徐曉望

（福建社會(huì)科學(xué)院 歷史研究所，福建 福州350025）

清代福建制煙業(yè)考

徐曉望

（福建社會(huì)科學(xué)院 歷史研究所，福建 福州350025）

福建漳州是最早引進(jìn)煙草的地方，清代漳州的“石碼”、“小溪”、“長(zhǎng)泰”相繼成為國(guó)內(nèi)名煙的代名詞。隨著漳州煙草被引進(jìn)省內(nèi)各地，閩南、閩西、閩北、閩中相繼成為煙草產(chǎn)地，其中又以龍巖、永定、上杭、浦城、仙游等縣的煙草最為著名。清代前期的“建煙”在國(guó)內(nèi)十分暢銷。一直到清中葉以后，大西南煙草業(yè)興起，建煙漸成明日黃花。

煙草；建煙；福建

清代福建的制煙業(yè)聞名天下。制煙業(yè)作為一種特殊產(chǎn)業(yè)，影響了福建各地的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了福建農(nóng)業(yè)商品化的發(fā)展。

一、清代閩南的制煙業(yè)

漳州是最先引進(jìn)煙草的地方，清代其所生產(chǎn)的“石碼煙”、“小溪煙”作為“建煙”的代表，最早出名。許多史料都指明：煙草最早由漳州石碼的馬氏人家種植。如江西《安遠(yuǎn)縣志》記載：“明天、崇間始入中國(guó)。初傳于漳浦，稱‘石馬名煙’?！薄靶煜夹拊疲骸茻熓加谡娜R氏，名蓋露，品幾輔”，“萬(wàn)歷末，有攜至漳泉者，馬氏造之，曰淡肉果?！鼻宕跄昀枋亢甑摹度仕√霉P記》云：“煙之名，始于日本，傳于漳州之石馬?！笔a是漳州府的一個(gè)小鎮(zhèn)，不過(guò)，它不屬于漳浦縣，而屬于龍溪縣，因其緊鄰海澄縣，外地人常將其誤為海澄縣下轄之村鎮(zhèn)。明清時(shí)期該地種煙業(yè)大發(fā)展，因故，“海澄之石馬鎮(zhèn)”被列為福建重要的煙產(chǎn)地之一。據(jù)《石碼史事》一書載，“清末，石碼有石麟煙莊生產(chǎn)金絲煙，蜚聲漳廈。光緒六年（1880年）有曾家創(chuàng)辦華山煙莊，有工人80人，產(chǎn)品出口印尼。宣統(tǒng)三年，有周家創(chuàng)辦萬(wàn)山煙莊，工人90人，產(chǎn)品出口新加坡。均是名牌煙。民國(guó)時(shí)代，又有名麟煙莊、金源、通譜、瑞珍、大發(fā)、振發(fā)、祥珍、振川、廣蘭、瑞發(fā)、圖南等，連前共14家煙店?！笨梢姡闹菔a煙草業(yè)長(zhǎng)期興盛。

因種煙業(yè)的利潤(rùn)很高，清代漳州各縣都大種煙草，《煙草譜》云：“煙地。漳泉之地，凡壤狹田少處，山麓皆治為隴畝，所謂磳田也?！鼻宄跽臒熋暫艽螅滴跄觊g的《漳州府志》說(shuō)：“煙草，相思草也。甲于天下，貨于吳、于越、于廣、于楚漢，其利亦較田數(shù)倍?！薄盁煵?，今各省皆尚之。外省亦有種者。然惟漳煙稱最，聲價(jià)甲天下，漳又長(zhǎng)泰最勝。人多種之，利甚多?；蛟剖炒丝杀僬巍！鼻　堕L(zhǎng)泰縣志》也說(shuō)：“煙草……取其葉制干，切如絲，置小筒中，燃火以口吸其煙，令人醉，片時(shí)不食輒思，故亦謂之相思草。本邑最勝，人多種之，利甚多?！泵駠?guó)《長(zhǎng)泰縣志》：“本邑種植頗多，以楓洋產(chǎn)為佳。”龍溪縣農(nóng)民“惟種蔗及煙草，其獲利倍，故多奪五谷之地以與之。田漸少，而粟彌匱乏，幾何其不枵腹耶?”可見，當(dāng)?shù)氐姆N蔗業(yè)和種煙業(yè)造成糧食生產(chǎn)減少。南靖縣“地之高者種吉貝、煙草、地瓜?！逼胶涂h在康熙年間已經(jīng)種植煙草，縣志載：“煙草，種出東洋，近多蒔之。取葉置干，切為細(xì)絲，吸其煙食之，輙醉。”當(dāng)?shù)氐男∠?zhèn)很快闖出了名聲：“熟絲出漳州平和，俗所稱‘小溪煙’是也?！钡拦狻镀胶涂h志》云：“煙草，種出東洋，近多蒔之，取葉置干，切為細(xì)絲，吸其煙，食之輒醉。”云霄縣“俗多種甘蔗、煙草，獲利尤多”，“煙絲，取淡芭菰曬干為之”。

