全國(guó)食品分析與安全檢測(cè)技術(shù)論壇通知(第一輪)

2014年5月10～14日 中國(guó) 黑龍江 齊齊哈爾

主 辦：北京食品科學(xué)研究院中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志

承 辦：齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院齊齊哈爾大學(xué)分析測(cè)試中心齊齊哈爾大學(xué)科技處

協(xié) 辦：國(guó)家肉類(lèi)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心《肉類(lèi)研究》雜志《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志《Food Science and Human Wellness》雜志

贊 助：北京華安麥科生物技術(shù)有限公司齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司

食品分析與安全檢測(cè)技術(shù)作為食品質(zhì)量安全管理體系的技術(shù)支撐,是國(guó)家開(kāi)展食品安全監(jiān)測(cè)、實(shí)施安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)食品安全管理的重要手段,是維護(hù)國(guó)際貿(mào)易利益、保障人民生命健康的重要工具。雖然我國(guó)目前已經(jīng)初步形成了食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系基本框架,但檢測(cè)制度、儀器設(shè)備、技術(shù)力量等還不夠完善。隨著經(jīng)濟(jì)全球一體化,我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)亟待開(kāi)展分析檢測(cè)技術(shù)的不斷創(chuàng)新,加快研究和掌握前沿的檢測(cè)方法和技術(shù)手段,有效破除國(guó)外技術(shù)壁壘,為食品質(zhì)量安全提供強(qiáng)有力的保障。

為了適應(yīng)新的國(guó)際形勢(shì)下食品安全保障的要求,促進(jìn)我國(guó)食品分析與安全檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展和提高,北京食品科學(xué)研究院和中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志在成功召開(kāi)二十余次國(guó)際國(guó)內(nèi)食品學(xué)術(shù)會(huì)議的基礎(chǔ)上,在齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院的大力支持下,將繼續(xù)組織召開(kāi)“全國(guó)食品分析與安全檢測(cè)技術(shù)論壇”。會(huì)議將就食品成分分析,及農(nóng)獸藥殘留、重金屬及有機(jī)污染物、致病微生物及生物毒素、添加劑及非法添加物、轉(zhuǎn)基因成分等分析檢測(cè)技術(shù)的理論和方法研究等展開(kāi)深入交流,探討我國(guó)食品分析與安全檢測(cè)技術(shù)的未來(lái)發(fā)展方向,展示食品分析與安全檢測(cè)領(lǐng)域的最新科研成果,搭建食品科研單位與食品企業(yè)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的平臺(tái),共同促進(jìn)我國(guó)食品科學(xué)研究與產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速踏入新里程。

本次會(huì)議誠(chéng)摯邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外各大專(zhuān)院校、科研院所、食品企業(yè)等單位從事食品質(zhì)量安全與控制研究的專(zhuān)家、學(xué)者、企業(yè)家進(jìn)行深入交流、成果推廣,并為食品企業(yè)、儀器商提供展覽、展示及尋求科技合作的平臺(tái)。會(huì)期5天,初定在2014年5月10日至14日,地點(diǎn)：黑龍江省齊齊哈爾市。

審核通過(guò)的參會(huì)代表論文將優(yōu)先在《食品科學(xué)》《Food Science and Human Wellness》《肉類(lèi)研究》《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志正刊發(fā)表,歡迎相關(guān)專(zhuān)家、學(xué)者、企業(yè)家參加此次學(xué)術(shù)論壇,并踴躍投稿、展覽展示。

一、組織委員會(huì)

主 席：

王守偉教授：北京食品科學(xué)研究院院長(zhǎng)、中國(guó)食品雜志社社長(zhǎng)國(guó)家肉類(lèi)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任

鄭喜群教授：齊齊哈爾大學(xué)副校長(zhǎng)

副 主 席：

趙燕女士：北京食品科學(xué)研究院副院長(zhǎng)中國(guó)食品雜志社執(zhí)行社長(zhǎng)

鄭永杰教授：齊齊哈爾大學(xué)科技處處長(zhǎng)

裴世春教授：齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)

