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有機(jī)蔬菜
——多年生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2014-01-11 08:45汪李平
長(zhǎng)江蔬菜 2014年3期
關(guān)鍵詞:技術(shù)規(guī)程蘆筍草莓

汪李平

有機(jī)蔬菜
——多年生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

汪李平

特約欄目主持:汪李平

男,博士,教授。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院蔬菜學(xué)系副主任,《中國(guó)瓜菜》、《長(zhǎng)江蔬菜》編委。湖北省農(nóng)業(yè)科技入戶蔬菜作物組專家,武漢市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)指導(dǎo)專家,湖北省仙洪試驗(yàn)區(qū)新農(nóng)村建設(shè)農(nóng)業(yè)科技顧問(wèn),湖北省科技廳科技特派員,湖北省蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建專家指導(dǎo)組成員。

主要從事蔬菜栽培生理、設(shè)施園藝、農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、有機(jī)園藝等的教學(xué)、科研及技術(shù)推廣工作,先后主持國(guó)家、省、市科研項(xiàng)目10余項(xiàng),獲得湖北省、武漢市科技進(jìn)步二、三等獎(jiǎng)6項(xiàng),發(fā)表科研論文70余篇,編寫專著5部,參編教材7本。

多年生蔬菜包括多年生草本植物和木本植物。草本植物主要有黃花菜、百合、蘆筍、朝鮮薊、食用大黃、魚(yú)腥草、蘘荷等,此外,韭菜、草莓等也可以歸為多年生草本植物;木本植物主要有竹筍、香椿、葉用枸杞等。多年生蔬菜一次繁殖以后,可以連續(xù)采收數(shù)年,草本的多年生蔬菜地上部每年枯死,多以地下根或莖越冬。

長(zhǎng)江流域種植較多的多年生蔬菜主要有竹筍、蘆筍、黃花菜、草莓等。多年生蔬菜除鮮食外,還可脫水和罐藏。如黃花菜干、百合干、筍干、蘆筍罐頭等。蘆筍罐頭是國(guó)際市場(chǎng)的暢銷品,近年來(lái)在長(zhǎng)江流域也有引種栽培,發(fā)展較快,本文主要介紹蘆筍和草莓的有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

1 園地要求

多年生蔬菜一般管理相對(duì)粗放,可利用坡地、邊角地栽培,但要獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),要求產(chǎn)地四周設(shè)置寬度不少于10 m的緩沖帶,生產(chǎn)要求轉(zhuǎn)換期不應(yīng)少于36個(gè)月,其他條件選擇可參照本刊2013年第17期汪李平等的《有機(jī)蔬菜——根菜類生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》一文。

2 栽培管理要求

2.1 品種選擇

多年生蔬菜品種類型相對(duì)較少,各地多以地方品種為主栽植。應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高并且能適應(yīng)長(zhǎng)江流域栽培的品種,不得使用轉(zhuǎn)基因品種。長(zhǎng)江流域適宜的品種參見(jiàn)表1。

2.2 有機(jī)肥料

有機(jī)肥料制備與選擇可參照本刊2013年第11期汪李平等的《有機(jī)蔬菜——瓜類生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》一文。

2.3 栽植管理

①蘆筍a.茬口安排??煞謩e在春提早、露地和夏秋栽培。春提早栽培大棚育苗在2月中旬至3月中旬進(jìn)行,露地栽培選在4月播種比較合適,也可根據(jù)筍農(nóng)選地和茬口的不同,在夏秋的8~9月播種。

b.浸種催芽。蘆筍種皮厚硬、外有蠟質(zhì),吸水困難,播前先用涼水漂選種子,去除秕種和蟲(chóng)蛀種,然后用30~40℃水浸種2~3天,每天換水1~2次,種子吸足水分后瀝干,置于20~25℃環(huán)境下催芽,期間每天用清水淘洗一次,以防悶種。當(dāng)種子有10%左右出芽時(shí)即可播種。

