張平樂，李秀樺，郭聲波

(1.湖北文理學(xué)院 建筑工程學(xué)院，湖北 襄陽(yáng) 441053;2.襄陽(yáng)市人大常委會(huì)，湖北 襄陽(yáng) 441021)

三義廟位于現(xiàn)湖北省襄陽(yáng)市樊城區(qū)交通路37 號(hào)，是一個(gè)兩進(jìn)院落的建筑群，也是一個(gè)以屠戶主要組成人員崇拜行業(yè)神而創(chuàng)建的會(huì)館性質(zhì)的組織。經(jīng)考察，雖然此廟湮滅的時(shí)間超過大半個(gè)世紀(jì)，但從現(xiàn)存的舊址、腐朽的梁架，尤其是嵌入北山墻的石碑，仍可解讀到諸多信息，可大致厘清襄樊三義廟的歷史。為尊重遺址內(nèi)碑刻上“襄樊”之時(shí)稱，同時(shí)為行文方便，故保持“襄樊三義廟”稱謂。

一、三義廟稱謂解讀

三義廟《恩德不忘》記事碑中載:“我輩貿(mào)易在樊，又供奉三圣神位，廟既稱三義廟……”，明確說明因供奉劉、關(guān)、張三圣神位，而稱三義廟。桃園三結(jié)義的故事因?yàn)椤度龂?guó)演義》的傳播而膾炙人口，劉備、關(guān)羽、張飛成為忠誠(chéng)義氣的象征，又因張飛早年以殺豬賣肉為生，后世屠宰行多以張飛奉為行業(yè)保護(hù)神，即祖師爺，三義廟稱謂由此而來。三義廟《永遠(yuǎn)遵行》告示碑、《流芳萬(wàn)古》記事碑、《襄樊三義廟章程碑》的碑文中都出現(xiàn)“三義廟”字樣。

三義廟既稱為“廟”，必定具有供奉祭祀行業(yè)神的功能，但又并非單純祭祀性廟宇，它同時(shí)也是以業(yè)緣為紐帶，以祀神為手段來加強(qiáng)本行業(yè)團(tuán)結(jié)合作，對(duì)生豬屠宰行業(yè)立定規(guī)章并執(zhí)行行業(yè)管理功能的行業(yè)組織。

二、三義廟碑刻概況

三義廟現(xiàn)存碑刻四通，并列鑲嵌于大殿北墻，從西到東依次為《永遠(yuǎn)遵行》、《流芳萬(wàn)古》、《恩德不忘》、《襄樊三義廟章程碑》，碑刻字體工整，字跡清晰，未見文獻(xiàn)資料著錄。根據(jù)碑刻內(nèi)容，分別為告示碑、記事碑、功德碑、章程碑;其中《永遠(yuǎn)遵行》、《襄樊三義廟章程碑》立于同治七年(1868 年)，主要內(nèi)容為官府裁定和行會(huì)規(guī)定。《恩德不忘》、《流芳萬(wàn)古》立于光緒十四年(1888 年)，主要內(nèi)容為記事和捐輸功德名錄各半。

四通碑刻外觀風(fēng)格簡(jiǎn)樸，青石石質(zhì)，抹角形式，皆無(wú)碑座、碑首，碑身周邊以卷草、回文、萬(wàn)字紋、暗八仙裝飾，紋飾清晰美觀;碑刻字跡雋秀、內(nèi)容豐富，有很高的藝術(shù)價(jià)值和史料價(jià)值。為便于理解，列下面簡(jiǎn)表:

表1 三義廟碑刻簡(jiǎn)表

三、碑刻研究?jī)r(jià)值

碑刻歷史信息豐富，有很高的史料價(jià)值，現(xiàn)闡述如下:

