李淑芳，范志遠(yuǎn) ，曾清賢 ，楊建華，劉 嬌 ，藩 莉 ，趙廷松 ，饒紹松 ，張順芬 ，何術(shù)省，鄒偉烈

(1.云南省林業(yè)科學(xué)院 漾濞核桃研究院，云南 大理 672500；2.云南省林業(yè)科學(xué)院，云南 昆明 650204；3.云南省魯?shù)榭h林業(yè)局，云南 昭通 657000)

云南省溫涼地區(qū)，如昆明、昭通、曲靖、麗江、迪慶、怒江、大理、玉溪等州(市)，是云南省實(shí)生核桃資源主要分布區(qū)，也是云南省核桃主產(chǎn)區(qū)。云南省適宜栽培核桃的土地資源豐富，發(fā)展?jié)摿薮?。但由于云南省立地條件復(fù)雜，氣候條件多樣化，其中如滇東北、滇中和滇西北等溫涼山區(qū)，霜期長短不一，發(fā)生時間不一致，屬晚霜危害重災(zāi)區(qū)[1-2]。晚霜對核桃樹的芽、花、幼葉、幼果均能造成危害，造成大幅減產(chǎn)或絕產(chǎn)，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致整株植株死亡。傳統(tǒng)的核桃良種對晚霜的抵御能力較差，易遭受危害，成為溫涼地區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自然制約瓶頸。多年以來，云南省在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，偏重于‘漾濞大泡核桃’和‘三臺核桃’無性系良種的研究和發(fā)展。發(fā)展實(shí)踐表明：‘漾濞大泡核桃’和‘三臺核桃’在滇東北、滇中和滇西北廣大區(qū)域大面積發(fā)展后，出現(xiàn)了嚴(yán)重晚霜危害(春季核桃發(fā)芽后嫩枝葉、花受晚霜害)，造成絕產(chǎn)或減產(chǎn)，損失巨大，不宜大規(guī)模發(fā)展。云南省對適合溫涼地區(qū)發(fā)展的核桃品種研究較少，缺乏避晚霜危害的優(yōu)良品種，限制了溫涼地區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此選擇避晚霜核桃品種已成為核桃生產(chǎn)上亟待解決的關(guān)鍵問題。

20世紀(jì)60和80年代，魯?shù)榭h曾大量引進(jìn)新疆核桃商品果實(shí)作種，實(shí)生繁殖栽培，新疆核桃在魯?shù)椴粌H萌芽時間早(2月下旬)，而且低產(chǎn)，歷年芽、花和幼枝均可能遭晚霜的危害，生產(chǎn)實(shí)踐表明，新疆核桃抗寒但不能避晚霜危害。90年代后，魯?shù)橐苍N過‘漾濞大泡核桃’和‘三臺核桃’良種進(jìn)行栽培試驗(yàn)，同樣因萌芽較早不避晚霜而失敗。從1998年開始種植‘云新90301’、‘云新90303’、‘云新90306’、‘云新高原’和‘云新云林’5個核桃雜交新品種，該系列雜交品種雖豐產(chǎn)、堅果品質(zhì)優(yōu)良且抗寒性較好，但也因萌芽時間早在有些年份偶會受晚霜危害?！?shù)榇舐?號’為本土實(shí)生選育核桃品種，2009年被云南省林木良種審定委員會認(rèn)定為良種，經(jīng)過近10年的區(qū)域性栽培和擴(kuò)繁推廣，目前全縣種植‘魯?shù)榇舐?號’核桃超過6 000多hm2。在2011年中國首屆核桃節(jié)上，‘魯?shù)榇舐?號’核桃經(jīng)過層層篩選，最終以其優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的外觀造型獲得專家團(tuán)的認(rèn)可并獲獎，成功打響了魯?shù)榇舐楹颂业钠放疲瑸榇舐楹颂以谌∧酥寥珖耐茝V種植和發(fā)展奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。

長期以來，魯?shù)楹颂野l(fā)展主要采用實(shí)生繁殖，歷經(jīng)自然選擇，人為去劣留優(yōu)，產(chǎn)生了適應(yīng)區(qū)域環(huán)境的多樣性變異群體。為更好地保存和利用魯?shù)楹颂曳N質(zhì)資源，擴(kuò)展云南省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域，為滇東北、滇中和滇西北提供適宜發(fā)展的主栽品種，進(jìn)行了避晚霜核桃優(yōu)良單株選擇研究。