表1 湖北地區(qū)適宜的多年生蔬菜品種選擇

c.播種育苗。播前將畦面灌足底墑水,待水滲下后,按株行距10 cm打好直線,將催好芽的種子單粒點(diǎn)播在交叉點(diǎn)上,然后用篩子將土均勻地篩在畦面上,覆土厚2 cm左右。大面積育苗,可以撒播。播種后要立即覆蓋塑料薄膜。保持5 cm以下地溫白天25~30℃,夜間15~18℃。出齊苗后,畦內(nèi)溫度超過(guò)32℃要及時(shí)揭膜,煉苗。

d.定植。土壤pH值為5.5~7.8的地塊均可定植。在經(jīng)過(guò)深翻整平的地面上,按南北向,行距要求打好直線,沿直線挖定植溝,溝寬40 cm,溝深40~50 cm。將土雜肥拌土填入溝內(nèi)。使溝面略低于原地平面,耬平溝面,并將壟面整成中間高,兩面低的小拱面,整細(xì),耬平。待蘆筍幼苗地上莖長(zhǎng)出3根以上時(shí)即可進(jìn)行移栽定植。起苗時(shí)先沿筍苗行中間,用鐵鏟割成方塊,然后帶土塊將苗起出,按株距25 cm,植于定植溝間,筍苗鱗莖盤低于定植溝表面10~12 cm。然后澆水自然塌實(shí),等水滲下后,適時(shí)松土保墑。

e.定植后管理。定植后要視墑情適時(shí)澆水,為加速筍苗生長(zhǎng),7~8月每667 m2追施腐熟有機(jī)肥500~800 kg。立冬(11月7或8日)前后普澆一次大水,然后適當(dāng)培土,一般培土厚10~15 cm,保墑保溫,保護(hù)幼筍安全越冬。因綠筍采收時(shí)不需培壟,所以種植密度比白筍大些,一般行距1.2~1.3 m,株距25 cm。綠蘆筍采收期的長(zhǎng)短要根據(jù)蘆筍上年的生長(zhǎng)情況而定。在采收期為滿足嫩莖抽發(fā)時(shí)對(duì)養(yǎng)分的需求,可追施2次沼液肥,一般成齡筍每667 m2每次施500~800 kg。因?yàn)榫G蘆筍不需培土采收,因此對(duì)土壤濕度反映比白筍敏感,所以采筍期一定要適時(shí)澆水,確保嫩莖發(fā)得快,長(zhǎng)得直,不散頭。

②草莓a(chǎn).品種選擇。大棚草莓栽培的品種,除了要求生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),果型大,肉質(zhì)細(xì),香氣濃,品質(zhì)好,產(chǎn)量高外,特別是要選擇早熟,休眠期短,低溫下著色好的品種,如豐香、紅顏、章姬等。

b.育苗促花芽分化。宜在8月上旬從采苗圃選短縮莖粗壯,根系生長(zhǎng)良好,有4~5片真葉的幼苗,帶土移栽假植育苗,8月中旬開(kāi)始控制肥水,并使土壤保持適當(dāng)干燥,有條件的可采用草簾、遮陽(yáng)網(wǎng)等遮光降溫以促花芽分化,提早開(kāi)花結(jié)果。

c.整地定植。在作畦前進(jìn)行深耕,施入基肥,一般每667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000~4 000 kg或餅肥200 kg,基肥要全面撒施,土肥混勻后整地作壟高20~25 cm。6 m寬大棚作6壟。大棚草莓覆蓋黑色地膜可以減少土壤水分的蒸發(fā),降低棚內(nèi)空氣濕度,抑制雜草生長(zhǎng),有利于植株生長(zhǎng),減少果實(shí)污染腐爛,減輕病蟲(chóng)為害,提高產(chǎn)量,增進(jìn)品質(zhì)。長(zhǎng)江流域經(jīng)多年試驗(yàn)以9月上中旬定植較為適宜,壟上梅花型定植兩行,7 000~10 000株/667 m2。定植時(shí)理想壯苗標(biāo)準(zhǔn)是:短縮莖粗1 cm左右,真葉有5~6片,單株質(zhì)量20~30 g,注意定植時(shí)打去老葉,僅留3片心葉,短縮莖呈拱形的一端朝壟溝方向,這樣將來(lái)果實(shí)都朝壟溝方向掛果,有利于果實(shí)著色,管理和采收也方便。定植深度以苗心與地面齊平為宜,不能過(guò)深過(guò)淺。

