文/鄧 烈

《紅樓夢(mèng)》（中華書(shū)局出版，由啟功主持，張 俊等以北京師范大學(xué)圖書(shū)館所藏程甲本為底本整理）第六十七回《見(jiàn)土儀顰卿思故里 聞秘事鳳姐訊家童》，提到襲人想起鳳姐身體欠安，自己要過(guò)去看看，便告訴晴雯不要出門(mén)，免得寶玉回來(lái)無(wú)人服侍，引來(lái)晴雯一番戲謔之后，有以下這樣一段文字：

襲人笑著，也不答言，就走了。剛來(lái)到沁芳橋畔，那時(shí)正是夏末秋初，池中蓮藕，新殘相間，紅綠離披。襲人走著，沿堤看玩了一回，猛抬頭，看見(jiàn)那邊葡萄架底下，有人拿著撣子，在那里撣什么呢。走到跟前，卻是老祝媽。那老婆子見(jiàn)了襲人，便笑嘻嘻的迎上來(lái)，說(shuō)到：“姑娘怎么今日得工夫出來(lái)逛逛？”襲人道：“可不是。我要到璉二奶奶家瞧瞧去。你在這里做什么呢？”那婆子道：“我在這里趕蜜蜂兒。今年三伏里雨水少，這果子樹(shù)上都有蟲(chóng)子，把果子吃的疤流星的，掉了好些下來(lái)。姑娘還不知道呢，這馬蜂最可惡的，一嘟嚕上，只咬破三兩個(gè)兒，那破的水滴到好的上頭，連這一嘟嚕都是要爛的。姑娘，你瞧，咱們說(shuō)話(huà)的空兒沒(méi)趕，就落上許多了?！币u人道：“你就是不住手的趕，也趕不了許多。你倒是告訴買(mǎi)辦，叫他多多做些小冷布口袋兒，一嘟嚕套上一個(gè)，又透風(fēng)，又不遭塌?！?/p>

這段文字通過(guò)襲人之嘴，向人們介紹了舊時(shí)我國(guó)古人用袋子將葡萄果穗套住，防止蜂蠅鳥(niǎo)雀為害的“巧法兒”。但為什么用“冷布口袋”？襲人告訴我們：“又透風(fēng)，又不遭塌”。何為“冷布”？《漢語(yǔ)大詞典》釋義為“一種紗布，取其通風(fēng)透明，夏秋用來(lái)糊窗以防蚊蠅”；《辭?！丰屃x為“織得稀疏的布”。兩種權(quán)威工具書(shū)均以《紅樓夢(mèng)》中上述文字為“冷布”一詞的出處或示例。用透氣的冷布做袋子套果，或許是古人的經(jīng)驗(yàn)之法。在天人合一的樸素思想下，古人自然想到果實(shí)同人一樣也捂不得，與天地相通、自由呼吸才健康，因此用透氣的紗布來(lái)做袋子套果。近年我國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，采用具有一定透氣性的無(wú)紡布做袋子對(duì)果實(shí)進(jìn)行套袋，生產(chǎn)出來(lái)的果實(shí)其內(nèi)在品質(zhì)和外觀(guān)商品性比目前使用的塑料薄膜袋或涂膠紙袋套袋效果更好。

20世紀(jì)50年代，果實(shí)套袋栽培技術(shù)在日本開(kāi)始大量使用。20世紀(jì)90年代我國(guó)轉(zhuǎn)而從日本引進(jìn)果實(shí)套袋技術(shù)、果袋生產(chǎn)技術(shù)和裝備，在我國(guó)水果生產(chǎn)中大面積推廣。尤其是農(nóng)業(yè)部連續(xù)多年實(shí)施蘋(píng)果套袋關(guān)鍵技術(shù)示范及專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)貼，加快推進(jìn)了我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)的套袋技術(shù)推廣應(yīng)用，目前我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)已普遍應(yīng)用了果實(shí)套袋技術(shù)。

在套袋技術(shù)推廣應(yīng)用過(guò)程中，隨著人們的不斷實(shí)踐、不斷總結(jié)，以及科技的不斷進(jìn)步，果實(shí)套袋也從古人防止蜂蠅鳥(niǎo)雀為害的單一功能，拓展到防止鳥(niǎo)蟲(chóng)為害、減少藥殘、改善外觀(guān)、提高果實(shí)商品性等多種功能；套果用袋也從過(guò)去的薄膜袋、單層紙袋、雙層紙袋，發(fā)展到無(wú)紡布袋等材質(zhì)不一、顏色多樣的果袋，現(xiàn)代版的“冷布口袋”（無(wú)紡布果袋）正成為趨勢(shì)。

回過(guò)頭來(lái)再體會(huì)《紅樓夢(mèng)》上述段落文字，我們不難發(fā)現(xiàn)以下幾個(gè)有意義的關(guān)注點(diǎn)。第一，果實(shí)套袋技術(shù)早在曹雪芹生活的年代（18世紀(jì)中葉）已被我國(guó)生產(chǎn)者應(yīng)用，而非日本“原創(chuàng)”發(fā)明。第二，給果實(shí)套上袋子，可以防止蟲(chóng)鳥(niǎo)為害減少腐損，并有利于改善果實(shí)外觀(guān)。第三，用冷布袋套果，較為透風(fēng)，有利果實(shí)生長(zhǎng)，不會(huì)把果實(shí)捂壞，與目前研究推廣的紙袋換無(wú)紡布果袋的趨勢(shì)一致。第四，用“冷布口袋”套果，“又透風(fēng)，又不遭塌”，效果好；據(jù)此改用透氣并可降解的無(wú)紡布做果袋，一可重復(fù)使用，二則節(jié)本環(huán)保。