1 魯?shù)榭h概況

魯?shù)榭h地處云貴高原西北部，滇東北高原南部。由一江(牛欄江)，兩山(烏蒙山、五蓮峰)，三河(龍樹河、沙壩河、昭魯河)，兩個壩子(文桃壩子、龍樹壩子)構(gòu)成。地跨東經(jīng)103°09′～103°40′、北緯 26°59′～27°32′。地勢東西兩側(cè)高，中間低平，地貌錯綜復(fù)雜，有深切中山、中切中山、巖溶高原、混合丘嶺、高原湖積盆地、斷陷河谷壩。海拔最高3 356m，最低568m，縣城海拔1 917m。根據(jù)氣候帶劃分，魯?shù)閷儆趤啛釒А⑴瘻貛Ч泊娴母咴撅L(fēng)立體氣候。四季氣候?yàn)榇号鴷r有倒春寒；初夏多雷雨大風(fēng)冰雹，盛夏雨旱交替，但熱而不酷；秋氣溫陡降，時有秋風(fēng)、綿雨；冬無嚴(yán)寒，時有凌凍。歷年平均氣溫12.1℃，最冷月1月平均氣溫2.7℃，歷年最低氣溫-11.5℃；最熱月7月平均氣溫20.3℃，歷年最高氣溫31.3℃。年均無霜期230d，歷年平均降水量923.5mm，年平均日照1 915.4h。

2 材料與方法

2.1 調(diào)查方法

2009年3月13日至14日夜間，魯?shù)榈孛孀畹蜏囟冉抵?7.8℃，日最低氣溫降至-4.9℃，惡劣的天氣變化給魯?shù)楹颂疑a(chǎn)造成了嚴(yán)重影響。此次特大晚霜害為篩選避晚霜核桃新品種創(chuàng)造了難得的機(jī)會。根據(jù)選育目標(biāo)，制定初步的選優(yōu)方案，采用群眾薦優(yōu)和實(shí)地調(diào)查相結(jié)合的方法，開展避晚霜核桃優(yōu)良單株外業(yè)調(diào)查。

從2009年3月開始，深入縣內(nèi)9鄉(xiāng)3鎮(zhèn)(文屏鎮(zhèn)、水磨鎮(zhèn)、龍頭山鎮(zhèn)、桃源鄉(xiāng)、茨院鄉(xiāng)、小寨鄉(xiāng)、火德紅鄉(xiāng)、龍樹鄉(xiāng)、新街鄉(xiāng)、梭山鄉(xiāng)和樂紅鄉(xiāng))逐鄉(xiāng)逐村進(jìn)行調(diào)查，充分了解各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的資源現(xiàn)狀，對晚霜害后未受害或受害較輕且經(jīng)濟(jì)性狀較好的植株，進(jìn)行標(biāo)記，定點(diǎn)觀測記錄。果實(shí)成熟期，對各入選優(yōu)株在樹冠不同方位隨機(jī)采集堅果樣品進(jìn)行主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析。通過預(yù)選、初選和復(fù)選選出優(yōu)良單株。

2.2 選優(yōu)方法

在魯?shù)榭h內(nèi)全面開展避晚霜核桃優(yōu)良單株的選擇，選擇發(fā)芽時間晚、豐產(chǎn)以及避晚霜性強(qiáng)的優(yōu)株。對預(yù)選優(yōu)樹核桃的堅果品質(zhì)進(jìn)行測定評比，品質(zhì)優(yōu)良者入選為初選優(yōu)株；對初選優(yōu)株進(jìn)行立地條件、生物學(xué)特性、豐產(chǎn)性和避晚霜性等內(nèi)容的調(diào)查，并對其堅果品質(zhì)進(jìn)行分析測定，綜合性狀優(yōu)良者，中選為復(fù)選優(yōu)樹；對復(fù)選優(yōu)樹開展年度重復(fù)調(diào)查采樣和種仁內(nèi)含物分析測定，決選出優(yōu)良單株。

2.3 選優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)核桃種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中的評價標(biāo)準(zhǔn)[3]、核桃堅果質(zhì)量等級[4]以及選育目標(biāo)，制定以下避晚霜核桃優(yōu)良單株選擇的標(biāo)準(zhǔn)。

(1)樹體選擇標(biāo)準(zhǔn)

樹體健壯，發(fā)育正常；樹齡不小于15 a；萌芽期與‘魯?shù)榇舐?號’相當(dāng)或晚；有較強(qiáng)的避晚霜能力。

(2)豐產(chǎn)指標(biāo)

