寒冷冬季跟孔子學(xué)長壽之道

除了“教育家、思想家”這些名號(hào)外，孔子其實(shí)還是一位養(yǎng)生保健專家。為啥這樣說呢？你想想，在戰(zhàn)亂的年代，他依然能得享73歲高齡，這和他與寒冷針鋒相對的養(yǎng)生之道密切相關(guān)。

每天吃肉不超2兩

《論語》中稱，“肉雖多，不使勝食氣?！币馑季褪?，席上的肉雖然多，但不能超過吃飯的量。由于蔬菜稀少，冬天的餐桌經(jīng)常是肉類唱主角。即使是到現(xiàn)在，民間也流傳諸如吃火鍋、羊蝎子之類的飲食，它們更是肉類食品的主陣地。

冬天時(shí)人很少活動(dòng)，肉類食品最易在臟腑內(nèi)積食積熱，多吃反而會(huì)導(dǎo)致體力下降。特別是中老年人群更要注意，動(dòng)物性蛋白質(zhì)攝取得越多，鈣質(zhì)就越容易排出體外。建議成年人冬季每天吃肉最好不超2兩（100克）。

三九天更要多吃姜

《論語》還稱，“不撤姜食，不多食”，把生姜的保健功效提到很高的位置。其實(shí)，在三九寒冬，生姜的保健驅(qū)寒功效更好，最簡單的方法就是飯前或者飯后半小時(shí)喝杯姜紅茶。特別是對于冬天想減肥的人，喝杯熱乎乎的姜紅茶，不但能保暖，又可提高代謝率，消耗體內(nèi)熱量。

冬天吃東西可以精細(xì)一點(diǎn)

孔子在《論語》中說“食不厭精，膾不厭細(xì)”。意思是：糧食舂得越精越好，肉切得越細(xì)越好。有人對此提出質(zhì)疑，因?yàn)橛袀€(gè)常識(shí)是，食品在加工過程中會(huì)丟失大部分的維生素、礦物質(zhì)及其他有營養(yǎng)的物質(zhì)，通常只剩下糖分和淀粉。其實(shí)，正確的理解應(yīng)該是，冬天時(shí)，人們的活動(dòng)量明顯減少，這時(shí)候把蔬菜或者肉類適當(dāng)?shù)刈黾?xì)有利于腸胃的吸收，而且便于食物營養(yǎng)更充分地釋放，有利于身體迅速汲取熱量。因此，從冬季飲食保健的角度講，適當(dāng)把烹飪過程做“精細(xì)”，還是很可取的。

（摘自《當(dāng)代健康報(bào)》 文/郭海英）

喝茶新添六大好處

隨著茶葉的廣泛飲用，人們發(fā)現(xiàn)它不僅有益心血管健康，還能預(yù)防癌癥，延緩衰老等。不過，喝茶的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，最新研究指出，喝茶又新增了六大好處。

提高肌肉耐力 研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對抗疲勞，增加體育鍛煉的時(shí)間。常喝綠茶，效果最為顯著。

抵抗紫外線 茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。

保持身材 唐代《本草拾遺》中關(guān)于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了這一點(diǎn)。茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)人體對脂肪的分解能力。國外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質(zhì)量指數(shù)（BMI），從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。

抵御輻射 國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害，對于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導(dǎo)致的血細(xì)胞、白血球減少，效果很好。

改善記憶力 茶多酚有助于大腦進(jìn)行局部調(diào)節(jié)，改善記憶力，提高學(xué)習(xí)效率。國外研究證實(shí)，喝茶可以預(yù)防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，尤其是老年認(rèn)知障礙癥。此外，咖啡堿能促使中樞神經(jīng)興奮，有提神、益思、清心的效果。

提高骨密度 雖然茶葉中含有咖啡因成分，會(huì)促進(jìn)鈣隨排尿流失，但含量極低。即便是咖啡因含量頗高的紅茶，每杯也只有30～45毫克。

其實(shí)，茶葉中含量更多的是有助于減少鈣流失的物質(zhì)，包括氟元素、植物雌激素類物質(zhì)和鉀元素。臺(tái)灣研究發(fā)現(xiàn)，常喝茶的人骨密度較高，髖關(guān)節(jié)骨折機(jī)率更低。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》 文/李迪）