清代的漳煙有許多品種。清初黎士恕的《仁恕堂筆記》談到漳州石碼煙時(shí)說(shuō)：“今則無(wú)地不種，無(wú)人不為。約天下一歲之費(fèi)以千萬(wàn)計(jì)。金絲、蓋露之號(hào)，等于紫芻、先春。關(guān)市什一之征，比于絲麻絹帛。朝夕日用之計(jì)，侔于菽粟酒漿?！边@句話既寫出了清代吸煙之盛，也點(diǎn)出了漳煙的地位，而且讓我們知道漳煙的種類之多。清代《贛縣志》記載：“今閩人以其葉制煙，有‘石馬’、‘佘塘’、‘金絲’之名，實(shí)皆閩地也。贛與閩接壤，故種者亦多。”以上所提到的“石馬”、“小溪”都是漳州的地名。平和的小溪鎮(zhèn)以茶油炒煙，因而有“熟絲”之名?！靶煜夹拊疲骸茻熓加谡娜R氏，名蓋露，品幾輔，通志云：‘草頂數(shù)葉，名曰蓋露，或曰蓋露惟頂上三葉，色最青翠，味亦香冽，俗美其名曰醉仙桃，曰賽龍涎，曰擔(dān)不歸，曰胡椒紫，曰辣麝，曰黑菸菟，皆是物也?！匚溆颉堵勔姲晗沅洝吩疲骸窈媳陛武佌信苿?wù)書蓋露名煙?！苯鸪撬摹朵较济挠洝吩疲骸吧w漳為閩海省下游極南郡……所屬七邑，內(nèi)南靖、長(zhǎng)泰、平和三縣皆山區(qū)奧壤；其龍溪、海澄、漳浦、詔安四邑，皆濱?！蕉嗵锷伲侄挤N煙葉、糖蔗?！币恢钡角∧觊g刊刻《龍溪縣志》時(shí)，仍然有“煙草……今所在皆有，惟漳煙稱最?！钡拦饽觊g在漳州做過(guò)官的姚瑩說(shuō)：“在外國(guó)者名發(fā)絲，在閩者名建煙，最佳者名蓋露，各因地得名，如石馬、佘塘、浦城、濟(jì)寧。干絲、油絲，有以香拌入者，名香煙。以蘭花子拌入者，名蘭花煙。至各州縣，本地?zé)o名者甚多。始猶間有吸之者，今則遍天下矣。”可見，當(dāng)時(shí)出名的漳煙有蓋露等名號(hào)，在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù)。

泉州府也很早就種植煙草。《德化縣志》云：“煙葉，崇禎初年始種之。邑田僅一收，邇來(lái)民稍習(xí)勤，冬至種麥，清明附種煙葉于麥旁，麥?zhǔn)旒春褊找约S，大暑后收煙種稻，稻更豐收。但下年只可種麥與稻，以休地力，若仍種煙，多難活。”《晉江縣志》云：“薰，種來(lái)自海外，名淡芭菰。葉大如芋葉，即煙也。土煙不及漳?！蓖驳摹恶R巷廳志》也載：“薰，種來(lái)自海外……同西界村民多種。然煙場(chǎng)稠而稻田稀，失本計(jì)矣?！鼻　度莞尽吩疲骸鞍蚕稣邉儆谡钠?、石碼。近村民亦多以此占稻田，最失本計(jì)。 ”

清代從漳州分出來(lái)的龍巖州也是重要的煙草種植區(qū)。如康熙年間龍巖縣的煙草已經(jīng)相當(dāng)出名，“煙，俗云芬草，崇禎初年始種之。邇來(lái)稱盛，蒔殖園田俱宜，夏秋二登。以蓋露厚肥為上品。用力視耘耔加勤，糞溉加禾稼數(shù)倍。土地亦有豐瘠之殊，天時(shí)亦有旱潦之異。食報(bào)亦有上下之分。要以利之所在，民爭(zhēng)鶩焉。其與農(nóng)夫爭(zhēng)土而分物力者，已十之五矣。”當(dāng)?shù)厥看蠓驅(qū)煵輼I(yè)的興盛，也有擔(dān)憂。“若夫煙盛而粟衰，商多而農(nóng)少，亦巖之本計(jì)失乎？”乾隆《龍巖州志》也提到：“煙，俗名芬，利多溥?！边@一記載雖然簡(jiǎn)短，卻能讓人體會(huì)當(dāng)?shù)責(zé)煒I(yè)的盛況。而且，這段話在道光《龍巖州志》再次重復(fù)，說(shuō)明一直到道光年間，龍巖縣的制煙業(yè)還相當(dāng)興盛。

二、清代汀州的制煙業(yè)

煙草原產(chǎn)于美洲高原地帶，所以，閩人引進(jìn)煙草后，很快發(fā)現(xiàn)：在高涼的山地種植煙草品質(zhì)最好，而且，若是用山區(qū)所生產(chǎn)的茶油炒制煙草，最受民眾歡迎。于是，萌發(fā)于福建沿海的制煙業(yè)開始向福建的山區(qū)發(fā)展。