1.厘清三義廟歷史沿革

三義廟歷史沿革四通碑刻中，最早的兩通是同治七年(1868 年)的《襄樊三義廟章程碑》和《永遠(yuǎn)遵行》告示碑，《流芳萬(wàn)古》碑文中記載，屠行于光緒十四年(1888 年)集資建設(shè)廚房?jī)砷g?？梢源送茰y(cè)三義廟初建與清代末期，和樊城諸會(huì)館相比，屬建立最遲的會(huì)館組織，這也說明在清代末期，以地緣為紐帶的會(huì)館組織已經(jīng)向以業(yè)緣為紐帶的行會(huì)組織演變。

三義廟與行會(huì)組織胡樹森在《屠業(yè)公會(huì)雜談》一文中探討過民國(guó)時(shí)期的屠業(yè)公會(huì)產(chǎn)生的社會(huì)根源?！氨椴枷尻?yáng)縣48 個(gè)集鎮(zhèn)的屠戶，多是在自家門口砌一個(gè)湯鍋(屠宰業(yè)的俗稱)的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，也有少數(shù)合伙經(jīng)營(yíng)，但社會(huì)和經(jīng)濟(jì)地位極其低下，這種‘白刀子進(jìn)，紅刀子出’的謀生行當(dāng)，被人貶抑為三百六十行的‘下三濫’。最初屠戶們建立的行幫組織是以行業(yè)神崇拜的行會(huì)組織，具有排他性特征，以保護(hù)自身利益;屠戶多供奉屠宰業(yè)的祖師爺——張飛。辦會(huì)宗旨一是為了克服同行是冤家，互相排斥的行業(yè)弊端;二是以行業(yè)組織形式聯(lián)合團(tuán)結(jié)同行業(yè)，對(duì)內(nèi)自我調(diào)節(jié)，對(duì)外抵御利益侵害;三是壯大行業(yè)聲勢(shì)，提升行業(yè)地位，使之在商界占有一席之地?！雹僬f(xié)襄陽(yáng)縣文史資料委員會(huì)編:《襄樊財(cái)貿(mào)史料》(襄陽(yáng)文史資料第六輯)，1991:278。而行會(huì)的職能則是對(duì)行業(yè)間糾紛進(jìn)行調(diào)解，地方行政部門通過會(huì)首傳達(dá)政令，承接攤派等等，同時(shí)代表屠戶們出面與地方政府交涉調(diào)停有關(guān)事務(wù)。從屠業(yè)公會(huì)的制度考察，我們可以看到屠業(yè)公會(huì)實(shí)為三義廟在功能上的延續(xù)。

2.考察三義廟性質(zhì)與功能

三義廟的功能其一是行業(yè)崇拜、祭祀做會(huì)。以行業(yè)崇拜為主，同時(shí)具有祭祀做會(huì)的內(nèi)容，二者互相依存和交叉。其二是社會(huì)整合作用，即利益關(guān)系調(diào)整。主要體現(xiàn)在屠宰業(yè)同業(yè)之間、屠宰業(yè)與地方官府兩個(gè)方面。

行業(yè)崇拜三義廟的建立具有中國(guó)古代基層社會(huì)的時(shí)代背景。劉備、關(guān)羽、張飛“桃園三結(jié)義”的故事在民間影響很大。張飛早年以殺豬賣肉為生，所以后世屠宰行多以張飛作為行業(yè)保護(hù)神，即祖師爺。張飛(?—221 年)，字益德(《三國(guó)演義》中字翼德)，涿郡(今河北涿州)人，三國(guó)時(shí)期蜀漢重要將領(lǐng)。官至車騎將軍，封西鄉(xiāng)侯。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，張飛以其勇猛、魯莽、嫉惡如仇而著稱，雖然此形象主要來源于小說和戲劇等民間藝術(shù)，但已深入人心。關(guān)公是我國(guó)古代忠勇仁義的最高典范，元明時(shí)期被海內(nèi)外炎黃子孫共尊為財(cái)神。雖然關(guān)公在歷朝歷代加封，成為主流社會(huì)所崇拜的無(wú)所不能的保護(hù)神，但通常認(rèn)為，以屠宰行業(yè)主要從業(yè)人員的三義廟仍以張飛為主祀神。屠宰業(yè)對(duì)行業(yè)神張飛加以頂禮膜拜，旨在通過這種民間信仰，凝聚屠商人心，從而達(dá)到統(tǒng)一信念、規(guī)范行為、以圖生存的目的。

