李 斌,張 敏,張寒波,張?jiān)氯A

（浙江省嘉興市種植技術(shù)推廣總站,浙江嘉興 314050）

嘉興市穩(wěn)糧增效種植模式創(chuàng)新與實(shí)踐

李 斌,張 敏,張寒波,張?jiān)氯A

（浙江省嘉興市種植技術(shù)推廣總站,浙江嘉興 314050）

總結(jié)嘉興市穩(wěn)糧增效種植模式的運(yùn)作原理和主要做法及取得的成效,分析存在的問題,并提出相應(yīng)的對策措施。

穩(wěn)糧增效；種植模式；嘉興

隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和城市化進(jìn)程的迅猛推進(jìn),耕地面積不斷減少,糧食種植效益不斷下降,影響糧食播種面積,威脅糧食安全,積極探索和發(fā)展穩(wěn)糧增效的高效復(fù)種模式,對于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收,確保糧食安全具有重要意義［1-3］。近年來,嘉興市各地積極探索,開辟了設(shè)施栽培、糧經(jīng)結(jié)合、水旱輪作等生態(tài)高效的新型種植模式,有效破解了“保證糧食種植面積”和“提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益”之間的矛盾。

1 復(fù)種模式

1.1 運(yùn)作原理

一是冬季利用棚架多層覆蓋,“棚中有棚,膜上蓋膜”的3棚4膜,晴天棚內(nèi)溫度可達(dá)20℃以上,夜晚比露地高5℃左右；二是水旱輪作阻止土壤好氣性有毒物質(zhì)積累,克服連作障礙；三是通過間作套種和立體支架栽培,合理利用時(shí)間、空間,充分利用有限的土地生產(chǎn)更多農(nóng)產(chǎn)品。

1.2 基本情況

嘉興全市稻經(jīng)輪作復(fù)種面積已達(dá)到2.7萬hm2,晚稻總產(chǎn)量10.9萬t,總產(chǎn)值16.6億元。實(shí)現(xiàn)全年產(chǎn)糧8295kg·hm-2,產(chǎn)值12.64萬元·hm-2。

1.3 主要輪作模式

嘉興市地處杭嘉湖平原,溫光條件適宜,稻經(jīng)主要輪作模式有：露地菜-晚稻,大棚菜-晚稻,露地西（甜）瓜-晚稻,露地西（甜）瓜-晚稻等（表1）。

表1 嘉興市糧經(jīng)輪作主要種植模式

1.3.1 露地菜-晚稻

露地蔬菜種植期3-7月,面積0.8萬hm2,產(chǎn)量30.7萬t,產(chǎn)值4.2億元,以榨菜、早毛豆、春甘藍(lán)等為主。晚稻面積0.7萬hm2,總產(chǎn)量5.8萬t,總產(chǎn)值1.5億元。主要分布在桐鄉(xiāng)高橋、屠甸、鳳鳴等榨菜主產(chǎn)區(qū)和平湖鐘埭、新倉的出口蔬菜和鮮食大豆基地。榨菜在11月底至12月上中旬播種,翌年3月底4月初采收后直播水稻。

1.3.2 大棚菜-晚稻

大棚蔬菜面積0.43萬hm2,產(chǎn)量22.4萬t,產(chǎn)值7.4億元。以茄子、番茄、地蒲、萵苣、草莓和大豆等為主。晚稻面積0.43萬hm2,產(chǎn)量3.6萬t,產(chǎn)值9393.2萬元。以茄子為例,8月下旬苗床育苗,9月下旬至10月上旬移栽,10底至11月定植；大棚采用“3棚4膜”結(jié)構(gòu),進(jìn)行增溫保溫,12月中旬可陸續(xù)采收上市,直至翌年6月中旬。拆除大棚之后種植水稻。