汀州府位于漳州府的西部，當(dāng)?shù)胤N煙業(yè)由漳州引進(jìn)?！堕L(zhǎng)汀縣志》云：“煙，即菸，一名淡巴菰。種出東洋，海內(nèi)競(jìng)蒔之。莖、葉皆如秋葵，而高大如蒲公英，子如車前子。取葉曬干之，細(xì)切如絲，置少許于管，然而吸其煙，令人微醉，可以辟瘴?！狈N煙業(yè)很快在汀州各縣普及。王簡(jiǎn)庵《臨汀考言》說(shuō)：“自康熙三十四五年間漳民流寓于汀州，遂以種煙為業(yè)。因其所獲之利息數(shù)倍于稼穡。汀民亦皆效尤。邇年以來(lái)，八邑之膏腴田土，種煙者十居三四?！蓖≈菔巧絽^(qū)，糧食運(yùn)輸不易，所以，煙草種植業(yè)受到糧食供應(yīng)的制約。煙草種植過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致糧荒，若是無(wú)法從外地得到糧食，便會(huì)餓死人，所以，當(dāng)?shù)匾恍┯凶R(shí)之士反對(duì)種煙。經(jīng)過(guò)一番調(diào)整，種煙業(yè)主要在汀州府的永定縣和上杭縣發(fā)展?！堕L(zhǎng)汀縣志》載：“汀煙以杭、永為盛，長(zhǎng)邑所制，有生熟，色有黃黑，別名有金絲、蓋露，然皆杭、永人為之。 ”“杭、永”，即上杭及永定二縣。

乾隆《永定縣志》記載：“煙，即淡巴菰細(xì)切為絲者，始于閩，故閩福煙獨(dú)著名天下。永以膏田種煙者多。近奉文嚴(yán)禁，即僅種于旱地、高原，亦損肥田之糞十之五六，但貨于江西、廣東，多帶米、布、棉、苧之類，四邑給用，是兩利也?！钡拦狻队蓝h志》論及永定皮絲：“又永產(chǎn)為道地，其味清香和平，本省他處及各省雖有其產(chǎn)，制成絲，色味皆不能及。國(guó)朝充餉后，永地種菸愈多，制造亦愈精潔，蓋永地山多田少，種菸之利，數(shù)倍于禾稻，惟此土產(chǎn)，貨于他省，財(cái)用資焉。是亦天厚其產(chǎn)以養(yǎng)人也?！薄案嗵锓N菸，利倍于谷，十居其四?！?908年永定縣的條絲煙“刀號(hào)”，擁有10000銀元的資本。民國(guó)《永定縣志》云：“條菸，又稱皮絲。揀選曬干，黃漂菸葉，經(jīng)去骨、揚(yáng)塵、拍碎，摻勻適宜油水，壓成長(zhǎng)方磚塊，刨制細(xì)絲而成。有頭、二、三莊之分。色金黃，氣味芬芳而醇厚……夙有煙魁之稱。春夏煙草阡連，各鄉(xiāng)工廠林立。運(yùn)銷全國(guó)及南洋。民國(guó)十五年以前，每年出口達(dá)五六萬(wàn)箱，約值二百余萬(wàn)圓?！泵駠?guó)時(shí)期郭白陽(yáng)說(shuō)：“條絲煙，為永定特產(chǎn)，質(zhì)極純粹，香色俱佳，馳名國(guó)內(nèi)。全縣之種煙者十居八九。每歲銷諸省外，達(dá)五百萬(wàn)元。”如其所述，永定的煙業(yè)實(shí)為福建全省之冠。

上杭縣也是閩西產(chǎn)煙地之一。乾隆年間的兩部《上杭縣志》都記載了當(dāng)?shù)氐臒煵輼I(yè)。乾隆十八年趙成的《上杭縣志》云：“煙，原名淡巴菰。杭山多田少，可種之地甚少，人情射利，棄本逐末，向皆以良田種煙，實(shí)害農(nóng)之大者。近亦奉文切禁矣?！鼻《觐櫲梭K等人再修《上杭縣志》時(shí)，也載：“煙，一名淡巴菰，種出東洋，海內(nèi)取葉曬干之，切細(xì)如絲，置少許于管中燃而吸其煙，令人微醉，可以辟瘴?！泵駠?guó)《上杭縣志》則云：“趙志云，杭邑山多田少，人情射利，棄本逐末，向皆以良田種煙，害農(nóng)之大者。近亦奉文切禁買。是乾隆初年前已然。又聞父老言：總督李鶴年出巡，尚令兵拔去。是同治末年事也。然農(nóng)家薯、芋、茄、豆、瓜、蔬無(wú)不旁種煙田中，收成復(fù)種油菜、青菜，不得盡謂之棄本逐末也。惟至卷煙、紙煙盛行，此業(yè)已一落千丈矣。”其《實(shí)業(yè)志》又云：“條絲，據(jù)民國(guó)五年財(cái)政廳調(diào)查，全縣所出每年約三千擔(dān)而弱，不及永定十分之一。自紙煙盛行，人趨簡(jiǎn)便，條絲已成弩末之勢(shì)，益以赤禍，煙廠多閉，更不堪問(wèn)矣。”如其所說(shuō)，上杭的制煙業(yè)在民國(guó)時(shí)期走到低谷。

