靳曉霞，陳 龍，周 鑫，馮晉芳，李志強(qiáng)

(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)草地研究所，北京 100193)

動(dòng)物生產(chǎn)層

飼喂苜蓿干草對(duì)越冬母羊體質(zhì)量增加及日糧消化率的影響

靳曉霞，陳 龍，周 鑫，馮晉芳，李志強(qiáng)

(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)草地研究所，北京 100193)

本研究分析飼喂苜蓿(Medicagosativa)干草對(duì)越冬母羊體質(zhì)量增加和日糧消化率的影響。從5組(SA1、SA2、SA3、SA4、SA5)暖季放牧母羊中各選取18只健康母羊，隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組9只，對(duì)照組和試驗(yàn)組平均體質(zhì)量差異不顯著(Pgt;0.05)。對(duì)照組不使用苜蓿干草，試驗(yàn)組中苜蓿干草占日糧干物質(zhì)的比例為11.4%～17.1%。結(jié)果表明，SA2、SA3、SA5試驗(yàn)組使用苜蓿干草提高日糧粗蛋白含量并保持適宜的能量蛋白比[消化能(MJ)∶粗蛋白(g)為(1.06～1.08)∶10]，可使越冬母羊不掉膘并降低日糧成本。試驗(yàn)組日糧的粗蛋白和中性洗滌纖維消化率均高于對(duì)照組，而干物質(zhì)消化率均低于對(duì)照組。

苜蓿干草；母羊;消化率

在冬季枯草期，天然草地牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯降低，而且天氣寒冷，羊體熱能散失增加。因此，單純依靠放牧不能滿(mǎn)足綿羊營(yíng)養(yǎng)需求，易造成母羊掉膘、羔羊成活率低等問(wèn)題，而解決越冬母羊少掉膘或不掉膘問(wèn)題最有效的方法就是進(jìn)行舍飼。苜蓿(Medicagosativa)莖稈細(xì)嫩、柔軟，葉片繁茂，適口性強(qiáng)，是各種畜禽最喜食的優(yōu)質(zhì)牧草，有“牧草之王”的美稱(chēng)。恩斯明格[1]曾在他出版的第一版《飼料與營(yíng)養(yǎng)》中指出：“對(duì)于家畜來(lái)說(shuō)，任何牧草都比不上優(yōu)質(zhì)的苜蓿干草更適合它們的口味”。

河北壩上草原處于農(nóng)牧交錯(cuò)帶，暖季放牧利用時(shí)間僅3～4個(gè)月，冷季長(zhǎng)達(dá)半年以上。當(dāng)?shù)仫暡萘腺Y源如苜蓿干草、莜麥(Avenanuda)秸、胡麻(Linumusitatissimum)餅、玉米(Zeamays)等比較豐富，但農(nóng)牧民習(xí)慣于只利用莜麥秸和玉米舍飼越冬母羊，很少使用苜蓿干草等優(yōu)質(zhì)牧草，造成營(yíng)養(yǎng)搭配不合理、飼養(yǎng)效果差、日糧成本高等問(wèn)題。因此，研究飼喂苜蓿干草對(duì)越冬母羊體質(zhì)量增加和日糧消化率的影響對(duì)于合理利用當(dāng)?shù)仫暡萘腺Y源、提高飼養(yǎng)水平有十分重要的意義。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn) 試驗(yàn)在河北沽源草地生態(tài)系統(tǒng)國(guó)家野外科學(xué)觀(guān)測(cè)研究站進(jìn)行。從2010年11月15日開(kāi)始至2011年4月30日結(jié)束，共165 d，其中預(yù)試期15 d，正試期150 d。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì) 2010年11月15日從已經(jīng)結(jié)束的暖季放牧試驗(yàn)(表1)每個(gè)處理中挑選18只健康母羊，隨機(jī)分成試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組9只，組間平均體質(zhì)量差異不顯著(Pgt;0.05)。

1.3日糧配方及日常管理 本試驗(yàn)所用莜麥秸購(gòu)自當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)，玉米、胡麻餅購(gòu)自沽源縣城飼料商店。苜蓿干草購(gòu)自張家口市塞北管理區(qū)塞北草業(yè)有限責(zé)任公司，飼喂時(shí)均粉碎成草粉。

試驗(yàn)組和對(duì)照組日糧消化能相同，粗蛋白(CP)含量不同(表2)。試驗(yàn)組日糧成本低于對(duì)照組。

試驗(yàn)在光照、通風(fēng)等環(huán)境條件一致的情況下進(jìn)行，全期采用常規(guī)飼養(yǎng)管理，每天3次定時(shí)飼喂，自由飲水，試驗(yàn)前進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)。