申書(shū)昌教授：齊齊哈爾大學(xué)分析測(cè)試中心主任

委 員：

孫 勇先生：中國(guó)食品雜志社副社長(zhǎng)、《食品科學(xué)》雜志主編

柳家鵬先生：北京華安麥克生物技術(shù)有限公司董事長(zhǎng)

閻仲黎先生：齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司董事長(zhǎng)

郭成宇教授：齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)

張 舵教授：齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授

王文俠教授：齊齊哈爾大學(xué)食品科學(xué)與工程系主任

楊勇副教授：齊齊哈爾大學(xué)食品質(zhì)量與安全系主任

江成英副教授：齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院生物工程系主任

二、會(huì)議內(nèi)容

1、會(huì)議主題：食品分析與安全檢測(cè)技術(shù)

(1) 食品組成成分及揮發(fā)性物質(zhì)分析與檢測(cè)；

(2) 食品中過(guò)敏原的分析與檢測(cè)；

(3) 食品中農(nóng)獸藥殘留分析檢測(cè)技術(shù)；

(4) 食品中致病微生物及生物毒素分析檢測(cè)技術(shù)；

(5) 食品中添加劑及非法添加物分析檢測(cè)技術(shù)；

(6) 食品中重金屬、有機(jī)污染物及異物分析檢測(cè)技術(shù)；

(7) 轉(zhuǎn)基因食品分析檢測(cè)技術(shù)；

(8) 食品包裝材料中有毒有害物質(zhì)遷移及分析檢測(cè)技術(shù)；

(9) 食品質(zhì)量安全快速分析檢測(cè)技術(shù)；

(10) 樣品分析與前處理方法；

(11) 食品感官分析技術(shù)；

(12) 國(guó)內(nèi)外食品安全檢測(cè)與控制技術(shù)研究進(jìn)展。

2、會(huì)議形式

(1)邀請(qǐng)的國(guó)內(nèi)知名專(zhuān)家、教授發(fā)言

(2)參會(huì)代表相關(guān)研究成果發(fā)言

(3)論文粘貼

(4)參展企業(yè)產(chǎn)品展示

(5)參觀食品企業(yè)

三、會(huì)議論文

1、論文范圍及要求：與會(huì)議主題相關(guān)的學(xué)術(shù)論文,請(qǐng)嚴(yán)格按照雜志撰稿要求和投稿模板撰寫(xiě)。

《食品科學(xué)》投稿：請(qǐng)登錄食品科學(xué)網(wǎng)www.chnfood.cn,從首頁(yè)采編系統(tǒng)投稿；《Food Science and Human Wellness》投稿：請(qǐng)登錄網(wǎng)站http://ees.elsevier.com/fshw/ 投稿；《肉類(lèi)研究》投稿：請(qǐng)登錄網(wǎng)站http://rlyj.cbpt.cnki.net投稿；《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》投稿：請(qǐng)登錄網(wǎng)站http://rykj.cbpt.cnki.net投稿。

2、論文發(fā)表費(fèi)：審核通過(guò)的稿件按書(shū)面錄用通知交費(fèi)。

四、會(huì)務(wù)費(fèi)

1600元/人(含會(huì)務(wù)費(fèi)、餐費(fèi)等)；

普通在校研究生1200元(不含在職攻讀學(xué)位人員)。

技術(shù)參觀費(fèi)1400元/人。

會(huì)議期間安排住宿,費(fèi)用自理。

銀行匯款：

戶(hù) 名：中國(guó)食品雜志社

開(kāi)戶(hù)行：工行阜外大街支行

帳 號(hào)：0200049209024922112

郵局匯款：北京市西城區(qū)祿長(zhǎng)街頭條4號(hào)《食品科學(xué)》編輯部收,郵編100050。

請(qǐng)參會(huì)代表收到正式書(shū)面邀請(qǐng)函后,盡快將會(huì)議費(fèi)匯至中國(guó)食品雜志社,以便大會(huì)日?；I備工作順利進(jìn)行。

五、會(huì)議注冊(cè)

請(qǐng)?jiān)谑称房茖W(xué)網(wǎng)www.chnfood.cn會(huì)議網(wǎng)頁(yè)在線(xiàn)注冊(cè)或?qū)?huì)回執(zhí)發(fā)郵件(或傳真)到會(huì)議秘書(shū)處。