制煙業(yè)往往還會(huì)引起閩贛一帶的土客籍矛盾?！睹飨h志·劉象清傳》記載：“查吾明煙絲店，均由廣昌人開設(shè)。曩年，是項(xiàng)煙店曾開至數(shù)十家。先系由廣昌運(yùn)煙葉來(lái)明，后因挑運(yùn)維艱，于是在明租地栽種，不獨(dú)運(yùn)費(fèi)可省，且煙料比廣昌為佳。是以所制煙絲，其煙葉全由在明栽種，并有運(yùn)銷他縣者?！辈贿^(guò)，由于廣昌煙幫與當(dāng)?shù)厝税l(fā)生矛盾，明溪縣官府一度禁止廣昌人在明溪縣租地種煙?！拔┮蛱锏乇蛔夥N煙草，則稻產(chǎn)自少，影響糧食甚巨。地方人士本有禁止之議，且廣昌人初尚依租借地契履行，后恃人眾，或欠租，或霸產(chǎn)，或蹂躪鄰田農(nóng)作物，種種恃強(qiáng)凌弱之舉，不一而足。而明邑人民素性懦弱，雖受欺凌壓迫，無(wú)力與較。亦惟有吞聲忍氣，無(wú)可如何。而象清久已積憤填胸，只以孤力無(wú)援，未敢遽向發(fā)難。后因忍無(wú)可忍，乃于煙草收成后，通知廣昌煙絲幫，自翌年起，所有明邑田不再租與人種。一面通知各業(yè)主，所有以前租與人種煙之地，自明年起一概收回，不準(zhǔn)出租。詎知廣昌幫以此事全由象清一人作梗，僅將象清屈服，即可取消此議。竟約數(shù)十人來(lái)與象清理論，冀圖嚇制。而象清以其人眾，非先下辣手，不足以資制勝。于是運(yùn)用全身精力，在其未開口前，即予痛打一番……嗣后不準(zhǔn)人租地種煙，并勒石以垂久遠(yuǎn)?！比欢?dāng)?shù)責(zé)煒I(yè)仍在發(fā)展，《閩嶠輶軒錄》記載：“歸化……民間種菸之利多于谷，故米麥不敷民食?！?/p>

三、清代閩北的制煙業(yè)

閩北建寧府的浦城縣很早就成為著名的煙產(chǎn)地。據(jù)《清一統(tǒng)志》載：“煙草，出浦城縣者為佳?！鼻〗魇　栋策h(yuǎn)縣志》對(duì)此也有所記載：“明天、崇間始入中國(guó)。……傳于建寧，稱‘金絲建煙’?！薄叭缙殖侵疂O梁山、漳州之天柱山、海澄之石馬鎮(zhèn)，以及龍巖州三都、登瀛皆種煙草。”乾隆年間陸燿著《煙譜》：”煙草處處有之……第一數(shù)閩產(chǎn)，而浦城最著”。道光江西省《瑞金縣志》亦載：“市所鬻有生、熟二種，皆出福建。生絲出建寧浦城?！薄堕}政領(lǐng)要》曰：“浦城、建陽(yáng)之蓮子，生熟煙絲……均有客商販運(yùn)，各省賴以資用。”可見，清代中葉浦城煙的名氣之大，其產(chǎn)量不亞于永定。乾隆年間的浦城煙是向皇帝進(jìn)貢的貢品?！稛煵葑V》云：“浦城煙亦以地得名者，閩中嘗與武夷茶、建蘭等同入上方，故名貢絲?！庇捎谄殖菍儆诮▽幐?，而建寧府簡(jiǎn)稱“建”，所以，建煙的名氣最早應(yīng)是由浦城煙闖出來(lái)的。

不過(guò)，盡管浦城煙在國(guó)內(nèi)享有大名，但從萬(wàn)歷年間到清代幾次重修的浦城縣志，都很少討論煙草問(wèn)題。順治《浦城縣志》不載煙草，而嘉慶《浦城縣志》的《物產(chǎn)志》對(duì)煙草略的記載很簡(jiǎn)略。光緒《浦城縣志》和民國(guó)《浦城縣志》也只是摘抄嘉慶志，如民國(guó)《浦城縣志》云：“煙，邑中種于田者曰田煙，種于山者曰山煙。以產(chǎn)自黃龍山茅洋者為上。田煙以產(chǎn)自蓮塘及黨溪者為上。遠(yuǎn)近皆著名?！边@句話實(shí)出于嘉慶《浦城縣志》，光緒《浦城縣志》照抄，而民國(guó)縣志，僅添加一句：“按，煙葉之秧，以產(chǎn)自臨江者為佳。 ”