1.4測(cè)定指標(biāo) 每只母羊每隔30 d空腹稱(chēng)量1次。

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)每組選取3只母羊采用全收糞法連續(xù)收集3 d，并記錄每只羊的排糞量，測(cè)定干物質(zhì)(DM)、CP和中性洗滌纖維(NDF)采食量。全收糞，取3 d混合樣的4%烘干粉碎后測(cè)定DM、CP和NDF含量。日糧DM、NDF和CP含量測(cè)定參考張麗英[2]的方法，日糧DM、NDF、CP表觀(guān)消化率測(cè)定參照文獻(xiàn)[3]。計(jì)算公式為：

表1 母羊暖季放牧試驗(yàn)設(shè)計(jì)Table 1 Experimental design of grazing ewe in warm season

表2 日糧配方與營(yíng)養(yǎng)成分Table 2 Diet formulation and nutrient composition

注：表中指標(biāo)計(jì)算以干物質(zhì)為基礎(chǔ)。

Note:The parameters were caculated based on dry matter.

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀(guān)消化率=(食入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量-糞中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量)/食入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量×100%。

1.5數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與處理 用Excel軟件進(jìn)行原始數(shù)據(jù)整理后，用SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行t檢驗(yàn)，結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤表示，以Plt;0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1體質(zhì)量增加量 SA1試驗(yàn)組和對(duì)照組體質(zhì)量增加較平緩，但試驗(yàn)組母羊平均體質(zhì)量降低，而對(duì)照組母羊平均體質(zhì)量稍有提高；SA2對(duì)照組母羊的平均體質(zhì)量呈先下降后上升再下降的趨勢(shì)，試驗(yàn)?zāi)┢谄骄w質(zhì)量下降，試驗(yàn)組母羊體質(zhì)量稍有提高；SA3母羊體質(zhì)量曲線(xiàn)試驗(yàn)前期比較平緩，試驗(yàn)后期體質(zhì)量降低，對(duì)照組體質(zhì)量下降幅度大于試驗(yàn)組；SA4試驗(yàn)組和對(duì)照組體質(zhì)量變化一致，都呈先上升后下降趨勢(shì)，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)試驗(yàn)組體質(zhì)量稍低；SA5試驗(yàn)組和對(duì)照組體質(zhì)量都呈下降趨勢(shì)，試驗(yàn)組較對(duì)照組變化相對(duì)平緩，對(duì)照組體質(zhì)量降低較多(圖1)。

SA2、SA3、SA5處理試驗(yàn)組末期體質(zhì)量顯著高于對(duì)照組(Plt;0.05)，且整個(gè)試驗(yàn)期表現(xiàn)為凈增加，而對(duì)照組掉膘明顯。SA1、SA4處理試驗(yàn)組末期體質(zhì)量顯著低于對(duì)照組，且整個(gè)試驗(yàn)期表現(xiàn)為掉膘或維持，而對(duì)照組表現(xiàn)為凈增加(表3)。

2.2日糧DM、CP及NDF表觀(guān)消化率 SA1、SA3和SA4的DM表觀(guān)消化率試驗(yàn)組與對(duì)照組相比顯著降低(Plt;0.05)，SA2和SA5的DM表觀(guān)消化率試驗(yàn)組與對(duì)照組差異不顯著(Pgt;0.05)?？梢?jiàn)，高蛋白日糧對(duì)體質(zhì)量在40～50 kg母羊的DM表觀(guān)消化率有一定影響。各處理CP表觀(guān)消化率試驗(yàn)組顯著高于對(duì)照組。SA1、SA2和SA5的NDF表觀(guān)消化率試驗(yàn)組顯著高于對(duì)照組(表4)。