投遞會(huì)議論文的代表,請(qǐng)先將論文通過(guò)四本雜志在線(xiàn)采編系統(tǒng)投遞并獲得稿件編號(hào)后,再及時(shí)進(jìn)行會(huì)議注冊(cè),并將稿件標(biāo)題、編號(hào)填入注冊(cè)信息中。

論文征集截止日期：2014年4月10日

會(huì)議報(bào)名截止日期：2014年4月30日

六、廣告招商招展

會(huì)刊廣告、會(huì)場(chǎng)廣告、會(huì)場(chǎng)產(chǎn)品展示

詳情請(qǐng)撥打廣告招商招展熱線(xiàn)：010-83155438傳真：010-83152138

七、會(huì)務(wù)組

秘書(shū)處：張睿梅

電 話(huà)：010-83155446/47/48/49/50轉(zhuǎn)8030

傳 真：010-83155436

E-mail：chnfood@163.com

參會(huì)回執(zhí)見(jiàn)附頁(yè),也可以從我刊網(wǎng)站下載：www.chnfood.cn

附頁(yè)：參會(huì)回執(zhí)

全國(guó)食品分析與安全檢測(cè)技術(shù)論壇參會(huì)回執(zhí)(復(fù)印和電子文檔有效)

回執(zhí)請(qǐng)傳真至：010-83155436或E-mail：chnfood@163.com

或郵寄至：北京市西城區(qū)祿長(zhǎng)街頭條4號(hào)《食品科學(xué)》編輯部收,郵編：100050。

全國(guó)食品分析與安全檢測(cè)技術(shù)論壇廣告招商招展回執(zhí)(復(fù)印和電子文檔有效)

回執(zhí)請(qǐng)傳真至：010-83152138或E-mail：spkxggb@126.com

或郵寄至：北京市西城區(qū)祿長(zhǎng)街頭條4號(hào)《食品科學(xué)》廣告部收,郵編：100050。

《肉類(lèi)研究》雜志征稿啟事

《肉類(lèi)研究》雜志創(chuàng)刊于1987年,主辦單位為中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心?！度忸?lèi)研究》是經(jīng)國(guó)家新聞出版總署正式批準(zhǔn),面向國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的中文科技期刊,國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：ISSN1001—8123,國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：CN11—2682/TS。月刊。本刊集權(quán)威、理論與專(zhuān)業(yè)于一體,具有很高的學(xué)術(shù)價(jià)值,2011～2013年連續(xù)被中國(guó)科技信息研究所評(píng)為“中國(guó)科技核心期刊”,影響因子不斷提高,被《中國(guó)核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫(kù)》《中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)》《中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)》《中國(guó)期刊網(wǎng)》等數(shù)據(jù)庫(kù)全文收錄。

本刊主要面向全國(guó)各大高等院校、科研院所、各級(jí)黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的廣大專(zhuān)家學(xué)者、工程技術(shù)人員、碩士博士研究生、管理人員等。

本刊主要欄目設(shè)有：基礎(chǔ)研究、加工工藝、質(zhì)量安全、包裝貯運(yùn)、分析檢測(cè)、專(zhuān)題論述等。

本刊現(xiàn)由《食品科學(xué)》雜志的編輯團(tuán)隊(duì)全新打造,稿件要求及投稿模板完全按《食品科學(xué)》格式,請(qǐng)登錄網(wǎng)址：www.chnfood.cn下載并查看。

