■ J.C.González-Vega H.H.Stein

（伊利諾伊大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系，美國(guó)厄巴納61801）

雖然在豬飼料中需要的礦物質(zhì)的量很少，但無(wú)機(jī)元素是豬維持正常生長(zhǎng)和繁殖必需的營(yíng)養(yǎng)成分。動(dòng)物體內(nèi)礦物質(zhì)含量約2%～5%，依品種不同而不同，而骨骼系統(tǒng)的礦物含量最大(Gillespie，1987)。鈣（Ca）是體內(nèi)含量最高的礦物質(zhì)，其次是磷（P）（P；Kellems等，1998）。體內(nèi)96%～99%的總Ca和60%～80%的總P是儲(chǔ)存在骨骼組織中(Crenshaw，2001)。骨粉中含有36%～39%的Ca和17%～19%的P(Crenshaw,2001)，同時(shí)在軟組織如血液、體液和部分分泌物中也存在Ca和P，他們參與體內(nèi)許多的生化反應(yīng)(Gillespie，1987；Kel?lems等，1998)。

Ca和P對(duì)生理功能也發(fā)揮著重要作用，如肌肉收縮，神經(jīng)沖動(dòng)的傳遞，酶的活化，代謝反應(yīng)，蛋白質(zhì)的合成，維持滲透壓和酸堿平衡，膜的組成和其他功能(Crenshaw,2001；Ewing等，2007)。

Ca和P屬于常量礦物質(zhì)，因?yàn)樵谌占Z中的需要量水平超過(guò)100 mg/kg(Ewing等，2007)。然而，這兩種礦物質(zhì)的含量也應(yīng)有控制，因?yàn)镃a和P之間存在互作，會(huì)影響兩種礦物質(zhì)的吸收(Crenshaw，2001；Ewing等，2007)。任一礦物質(zhì)的過(guò)量或缺乏都會(huì)影響另一礦物質(zhì)的利用。與動(dòng)物蛋白（魚粉、肉骨粉等）中的Ca含量相比，或和無(wú)機(jī)礦物質(zhì)如石灰石、碳酸鈣和磷酸鈣等的Ca含量相比，谷物、油籽粕及許多其他植物性成分的Ca含量很低。

植物原料中的P生物利用率很低，因?yàn)檫@些原料中的部分P以和植酸結(jié)合的形式存在。在豬日糧中添加微生物植酸酶能釋放部分和植酸結(jié)合的P，改善P的消化率并降低豬P的排放(Cromwell等，1995；Almeida等，2010；Kerr等，2010)。然而，豬日糧中的高Ca含量會(huì)降低植酸酶的功效，影響P的消化率(Lei等，1994；Lantzsch等，1995)。目前，關(guān)于調(diào)節(jié)Ca消化率和植酸酶對(duì)Ca消化率的作用機(jī)理方面的文獻(xiàn)很少。

1 日糧中鈣的來(lái)源

豬日糧中大部分Ca主要來(lái)自無(wú)機(jī)礦物質(zhì)源，因?yàn)樵诠任镏蠧a的含量很低。目前，關(guān)于有機(jī)鈣和無(wú)機(jī)鈣飼喂豬的消化率方面的文獻(xiàn)資料很有限。在40 kg豬的典型玉米-豆粕型日糧中，來(lái)自玉米和豆粕的Ca約為1 g/kg日糧，而大約有5 g/kg日糧的Ca是來(lái)自石灰石和磷酸鈣(National Research Council,1998)。

無(wú)機(jī)鈣源的Ca含量在16.9%～38.5%（見表1），植物性飼料原料的Ca含量在0.01%～0.69%（見表2）。動(dòng)物源性飼料原料的Ca含量比植物源性原料的Ca含量高，但一般低于無(wú)機(jī)鈣源的Ca含量（表3）。石粉、碳酸鈣和磷酸鈣是豬日糧中最常見的Ca補(bǔ)充劑。如果以碳酸鈣為標(biāo)準(zhǔn)，石灰石、文石、石膏、大理石粉和牡蠣殼中Ca的相對(duì)生物利用率在93%～102%之間，白云石質(zhì)灰?guī)r的相對(duì)生物利用率為51%～78%（見表4；Ross等，1984）。

表1 無(wú)機(jī)鈣源中的鈣和磷的含量(%)