祭祀做會(huì)以屠戶為主體的業(yè)緣性民間會(huì)社組織的存在，舊時(shí)大都是以神權(quán)崇拜的形式而出現(xiàn)的。胡樹森在《屠業(yè)公會(huì)雜談》一文中對(duì)民國(guó)時(shí)期的做會(huì)亦有記述。做會(huì)時(shí)要請(qǐng)僧人誦頌經(jīng)文，以示莊重。在祖師偶像前供奉刀首或豬頭或全豬，焚香放炮。屠商們?cè)跁?huì)首帶領(lǐng)下，三拜九叩，祈求神靈保佑。之后，同業(yè)人士大擺筵席，宴請(qǐng)地方長(zhǎng)官、稅務(wù)官及各界紳商。席間或調(diào)停同業(yè)糾紛，或商議本業(yè)規(guī)章。做會(huì)的費(fèi)用均由本行會(huì)員分擔(dān)。在《流芳萬(wàn)古》碑文中，特別強(qiáng)調(diào)“每年五月拾二三會(huì)事不準(zhǔn)擱塌”(五月十三一般認(rèn)為是關(guān)公誕辰)，說明“做會(huì)”已經(jīng)成為三義廟的常規(guī)活動(dòng)。做會(huì)時(shí)還有一個(gè)重要活動(dòng)就是演戲。舊時(shí)廟觀祠宇一般都建有戲樓，在歲時(shí)節(jié)令，用作酬神演戲之用。對(duì)于屠行專用的三義廟來說，演劇娛樂也是三義廟的一項(xiàng)重要事務(wù)。旨在通過這種形式，增強(qiáng)凝聚力，提升社會(huì)地位和形象。雖然以敬神為標(biāo)榜，但都是以借神的威權(quán)來團(tuán)結(jié)聯(lián)合、警示和懲戒同業(yè)中人。演戲名為酬神，亦為娛人。我們認(rèn)為“做會(huì)”時(shí)的演戲娛神的成分較小，娛人的意味更濃。演戲具有季節(jié)性，以春秋做會(huì)、“罰戲”因同業(yè)違反行規(guī)而出資演戲，以示懲戒)時(shí)的演出為主。

社會(huì)整合作用主要體現(xiàn)在屠行內(nèi)部、屠行與地方政府關(guān)系的調(diào)整兩個(gè)方面。在同業(yè)關(guān)系調(diào)整方面，同業(yè)之間因利益出現(xiàn)糾紛，一般由會(huì)首進(jìn)行調(diào)停并給予處罰。這是一種內(nèi)部調(diào)整。三義廟屠業(yè)行會(huì)是同一行業(yè)階層組成的民間組織，加入這一組織的人都要服從共同制定的行規(guī)。在屠業(yè)與地方官府關(guān)系調(diào)整方面，政府對(duì)屠宰業(yè)的調(diào)整具有某種強(qiáng)制性的約束力。這種約束力是以外對(duì)內(nèi)的調(diào)整?！断宸x廟章程碑》就是將屠行行規(guī)刻于石上，《永遠(yuǎn)遵行》則是記載三義廟協(xié)同官府，對(duì)違反三義廟章程的“徐義聚等六家豬行”進(jìn)行處罰的告示碑。

四、碑刻內(nèi)容解讀

1.屠宰行規(guī)范

《襄樊三義廟章程碑》共制定章程10 條，對(duì)“新開湯鍋者”、“新添肉架”、“上架之肉不準(zhǔn)減價(jià)賣肥”、“私殺私賣”、“婚喪等事請(qǐng)屠其豬者”、“攪亂定規(guī)故意不遵”等違規(guī)行為都做了詳細(xì)規(guī)定，如有違犯，會(huì)首有權(quán)對(duì)其給予捐錢充公、“著辦丁祭”或罰戲一臺(tái)的懲罰。最終達(dá)到“我等同行亦必安分守己，公平安易。俾得同心同德，無(wú)詐無(wú)欺，自然興隆”的目的。