d.定植后的管理。一是調(diào)節(jié)休眠。大棚草莓栽培,要及時(shí)采取有效措施,防止休眠或縮短休眠期。一般10月中下旬外界氣溫開(kāi)始下降為20℃時(shí),開(kāi)始扣膜,11月上旬氣溫降至10~15℃時(shí),大棚內(nèi)加蓋小拱棚,11月中下旬當(dāng)夜間氣溫降至5℃以下時(shí),小拱棚上須加蓋草苫保溫防凍,防止休眠。維持棚溫25~30℃,夜間不低于10℃為宜。

e.大棚溫濕度管理。主要通過(guò)大棚通風(fēng)口的開(kāi)閉和通風(fēng)換氣強(qiáng)度調(diào)節(jié)來(lái)實(shí)現(xiàn),開(kāi)花結(jié)果期白天溫度保持在25℃左右,最低溫度維持在20℃以上,夜間維持在8~10℃,最低氣溫不得低于5℃,溫度高于30℃以上,濕度大時(shí),要加強(qiáng)通風(fēng)換氣,晴暖天兩邊通,陰雨天兩頭通,冷天扒縫小通,保持空氣相對(duì)濕度60%~70%,在鋪地膜基礎(chǔ)上,宜選用無(wú)滴多功能大棚膜。

f.肥水管理。大棚冬草莓肥料以基肥為主,追肥為輔,開(kāi)花結(jié)果期,每隔半個(gè)月每667 m2追施一次沼液250~300 kg,結(jié)果盛期每667 m2穴施沼渣肥800 kg左右,施后澆水,切忌追施糞水。大棚草莓對(duì)水分要求嚴(yán)格,要始終保持適宜土壤濕度,過(guò)干可采用膜下澆水,溝底淺灌,讓水分滲入土中,澆水后要加強(qiáng)通風(fēng),降低空氣濕度,有條件的采用地膜下軟管帶滴灌澆水施肥最為理想。

g.人工輔助授粉。草莓花是風(fēng)媒、蟲(chóng)媒花,大棚內(nèi)冬季既無(wú)風(fēng)又無(wú)蟲(chóng),所以要借助人工放蜂或用毛筆進(jìn)行人工授粉,否則容易形成畸形果,降低產(chǎn)量、品質(zhì)。人工輔助授粉一般在10:00~15:00花粉飛散時(shí)進(jìn)行為宜。目前生產(chǎn)上多采用大棚內(nèi)放養(yǎng)蜜蜂授粉,每棚放養(yǎng)一箱蜜蜂即可。

h.植株調(diào)整。草莓開(kāi)花能力很強(qiáng),如任其生長(zhǎng),結(jié)果過(guò)多,導(dǎo)致果實(shí)個(gè)小,食用價(jià)值和商品價(jià)值降低,可在開(kāi)花前后摘除弱小花蕾,結(jié)果期疏掉小果、畸形果,每株留果20個(gè)左右,養(yǎng)分供應(yīng)集中,果個(gè)大、品質(zhì)好、產(chǎn)量高。同時(shí),要嚴(yán)格控制分株,頂花芽開(kāi)花前留一株,頂花芽結(jié)果后留2~3株,其余腋芽全部分期摘除,并及時(shí)摘除病葉、老葉,以利通風(fēng)。

3 病蟲(chóng)草害防治要求

①主要病蟲(chóng)害。蘆筍主要病蟲(chóng)害有莖枯病、褐斑病、立枯病、根腐病、菌核病及地老虎、斜紋夜蛾、蚜蟲(chóng)等;草莓主要病蟲(chóng)害有灰霉病、葉斑病、白粉病及紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)等。

病蟲(chóng)草害防治的基本原則應(yīng)符合GB/T 19630.1-2011的5.8.1的規(guī)定,

②相關(guān)投入品的使用應(yīng)符合GB/T 19630.1-2011中5.8.2的規(guī)定。

③保護(hù)利用自然天敵,或人工繁殖、釋放和引進(jìn)捕食性天敵。

④合理科學(xué)使用藥劑防治 藥劑選擇可參照本刊2013年第11期汪李平等的《有機(jī)蔬菜——瓜類生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》一文。