白云石質(zhì)灰?guī)r中Ca的生物利用率較低的原因可能是由于Mg的含量較高，從而降低了Ca的吸收，因?yàn)镃a和Mg共用同一轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制(Ross等，1984)。這些原料的顆粒大小并不會(huì)影響Ca的相對(duì)生物利用率(Ross等，1984)。

表2 常見植物性原料的鈣、磷和植酸含量(%)

表3 動(dòng)物源性飼料原料的鈣和磷含量(%)

表4 鈣的利用率和消化率(%)

相對(duì)生物利用率只是一個(gè)相對(duì)的衡量值，且并不反映Ca真正被動(dòng)物體吸收的比例。動(dòng)物體在不同生長(zhǎng)階段對(duì)Ca的吸收也不同（Hansard等，1961），但這不是絕對(duì)的（Baker，2011）。因此要測(cè)定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，以更準(zhǔn)確的估計(jì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)飼喂給豬的利用率（Stein等，2007、2011）。測(cè)定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的好處是測(cè)定了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被動(dòng)物體吸收的比例以及被動(dòng)物體排出體外的量，而不是相對(duì)生物利用率。

2 鈣的消化率

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率是評(píng)估所有攝入養(yǎng)分是否被腸道全部吸收(Stein等，2007)，是否所有被吸收的養(yǎng)分全部能夠被動(dòng)物利用(Ammerman，1995)。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率可定義為表觀消化率、標(biāo)準(zhǔn)消化率和真消化率(Stein等，2007)。計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)消化率或真消化率，需要先測(cè)定內(nèi)源性損失量，計(jì)算表觀消化率則不需要測(cè)定內(nèi)源性損失量。有一部分內(nèi)源性損失量是由于腸道內(nèi)存在的干物質(zhì)（DM）引起的，和日糧沒有關(guān)系。這部分內(nèi)源性損失被定義為基礎(chǔ)內(nèi)源性損失(Stein等，2007)。然而，另一部分的內(nèi)源性損失是由于不同的日糧品種或飼料原料引起的，這部分損失則定義為特定內(nèi)源性損失。

基礎(chǔ)內(nèi)源性損失和特定內(nèi)源性損失兩個(gè)構(gòu)成了總內(nèi)源性損失，并用于計(jì)算真消化率。然而，基礎(chǔ)內(nèi)源性損失往往比總內(nèi)源性損失更容易測(cè)定，基礎(chǔ)內(nèi)源性損失則用于計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)消化率(Stein等，2007；Almei?da等，2010)。表觀消化率的缺點(diǎn)之一是，在測(cè)定混合日糧的消化率時(shí)，表觀消化率不能疊加，而用標(biāo)準(zhǔn)消化率衡量混合型日糧的消化率時(shí)，則能疊加(Stein等，2005)。

消化率可表示為十二指腸、回腸或全腸道消化率。氨基酸（AA）的消化率一般用回腸消化率表示(Stein等，2007)，磷（P）的消化率一般用回腸消化率或總腸道消化率表示，因?yàn)镻在后腸道沒有凈吸收或排放(Bohlke等，2005)。然而，由于實(shí)際原因，很多原料通常都能測(cè)定其P的全腸道消化率及P的全腸道表觀消化率(ATTD)和全腸道標(biāo)準(zhǔn)消化率(STTD)(Almeida等，2010、2012；National Research Council，2012；Rojas等，2012；Sulabo等，2013)。

由于唾液(Tryon等，1966)、細(xì)胞、胰腺和膽汁分泌引起的礦物質(zhì)內(nèi)源性損失會(huì)進(jìn)入腸道(Vitti等，2010)。因此，用于測(cè)定豬的磷內(nèi)源性損失的方法有很多種（Fernández，1995；Fan等，2001；Petersen等，2006；Bünzen等，2008）。關(guān)于牛的Ca內(nèi)源性損失(Visek等，1953；Hansard等，1957；Martz等，1999)、雞的Ca內(nèi)源性損失（Cowieson等，2004；Liu等，2012）已有文獻(xiàn)報(bào)道。豬的Ca全腸道內(nèi)源性損失也已有文獻(xiàn)報(bào)道(Besan?on 等，1969；Fernández，1995；González-Vega等，2013)，但關(guān)于豬的Ca基礎(chǔ)內(nèi)源性損失未見有報(bào)道。