為什么《浦城縣志》不載大名鼎鼎的浦城煙？筆者認(rèn)為有多種原因。其一，害怕官員的索取。自宋元以來(lái)，閩北以出產(chǎn)茶葉和銀礦聞名，結(jié)果，每一任到閩北做官的官員，都會(huì)向當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)索取茶葉，而皇帝對(duì)銀礦的稅收特高，這都加重了民眾的負(fù)擔(dān)。所以，當(dāng)?shù)匕傩湛偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)，盡量不要渲染當(dāng)?shù)氐耐廉a(chǎn)，以免給自己帶來(lái)麻煩。其二，查國(guó)內(nèi)各地縣志記載當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)，大多是因?yàn)檫@些物產(chǎn)影響了經(jīng)濟(jì)，尤其是影響了糧食生產(chǎn)，當(dāng)?shù)匚娜瞬艜?huì)討論這一問(wèn)題。而浦城是福建著名的糧食產(chǎn)區(qū)，明清時(shí)期有“食不盡浦城米”的說(shuō)法。既然煙草生產(chǎn)未影響到當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)，本地文人也就沒(méi)有必要為此費(fèi)腦筋了。畢竟，清廷多次頒發(fā)禁煙令。這類命令，也許適應(yīng)于部分地區(qū)。但對(duì)浦城這樣的產(chǎn)糧區(qū)來(lái)說(shuō)，則是文不對(duì)題。若遵守這一禁令，民眾將失去一大筆利潤(rùn)，而明目張膽地不遵守禁令，又會(huì)被官員們做文章，所以，最好是不予評(píng)論。其三，清代浦城的煙草主要種植于西北的忠信一帶的幾個(gè)鄉(xiāng)，這些地方與江西接壤。贛東北玉山、廣豐生產(chǎn)的煙葉運(yùn)到浦城，在浦城加工后銷售，可以增加價(jià)值。所以，浦城名煙有一部分煙葉來(lái)自贛東北。

除浦城外，清代閩北各縣都生產(chǎn)煙草。如邵武府“煙草，本名淡巴菰，郡地廣種之。”泰寧縣煙農(nóng)以種煙為驕傲：“筐葉百錢強(qiáng)，竟藝無(wú)空地。辛劬笑耕農(nóng)，未省煙田利。”延平府的永安縣：“煙葉，有蓋露、中煙、秋煙等名。其煙骨種田用之?！薄氨葋?lái)佃田者不顧民食，將平洋腴田種蔗栽煙，利較谷倍。一值雨水不調(diào)，拖欠田租，貽誤田主?，F(xiàn)今生齒日繁，寄居者眾，谷產(chǎn)不足于食，其可不亟謀以保庶哉！”《順昌縣志》將煙草列入物產(chǎn)志的“貨之屬”。嘉慶《南平縣志》亦載：“年來(lái)煙草獲利，載者甚伙，城堧山陬，彌望皆是，且有植于稻田者?！钡拦狻渡晨h志》記載：“煙葉，有蓋露、機(jī)尾、中十、秋煙等名，其煙骨用以種田。 ”“或間二歲以栽煙。 ”郭柏陽(yáng)說(shuō)：“沙縣亦產(chǎn)煙，曰‘沙縣煙’，視條絲遠(yuǎn)矣?！编崈^：“夏茂名煙出沙縣，后起之秀膺上選?！边@說(shuō)明民國(guó)沙縣夏茂的煙業(yè)大有起色?？傊?，清代延平府六縣都有煙草生產(chǎn)，而以沙縣夏茂的煙草為最。

四、興化幫與閩東的制煙業(yè)

興化府仙游縣是興化煙的產(chǎn)地。因此，當(dāng)?shù)胤街緦?duì)煙草的評(píng)價(jià)極高：“煙草……性去濕、辟瘴，亦能固齒、殺蟲，其干蒿截寸長(zhǎng)，插冬禾旁，能使禾苗茂盛，不插則槁。山田賴之。今晚禾亦多用之。”民眾種植煙草十分廣泛：“東西二鄉(xiāng)多水田……東鄉(xiāng)間種煙葉、花生，獲息較嬴，亦以渥土膏；沙田多種蔗。煙葉之熟視早稻……”。清代興化煙不僅是當(dāng)?shù)氐墓歉僧a(chǎn)業(yè)之一，還暢銷閩東，最早出名的是福州的王大盛煙號(hào)?！堕}縣鄉(xiāng)土志》追憶：“太原王，明季時(shí)有王朋兄，自莆田販煙來(lái)，遂以創(chuàng)售炒煙為世業(yè)，族聚最盛”；“朋兄姓王，莆田人，販煙到此，逢霉以油炒之，轉(zhuǎn)變芳美。銷售最廣，今興義境王大盛炒煙莊是也。”鄭麗生的《閩廣記》也有記載：“朋兄煙。福州特制煙絲有二種，一為厚煙，一為炒煙，皆以管吸之。炒煙俗呼朋兄煙，創(chuàng)自清初。相傳太原有王朋兄者，因避流寇之亂，于順治七年輾轉(zhuǎn)入閩。時(shí)菸葉方從海外輸入，嗜者少，價(jià)甚賤。朋兄從泉州、興化轉(zhuǎn)販煙絲來(lái)榕，難糊其口。一日天雨，煙絲為屋漏所濕，極懊喪。姑置釜中焙干。不意香味倍佳，大利市，遂設(shè)肆于下渡，標(biāo)榜曰：‘王大盛炒煙’。初砌泥塊為橫幾，就以交易。故圜圚間有‘王大土柜頭’之語(yǔ)。其煙吸時(shí)易燃，而煙灰棄地即滅，無(wú)引火之虞。最為農(nóng)工及船戶所喜，暢銷于沿海各縣，亦遠(yuǎn)至北京，漸起家?！币陨嫌嘘P(guān)王朋兄的籍貫有兩種記載，一者說(shuō)其莆田人，一者說(shuō)其太原人。王朋兄家族自稱為太原王，世代相傳，后人遂以為其祖先為太原人。其實(shí)，王朋兄應(yīng)為莆田人。他于明末在福州發(fā)明油炒煙，油炒的煙絲燃燒速度快，且有一股特殊的香味，所以，一旦出現(xiàn)，大受歡迎。據(jù)《閩廣記》的記載，“朋兄康熙間卒，有四子，厥后世承其業(yè)，益稱殷富，蕃衍益昌，廣置田廬，以食以居……凡經(jīng)三百年不替，守成之功，有足多焉?！笨梢?，福州王大盛炒煙在清代享譽(yù)300余年。此外，興化幫商人還控制了福州市場(chǎng)上的煙草批發(fā)業(yè)務(wù)。