⑤雜草防除 雜草防除技術(shù)可參照本刊2013年第11期汪李平等的 《有機(jī)蔬菜——瓜類生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》一文。

4 采收要求

4.1蘆筍

采收綠蘆筍時(shí)要求筍尖鱗片不松散,每天早晨將長(zhǎng)到20 cm左右的嫩莖齊土面割下,溫度高時(shí),每天采割2次。

4.2 草莓

大棚草莓10~11月開(kāi)花的約40天成熟,12月至翌年1月開(kāi)的花需50天才成熟,草莓上市正值圣誕、元旦、春節(jié)三大節(jié)日,經(jīng)濟(jì)效益可觀。草莓采收必須及時(shí),采收過(guò)早品質(zhì)差產(chǎn)量低,過(guò)晚則不耐運(yùn)銷,嚴(yán)格掌握采收成熟度,每天采收一遍,嚴(yán)防漏采。一般頂花序和第一腋花序多在12月至翌年2月采收,第2腋花序以下則在4~5月采收。

5 生產(chǎn)檔案管理要求

可參照本刊2013年第17期汪李平等的《有機(jī)蔬菜——根菜類生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》一文。

以上為長(zhǎng)江流域有機(jī)多年生蔬菜栽培技術(shù)規(guī)程,其他地區(qū)可參照?qǐng)?zhí)行。

昆明低溫影響皺皮椒、茄子價(jià)格 漲幅大

昆明進(jìn)入了溫暖的2014年,但受2013年年底低溫天氣影響,全省農(nóng)作物受災(zāi)達(dá)66.93萬(wàn)hm2,絕收4.67萬(wàn)hm2,其中糧食作物絕收1.85萬(wàn)hm2,蔬菜價(jià)格深受影響。1月2日,昆明市發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)和成本調(diào)查監(jiān)審局公布了第74期昆明市重要民生商品———主副食品價(jià)格信息。數(shù)據(jù)顯示,超市和集市商品價(jià)格都有所上漲,其中超市內(nèi)的牛肉、西紅柿、皺皮椒以及集市內(nèi)的茄子、皺皮椒、韭菜等價(jià)格漲幅較大。

本期牛肉價(jià)格,沃爾瑪兩店都漲到了73.8元/kg,家樂(lè)福兩店也從59.5元/kg漲到了63.8元/kg。蔬菜類中,各超市西紅柿價(jià)格的漲幅在1元/kg左右,皺皮椒漲幅1~6元/kg不等;沃爾瑪兩店的韭菜漲到了7.8元/kg,家樂(lè)福兩店漲了1元/kg,王府井也漲了3.1元/kg。

比起超市,集市內(nèi)的菜價(jià)漲幅不算大。牛肉價(jià)格均保持在54~62元/kg,比超市便宜;多家集市的茄子和皺皮椒漲幅在1~2元/kg,但麻園的皺皮椒則從10元/kg漲到了15元/kg;此外,韭菜的漲幅也在2~3元/kg。

除了漲價(jià),本期也有部分商品降價(jià)了。如,紅皮花生就有3家超市降價(jià),豬排骨也有3家超市降價(jià),沃爾瑪國(guó)貿(mào)店從33.8元/kg降到了27.8元/kg,沃爾瑪興苑店降了4元/kg,麥德龍從32元/kg降到了30.97元/kg,百佳超市則漲了3元/kg。此外,還有多家超市的胡蘿卜降價(jià)。

本期其他商品價(jià)格基本保持穩(wěn)定。

(來(lái)源:云南信息報(bào))

國(guó)家“十二五”林業(yè)科技支撐(2011BAD38B07),湖北省教育廳產(chǎn)學(xué)研合作重大項(xiàng)目(C2010009),中央高校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金(華中農(nóng)業(yè)大學(xué)新農(nóng)村建設(shè)研究課題2011xnc10)

汪李平,華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院,湖北武漢,430070,E-mail:hzauwang@163.com

2014-01-17

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