1.3.3 露地西（甜）瓜-晚稻

西甜瓜面積584.13hm2,產(chǎn)量1.6萬t,產(chǎn)值4942.6萬元。晚稻面積519.8hm2,產(chǎn)量0.4萬t,產(chǎn)值1082.9萬元。露地西瓜種植收獲時(shí)間為3月底至6月中下旬,前期采用小拱棚促成栽培,可提早上市,及時(shí)播種或機(jī)插移栽單季稻。主要分布在平湖、桐鄉(xiāng)濮院、屠甸等。

1.3.4 大棚西（甜）瓜-晚稻

大棚西（甜）瓜面積0.13萬hm2,產(chǎn)量4.6萬t,產(chǎn)值1.6億元。晚稻面積1294.2hm2,產(chǎn)量1.1萬t,產(chǎn)值2891.3萬元。西瓜（甜）瓜于12月底至1月初播種,2月中旬移栽,5月份采收。主要分布在嘉善、平湖。

1.3.5 麥-稻輪作制

嘉興有利用冬閑田種植大小麥的傳統(tǒng),受種植結(jié)構(gòu)調(diào)整等因素的影響,20世紀(jì)末開始,大小麥播種面積開始大幅萎縮,到2004年僅有2.05萬hm2,降至歷史最低點(diǎn)。近年來,由于小麥銷售價(jià)格不斷增長,大小麥面積逐漸恢復(fù),2012年,全市大小麥播種面積達(dá)到5.84萬hm2,總產(chǎn)達(dá)到24.9萬t,占全年糧食總產(chǎn)量的18%。

2 主要措施

2.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，政策扶持

嘉興市建立市、縣兩級生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組,把推廣“萬元千斤”糧經(jīng)輪作種植模式作為推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的重要內(nèi)容,出臺《關(guān)于對農(nóng)作物秸稈機(jī)械切碎還田予以補(bǔ)貼的通知》《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)土壤環(huán)境保護(hù)的通知》《關(guān)于開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)的實(shí)施方案》等文件,對推廣施用商品有機(jī)肥、秸稈粉碎還田利用等進(jìn)行政策性補(bǔ)助。以建設(shè)糧食生產(chǎn)功能區(qū)為契機(jī),在全市范圍內(nèi)開展晚稻高產(chǎn)創(chuàng)建“600行動”,對選育出經(jīng)審定產(chǎn)量達(dá)到9.75t·hm-2以上晚稻超高產(chǎn)新品種（組合）的單位,給予5萬～10萬元的獎勵；對超高產(chǎn)新品種（組合）種植示范面積333hm2以上的示范方,給予10萬元補(bǔ)助；200hm2以上的示范方,給予6萬元補(bǔ)助；對高產(chǎn)攻關(guān)田面積0.067hm2以上,驗(yàn)收產(chǎn)量超過12.75t·hm-2的前3名,各獎勵2萬元；產(chǎn)量12.00～12.75t·hm-2的前3名,各獎勵1萬元。2012年高產(chǎn)示范方最高產(chǎn)量達(dá)到13.84t·hm-2,創(chuàng)下了嘉興市高產(chǎn)新紀(jì)錄。

2.2 開展科研，創(chuàng)新模式

開展《循環(huán)農(nóng)業(yè)種植模式的構(gòu)建及示范推廣》等課題研究,進(jìn)一步開發(fā)秸稈利用、糧經(jīng)輪作等保護(hù)生態(tài)環(huán)境、合理利用資源、產(chǎn)品高效優(yōu)質(zhì)的生態(tài)循環(huán)生產(chǎn)模式,重點(diǎn)開展稻-蘑菇-蘆筍輪作模式,桑枝條-黑木耳-水稻高效生產(chǎn)模式的研究和推廣應(yīng)用,提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,不斷拓展和完善糧經(jīng)輪作種植模式。