除興化外，福州府與福寧府也都有煙草生產(chǎn)。福寧府的《霞浦縣志》云：“煙，種作甚費(fèi)工夫，葉由陸續(xù)采取，隨采隨曬?！惫饩w時(shí)福鼎縣“煙絲制造極多，名品不一，以木蘭煙為勝”。福州府也有種煙，如《連江縣志》載：“煙，人多藝植之以貿(mào)利?！?/p>

以上史料表明，清代福建種煙極為廣泛。乾隆時(shí)期郭起元論福建：“閩地二千余里，原隰饒沃，山田有泉滋潤(rùn)，力耕之，原足給全閩之食。無(wú)如始辟地者，多植茶、蠟、麻、苧、藍(lán)靛、糖蔗、離枝、柑橘、青子、荔奴之屬，耗地已三之一。其物猶足供食用也。今則煙草之植，耗地十之六七?！}田既去七、八，所種杭稻、菽、麥亦寥寥耳，由是仰食江、浙、臺(tái)灣、建延（即建寧府和延平府）?！边@段文字中最為驚人的是：“煙草之植，耗地十之六七。”換句話說(shuō)，郭起元認(rèn)為福建有一半以上的良田被用以種植煙草！事實(shí)上，這是不可能的，郭起元應(yīng)有些夸張。盡管如此，福建作為最早引進(jìn)煙草的地方，在清代曾是國(guó)內(nèi)種煙業(yè)最發(fā)達(dá)的地方。不過(guò)，清中葉以后，種煙業(yè)遍及全國(guó)，云南等省的制煙業(yè)比福建更勝一籌，到了民國(guó)時(shí)期，福建各地除了永定之外，制煙業(yè)已經(jīng)不能與西南諸省相比。

