摘 要：采用控制變量法、正交試驗(yàn)法對(duì)柚皮中柚皮苷提取最適宜條件進(jìn)行研究。控制變量法所得結(jié)果為：水浴溫度60 ℃、水浴次數(shù)3次、水浴提取時(shí)間40 min、甲醇溶劑20～25 ml、甲醇體積分?jǐn)?shù)60～70%為最適宜的提取條件。正交試驗(yàn)法所得結(jié)果為：水浴溫度60 ℃、水浴次數(shù)2次、水浴提取時(shí)間40 min、甲醇溶劑25 ml、甲醇體積分?jǐn)?shù)60%，為適宜的提取條件。

關(guān)鍵詞：柚皮 柚皮苷 提取工藝 控制變量法 正交試驗(yàn)

中圖分類號(hào)：R28 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2013）05（b）-0215-02

柚子是蕓香科植物柚的成熟果實(shí)，產(chǎn)于我國福建、江西、廣東、廣西等南方地區(qū)。柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的名貴水果，也是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)最

具食療效益的水果之一。研究表明，柚皮中主要含有的柚皮苷（Naringin，CAS 10236-47-2）是一類天然黃酮類（Flavonoids），主要存在于柚子、葡萄柚、酸橙及其變種的果皮中。柚皮苷被廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)、化學(xué)等方面[1]。本文研究了從柚子皮中提取柚皮苷的最適宜條件，為柚皮這一可再生資源進(jìn)行加工利用提供理論依據(jù)。

1 材料與儀器

1.1 儀器與藥品

儀器：UV-180紫外可見分光光度計(jì) （日本島津），BS110S電子分析天平（北京賽多利斯天平有限公司），DK-S22型電熱恒溫水浴鍋（上海精宏實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司、太倉精宏儀器設(shè)備有限公司），DGG-9070B型電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱（上海森信實(shí)驗(yàn)儀器有限公司），WB-200小型高速粉碎機(jī)（北京維博創(chuàng)機(jī)械設(shè)備有限公司）。

藥品：柚皮苷對(duì)照品（標(biāo)準(zhǔn)品），甲醇為色譜純，氫氧化鉀為分析純，水為蒸餾水。

1.2 實(shí)驗(yàn)材料

柚子皮取自琯溪蜜柚，產(chǎn)地為福建省。

2 試驗(yàn)方法與結(jié)果

2.1 對(duì)照品溶液的制備

2.2 標(biāo)準(zhǔn)曲線制備

2.3 實(shí)驗(yàn)方法

2.3.1 樣品的處理與提取

將柚皮洗凈，在恒溫干燥箱（70℃）烘干，用植物粉碎機(jī)粉碎，過50目篩存放于干燥器中備用。準(zhǔn)確稱取0.25 g柚皮粉末置于50 ml的錐形瓶中按下述條件進(jìn)行操作，水浴后用玻璃漏斗過濾溶液，再將濾液用相應(yīng)百分含量的甲醇溶液定容于50 ml的容量品中。用吸量管吸取1 ml待測液，0.5 ml 10%氫氧化鉀溶液置于10 ml比色管中顯色5 min后用甲醇定容至刻度線。用紫外可見分光光度計(jì)測定溶液中柚皮苷的提取率再繪制相應(yīng)曲線。

2.3.2 單因素實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)[4]

3 正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果[5]

通過比較表1中各因素的K值，得到最佳提取條件為A2B1C1D3E2。通過R值分析表明，影響柚皮苷提取因素的順序?yàn)镋>D>C>A>B，甲醇體積分?jǐn)?shù)有顯著地影響，其次是甲醇體積、水浴提取時(shí)間、水浴溫度，水浴提取次數(shù)影響不大。故此確定最佳的提取條件為A2B1C1D3E2[6]。

4 結(jié)語

本實(shí)驗(yàn)通過控制變量法和正交實(shí)驗(yàn)法對(duì)柚皮中柚皮苷的最適提取條件進(jìn)行了研究。正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：水浴溫度為60 ℃、水浴次數(shù)為2次、水浴提取時(shí)間為40 min、甲醇體積為25 ml、甲醇體積分?jǐn)?shù)為60%。

參考文獻(xiàn)

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