2.3 科學(xué)規(guī)劃，示范帶動

一是制定推廣目標(biāo)。從2009年起,嘉善縣要求每個(gè)鎮(zhèn)、村都要因地制宜建立糧經(jīng)輪作種植模式示范基地,如在姚莊鎮(zhèn)北鶴村茄子種植示范園區(qū)建立茄子-水稻輪作模式示范點(diǎn),在展幸村大棚蔬菜園區(qū)建立番茄-水稻示范點(diǎn)。二是結(jié)合項(xiàng)目實(shí)施。通過實(shí)施測土配方施肥、農(nóng)藥減量增效、生態(tài)循環(huán)示范等工程推進(jìn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展。2012年嘉興市推廣測土配方施肥24.68萬hm2（次）,總節(jié)肥1.86萬t。試點(diǎn)秸稈生物質(zhì)能開發(fā),發(fā)展食用菌、蘆筍新型產(chǎn)業(yè),開辟秸稈利用新途徑。三是建立典型示范。根據(jù)嘉興市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局,建立重點(diǎn)市級、區(qū)級示范基地30余處,其中南湖區(qū)新豐鎮(zhèn)重點(diǎn)示范“生姜-晚稻”、嘉善縣魏塘街道重點(diǎn)示范“西（甜）瓜-晚稻”等模式。在各示范方內(nèi)重點(diǎn)實(shí)施設(shè)施、品質(zhì)和管理提升,實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、節(jié)支和增效。

2.4 加強(qiáng)指導(dǎo)，注重實(shí)踐

嘉興市先后建成1個(gè)占地5.33hm2的縣級示范場,9個(gè)共占地25.61hm2的鄉(xiāng)鎮(zhèn)示范場。開展“四新”技術(shù)的試驗(yàn)、示范和推廣工作。2012年開展各種培訓(xùn)、廣播宣傳239次,培訓(xùn)22273人次,村級培訓(xùn)7905人次,發(fā)放技術(shù)資料22216份。各地農(nóng)技干部在學(xué)習(xí)實(shí)踐中,開始從糧油型向糧經(jīng)型轉(zhuǎn)變。僅嘉善就有近2萬農(nóng)民初步掌握設(shè)施栽培技術(shù),成為發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的帶頭人。

3 取得成效

3.1 保障糧食安全

2009-2012年,嘉興市晚稻連續(xù)4年平均產(chǎn)量穩(wěn)定在8.25t·hm-2以上,2012年全市11.78萬hm2晚稻實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量100萬t,平均稻谷產(chǎn)量8.48t·hm-2,連年超額完成省政府下達(dá)的糧食總產(chǎn)量生產(chǎn)任務(wù)。糧經(jīng)輪作、麥稻輪作種植模式的發(fā)展使糧食生產(chǎn)面積10年保持穩(wěn)定,晚稻連續(xù)8年實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)豐收,嘉興市先后被評為全國、浙江省糧食生產(chǎn)先進(jìn)市,秀洲、嘉善、平湖、海鹽等縣區(qū)也獲得了全國、省糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣榮譽(yù)稱號。

3.2 增加農(nóng)民收入

糧經(jīng)高效種植模式,技術(shù)先進(jìn),以高投入和高技術(shù)換來高產(chǎn)出,實(shí)現(xiàn)了單位土地產(chǎn)出的最大化,在一定程度上突破了耕地資源的瓶頸。2012年,嘉興市糧經(jīng)輪作實(shí)現(xiàn)全年667hm2產(chǎn)糧553kg,產(chǎn)值8325元,真正實(shí)現(xiàn)“萬元千斤”,與常規(guī)的“春糧-水稻”（578kg、2208元）和“油菜-水稻”（563kg、2175元）種植模式相比,水稻產(chǎn)量雖略有減少,但產(chǎn)值翻番,分別提高6117元和6150元,經(jīng)濟(jì)效益和社會效益明顯。