P基礎(chǔ)內(nèi)源性損失是通過(guò)飼喂基礎(chǔ)日糧測(cè)定的，在生長(zhǎng)豬上已有報(bào)道P的基礎(chǔ)內(nèi)源性損失約為200 mg/kg干物質(zhì)采食量(Petersen等，2006；Stein等，2006；Widmer等，2007；Almeida等，2010)。測(cè)定P或AA的基礎(chǔ)內(nèi)源性損失需要使用一種特定的日糧（無(wú)特定某種營(yíng)養(yǎng)素）進(jìn)行試驗(yàn)(Petersen等，2006；Stein等，2007)，但這種方法并未用于豬的Ca基礎(chǔ)內(nèi)源性損失的估測(cè)。如果日糧營(yíng)養(yǎng)素的攝入量和從糞便排出的營(yíng)養(yǎng)素之間存在線性關(guān)系，那么營(yíng)養(yǎng)素的總內(nèi)源性損失則能通過(guò)y-軸截距外推法線性回歸后得出，而營(yíng)養(yǎng)素的真消化率即回歸直線的斜率(Fan等，2001；Kil等，2010)。

某些飼料原料的磷STTD已有報(bào)道(Petersen等，2006；Stein等，2006；Widmer等，2007；Almeida等，2010、2012)，但是關(guān)于Ca的STTD估測(cè)值則未見有報(bào)道。玉米、豆粕、雙低菜粕、肉骨粉和碳酸鈣的鈣ATTD(Bohlke等，2005；Stein等，2011；González-Vega等，2013；Sulabo等，2013)及某些日量的鈣ATTD(Kemme等，1997；Stein等，2006、2008；Malde等，2010)已有報(bào)道（見表4）。要將這些值轉(zhuǎn)換成Ca的STTD或真實(shí)總腸道消化率（TTTD），則需要測(cè)定Ca基礎(chǔ)內(nèi)源性損失或總內(nèi)源性損失。Ca總內(nèi)源性損失最近已由González-Vega等(2013)報(bào)道，通過(guò)飼喂添加或未添加微生物植酸酶的雙低菜粕日糧，采用回歸程序測(cè)得，結(jié)果顯示微生物植酸酶對(duì)Ca總內(nèi)源性損失沒有影響。不同方法測(cè)得的內(nèi)源性損失值之間的差異比較已有報(bào)道(Dilger等，2006；Almeida等，2010)，但關(guān)于Ca的內(nèi)源性損失的報(bào)道很少。已有報(bào)道，用同位素稀釋法測(cè)得的Ca總內(nèi)源性損失為0.55 g/d(Fernández，1995)和1.49 g/d(Besan?on等，1969)，用回歸程序測(cè)得的 Ca總內(nèi)源性損失為 0.11～0.13 g/d(González-Vega等，2013)。

3 鈣-植酸復(fù)合物

植物性原料中的大部分P是和植酸結(jié)合的，而日糧中的Ca也有1/3左右是和植酸結(jié)合形式存在的，這導(dǎo)致了Ca和P這兩種礦物質(zhì)的可利用率受限(Selle等，2009)。典型豬日糧中的植酸含量約為7～10 g/kg日糧(Selle等，2009；National Research Council，2012)；而植酸顯著影響了Ca和P的消化率。

日糧中過(guò)高含量的Ca對(duì)植酸酶的負(fù)作用效應(yīng)（Lei等，1994；Lantzsch等，1995；Brady等，2002；Selle等，2009）可用3種機(jī)制來(lái)解釋（Liu等，1998）。一種可能的機(jī)制是在小腸內(nèi)形成了不可溶的Ca-植酸化合物（Wise，1983；Fisher，1992；Selle等，2009）；另一可能的機(jī)制是高濃度Ca增加了腸道內(nèi)容物的pH值，從而降低了植酸酶的功效（Sandberg等，1993；Selle等，2009）；第三種可能的機(jī)制是，日糧中過(guò)剩的Ca可能會(huì)爭(zhēng)奪植酸酶的活性位點(diǎn)，從而降低植酸酶水解植酸的功效（Wise，1983；Pointillart等，1985；Qian等，1996）。還需要更多的研究來(lái)闡明Ca、植酸和植酸酶之間的相互作用機(jī)制，以確定日糧中Ca的需要量。

