嚴(yán)炸炒米

寒的冬天是鄉(xiāng)村的一段空白。出太陽的日子，常見炸炒米的老漢挑著一副擔(dān)子，晃悠悠地來到村子的空?qǐng)錾??！罢ǔ疵讎D——炸炒米嘍——”炸炒米的擱下?lián)?，支好炭爐，便亮開大嗓門來回叫喊。

炸炒米的老漢很少說話。別人在一旁說笑，他也不答腔，一臉嚴(yán)肅。不大會(huì)兒，老漢看看表，立起，將葫蘆狀的炒米鍋扳起來，把頂端套進(jìn)一個(gè)圓錐形的網(wǎng)袋中——袋口是用廢棄的輪胎做的，上面有小孔。他左腳踩到上面，左手拿著扳手套到容器的“耳朵”上，右手抓住搖柄，高喝一聲“響——呶”，左手用力一扳，“嘭”的一聲巨響，容器蓋便被沖開了，一股濃煙騰空而起，瞬間把我們淹沒。

我們蹦跳著，一頭扎進(jìn)白霧里，拼命地吮吸著熱乎乎香噴噴的炒米香，一種說不出的舒坦和愜意流遍全身。在我們的歡呼聲中，寒冷的空氣變得溫暖起來。捧把炒米一嘗，嘖，挺甜哩！回家用繩子把袋口扎緊，以防炒米發(fā)軟。

第二天一起床泡碗炒米，拈點(diǎn)糖，呼啦啦幾口就扒下肚，身上暖烘烘的。晚上煮飯燉蛋，再加進(jìn)幾把炒米，味道真香。倘若家里來客，煮幾個(gè)荷包蛋，撒上炒米，丟點(diǎn)蒜花，或來一碗京果粉泡炒米，保準(zhǔn)讓客人贊不絕口。

熬炒米糖的那個(gè)晚上，我們不停地吸溜著鼻子，拼命飽吸著那濃郁的甜香。冬天的寒冷在泛著昏黃燈光的茅草屋里化作灶膛里旺旺的火苗，化作我們嚼著炒米糖時(shí)臉上綻放的朵朵紅暈。

過年之前家家準(zhǔn)炸上幾次炒米，用來熬炒米糖和花生糖。爺爺和奶奶熬的炒米糖最香，里面摻些姜末、橘子皮、紅棗，脆香爽口，我們小嘴咬得咯嘣咯嘣響。

換棉糖

小時(shí)候，我們拖著鼻涕，穿著開襠褲，在小河里捉泥鰍，在竹林里掏鳥窩。只要村頭歪脖子老榆樹下傳來糖擔(dān)子叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)你~鑼聲，我們便一陣風(fēng)似的，齊刷刷地?fù)硐蛱菗?dān)子。

挑糖擔(dān)子的老人戴著油光光的粽色雷鋒帽，滿臉皺紋，猶如核桃殼，穿著對(duì)襟布褂，腰間系著褪了色的藍(lán)布帶，顯得干練而淳樸。

我們?nèi)缫恢恢恍▲喿?，伸長(zhǎng)脖子，望著籮筐上面的棉花糖，擠眉弄眼，不住地咽口水。那麥芽糖裝在一個(gè)圓形的鐵盒子里，像夏天奶奶攤的大面餅。切糖用的是一個(gè)小鐵鑿和一根小鐵棒，輕輕一敲，糖便分開了。那彎月形的鐵鑿在他手掌上拋耍、擺弄，鋒利的刀口上還粘著糖。

終于，禁不住糖的誘惑，我們悄悄潛回家，找來甲魚殼、牙膏皮、膠鞋底、塑料膜、廢鐵、雞毛等，來換麥芽糖或糊狀的棉花糖。棉花糖用細(xì)小的麥稈兒絞，我們只用舌頭舔。嘴角上涂了糖，像搽了口紅。

每次，捧著一小塊粉撲撲的糖，先翕動(dòng)鼻翼，再用舌尖輕舔，絕不一下子塞進(jìn)嘴里。除了換糖，我們還換一些小物件，糖擔(dān)子前面的四個(gè)方盒子幾乎是個(gè)百寶箱，針線、皮筋、魚鉤、鉛筆……一應(yīng)俱全。

那樣的冬天，嚴(yán)寒被一陣陣甜蜜沖散，只剩下等待和享用。

發(fā)稿/沙群