兒時，特饞，整天想著吃，春天的茅草芯、初夏的嫩蠶豆、冬日水田里的野荸薺，都是我們的腹中美食。尤其是小時候吃過的那些火中美味最過癮，最饞人，最香甜可口。

那時每天放學(xué)后燒晚飯是我的必修課。檐雨滴答的春天是有些寂寥的，耐住性子坐在灶門口，一把一把機械地往鍋塘里填稻草，心里想的卻是如何借到三歪子那本《格林童話選》。但一陣奇異的香味吸引了我，睜大眼朝紅彤彤的鍋塘里看，發(fā)現(xiàn)火星閃閃的灰燼里竟有點點潔白的花朵，像極了樹上的烏桕籽，于是我看到了這世上最輕微的一種爆炸，“啪——”“啪——”敢情是稻草上未脫盡的一小撮稻谷在火光里炸成了爆米花呀。頓時我饞得口水都要流出來了，顧不得燙，連同灰燼搶了一小把出來，拈上一顆，又一顆，送進嘴里，呀！香，甜，酥，微微的脆，眨眼間已化在了舌尖。從此我愛上了燒晚飯，只為那最小最香的爆米花。后來，燒到黃豆秸時，我欣喜地發(fā)現(xiàn)竟也有些豆粒留在豆莢里，需迅速從火中搶救，否則就成了灰，空余陣陣豆香了。有時也會將豆粒剝出來，聚少成多，夾些火灰蓋上去，一會兒便聽到“砰——”“砰——”的炸裂聲，可愛的黃豆散發(fā)出好聞的焦香味，吃在口中，又香又脆又過癮，和爆米花完全不同。

春末夏初，豌豆花開得如火如荼，正是小麥灌漿時。放學(xué)途中或打豬草時，我們會摘些墨綠色的麥穗，將那青嫩的麥芒輕輕摩挲在同伴的臉上逗著玩，癢癢的，有趣。有一天，我突發(fā)奇想，試著用火來烤那青麥穗，沒想竟洋溢出撲鼻的清香，等麥芒燒去，迫不及待地剝掉麥殼，取出烤熟的麥仁嚼起來。韌、軟、清，還有微微的甜在味蕾間飄浮，不同凡俗的香！

到了秋天，最常燒烤的便是玉米棒，直接從地里掰回來，扔進鍋塘便成。等到晚飯燒好，我的烤玉米也好了。用火鉗夾出來，一層層剝開，最后就是個白胖子，連水紅的纓子還在。一波波玉米的清香在灶間彌散開來，你想拂去根本不可能，只能乖乖地被它俘虜。一粒粒玉米籽啃起來，實在是香極了。有時我也會抓一把花生在火里烤，卻總撿不干凈，有些根本夾不出來，在烈火中獻生了。不過，烤花生尤其是烤嫩花生，其香與美又不是烤玉米可以比擬的。最讓人心儀的還是烤山芋，可以從碩果累累的秋天一直烤到冰天雪地。當(dāng)我坐在讓灶火烤得暖洋洋的鍋塘前燒晚飯時，我總不忘扔一只大山芋進去，好聆聽著窗外推磨般怒吼的西北風(fēng)，等待山芋早些被烤熟，然后吹開騰騰熱氣，剝?nèi)ズ诤鹾醯纳接笃ぁ．?dāng)我美美地享受糖分充足甜美誘人的烤山芋時，那種幸福與滿足會從齒頰流淌出來，通過喉管，直達心靈。

白雪皚皚的冬月，似乎就是我們的燒烤季節(jié)。不在鍋塘里，而是在母親為我們裝好火灰的腳爐里。蠶豆、黃豆、白果、花生、瓜子，有什么烤什么，籬笆上摘兩顆枯去的老扁豆、老豇豆，也能烤。直接丟進腳爐就成，一會兒就熟，等到爐眼里冒出一縷青煙，趕緊揭開爐蓋，用筷子搶出來。更讓人興奮的是，幾個小伙伴一人一只腳爐，我們不為暖腳，只為了好這一口，仿佛一人一個燒烤攤，然后相互交換烤熟的吃食，咀嚼，品評，一個個儼然美食家，那種得意與炫耀，真讓人開心。

記得我還在煤油燈上烤過吃食。先是白果，用來玩跳白果游戲的，贏多了，便忍不住用了母親的縫衣針，戳上去，在燈焰上燒。就在我快不耐煩時，猛聽得“砰——”一聲，竟如山崩地裂一般，燈焰頓時小了半截，那白果殼隨炸裂聲飛走半片，剩下半片船篷樣的擁裹著我手里的銀杏仁，香，糯，微微有些苦，去掉里面的心，更美。還烤過粉絲——誰烤過粉絲吃??！也是無聊透了，陪母親在一朋友家里拉家常，母親和那位好姐妹談得起勁，哪里肯走？夜黑得潑墨似的，我可不敢獨自回家。正好墻上掛了一包粉絲，我抽出一根在煤油燈上烤，一會兒粉絲膨脹開來，熟了，我放在嘴里嚼，咦，蠻好吃的。再烤，再吃，那粉絲越烤越短，一根吃完了，再抽，再烤，后來聽她們談得精彩，我入了神，仍將手指往前送，呀！趕緊縮回，手上已燎出了泡，才知一段粉絲已烤完了。

那時烤過的也不光是五谷雜糧，還有些小葷腥，吃過烤河蚌，連蚌殼都未劈開——手無寸鐵也劈不開呀。好在用火烤一烤，河蚌也就乖乖地開了口，倒去一肚子腥味濃重的湯湯水水，我們照樣吃得心滿意足。最美味的還要算黃鱔，在稻田里捉上一兩條，夠不上一盤菜，干脆抹些鹽，放鍋塘里烤，烤出來的黃鱔會彎成大半個圓，雖吃得一嘴的黑灰，但那種野魚的鮮與香卻是今天很難嘗到的。

這些——如今的孩子到哪里尋找呢？

發(fā)稿/沙群