注釋：

［1］陸燿：《煙譜》，清道光十三年沈氏世楷堂刻昭代叢書本，第2頁(yè)。

［2］董正等：乾隆《安遠(yuǎn)縣志》卷一《物產(chǎn)》，臺(tái)灣成文社影印乾隆十六年刻本，第183～184頁(yè)。

［3］陳琮：《煙草譜》卷一《蓋露》，嘉慶二十年刻本，第7頁(yè)。

［4］方以智：《物理小識(shí)》卷九《草木類》，文淵閣四庫(kù)全書本，第38頁(yè)。

［5］黎士宏：《仁恕堂筆記》，《叢書集成續(xù)編》第95冊(cè)，第45頁(yè)。

［6］陳琮：《煙草譜》卷二《煙地》，嘉慶二十年刻本，第1頁(yè)。

［7］柯淵深編輯：《石碼史事》，政協(xié)龍海市文史資料委員會(huì)，1993年自刊本，第50頁(yè)。

［8］陳琮：《煙草譜》卷二《煙地》，嘉慶二十年刻本，第1頁(yè)。

［9］蔡世遠(yuǎn)等：康熙《漳州府志》卷二十六《民風(fēng)》，1984年福建省圖書館抄本，第13頁(yè)。

［10］蔡世遠(yuǎn)等：康熙《漳州府志》卷二七《物產(chǎn)》，第4頁(yè)。

［11］張懋建等：乾隆《長(zhǎng)泰縣志》卷十《物產(chǎn)志》，民國(guó)重印乾隆十五年本，第6頁(yè)。

［12］鄭豐稔等：民國(guó)《長(zhǎng)泰縣志》卷四《地理志·土產(chǎn)》，民國(guó)三十六年刊本，第6頁(yè)。

［13］吳宜燮等：乾隆《龍溪縣志》卷十《風(fēng)俗志》，乾隆二十七年刊本，第2頁(yè)。

［14］王寶序等：乾隆《南靖縣志》卷二《風(fēng)土》，乾隆四十二年刊本，第45頁(yè)。

［15］王相等：康熙《平和縣志》卷十《風(fēng)土志》，康熙五十八年刊本，第17頁(yè)。

［16］蔣方增：道光《瑞金縣志》卷二《物產(chǎn)》，道光二年刊本，第38頁(yè)。

［17］曾泮水等：道光《平和縣志》卷十一《物產(chǎn)志》，廈門大學(xué)出版社，2008年，第490頁(yè)。

［18］薛凝度等：嘉慶《云霄縣志》卷三《風(fēng)俗志》，嘉慶十九年刊本，第4頁(yè)。

［19］薛凝度等：嘉慶《云霄縣志》卷六《物產(chǎn)志》，嘉慶十九年刊本，第3頁(yè)。

［20］黎士宏：《仁恕堂筆記》，《叢書集成續(xù)編》第95冊(cè)，第45～46頁(yè)。

［21］沈均安等：乾隆《贛縣志》卷七《物產(chǎn)》，臺(tái)灣成文社影印清乾隆二十一年刊本，第507頁(yè)。

［22］陳琮：《煙草譜》卷一《蓋露》，嘉慶二十年刻本，第7頁(yè)。

［23］金城：《浣霞摸心記》卷上，中國(guó)社科院明史研究所編：《清代臺(tái)灣農(nóng)民起義史料選編》，福建人民出版社，1983年，第146頁(yè)。

［24］吳宜燮等：乾隆《龍溪縣志》卷十九《物產(chǎn)志》，乾隆二十七年刊本，第22頁(yè)。

［25］姚瑩：《識(shí)小錄》卷五《煙草》，《近代中國(guó)史料叢刊續(xù)輯》第55冊(cè)，第2284頁(yè)。

［26］魯鼎梅修、王必昌纂：乾隆《德化縣志》卷四《物產(chǎn)志》，德化縣志編纂委點(diǎn)校本，1987年第115頁(yè)。

［27］周學(xué)曾等：道光《晉江縣志》卷七三《物產(chǎn)志》，福建人民出版社，1990年，第1762頁(yè)。

［28］萬(wàn)正友：乾隆《馬巷廳志》卷十二《物產(chǎn)》，光緒九年刊本。

［29］黃任等：乾隆《泉州府志》卷十九《物產(chǎn)志》，清光緒重刊本，第30頁(yè)。

［30］鄭愫等：康熙《龍巖縣志》卷二《土產(chǎn)》，康熙二十八年刊本，第26頁(yè)。

［31］徐銑等纂修：乾隆《龍巖州志》卷九《物產(chǎn)志》，福建省地圖出版社，1987年，第12頁(yè)。

［32］許春暉纂：乾隆《長(zhǎng)汀縣志》卷八《物產(chǎn)》，清乾隆四十七年刊本，第17頁(yè)。

［33］王簡(jiǎn)庵：《臨汀考言》卷六《諮訪利弊八條議》，第9～11頁(yè)?！端膸?kù)未收書輯刊》第8輯21冊(cè)，北京出版社，第198～199頁(yè)。