4 鈣的吸收

大部分Ca是在小腸中被吸收(Partridge，1978；Liu等，2000)，但有些研究報(bào)道表明Ca也能在結(jié)腸被吸收(Liu等，2000)。關(guān)于Ca在小腸內(nèi)被特定吸收的部位尚無(wú)明確定義。Ca在小腸近端（前4段）的吸收比在小腸遠(yuǎn)端的吸收要高(Moore等，1955a、b)。飼喂的日糧類型也可能影響Ca在腸道內(nèi)被吸收的部位(Par?tridge，1978)。

在Ca被吸收之前，Ca和日糧中其他化合物結(jié)合存在，需要被釋放成可溶性成分或以離子形式才能被吸收。胃酸和pH值依賴性的酶參與Ca的釋放過(guò)程。斷奶仔豬的十二指腸和空腸的pH值比回腸的pH值低，分別為5.7、5.9和6.9(Li等，2008)。鈣結(jié)合蛋白負(fù)責(zé)Ca通過(guò)腸上皮細(xì)胞的轉(zhuǎn)運(yùn)(Bronner，1998)，在十二指腸中鈣結(jié)合蛋白含量比空腸的高(Allen，1982)。因此，十二指腸和空腸中pH值環(huán)境和鈣結(jié)合蛋白的存在，可解釋為什么Ca在小腸近端的吸收效率更高(Allen，1982)。

Ca在小腸內(nèi)的吸收機(jī)制有不飽和細(xì)胞旁路（自由擴(kuò)散）和飽和跨膜運(yùn)輸（主動(dòng)運(yùn)輸）兩種方式(Bron?ner，1987)。在小腸近端（十二指腸和空腸前段；Bron?ner,1987）主要是飽和跨膜運(yùn)輸機(jī)制。這種機(jī)制受日糧中Ca的含量影響，且當(dāng)攝入的Ca含量比需要量低時(shí)這種吸收機(jī)制更活躍(Bronner，1987)。沿著小腸黏膜細(xì)胞之間的通道發(fā)生細(xì)胞旁路吸收，雖然不飽和旁路吸收機(jī)制和日糧類型不相關(guān)，但如果Ca的攝入量比需要量高很多，那么通過(guò)細(xì)胞旁路吸收機(jī)制運(yùn)輸?shù)腃a會(huì)更多 (Bronner，1987)。

小腸內(nèi)的飽和跨膜運(yùn)輸機(jī)制吸收Ca是通過(guò)如下3個(gè)步驟完成（Bronner，1998；R&D Systems Inc.,2007）。首先，腸腔內(nèi)的Ca通過(guò)膜通道蛋白進(jìn)入腸上皮細(xì)胞內(nèi)，當(dāng)腸腔內(nèi)的Ca濃度低時(shí)，膜通道被打開，通道數(shù)量的增加依賴于維生素D的濃度。然后鈣通過(guò)鈣結(jié)合蛋白calbindins轉(zhuǎn)運(yùn)通過(guò)腸上皮細(xì)胞，鈣結(jié)合蛋白calbindins是受維生素D調(diào)控的。Ca通過(guò)鈣結(jié)合蛋白calbindins轉(zhuǎn)運(yùn)到Ca-Na泵，Ca-Na泵則將細(xì)胞外3個(gè)Na離子和1個(gè)Ca離子，或者1個(gè)Ca-ATP酶進(jìn)行交換，把鈣運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞外。Ca-Na泵和Ca-ATP酶分布在腸上皮細(xì)胞的基底膜上，維生素D在通道蛋白的基因表達(dá)及Ca-ATP酶的表達(dá)中起重要作用（Bronner，1998；R&D Systems Inc.,2007）。

增加豬日糧中Ca的含量（Liu等，1998）及植酸酶的添加量（Lantzsch等，1995；Almeida等，2010；Poulsen等，2010）明顯能增加Ca的吸收。相對(duì)于需求量增加Ca的水平并不影響Ca的ATTD(Stein等，2011)，但當(dāng)Ca的水平低于需要量時(shí)Ca的濃度會(huì)影響Ca的ATTD，因?yàn)殁}的內(nèi)源性損失代表了更多的Ca被排出體外（González-Vega等，2013）。草酸會(huì)和鈣結(jié)合成草酸鈣從而降低鈣的吸收（Weaver等，1987）。硫酸鹽也可能降低Ca的吸收，當(dāng)日糧中含有DDGS等原料時(shí)考慮這一點(diǎn)是非常重要的，因?yàn)檫@些原料中含有較高的S（Pineda等，2008）。鎂能直接降低Ca的吸收，因?yàn)镃a和Mg共用相同的運(yùn)輸機(jī)制，這也解釋了為什么在白云質(zhì)灰?guī)r中Ca的生物效價(jià)較低的原因（Ross等，1984）。同樣地，肉雞日糧中Sr含量高也會(huì)降低Ca的吸收（Corradino等，1971）。雞料（Migicovsky等，1951）或者鼠糧（Heggeness，1959）中添加抗生素也能提高Ca的吸收。同樣的，某些纖維（Weaver等，2010）、AA（Wasserman等，1956）和益生菌也能增加Ca的吸收（Scholz-Ahrens等，2007）。

