日前，農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布食品安全國家標準《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。新標準將于2013年3月1日起實施，此前涉及食品中農(nóng)藥殘留限量的6項國家標準和10項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準將同時廢止。新的農(nóng)藥殘留限量標準由原來的837個大幅擴容至2293個。

據(jù)介紹，我國原有的農(nóng)藥殘留限量標準中，僅規(guī)定了201種農(nóng)藥在114種農(nóng)產(chǎn)品中873個殘留限量。新標準則規(guī)定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個殘留限量，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農(nóng)產(chǎn)品，在標準數(shù)量和覆蓋率上都有較大突破。

農(nóng)業(yè)部有關(guān)負責人解釋說，標準中的一個殘留限量是指一種農(nóng)藥在一種農(nóng)產(chǎn)品中的規(guī)定限量。由于每種農(nóng)藥的使用范圍不同，一種農(nóng)藥可能被批準使用在多種農(nóng)作物上，因此一種農(nóng)藥需要規(guī)定在不同農(nóng)產(chǎn)品中的殘留限量。如我國批準阿維菌素在水稻、棉花、結(jié)球甘藍、大白菜、蘿卜、蘋果等15種農(nóng)產(chǎn)品上使用，因此新標準中對阿維菌素這一種農(nóng)藥，就規(guī)定了其在15種農(nóng)產(chǎn)品中的15個殘留限量。新標準中蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留限量數(shù)量最多，其中蔬菜中農(nóng)藥殘留限量915個，水果中664個，茶葉中25個，食用菌中17個。

農(nóng)業(yè)部有關(guān)負責人表示，與國際食品法典標準（CAC）、美國和日本等國家相比，我國農(nóng)藥殘留標準還有一定差距。目前CAC有3820個農(nóng)藥殘留限量標準，美國有1.1萬個，日本有5萬多個。按照農(nóng)業(yè)部制定的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，到“十二五”末，我國農(nóng)藥殘留限量標準將達到7000個。