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火焰原子吸收法測定六種蔬菜中銅、鐵、鉛含量

2013-10-15 10:14馬宏飛韓秋菊
化學與生物工程 2013年11期
關鍵詞:圓白菜中銅鉛含量

馬宏飛,李 薇,韓秋菊

(遼寧石油化工大學化學化工與環(huán)境學部,遼寧 撫順113001)

蔬菜是人們每日必需食物,其中含有豐富的微量元素,微量元素水平常因地區(qū)和環(huán)境的不同而有所差異[1-3]。隨著生活水平的提高,蔬菜中金屬元素含量越來越引起人們重視。重金屬在蔬菜中的殘留對人體健康有一定的危害性和累積性[4-6]。作者采用火焰原子吸收法測定了水蘿卜葉、油菜、韭菜、西蘭花、蒜苔和圓白菜中人體必需微量元素銅、鐵含量及在食物鏈中易富集的污染元素鉛的含量。該方法具有簡便、選擇性好、靈敏度高等優(yōu)點。

1 實驗

1.1 材料、試劑與儀器

水蘿卜葉、油菜、韭菜、西蘭花、蒜苔、圓白菜產自撫順。HNO3、HClO4為分析純,實驗用水均為二次蒸餾水。銅、鐵、鉛標準儲備溶液濃度均為100mg·L-1,使用時用稀鹽酸逐級稀釋成標準工作溶液。

3510型原子吸收分光光度計,安捷倫科技上海分析儀器有限公司;銅、鐵、鉛空心陰極燈,上海電光器件有限公司;FD-97型無油空氣壓縮機,復旦大學科教儀器廠;TB-214型電子天平,北京賽多利斯儀器系統(tǒng)有限公司。

1.2 標準曲線的繪制

按表1 配制銅、鐵、鉛各元素標準溶液,用火焰原子吸收分光光度計測定其吸光度值,然后以各元素含量為橫坐標、吸光度值為縱坐標,分別繪制各元素的標準工作曲線。

表1 各元素標準溶液濃度Tab.1 Concentration of the standard solution of each element

1.3 儀器工作條件(表2 )

表2 儀器工作條件Tab.2 Working conditions of the instrument

1.4 待測樣品的處理

將6種蔬菜洗凈晾干、切碎混勻后,分別稱取10g放于150mL燒杯中,加入硝酸-高氯酸(4∶1)混酸,蓋上表面皿浸泡過夜后,在電爐上加熱消解,當有大量棕色氣體產生時,減小火力并保持微沸狀態(tài),待溶液變清并冒白煙且量較少時為止。冷卻,加少量蒸餾水,過濾至25mL容量瓶中,用純水少量多次洗滌燒杯,洗液合并過濾于容量瓶中并用水定容至刻度,混勻備用。

2 結果與討論

2.1 標準曲線

在1.3儀器工作條件下,測定系列銅、鐵、鉛標準溶液(表1 )的吸光度值,繪制標準曲線,擬合標準曲線的回歸方程和相關系數分別為:

在實驗選定的濃度范圍內,各金屬元素濃度與吸光度值呈良好的線性關系。

2.2 精密度考察

取銅、鐵、鉛元素的標準溶液,按1.3儀器工作條件,連續(xù)測定7次,測定結果的RSD分別為1.05%、1.90%、2.78%,表明精密度良好。

2.3 蔬菜中銅、鐵、鉛含量測定結果(圖1)

圖1 蔬菜中銅、鐵、鉛含量測定結果Fig.1 Determination results of copper,iron and lead content in the vegetables

由圖1可知,6種蔬菜中銅含量在0.12~0.63mg·kg-1之間,含量大小為:水蘿卜葉>韭菜>西蘭花>油菜>蒜苔>圓白菜。鐵含量在1.98~32.99mg·kg-1之間,鉛含量在1.58~4.31mg·kg-1之間,鐵和鉛含量大小均為:水蘿卜葉>油菜>韭菜>西蘭花>蒜苔>圓白菜。6種蔬菜中水蘿卜葉的銅、鐵、鉛含量均最高,分別為0.63mg·kg-1、32.99mg·kg-1、4.31mg·kg-1。

2.4 加標回收實驗

以韭菜為代表,在蔬菜樣品中加入銅、鐵、鉛標準溶液,按1.4方法進行樣品前處理,進行加標回收實驗,結果見表3 。

表3 加標回收率測定結果Tab.3 Determination results of recovery rate

由表3 可知,加標回收率在96.5%~106.0%之間,表明該方法滿足分析需要。

3 結論

在選定條件下,采用火焰原子吸收法測定水蘿卜葉、油菜、韭菜、西蘭花、蒜苔、圓白菜中銅、鐵和鉛的含量。6種蔬菜中銅含量大小為:水蘿卜葉>韭菜>西蘭花>油菜>蒜苔>圓白菜;鐵和鉛含量大小均為:水蘿卜葉>油菜>韭菜>西蘭花>蒜苔>圓白菜。方法的精密度較好。以韭菜為代表測得的加標回收率在96.5%~106.0%之間,該法測定蔬菜中銅、鐵、鉛含量快捷準確,可滿足實驗分析需要。

[1]武親蘋,羅盛旭,閆慧,等.六種蔬菜對土壤中微量元素富集性的比較研究[J].價值工程,2011,30(29):314-315.

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[4]王學琴,孫曉穎,聶桂敏.關于重金屬對蔬菜的污染問題研究與治理方法[J].吉林農業(yè)(學術版),2012,(2):141.

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