圖1 各試驗(yàn)組母羊體質(zhì)量變化Fig.1 Body weight change of ewe in different treatment

處理Treatment組別Group初始體質(zhì)量Originalweight/kg末期體質(zhì)量Finalweight/kg體質(zhì)量日增加量Dailygain/gSA1對(duì)照Control46．42±2．60a49．08±3．54a17．73±1．90a試驗(yàn)Experimentalgroup46．36±2．40a44．73±4．05b-10．87±1．58bSA2對(duì)照Control36．58±1．80a32．98±2．13b-24．00±0．94b試驗(yàn)Experimentalgroup36．56±1．94a39．48±1．83a19．47±1．61aSA3對(duì)照Control46．02±1．44a39．79±2．59b-41．53±1．99b試驗(yàn)Experimentalgroup45．93±1．57a46．43±1．58a3．33±1．01aSA4對(duì)照Control42．99±1．28a47．52±2．66a30．20±1．34a試驗(yàn)Experimentalgroup42．99±0．86a43．25±2．83b1．73±1．05bSA5對(duì)照Control51．42±1．88a43．89±3．62b-50．20±1．88b試驗(yàn)Experimentalgroup51．41±1．85a50．68±3．37a8．47±2．49a

注：同一處理對(duì)照組與試驗(yàn)組標(biāo)不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(Plt;0.05)。下同。

Note:Different lower case letters between control and experimental group in the same treatment mean significant difference at 0.05 level.The same below.

表4 不同處理組日糧DM、CP及NDF表觀(guān)消化率 Table 4 DM、CP and NDF apparent digestibility of diet of different treatmens

3 討論

3.1日糧CP含量對(duì)母羊體質(zhì)量增加的影響 在舍飼模式下，羔羊越冬期間所需營(yíng)養(yǎng)全部來(lái)自日糧，日糧CP不足可引起羔羊脫毛、食欲不振、生長(zhǎng)緩慢等癥狀[4]。本試驗(yàn)中試驗(yàn)組日糧CP含量明顯高于對(duì)照組，并在試驗(yàn)過(guò)程中觀(guān)察到對(duì)照組母羊脫毛嚴(yán)重，與羔羊的研究結(jié)果相似[4]。

SA2、SA3、SA5處理試驗(yàn)組體質(zhì)量增加速度顯著高于對(duì)照組，這與任萬(wàn)錄等[5]對(duì)中衛(wèi)山羊飼喂高蛋白日糧發(fā)現(xiàn)體質(zhì)量增加顯著的結(jié)果相似，但SA1、SA4處理試驗(yàn)組使用高蛋白日糧的效果并不明顯。

除日糧CP含量外，能量蛋白比可能是影響體質(zhì)量增加的另一個(gè)重要因素[6]。SA2、SA3、SA5處理試驗(yàn)組的能量蛋白比(MJ∶g)分別為1.08∶10、1.06∶10和1.06∶10，對(duì)照組分別為1.41∶10、1.41∶10和1.38∶10。SA1、SA4處理試驗(yàn)組的能量蛋白比分別為1.04∶10和1.11∶10，對(duì)照組分別為1.39∶10和1.43∶10。與SA2、SA3、SA5相比，SA1、SA4處理試驗(yàn)組的能量蛋白比偏低或偏高，這或許是造成體質(zhì)量增加效果不明顯的主要原因。這也可以從苜蓿草粉與玉米粉的比例得到驗(yàn)證，SA1處理試驗(yàn)組苜蓿草粉最多而玉米粉最少，SA4處理試驗(yàn)組苜蓿草粉最少而玉米粉最多。

3.2苜蓿干草對(duì)日糧DM、CP和NDF表觀(guān)消化率的影響 SA1、SA3、SA4各處理試驗(yàn)組DM采食量普遍提高，使得DM表觀(guān)消化率低于對(duì)照組，這與奶牛飼養(yǎng)試驗(yàn)中出現(xiàn)的隨著DM采食量增加DM表觀(guān)消化率下降的結(jié)果相似[7]。也符合動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)中動(dòng)物DM采食量增加導(dǎo)致DM表觀(guān)消化率下降的一般規(guī)律。

本試驗(yàn)使用苜蓿干草代替部分莜麥秸和玉米使日糧CP含量增加，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組的CP表觀(guān)消化率顯著高于對(duì)照組(Plt;0.05)，這與劉海濱[8]對(duì)遼寧絨山羊的研究規(guī)律相似?？赡艿脑蚴擒俎８刹軨P在母羊瘤胃中的降解率高于玉米和莜麥秸，使得更多的粗蛋白被瘤胃微生物合成微生物蛋白，相對(duì)減少了CP從糞便中的排出量。