5 鈣的代謝

通常日糧中有30%～70%的Ca被吸收，其中約65%～95%的Ca在豬體內(nèi)蓄積(Kornegay，1985；Stein等，2011)。蓄積在體內(nèi)的Ca主要用于維護(hù)骨架和骨骼發(fā)育。然而，還有少部分的Ca用于血液凝固、酶的活化、肌肉的收縮及其他功能(Soares，1995；Taylor等，2009)。

鈣被吸收后，隨體液在體內(nèi)循環(huán)。大約有50%的Ca在血清中以Ca離子形式存在，45%的Ca是和白蛋白或球蛋白結(jié)合，剩下5%的Ca以其他形式存在(Bringhurst等，2006)。循環(huán)通過(guò)骨組織并沉積在骨組織中的Ca的比例取決于日糧中Ca的水平(Bronner等，1992)。同樣地，腎循環(huán)中Ca要么繼續(xù)參與循環(huán)，要么排出體外，腎循環(huán)中Ca的比例也受日糧中Ca和P水平的影響(Stein等，2006、2011；Vitti等，2010)。

6 骨骼

骨骼是由有機(jī)成分和無(wú)機(jī)成分組成。骨骼約有三分之一重量是由膠原蛋白和黏多糖組成。這部分成分對(duì)于維持骨骼結(jié)構(gòu)非常重要，因?yàn)檫@些成分賦予了骨骼彈性(Frandson等，2009)。另三分之二的骨骼成分是由無(wú)機(jī)物質(zhì)，如Ca和P鹽組成(Frandson等，2009)。骨骼中Ca∶P比約為2.2∶1(Crenshaw，2001)。80%的這些無(wú)機(jī)物質(zhì)是磷酸鈣，剩下的主要以羥基磷灰石晶體[Ca10(PO4)6(OH)2]形式存在，剩下的20%主要是碳酸鈣和磷酸鎂(Frandson等，2009)。無(wú)機(jī)成分賦予了骨骼的硬度(Frandson等，2009)。鈣、磷在骨骼中的沉積是相互依存的，這就意味著骨骼沉積過(guò)程需要這兩個(gè)元素參與(Crenshaw，2001)。

骨骼組織是不斷降解和合成的，由破骨細(xì)胞、成骨細(xì)胞和骨細(xì)胞參與這一過(guò)程。成骨細(xì)胞是參與骨骼組織的合成的骨細(xì)胞，破骨細(xì)胞是參與骨質(zhì)再吸收的骨細(xì)胞，骨細(xì)胞則是由成骨細(xì)胞衍生的成熟的細(xì)胞(Frandson等，2009；Veum，2010)。骨細(xì)胞參與骨組織的沉積和骨吸收，也負(fù)責(zé)參與這些過(guò)程中的信號(hào)傳導(dǎo)(Burger等，1995)。這些細(xì)胞的活動(dòng)是受甲狀旁腺激素（PTH）和降鈣素調(diào)節(jié)的，而甲狀旁腺激素（PTH）和降鈣素則分別由甲狀旁腺、甲狀腺C細(xì)胞分泌，且取決于血漿中Ca的濃度(Frandson等，2009；Sherwood等，2013)。當(dāng)血漿中Ca的濃度低于正常水平，則分泌PTH，PTH則通過(guò)增強(qiáng)破骨細(xì)胞的活性并抑制成骨細(xì)胞的活性，從而增加骨骼中Ca的再吸收。甲狀旁腺激素也通過(guò)刺激鈣循環(huán)和抑制磷酸循環(huán)在腎臟發(fā)揮作用。1α-羥基酶也被激活，而1α-羥基酶能激活維生素D成為1，25-二羥膽鈣化醇，從而增加腸道中Ca的吸收（Costanzo，2006），因?yàn)?，25-二羥膽鈣化醇可能會(huì)增強(qiáng)腸道內(nèi)鈣結(jié)合蛋白的合成(Kumar，1995)，激活鈣通道(Bouil?lon等，2003)。