章程規(guī)定甚細(xì)，茲錄如下:

一議，新開湯鍋者，捐錢拾貳串文入廟充用。

一議，新添肉架一付，幫完丁祭差一季，演戲一臺(tái)敬神。

一議，上架之肉不準(zhǔn)減價(jià)賣肥，違者罰戲一臺(tái)。

一議，外鄉(xiāng)鎮(zhèn)車推擔(dān)挑新鮮及腌肉到襄樊兩鎮(zhèn)售賣者，無(wú)論多寡，折一半入丁祭差費(fèi)。

一議，喂戶豬私殺私賣者，查出著辦丁祭一次。

一議，凡婚喪等事請(qǐng)屠其豬者，入廟厘錢三百文，狥情同行，查出罰錢一串文。

一議，本行中攪亂定規(guī)故意不遵者，查出罰戲一臺(tái)。

一議，通鎮(zhèn)湯鍋添肉架并違規(guī)殺喂戶豬及一切等事，言明查章報(bào)知眾姓公論，若湯鍋狥情者，罰錢貳串文入公。

一議，廟內(nèi)遇有公事，闔湯鍋同眾公辦，不得遲誤，違者罰錢二串文入公。

一議，每年自五月初十日起，自八月初十日止，分上下關(guān)，每豬抽錢壹佰文，以備補(bǔ)修廟宇之用，違者公論。

章程中對(duì)違反規(guī)定的分別處以“著辦丁祭”、“罰錢”、“罰戲一臺(tái)”的懲戒。其中“丁祭”制度為清順治二年(1645 年)制定，每年春秋兩次的仲月上丁舉辦的祭祀活動(dòng)。

章程的最后一條規(guī)定為:“每年自五月初十日起，自八月初十日止，分上下關(guān)，每豬抽錢壹佰文，以備補(bǔ)修廟宇之用，違者公論?！逼渫佬械摹吧舷玛P(guān)”制度，也頗具制度設(shè)計(jì)的先進(jìn)性。屠行講究“打關(guān)”，意為依次輪流經(jīng)營(yíng)，打發(fā)渡過一段經(jīng)營(yíng)淡季。因?yàn)樨i肉是鮮活商品，酷暑高溫極易變質(zhì)，為了解決夏季屠戶多而肉質(zhì)易腐和銷售少的問題，每年夏季，屠戶們就拈鬮輪流經(jīng)營(yíng)，此舉既照顧同業(yè)的生計(jì)，又避免經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)。

2.牙行制度

《永遠(yuǎn)遵行》一碑，主要內(nèi)容為“襄樊屠戶馬永發(fā)、王恒泰、張述春、劉大興、趙定泰、文德盛”等”控告“徐義聚等六家豬行，浮勒行用”的豬行商業(yè)糾紛案，官府給予調(diào)停并加以警告而立石告知。從碑帖中可以了解到清后期的牙行制度，也是目前襄陽(yáng)發(fā)現(xiàn)的涉及到牙行制度的唯一碑刻。牙行是在市場(chǎng)上為買賣雙方說合、介紹交易，并抽取傭金的商行或中間商人。漢代市場(chǎng)上的中間商人稱“駔會(huì)”(或作“儈”)。漢至隋唐，中間商人獲得政府給予的壟斷權(quán)，由此得“牙儈”之名。宋以后稱為“牙行”，后來亦稱“牙紀(jì)”“牙子”“牙商”等，以經(jīng)營(yíng)牲畜﹑農(nóng)產(chǎn)品和絲綢布匹等手工業(yè)品為主。牙行最初的職責(zé)是“同度量，而評(píng)物價(jià)，懋遷有無(wú)，民以攸賴”，它還代官府征收工商業(yè)稅，在生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間，起著媒介作用，對(duì)商品流通起到一定的積極作用［1］。但由于充當(dāng)牙人者，多是地主惡霸，或流氓無(wú)賴之徒以及“衙門胥役，多有更名捏姓，兼充牙行者”，他們“倚勢(shì)作奸，壟斷取利，必致魚肉商民。被害之人，又因其衙門情熟，莫敢申訴，其為市廛之蠹，尤非尋常?！保?］所以牙行也被商人們深惡痛絕，在民間往往聲名狼藉。

