葉加工執(zhí)行《岳西翠蘭生產(chǎn)標準》，建立食品衛(wèi)生許可證制度，進行了清潔化生產(chǎn)，部分企業(yè)還進行了QS認證，加工人員進行崗前培訓(xùn)，產(chǎn)品包裝規(guī)范，標識清楚，生產(chǎn)加工逐步邁向標準化軌道。該鎮(zhèn)在充分利用好各項優(yōu)惠政策的同時，在資金扶持、土地的合理流轉(zhuǎn)和利用、項目的開發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品銷售等各個方面都加強了信息網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的系列化服務(wù)，確保茶葉經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展和茶農(nóng)收入的穩(wěn)步增長。

（2）注重品牌效應(yīng)，培育龍頭企業(yè)。在茶業(yè)發(fā)展水平先進的諸多鄉(xiāng)鎮(zhèn)還存在一個共性，就是注重品牌建設(shè)和龍頭企業(yè)的培育，以品牌打造知名度和信譽度，并以龍頭企業(yè)牽動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高茶業(yè)組織化程度。岳西縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)典型龍頭企業(yè)情況見表4。如岳西縣綠月茶業(yè)有限公司，該公司位于潛岳太三縣交界的菖蒲鎮(zhèn)，是一家專業(yè)從事茶葉種植、加工、銷售一條龍服務(wù)的公司，擁有綠色食品基地5047畝，新建標準化車間900平方米，辦公樓450平方米，名優(yōu)茶機械設(shè)備20臺（套），年生產(chǎn)岳西翠蘭系列名茶5萬斤，岳西綠月15萬斤，年產(chǎn)值500多萬元。公司于2006年3月向農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心申請了綠色認證。2007年1月份，公司申報的“綠月牌”、“岳西翠尖”、“岳西翠蘭”三個品牌茶葉獲得了農(nóng)業(yè)部中國綠色食品發(fā)展中心的綠色食品認證。

（3）及時改造低產(chǎn)茶園。2012年岳西縣穩(wěn)步改造低產(chǎn)茶園10000畝。在菖蒲鎮(zhèn)長嶺村、五河鎮(zhèn)桃李村、姚河鄉(xiāng)香爐村建立了低產(chǎn)茶園改造示范點，總計面積1000畝。安排了專項資金，為每個示范點配備了進口的茶葉修剪機、采茶機和茶葉專用肥料等，使得這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的低產(chǎn)茶園得到了有效改造。

（4）建立適宜的茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織。茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營運行機制由利益分配機制和運轉(zhuǎn)約束機制組成，為確保產(chǎn)業(yè)群體內(nèi)部各方面都有利可圖，增加凝聚力，就要選擇適宜的產(chǎn)業(yè)化組織形式。以頭陀鎮(zhèn)為例，該鎮(zhèn)以茶葉協(xié)會組織為依托，堅持以自愿、互利、民主、平等的合作原則聯(lián)結(jié)茶戶，形成了自我服務(wù)、自我管理的工作機制。同時還發(fā)展了以茶葉為貨源的工商企業(yè)或?qū)I(yè)大戶與該鎮(zhèn)茶戶以契約形式締結(jié)成產(chǎn)加銷一體化“利益共享，風(fēng)險同擔(dān)”的“企業(yè)+茶戶”型經(jīng)濟組織，以及吸引外地茶業(yè)企業(yè)與該鎮(zhèn)茶葉企業(yè)或茶農(nóng)以土地、資金、技術(shù)、勞力等要素參股結(jié)成“互利互惠、配套聯(lián)動、共興共榮”的股份合作型經(jīng)濟組織。利用這些組織把分散的資金、勞力、土地、技術(shù)等生產(chǎn)要素以股份的形式集中起來，形成規(guī)模，使茶業(yè)生產(chǎn)要素在茶葉生產(chǎn)中得到合理的配置，推動了茶業(yè)一體化的發(fā)展。