3.3 促進(jìn)區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)形成

這10年嘉興市的城市化、工業(yè)化的發(fā)展步伐明顯加快,但糧食生產(chǎn)和蔬菜生產(chǎn)仍保持穩(wěn)中有升。2012年全市蔬菜面積8.15萬hm2,產(chǎn)量246.5萬t,西甜瓜面積1萬hm2,產(chǎn)量29.8萬t,平湖被列為浙江省12個(gè)蔬菜生產(chǎn)大縣之一,并進(jìn)入全國蔬菜主產(chǎn)縣名單。穩(wěn)糧增效模式發(fā)展帶動了南湖區(qū)新豐生姜,大橋西甜瓜,嘉善羅星街道大棚瓠瓜、西甜瓜,姚莊鎮(zhèn)的大棚番茄,平湖新倉出口加工蔬菜,鐘埭鮮食毛豆,海鹽秦山包心菜,桐鄉(xiāng)榨菜等特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,形成了一村（鎮(zhèn)）一品區(qū)域特色。

3.4 生態(tài)環(huán)境改善

隨著蔬菜種植面積的不斷擴(kuò)大,蔬菜長年連作土地面積增加,造成蔬菜土傳病害、菜地鹽漬化等連作障礙日趨嚴(yán)重,已嚴(yán)重制約了蔬菜持續(xù)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。糧經(jīng)輪作種植模式充分利用水稻田在凈化水質(zhì)、調(diào)節(jié)土壤微生物群落等方面的獨(dú)特優(yōu)勢和作用,以水淋鹽,以水洗酸,以水調(diào)節(jié)微生物群落,以水調(diào)整土壤養(yǎng)分均衡供應(yīng),降低土壤病源菌基數(shù),改善土壤理化性狀,通過夏秋種水稻、冬春種蔬菜瓜果的合理茬口布局,促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效發(fā)展,促進(jìn)了生態(tài)環(huán)境的改善。

3.5 取得良好的社會效益

“萬元千斤”種植模式受到各級領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和支持肯定,被浙江省委省政府評為十大農(nóng)業(yè)創(chuàng)新典范之一,全省創(chuàng)新農(nóng)作制度現(xiàn)場會在嘉興市召開,重點(diǎn)介紹了推廣“萬元千斤”種植模式的做法和成效。四川等省先后來嘉興市參觀學(xué)習(xí)“萬元千斤”種植模式,產(chǎn)生了顯著的社會效益。

4 存在問題

4.1 應(yīng)用規(guī)模不大

從調(diào)查情況看,嘉興市應(yīng)用糧經(jīng)輪作的水稻占全市播種面積的11.1%,經(jīng)濟(jì)作物占全市播種面積的12.8%,所占比例均不大。由于露地蔬菜易遭受極端氣候影響,品種又多為大路菜,自身價(jià)值低,其增產(chǎn)增收受氣候、市場等困素影響大。目前從事水稻生產(chǎn)的大多是散戶和種糧大戶,市場意識薄弱,種植經(jīng)濟(jì)作物往往面臨銷售難的問題,限制了糧-經(jīng)輪作模式的大規(guī)模發(fā)展。

4.2 配套技術(shù)、設(shè)備有待改進(jìn)提高

由于設(shè)施蔬菜品種多,茬口安排、用種、用肥、除草等技術(shù)均需進(jìn)一步加強(qiáng)研究,技術(shù)推廣的力量也有待進(jìn)一步充實(shí),以保證菜、稻雙豐收。而且生產(chǎn)實(shí)踐中缺乏適用于大棚作物耕作和收種的機(jī)械,勞動用工多、強(qiáng)度大,種植戶尤其是規(guī)模種植戶難以大面積推廣,制約了應(yīng)用面積的進(jìn)一步擴(kuò)大。

4.3 政策扶持力度有待加強(qiáng)

穩(wěn)糧增效稻經(jīng)輪作模式的推廣需要資金扶助。一方面,經(jīng)濟(jì)作物栽培設(shè)施等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和管理維護(hù)等需要大量的資金,另一方面配套技術(shù)研究、培訓(xùn)、推廣和引種示范也需要大量的實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)。目前資金投入不足,技術(shù)推廣力度不夠,各地缺乏相應(yīng)的政策激勵扶持,農(nóng)民種植發(fā)展只能靠自身投入,同時(shí)還需承擔(dān)市場銷售、自然災(zāi)害等多種風(fēng)險(xiǎn),制約了其發(fā)展步伐。