“開自示之后，務(wù)宜遵照斷案:各歸各埠，開貿(mào)所取行用，按照定制銀錢以三分為率，買賣各半以昭公允，倘敢藐違斷案仍前以偏僻下帖，開貿(mào)樊城上盛之處蒙混巧取勒索行用，一經(jīng)查出或被指告，定將該行戶等從重究治，決不稍寬，該屠戶等亦不得藉事生端，致于并究?！痹诒形覀兛吹阶詈笥晒俑枚ù税浮?/p>

3.三義廟修繕情況

光緒十四年(1888 年)《流芳萬(wàn)古》一碑中，記載三義行眾姓為修建廚房四間一事，以及為之捐資的屠商戶名、捐資數(shù)目、修繕工程的開支明細(xì)，體現(xiàn)了三義廟由僧俗共建共管這一特征。碑文云:“三義廟，襄樊及七十二鎮(zhèn)僅止一廟，并不仰體神庥，竟聽廟宇樂樓頹敗，向修廟宇并未修蓋廚房，致住持無(wú)炊爨之所。在于神座后面炊爨熏壞，神主殿宇殊屬不成事體，孰不目睹心傷，是以先行捐資，修蓋廚房四間，庻免無(wú)煙熏之虞，一面再行邀集同人酬款建修，特將捐資與工構(gòu)料各項(xiàng)勒石于左，以不朽云爾?！?/p>

碑刻同時(shí)記載在建廟過程中，“共收錢柒拾叁串四佰廿七文，共付錢柒拾四串六佰八十七文”?？梢?，清代屠宰業(yè)同行在同一崇拜神靈的號(hào)召力下，由屠行會(huì)首倡議，由三義廟僧人主持修建，屠商屠戶們紛紛慷慨解囊，玉成其事。三義廟為知照和表彰，在事終管理上勒石為記，實(shí)行會(huì)務(wù)公開。

4.三義廟祭祀情況

《恩德不忘》主要內(nèi)容為:“因咸豐年間兵燹疊興，旋接洋人擾入中華，輪船通商、仕商俱由南方出入帝都，以致各鎮(zhèn)生意頹敗”，從而導(dǎo)致樊城鎮(zhèn)三義廟祭事“頹敗”，致使官府進(jìn)行了行政干預(yù)。但“荷蒙宋前憲舉廢典興，學(xué)校添設(shè)五候、先農(nóng)、春秋九處祭祀，傳喚鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠戶、各處豬行以及小牙認(rèn)領(lǐng)祭事。而官有祀神之心，感動(dòng)民情，踴躍從事”。碑文云:

四鄉(xiāng)共計(jì)認(rèn)領(lǐng)十一祭，經(jīng)禮書徐明漢等經(jīng)承□控情節(jié)，無(wú)非力難代人頂差，今既逢此機(jī)會(huì)，更兼縣主神明洞鑒，據(jù)情公稟互控原委。蒙宋前憲逐節(jié)細(xì)批，如稟準(zhǔn)行，將楊家巷大小祭事俱令鄉(xiāng)鎮(zhèn)承領(lǐng)在案，永清訟源，以杜爭(zhēng)端。我輩自茲以后，仍敦和睦。皆由宋前憲恩出格外，更仰神圣默佑，并承禮書徐明漢等之諳練，雖經(jīng)竇德盛手轉(zhuǎn)付禮房席叚徐周費(fèi)事錢八十六串，我輩永杜參商樊城五祭并襄城北祭。商同公貿(mào)六日獲利酬神演戲，普會(huì)飲福。