圖2 岳西縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)畝均年產(chǎn)值空間差異圖

表4 岳西縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)典型龍頭企業(yè)舉例

2、落后類型的原因

（1）投入嚴重不足。據(jù)調(diào)查，巍嶺鄉(xiāng)茶葉基地管理投入嚴重不足，具體表現(xiàn)在：第一，投入品方面。據(jù)對巍嶺鄉(xiāng)部分茶場、茶農(nóng)的調(diào)查，農(nóng)民很少對茶園投入肥料，平均低于25kg/667m2。第二，投入勞動力方面。投工管理要求每年除草2—3次、深（中）耕1次、施肥1—2次、修剪1次，每667m2茶園每年需投工應(yīng)不少于6個，有75%的茶園沒有達到這種投工管理要求。一部分使用無性系良種茶苗發(fā)展的新茶園甚至出現(xiàn)了拋荒現(xiàn)象。

（2）采茶人員缺乏。由于農(nóng)村大量中青年勞動力外出務(wù)工，春茶季節(jié)農(nóng)村已存在農(nóng)茶、藥茶用工矛盾，加上近年來江浙地區(qū)的一些服裝等生產(chǎn)廠向當(dāng)?shù)剞D(zhuǎn)移，吸收了一部分農(nóng)民工就業(yè)，茶季采摘人員普遍缺乏。在四月中下旬茶葉采摘高峰期時每天最多投入的采茶工不足需要量的60%，到了五、六、七月采摘人員就更少了。據(jù)了解，現(xiàn)在采茶人員大多是45歲以上的留守勞力，并且一年比一年少。茶鮮葉采摘時間性很強，由于人力不足，單是在茶園有優(yōu)質(zhì)鮮葉原料可采、茶廠加工能力有余的地區(qū)，年損失收入就在30%左右。同時，采摘人員嚴重不足且素質(zhì)不高，采摘工資成本年年大幅度上漲，且鮮葉標準很難從嚴掌握。

（3）加工技術(shù)落后。岳西翠蘭茶葉的加工工藝是“殺青、理條和烘干”，只要一臺殺青機、一臺理條機和一臺烘干機就可湊合著加工。由于近幾年施行茶機補貼政策，只要出資一萬多元就能購齊以上機械。因此個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)小茶廠（應(yīng)該說是作坊）發(fā)展特別快、特別多，一些地方多到一個行政村有三、四個茶廠。這樣的小茶廠絕大多數(shù)廠房簡陋、設(shè)備簡單、加工技術(shù)落后，生產(chǎn)質(zhì)量遠遠達不到要求。

四、對岳西縣茶業(yè)發(fā)展的對策和建議

1、要科學(xué)規(guī)劃，適度規(guī)模發(fā)展無性系高標準茶園

科學(xué)規(guī)劃是區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的前提和基礎(chǔ)，是產(chǎn)業(yè)形成的重要條件和有力保證。大力發(fā)展無性系良種茶園是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標和方向，建議再次開展可行性論證，明確今后三五年發(fā)展無性系茶園的區(qū)域和面積。堅持適當(dāng)集中、適度規(guī)模、認真選址、高標準高質(zhì)量建園的原則。力求做到茶葉與其他產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌兼顧、合理布局、協(xié)調(diào)發(fā)展。明確新發(fā)展茶園的具體位置、面積、業(yè)主、品種組成、質(zhì)量要求和政府支持的環(huán)節(jié)，制定具體的保障措施和獎懲機制。茶園發(fā)展是指從選址、整地、栽植，直到培育成優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)茶園的一個持續(xù)的投入和管理的過程，要防止一栽了事、隨處發(fā)展、遍地開花、栽后拋荒的不良現(xiàn)象再度發(fā)生。只有通過各方面不懈的扎實努力，把高標準建設(shè)的無性系良種茶園變成該縣主要的高效益豐產(chǎn)茶園，岳西才有望成為真正的茶葉大縣、強縣。

