李 蕾， 沈清清，茍 麗

（文山學(xué)院 生化系， 云南 文山 663000）

鐵皮石斛（Dendrobium of fi cinale Kimura et Migo），俗稱鐵皮楓斗，又稱黑節(jié)草，是一種傳統(tǒng)名貴中藥，具有滋陰清熱、生津益胃、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)喉明目之功效［1］。由于鐵皮石斛自然繁殖率低，加上長(zhǎng)年無(wú)節(jié)制采掘，自然資源日趨枯竭，目前已基本無(wú)野生資源可用，1987年已作為三級(jí)珍稀瀕危保護(hù)植物和二類藥材品種被《中國(guó)珍稀瀕危保護(hù)植物名錄》和《野生藥材資源保護(hù)管理?xiàng)l例》收錄［2］。為了保護(hù)和可持續(xù)利用這一珍稀中藥品種，云南文山州生物資源研究開(kāi)發(fā)中心近年來(lái)以廣南野生鐵皮石斛種子為外植體開(kāi)展鐵皮石斛離體培養(yǎng)和快速繁殖研究，建立了鐵皮石斛大規(guī)模人工栽培體系。據(jù)筆者調(diào)查了解，至2011年底，文山州共有人工種植鐵皮石斛約1000畝。為考察文山人工栽培鐵皮石斛的品質(zhì)，本文測(cè)定了文山人工種植鐵皮石斛的多糖及微量元素含量，以期為文山鐵皮石斛人工種植提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

用于多糖含量測(cè)定的樣品：2010年9月至2011年6月，采自文山州廣南縣、西疇縣、馬關(guān)縣等鐵皮石斛設(shè)施栽培基地一至三年生（生理年齡）的12個(gè)樣品。品種為文山地區(qū)常見(jiàn)栽培品種，該品種莖桿上下粗細(xì)相近，表面具紅點(diǎn)或紅斑，強(qiáng)光下直立。

用于微量元素測(cè)定的樣品：2012年2月采自馬關(guān)縣鐵皮石斛設(shè)施栽培基地二年生的石斛鮮條，根據(jù)莖的形態(tài)分為3個(gè)樣品，樣品1： 莖桿中部粗壯，基部細(xì)小，生長(zhǎng)到一定高度后容易倒伏；樣品2：莖桿上下粗細(xì)相近，紫色，不易倒伏；樣品3： 莖桿上下粗細(xì)相近，綠色。樣品采集方法同上。

1.2 方法

根據(jù)孫卓然［3］等方法測(cè)定樣品多糖含量。根據(jù)李桂華［4］等火焰原子吸收法測(cè)定樣品中微量元素含量。

2 研究結(jié)果與分析

2.1 多糖含量測(cè)定

從表1中可以看出，一年生、二年生、三年生樣品多糖含量平均值分別為21.01%，29.21%，29.35%，一年生最低，二年生和三年生相差不大，不同生理年齡的鐵皮石斛多糖含量存在著差異。在春季（3月）、夏季（6月）、秋季（9月）、冬季（12月）采收的二年生樣品鐵皮石斛多糖含量平均值分別為28.42%，27.62%，29.59%，31.26%。冬季采收的多糖含量最高，夏季的最低。本實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明，在文山3個(gè)采樣點(diǎn)，鐵皮石斛的采收期以冬季為佳，其多糖的含量最高，這對(duì)保證其藥材質(zhì)量、指導(dǎo)其采收和藥材的質(zhì)量控制具有重要意義和應(yīng)用價(jià)值。馬關(guān)縣、西疇縣、廣南縣三大種植基地采集的樣品多糖含量相差不大，分別為26.54%、26.48%、26.55%，都是鐵皮石斛人工栽培的適宜區(qū)。

表1 文山人工種植鐵皮石斛的采集信息及多糖的含量

2.2 元素含量測(cè)定

鐵皮石斛含有豐富的人體必需金屬元素，Ca、Mg、Mn、Zn、Fe含量平均為 6.17，0.944，0.081，0.077，0.234 mg/g，這些元素可能協(xié)同發(fā)揮鐵皮石斛抗氧化、抗衰老、促進(jìn)免疫力等藥效。供試樣品中Pb、Cu、Cr 3種重金屬元素平均含量為0.0017，0.014，0.0002 mg/g，Pb、Cu、Cr含量在《藥用植物及制劑進(jìn)出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定限度范圍內(nèi)。實(shí)驗(yàn)表明，不同種質(zhì)鐵皮石斛中元素含量存在差異。因此，鐵皮石斛中元素除受環(huán)境影響外，還受品種的影響，通過(guò)品種選育有望增加人體必需的微量元素含量，降低有害元素含量（見(jiàn)表2）。

表2 不同種鐵皮石斛材料的元素含量（干樣結(jié)果 mg/g）

3 結(jié)論

在文山人工種植鐵皮石斛，采收期以冬季為佳，其多糖的含量最高，這對(duì)保證其藥材質(zhì)量具有重要意義。不同種質(zhì)鐵皮石斛中微量元素含量存在差異，因此，鐵皮石斛中元素除受環(huán)境影響外，還受品種的影響，通過(guò)品種選育有望增加人體必需的微量元素含量，降低有害元素含量。

［1］邵華，張玲琪，李俊梅，等.鐵皮石斛研究進(jìn)展［J］.中草藥，2004（1）：109-112.

［2］白音，包英華，金家興，等.我國(guó)藥用石斛資源調(diào)查研究［J］.中草藥，2006（9）：4-6.

［3］孫卓然，劉園，李曉云，等.石斛不同種不同藥用部位中多糖含量測(cè)定［J］.時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥，2009（8）：1886-1888.

［4］李桂華，劉軍深，王玉寶，等.火焰原子吸收法測(cè)定食用仙人掌中微量元素含量［J］.光譜學(xué)與光譜分析，2005（12）：2079-2081.