SA1、SA2和SA5處理試驗(yàn)組NDF消化率顯著高于對(duì)照組(Plt;0.05)，與前人得出的日糧粗蛋白水平對(duì)NDF表觀(guān)消化率沒(méi)有影響的試驗(yàn)結(jié)果不一致[9]。但也有研究表明，日糧CP一定范圍內(nèi)的增加會(huì)促進(jìn)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的提高[10]。原因是CP含量較低時(shí)，日糧處于能氮不平衡狀態(tài)，會(huì)抑制瘤胃微生物的繁殖和纖維分解酶的分泌，直接抑制了瘤胃微生物對(duì)NDF的消化。較高蛋白水平的日糧有利于促進(jìn)能氮平衡，提高NDF消化率。

各處理試驗(yàn)組和對(duì)照組的體質(zhì)量日增加量與日糧DM、CP和NDF表觀(guān)消化率的變化未表現(xiàn)一致性。

4 結(jié)論

SA2、SA3和SA5試驗(yàn)組使用苜蓿干草提高日糧CP含量并保持適宜的能量蛋白比，可使越冬母羊不掉膘并降低日糧成本。

[1] 恩斯明格M E.飼料與營(yíng)養(yǎng)[M]．北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1985．

[2] 張麗英．飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)[M]．北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2002．

[3] 楊鳳．動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)[M]．北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1993．

[4] 周玉香，張培松．兩種不同營(yíng)養(yǎng)水平日糧對(duì)小尾寒羊羔羊增重的影響[J]．黑龍江畜牧獸醫(yī)，2004(12)：26-28．

[5] 任萬(wàn)錄，李文波，張振偉，等．不同蛋白質(zhì)水平對(duì)中衛(wèi)山羊妊娠母羊日糧消化性能的影響[J]．現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2011(2)：41-43．

[6] 涂威，方熱軍．能量蛋白比在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)上的研究進(jìn)展[J]．廣東飼料，2010，19(11)：32-35．

[7] NRC．Nutrient Requirements of Dairy Cattle[M]．7th Rev. Ed.Washington, DC: National Academy Press,2001．

[8] 劉海濱．蛋白水平對(duì)舍飼遼寧絨山羊生產(chǎn)性能及消化代謝的影響[D]．長(zhǎng)春：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，2008．

[9] 張慧英．日糧不同能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)肉羊消化代謝的影響[D]．北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006．

[10] 薛瑤，李元曉，任建波，等．綿羊?qū)Φ偷鞍兹占Z消化代謝規(guī)律的研究[J]．中國(guó)畜牧雜志，2006，42(19):46-48．

Effectsofalfalfahayadditiononbodyweightgainanddietdigestibilityofeweover-wintering

JIN Xiao-xia, CHEN Long, ZHOU Xin, FENG Jin-fang, LI Zhi-qiang

(Institute of Grassland Science, China Agricultural University, Beijing 100193, China)

Effects of alfalfa hay addition on body weight gain and diet digestibility of ewe over-wintering was studied. Eighteen healthy ewes selected from each treatments (SA1、SA2、SA3、SA4、SA5) of warm season grazing were equally divided into experimental group and control group. Average body weight of experimental group and control group were not significant(Pgt;0.05). Alfalfa hay was not used in control group, but its ratio to dry matter of diet in experimental group varied from 11.4% to 17.1%. The results indicated that in SA2, SA3, SA5treatment, ewes in experimental groups did not lose body weight and the cost of diet in experimental group was lower than that in control group, due to the higher CP content of diet by using alfalfa hay and moderate ratio of digestible energy and CP[(1.06 MJ∶10 g)-(1.08 MJ∶10 g)]. CP and NDF digestibility of diet in experimental group were higher than those in control group, while DM digestibility of diet was opposite.

alfalfa hay; ewe; digestibility

LI Zhi-qiang E-mail：lizhiqiang8888@163.com

2012-03-30接受日期：2012-12-03

“973”計(jì)劃課題“草地生態(tài)系統(tǒng)適應(yīng)性管理(2007CB106805)”；公益性行業(yè)科研專(zhuān)項(xiàng)“農(nóng)牧交錯(cuò)帶草地承載力與家畜配置(200903060-5)”；公益性行業(yè)科研專(zhuān)項(xiàng)“半牧區(qū)家庭牧場(chǎng)資源優(yōu)化配置技術(shù)模式試驗(yàn)與示范(201003019)”；草業(yè)科學(xué)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室共建項(xiàng)目

靳曉霞(1982-)，女，河北張家口人，碩士，從事草畜平衡研究。E-mail：saiwaiderena@163.com

李志強(qiáng)(1975-)，男，山西代縣人，副教授，博士，從事草畜平衡研究。E-mail：lizhiqiang8888@163.com

S826.5

A

1001-0629(2013)01-0131-05