三義廟祭拜做會(huì)活動(dòng)中的官督民辦，從一個(gè)側(cè)面反映了民間行會(huì)組織和官府相互關(guān)系。

五、三義廟空間形態(tài)和保存現(xiàn)狀

三義廟坐西朝東，面臨交通路，是典型的對(duì)稱式院落布局，也是古代社會(huì)集觀演、聚會(huì)、祭祀于一體的少數(shù)的公共性建筑之一［3］372。建筑由戲樓和大殿兩部分組成。戲樓為四柱三間的磚木結(jié)構(gòu)建筑，格局、木構(gòu)梁架基本完好，現(xiàn)一層仍然為居民使用。大門居中開設(shè)，亦是出入院落和大殿的通行路徑，戲樓一層次間為鋪面，二層為演戲的戲臺(tái)，寬12 米，深8 米。從大門通過戲樓之下的過道，要經(jīng)過一個(gè)寬12 米、深25米的長(zhǎng)方形院落。院落的功能有觀戲、聚會(huì)等功用。院落西面是四柱三間的三義廟大殿，與戲樓遙相對(duì)應(yīng)。測(cè)得大殿通開間12 米，通進(jìn)深5.8 米，檐口高約5 米。僅存梁、柱等大木構(gòu)件，尺度雄大，遺存的石柱礎(chǔ)3 只，高26～29 厘米，直徑44～48 厘米，三義廟規(guī)模之大由此可見一斑。大殿之后原為31 米深的后院，現(xiàn)為已拆遷的住宅樓，其院墻緊臨古井巷，與歷史上以做騾馬交易和湯鍋生意的馬街相鄰，因此推測(cè)過去為方便生豬交易和屠宰，應(yīng)開有后門通向馬街。馬街長(zhǎng)320 米，寬2 米，呈西南至東北走向，自皮坊街至交通路。馬街和三義廟兩地僅一步之遙，神靈崇拜空間和世俗日常生活息息相關(guān)，符合民眾行為方式。

根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)，繪制三義廟平面圖如圖1 所示。

圖1 平面圖

據(jù)在此居住了30 年的原襄樊市食品公司職工家屬肖祝英回憶，解放后三義廟一度作為屠宰場(chǎng)使用，20 世紀(jì)80 年代，三義廟地塊全部成為襄樊市食品公司地產(chǎn)，利用原三義廟建筑改作市食品公司辦公室，并在大殿后修建了家屬樓。三義廟的大殿做過單位食堂，后坍塌，漸為廢墟，也是居住于此的原單位職工的出入通道。2012 年10 月，因“樊城棚戶區(qū)、舊城區(qū)改造”項(xiàng)目的開展，原市食品公司家屬樓居民開始搬遷并陸續(xù)拆除，三義廟舊址將不復(fù)存在。

六、結(jié)論

以神權(quán)崇拜的形式而出現(xiàn)的襄樊三義廟，已經(jīng)部分具備了以業(yè)緣為紐帶而組成的民間工商行會(huì)性質(zhì)，對(duì)制定屠行行業(yè)規(guī)范，加強(qiáng)屠業(yè)市場(chǎng)管理，維護(hù)行業(yè)自身利益，密切官民關(guān)系等方面具有一定的積極作用。從三義廟的組織形式、規(guī)章制度等可以推測(cè)宗教神權(quán)崇拜場(chǎng)所做為工商行會(huì)組織的雛形。同時(shí)，現(xiàn)存三義廟碑刻對(duì)研究樊城清代工商經(jīng)濟(jì)史、社會(huì)史具有重要的史料價(jià)值。

［1］王日根.中國(guó)會(huì)館史［M］.上海:東方出版中心，2007:336－337.

［2］中國(guó)會(huì)館志編纂委員會(huì).中國(guó)會(huì)館志［M］.北京:方志出版社，2002:285