如果血漿中Ca的濃度高于正常水平，則分泌降鈣素，降鈣素能抑制破骨細(xì)胞的活性，減少骨組織釋放Ca(Costanzo，2006)。通過(guò)腎臟排放的Ca也增加，細(xì)胞攝取的Ca也增加(Crenshaw，2001)。

7 腎鈣的代謝

腎臟在調(diào)節(jié)Ca濃度方面起到重要的作用，它可以通過(guò)過(guò)濾、再吸收和排泄血液中的Ca來(lái)維持血漿中Ca的濃度(Taylor等，2009)。Ca的吸收不受日糧中Ca和P的濃度的影響，但是，如果Ca的吸收超過(guò)需要量，超量吸收的Ca則通過(guò)尿液排出(Stein等，2006、2011)。飼喂無(wú)P日糧給豬時(shí)，Ca也能在小腸被吸收，但由于沒有足夠的P來(lái)保留被吸收進(jìn)骨骼的Ca，因此，被吸收的Ca又通過(guò)尿液被排放(Stein等，2006)。

這表明，Ca的動(dòng)態(tài)平衡不是在小腸內(nèi)調(diào)節(jié)的；取而代之的是腎臟，腎臟似乎是主要的調(diào)節(jié)器官。鈣磷比在Ca和P隨尿液排放過(guò)程起到重要作用。當(dāng)鈣磷比高于骨組織合成的需要量時(shí)，則通過(guò)尿液排放的Ca增加，可用的有效P較低(Helander等，1996；Stein等，2006)。當(dāng)日糧中鈣磷比較低時(shí)，則通過(guò)尿液排放的P增加，用于合成骨組織的Ca較低(Stein等，2011)。雖然體內(nèi)本身可以調(diào)節(jié)血漿中Ca的濃度，長(zhǎng)期過(guò)量服用Ca或長(zhǎng)期鈣不足都會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的問(wèn)題，如腎結(jié)石或骨骼疾病(Taylor等，2009)。

血液中并非所有的Ca都能通過(guò)腎臟再循環(huán)，因?yàn)楹桶椎鞍捉Y(jié)合的Ca不能被腎小球過(guò)濾(R&D Sys?tems Inc.,2007)。如果Ca由腎小球過(guò)濾，大約有60%的Ca是在腎小管的近端被吸收，10%～15%是在亨利氏上升環(huán)被吸收，剩下的15%～25%是在腎遠(yuǎn)曲小管和腎集合管被吸收(Kumar，1995)。

8 結(jié)論

Ca是形成骨骼和牙齒所必需的，且是體內(nèi)許多其他生理功能需要的。血漿中Ca濃度主要受PTH和降鈣素的調(diào)節(jié)，PTH和降鈣素在小腸、骨骼和腎臟內(nèi)Ca代謝起到主要作用。Ca和P在體內(nèi)的沉積，在骨細(xì)胞中這兩種礦物質(zhì)都需要，其中任何一種濃度相對(duì)較低都會(huì)抑制骨骼的合成，并導(dǎo)致另一種礦物質(zhì)隨尿液排出。由于大部分植物源性飼料原料的Ca含量較低，豬商品日糧中的Ca大部分是由石灰石、碳酸鈣和磷酸鈣提供的。

作為補(bǔ)充鈣的鈣源可以是有機(jī)物也可以是無(wú)機(jī)物，對(duì)于配方日糧而言，最重要的是要考慮這種鈣源的Ca消化率。為能改善動(dòng)物對(duì)Ca和P的利用率，還需要有更多關(guān)于豬日糧中各種原料的Ca的消化率方面的資料。因?yàn)?，大多?shù)植物性原料都含有植酸，植酸對(duì)Ca消化率的影響方面還需要進(jìn)一步證實(shí)。然而，為了確定表觀、標(biāo)準(zhǔn)或真消化率是否是最準(zhǔn)確的，還需要測(cè)定豬胃腸道的Ca內(nèi)源性損失量，配合飼料中各種原料成分的消化率值的可疊加性還有待證實(shí)。為確定回腸或全腸道消化率是否是描述Ca吸收情況最精確的指標(biāo)，還需要描述清楚Ca的具體吸收位點(diǎn)。

（參考文獻(xiàn)87篇，刊略，需者可函索）