［34］丘復(fù)等：民國(guó)《長(zhǎng)汀縣志》卷十《物產(chǎn)志》，民國(guó)三十年刊本，第20頁(yè)。

［35］王見川：乾隆《永定縣志》卷一《土產(chǎn)》，乾隆二十二年刊本，第69頁(yè)。

［36］巫宜福等：道光《永定縣志》卷十《物產(chǎn)》，道光十年刊本影抄，第12頁(yè)。

［37］巫宜福等：道光《永定縣志》卷十六《風(fēng)俗志》，道光十年刊本影抄，第2頁(yè)。

［38］汪敬虞：《中國(guó)近代工業(yè)史資料》二，科學(xué)出版社，1957年，第878頁(yè)。

［39］張超南等纂：民國(guó)《永定縣志》卷十九《實(shí)業(yè)志》，民國(guó)三十八年連城文化印刷所石印本，第11頁(yè)。

［40］郭白陽(yáng)：《竹間續(xù)話》卷三，海風(fēng)出版社，2001年，第61頁(yè)。

［41］趙成等：乾隆《上杭縣志》卷一之九《物產(chǎn)志》，乾隆十八年刊本，第11頁(yè)。

［42］顧人驥等：乾隆《上杭縣志》卷十一《風(fēng)土志》，乾隆二十三年刻本，第12頁(yè)。

［43］丘復(fù)：民國(guó)《上杭縣志》卷九《物產(chǎn)志》，民國(guó)二十八年刊本，第46頁(yè)。

［44］丘復(fù)：民國(guó)《上杭縣志》卷十《實(shí)業(yè)志》，民國(guó)二十八年刊本，第6頁(yè)。

［45］王維梁、劉孜治：民國(guó)《明溪縣志》卷十四《劉象清傳》，廈門大學(xué)出版社，2008年，第427頁(yè)。

［46］卞寶第：《閩嶠輶軒錄》卷二，清光緒間刻本，第16頁(yè)。

［47］和珅等：《大清一統(tǒng)志》卷三百三十一《建寧府》，第52頁(yè)。

［48］董正等：乾隆《安遠(yuǎn)縣志》卷一《物產(chǎn)》，臺(tái)灣成文社影印乾隆十六年刻本，第183～184頁(yè)。

［49］陳琮：《煙草譜》卷二《煙地》，嘉慶二十年刻本，第1頁(yè)。

［50］陸耀：《煙譜》，第1頁(yè)。

［51］蔣方增：道光《瑞金縣志》卷二《物產(chǎn)》，道光二年刊本，第38頁(yè)。

［52］德福：《閩政領(lǐng)要》卷中《各屬物產(chǎn)》，第24頁(yè)。

［53］陳琮：《煙草譜》卷一《浦城煙》，嘉慶二十年刻本，第6頁(yè)。

［54］朱明等：民國(guó)《浦城縣志》卷十一《物產(chǎn)》，民國(guó)三十三年刊本，第1頁(yè)。

［55］張鳳孫等：乾隆《邵武府志》卷六《物產(chǎn)》，乾隆三十五年刊本，第13頁(yè)。

［56］朱士玠：《筠園刪稿》卷下《淡巴菰三首》，第5頁(yè),《北京師范大學(xué)圖書館藏稀見清人別集叢刊》，第八冊(cè)，廣西師范大學(xué)出版社，第447頁(yè)。

［57］陳樹蘭等：《永安縣續(xù)志》卷九《物產(chǎn)志》，永安縣方志委點(diǎn)校道光十三年刊本，1989年，第673頁(yè)。

［58］陳樹蘭等：《永安縣續(xù)志》卷九《風(fēng)俗志》，第630頁(yè)。

［59］吳天芹等：乾隆《順昌縣志》卷三《物產(chǎn)志》，清乾隆三十年刊本，第15頁(yè)。

［60］楊桂森等：嘉慶《南平縣志》卷八《風(fēng)俗》，同治十一年增刊本，第6頁(yè)。

［61］徐逢盛等：道光《沙縣志》卷六《物產(chǎn)志》，道光十四年原刻，同治十年重修本，第13頁(yè)。

［62］徐逢盛等：道光《沙縣志》卷七《風(fēng)俗志》，道光十四年原刻，同治十年重修本，第17頁(yè)。

［63］郭白陽(yáng)：《竹間續(xù)話》卷三，海風(fēng)出版社，2001年，第61頁(yè)。

［64］鄭儷生：《閩廣記》卷一《福建物產(chǎn)歌》，福建文史館據(jù)廈門大學(xué)圖書館藏抄本點(diǎn)校，海風(fēng)出版社2009年，第32頁(yè)。

［65］葉和侃等：乾隆《仙游縣志》卷九《地輿志·物產(chǎn)》，同治十二年刻本，第3頁(yè)。

［66］葉和侃等：乾隆《仙游縣志》卷八下《邑肇志·風(fēng)俗》，同治十二年刻本，第9頁(yè)。

［67］朱景星修、鄭祖庚纂：《閩縣鄉(xiāng)土志》之《地形略一》，清光緒三十二年排印本，第261頁(yè)。

［68］鄭儷生：《閩廣記》卷二《朋兄煙》，福建文史館據(jù)廈門大學(xué)圖書館藏抄本點(diǎn)校，海風(fēng)出版社2009年，第51頁(yè)。

［69］鄭儷生：《閩廣記》卷二《朋兄煙》，第51頁(yè)。

［70］徐有梧：民國(guó)《霞浦縣志》卷十一《物產(chǎn)志》，霞浦方志委點(diǎn)校本，1986年，第265頁(yè)。

［71］黃鼎翰：《福鼎鄉(xiāng)土志·物產(chǎn)表》，清光緒三十二年刊本，第29頁(yè)。

［72］孫發(fā)曾等：乾隆《連江縣志》卷四《物產(chǎn)》，清乾隆五年原刊，福建省圖書館抄本，第31頁(yè)。

［73］郭起元：《論閩省務(wù)本節(jié)用書》，錄自賀長(zhǎng)齡：《清經(jīng)世文編》卷36，中華書局，1992年影印本，第20頁(yè)。

〔責(zé)任編輯 鐘建華〕

On the Tobacco Industry of Fujian in the Qing Dynasty

Xu Xiaowang

In the ancient China,Zhangzhou,a city of Fujian,was the first place to introduce tobacco.In the Qing dynasty,the tobacco of Zhangzhou,such as"Shima"、"Xiaoxi"and"Changtai",were allwell-known synonyms for the domestic tobacco.As the introduction of Zhangzhou's tobacco to the whole province,most parts of Fujian,including the south,the west,the north and themiddle,successively became tobacco producing areas,among which Longyan,Yongding,Shanghang, Pucheng and Xianyou were themost famous.In the early Qing dynasty,"jianyan"was very popular in China.But after the mid-Qing,with the rise of the tobacco industry in the Big Southwest,"jianyan"gradually became a thing of the past.

tobacco,"jianyan",Fujian

徐曉望（1954～ ），男，上海人，福建社會(huì)科學(xué)院歷史研究所所長(zhǎng)、研究員，福建師范大學(xué)社會(huì)歷史學(xué)院博士生導(dǎo)師。