2、要加大低產(chǎn)茶園的改造力度

當(dāng)前和今后相當(dāng)長的時期內(nèi)，6333hm2地方群體品種茶園仍然是高品位茶葉的主要基地和主產(chǎn)茶園，雖然每年都進行了一定的改造，但大部分群體品種茶園產(chǎn)量仍然很低，徹底改造任務(wù)仍十分艱巨，增產(chǎn)潛力也十分巨大。因此，把群體品種茶園改造提到與發(fā)展無性系茶園同等重要的位置，堅持“改造就是發(fā)展”的指導(dǎo)思想，把全縣低產(chǎn)茶園列入發(fā)展規(guī)劃之中，應(yīng)用安徽省茶葉研究所的改土、改樹、改園、改采摘的“四改”科研成果，分年進行綜合改造，是當(dāng)前穩(wěn)步提高該縣可采茶園面積、保證茶葉品質(zhì)、提高茶葉總產(chǎn)的主要途徑。

3、要大力培育加工型龍頭企業(yè)

堅持扶大、扶強、扶優(yōu)原則，“誰有能力誰當(dāng)龍頭，誰當(dāng)龍頭扶持誰”，把能干事、有事業(yè)心的企業(yè)負責(zé)人，有一定的經(jīng)濟實力、有良好的發(fā)展勢頭和發(fā)展前景的茶廠作為重點扶持對象，在資金、政策、項目上給予大力扶持，培育一批骨干茶廠成為地方龍頭，使之能盡快做大做強，積極實施龍頭帶動戰(zhàn)略，以帶動農(nóng)民增產(chǎn)增收。堅決停止扶持低水平重復(fù)建設(shè)小茶廠，下決心逐漸淘汰一些作坊式茶廠，全面提升清潔化加工水平，通過市場引導(dǎo)、政策支持、資金扶持，促進茶葉產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工、資源重新分配，實現(xiàn)適度規(guī)模經(jīng)營，形成以“茶廠（場）+基地+農(nóng)戶”為主的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。同時，鼓勵和幫助骨干茶廠（場）發(fā)揮自身優(yōu)勢與種植大戶開展緊密型、松散型等多種形式的聯(lián)合；鼓勵和支持龍頭企業(yè)承包發(fā)展茶園；積極開展招商引資，引入更多有實力的外地企業(yè)投資該縣茶業(yè)。

4、要傾力打造岳西翠蘭品牌

岳西翠蘭這一茶葉品牌濃縮了地方特色，代表了地方形象，應(yīng)持之以恒，傾心合力打造，進一步擴大市場半徑，以提高岳西茶葉的知名度和美譽度。以不同地區(qū)和不同消費者的需求為導(dǎo)向，以岳西優(yōu)良生態(tài)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)茶葉資源優(yōu)勢為依托，進行茶葉產(chǎn)品系列化開發(fā)，是加快茶農(nóng)增收、茶企增效、產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的最有效途徑。確立“以市場為導(dǎo)向、以企業(yè)為主體、以農(nóng)民增收為目的”的產(chǎn)品開發(fā)思路，以“高檔化、大眾化、保健化”為產(chǎn)品開發(fā)方向。在茶葉外形上，要以“完善岳西翠蘭外形，開發(fā)針形茶、扁形茶，發(fā)展條形茶”為重點。不斷豐富產(chǎn)品花色，提升產(chǎn)品品位，注重售后服務(wù)，堅持以上乘的質(zhì)量、獨特的風(fēng)味、適宜的價格，使岳西翠蘭系列產(chǎn)品贏得競爭優(yōu)勢，滿足不同地區(qū)、不同層次的消費需求，促進茶葉上檔次、擴規(guī)模。

5、要提高抵御災(zāi)害的能力

為抵御冬季雪凍、冰凍、霜凍等自然災(zāi)害，可結(jié)合冬季茶園管理，在生產(chǎn)上廣泛推廣茶樹壅兜，覆土、耕作松土、覆蓋，茶蓬束枝及覆膜等防凍保樹措施，努力把損失減少到最低限度，緊緊圍繞生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，認真做好搶救保護茶苗、覆蓋苗床、鞏固苗圃支架、掃除覆蓋冰雪等大量救助工作。采取積極主動的措施，迅速進行生產(chǎn)自救，對受災(zāi)新植茶園積極開展補植補造，切實加強老茶園和幼齡茶園的施肥管理，力爭使茶產(chǎn)業(yè)受災(zāi)損失降到最低限度，確保實現(xiàn)茶農(nóng)在災(zāi)年不減收、茶葉生產(chǎn)在災(zāi)年不減產(chǎn)的目標。

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