歡迎廣大作者積極撰寫(xiě)論文,踴躍投稿！

特別提醒：

網(wǎng)站：www.chnfood.cn

投稿郵箱：foodsci@126.com （必須注明：投稿《肉類(lèi)研究》）

聯(lián)系電話(huà)：010-83155446/47/48/49/50

征稿范圍：

（1） 肉品科學(xué)基礎(chǔ)研究；（2）肉品藥物殘留分析技術(shù)；（3）肉類(lèi)生產(chǎn)可追溯體系及保障技術(shù)；（4）肉品生產(chǎn)清潔消毒、保鮮及貯運(yùn)技術(shù)；（5）肉品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的研究；（6）傳統(tǒng)肉制品加工技術(shù)、現(xiàn)代化裝備與質(zhì)量控制；（7）肉品加工副產(chǎn)物綜合利用研究；（8）肉品加工機(jī)械研制、包裝新技術(shù)；（9）肉品分級(jí)、食用品質(zhì)檢驗(yàn)、風(fēng)味分析；（10）肉品加工專(zhuān)用添加劑開(kāi)發(fā)與應(yīng)用；（11）肉品營(yíng)養(yǎng)與人類(lèi)健康；（12）肉品工業(yè)發(fā)展政策與新舉措綜述；（13）基因與肉類(lèi)品質(zhì)的關(guān)系研究；（14）飼養(yǎng)環(huán)境及條件與肉類(lèi)品質(zhì)的關(guān)系研究。

稿 約：

1. 新投稿和修改稿都請(qǐng)用WORD格式提交,不接收PDF以及其他格式的稿件。

2. 稿件要求論點(diǎn)明確,論據(jù)可靠,數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,文字通順、簡(jiǎn)練。

3. 引用他人成果時(shí),請(qǐng)按《著作權(quán)法》有關(guān)規(guī)定說(shuō)明出處。內(nèi)容應(yīng)未曾發(fā)表過(guò)或被其他出版物刊載過(guò),且無(wú)一稿兩投。英文稿件可接收,投稿時(shí)請(qǐng)附中文標(biāo)題、作者名、單位、摘要、關(guān)鍵詞、作者簡(jiǎn)介。

5. 凡屬于重大科技獲獎(jiǎng)的論文和國(guó)家級(jí)省部級(jí)資助項(xiàng)目的研究報(bào)告、論文,請(qǐng)來(lái)稿注明批準(zhǔn)號(hào),我刊將優(yōu)先刊登。

6. 來(lái)稿內(nèi)容涉及配方時(shí),須寫(xiě)明配料的名稱(chēng)和配比,勿用代號(hào)；工藝過(guò)程要完整,不要省略；插圖、表格需放在正文的相應(yīng)地方,不要集中；引用圖表要有出處,計(jì)量要用法定單位。

7. 文稿中的參考文獻(xiàn)一般研究論文約25篇參考文獻(xiàn),不可少于20篇,綜述論文不少于35篇參考文獻(xiàn)。研究性論文和綜述性論文近5年文獻(xiàn)均不少于參考文獻(xiàn)總數(shù)的一半,外文文獻(xiàn)不少于5篇,其格式請(qǐng)參照GB/T 7714—2005《文后參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則》。

8. 來(lái)稿請(qǐng)注明詳細(xì)地址和電話(huà),便于通知聯(lián)系。

9. 本刊特別聲明：不接受一稿多投、雷同稿,要求論文反映的信息及學(xué)術(shù)成果須為作者原創(chuàng)、未公開(kāi)發(fā)表過(guò)的論文,已作為會(huì)議論文、學(xué)位論文公開(kāi)的稿件以及以外文形式在海外期刊發(fā)表后再翻譯的中文稿我刊不再發(fā)表。我刊已實(shí)現(xiàn)對(duì)所有來(lái)稿的文字復(fù)制比對(duì)工作,若文字復(fù)制比超過(guò)30%的稿件我刊將不予采用。

10. 稿件一經(jīng)被本刊錄用,將隨本刊在相關(guān)網(wǎng)絡(luò)媒體傳播,并在紙質(zhì)期刊發(fā)表時(shí)一次性支付稿酬,不同意的作者請(qǐng)?jiān)谕陡鍟r(shí)向編輯部聲明。

8000字以?xún)?nèi),須有

,

,第一作者簡(jiǎn)介,中、英文標(biāo)題,中英文單位、作者,并寫(xiě)200～300字的中、英文摘要和5～8個(gè)關(guān)鍵詞,表題、圖題請(qǐng)用中英文對(duì)照。摘要應(yīng)具有獨(dú)立性和自含性,不應(yīng)出現(xiàn)圖、表、數(shù)學(xué)公式、化學(xué)結(jié)構(gòu)式和非公知公用的符號(hào)、術(shù)語(yǔ)和縮略語(yǔ)；摘要內(nèi)容應(yīng)包括研究目的、方法、結(jié)果和結(jié)論；綜述性、評(píng)論性文章可寫(xiě)指示性摘要。