5 對策建議

必須從解決經(jīng)濟(jì)作物連作障礙的角度來推廣糧經(jīng)輪作模式,鼓勵和引導(dǎo)經(jīng)濟(jì)作物種植戶采取糧經(jīng)輪作種植模式,解決輪作過程中的栽培技術(shù)、設(shè)施和農(nóng)業(yè)機(jī)械等關(guān)鍵問題,同時(shí)加大對春糧的補(bǔ)貼力度,鼓勵種糧大戶開展麥稻復(fù)種,為大面積推廣穩(wěn)糧增效模式打下基礎(chǔ),穩(wěn)定糧食播種面積,保障糧食安全。

加大補(bǔ)貼力度。提高水稻種植、冬閑田種植等的政策性補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)；鼓勵糧經(jīng)輪作種植模式,加大高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田、水利及溫室設(shè)施補(bǔ)貼力度,提高溫室大棚政策性保險(xiǎn)的賠償標(biāo)準(zhǔn),提高抗災(zāi)能力；加大晚稻、春糧的訂單收購量,保障農(nóng)民種糧豐產(chǎn)豐收。同時(shí),通過政策引導(dǎo)適度規(guī)模經(jīng)營,避免盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。

強(qiáng)化科技支撐。加強(qiáng)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè),尤其是多年輪作模式關(guān)鍵領(lǐng)域和核心環(huán)節(jié)的技術(shù)攻關(guān),總結(jié)完善一批產(chǎn)品銷售有保障、種植技術(shù)相對成熟的穩(wěn)糧增效種植模式,開發(fā)適宜菜稻輪作的溫室設(shè)施和栽培模式,開展適用于大棚作物生產(chǎn)操作的收、種、耕等配套機(jī)械研究,實(shí)現(xiàn)新型農(nóng)機(jī)與先進(jìn)農(nóng)藝的高度匹配,努力提高機(jī)械化程度,實(shí)現(xiàn)菜、稻生產(chǎn)的機(jī)械化、省力化。

加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)和糧食生產(chǎn)功能區(qū)內(nèi),以競爭能力、帶動能力強(qiáng),與農(nóng)民利益聯(lián)結(jié)緊密的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、規(guī)范化農(nóng)民合作社等為實(shí)施主體,建設(shè)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地,合理布局生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)和生產(chǎn)模式,形成生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)域內(nèi)循環(huán)。

完善服務(wù)體系。積極培育測土配方施肥、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治等社會化服務(wù)組織,加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品收儲、處理、物流中心及專營店、直銷點(diǎn)建設(shè),推進(jìn)“農(nóng)超”對接,全面落實(shí)責(zé)任農(nóng)技制度,鼓勵和支持科技示范基地、農(nóng)技推廣項(xiàng)目,強(qiáng)化糧經(jīng)輪作技術(shù)的總結(jié)、示范和推廣。

［1］ 史常亮,王忠平.基于供求關(guān)系視角的中國糧食安全影響因素研究［J］.浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2013（5）：1147-1152.

［2］ 蔡紀(jì)新,高淑坤,呂陽芹.遼寧省多熟制種植模式及其發(fā)展對策［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2008（23）：89-90.

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（責(zé)任編輯：張才德）

S51

A

0528-9017（2014）02-0166-03

文獻(xiàn)著錄格式：李斌,張敏,張寒波,等.嘉興市穩(wěn)糧增效種植模式創(chuàng)新與實(shí)踐［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2014（2）：166-169.

2013-12-17

嘉興市科技項(xiàng)目（2012BY6009）

李 斌（1980-）,男,山東泰安人,農(nóng)藝師,碩士,主要從事農(nóng)技推廣工作。