發(fā)枝力較強(qiáng)，果枝率60％以上，每結(jié)果枝平均坐果1.8個以上，每m2樹冠投影面積產(chǎn)果量300g 以上[5]。

(3)堅果品質(zhì)

果形美觀，整齊端正；取仁較易，能取整仁或半仁；出仁率在50％以上，殼厚1.2mm以下；仁色為白、黃白、灰白或淺紫等；干種仁較飽滿，無縮仁現(xiàn)象；食味香、澀味輕。

2.4 避晚霜評價標(biāo)準(zhǔn)

避晚霜評價方法如表1所示。

抗凍指數(shù)＝(5-受凍級別)/調(diào)查年份次數(shù)。

表1 抗寒性評價標(biāo)準(zhǔn)Table 1 Evaluation standards of cold resistance

3 選優(yōu)結(jié)果

3.1 優(yōu)株初選

根據(jù)選育目標(biāo)，避晚霜核桃優(yōu)良單株應(yīng)兼具萌芽晚、豐產(chǎn)、避晚霜性強(qiáng)和堅果品質(zhì)好的特點(diǎn)。2009年3～4月，深入魯?shù)榭h內(nèi)9鄉(xiāng)3鎮(zhèn)(文屏鎮(zhèn)、水磨鎮(zhèn)、龍頭山鎮(zhèn)、桃源鄉(xiāng)、茨院鄉(xiāng)、小寨鄉(xiāng)、火德紅鄉(xiāng)、龍樹鄉(xiāng)、新街鄉(xiāng)、梭山鄉(xiāng)和樂紅鄉(xiāng))逐鄉(xiāng)逐村進(jìn)行調(diào)查，采用群眾薦優(yōu)和實(shí)地調(diào)查相結(jié)合，對大約3 000棵不同品種，不同樹齡(均不小于15 a)的核桃樹進(jìn)行了調(diào)查分析，排除了未受害但堅果性狀較差的單株，對未受晚霜危害或受害較輕且堅果性狀好的單株，分別編號標(biāo)記，一共調(diào)查預(yù)選了545株。在果實(shí)成熟期，在樹冠不同方位分別隨機(jī)采集各預(yù)選單株堅果樣品帶回脫青、烘干，對堅果品質(zhì)進(jìn)行測定。經(jīng)初步評定，從545株中初選出75株。

3.2 優(yōu)株復(fù)選

2010年對初選優(yōu)株深入調(diào)查，重點(diǎn)對初選優(yōu)株物候期和避晚霜能力進(jìn)行調(diào)查，同時對初選優(yōu)株進(jìn)行豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性調(diào)查，對植株物候期、產(chǎn)量和堅果質(zhì)量等相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合比較分析。通過外業(yè)調(diào)查和室內(nèi)測定結(jié)果分析，從75株初選優(yōu)株中篩選出18株進(jìn)入復(fù)選。

3.3 優(yōu)株決選

2011年，對復(fù)選優(yōu)株進(jìn)行年度重復(fù)田間調(diào)查采樣和堅果品質(zhì)測定，根據(jù)樹齡、立地條件、豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性(每m2樹冠投影面積連續(xù)3 a堅果產(chǎn)果量0.25～0.30kg)、堅果品質(zhì)、抗寒、避晚霜能力等特點(diǎn)，經(jīng)綜合評比分析，最終決選出12株避晚霜核桃優(yōu)良單株。

3.3.1 優(yōu)株基本情況

12株避晚霜核桃優(yōu)株母樹基本情況的調(diào)查結(jié)果見表2。從表2可以看出，被選優(yōu)株的海拔高度分布在1 740～2 120m，樹齡在15～120 a，樹高在6～17m，樹冠直徑東西8.4～19.8m、南北向3.5～18.5m，胸高直徑21.1～76.4cm，樹勢中等偏強(qiáng)。選出的優(yōu)良單株均為實(shí)生繁殖，為避免早期霜凍的危害，在實(shí)生群體中，這些優(yōu)株經(jīng)自然與人工選擇適應(yīng)區(qū)域環(huán)境。

3.3.2 優(yōu)株物候期

連續(xù)3 a對優(yōu)株物候期進(jìn)行觀測，2012年進(jìn)行系統(tǒng)觀測(見表3)。由表3可以看出，各決選優(yōu)株芽萌動期在3月下旬，芽萌動期與‘魯?shù)榇舐?號’相當(dāng)或晚，比‘云新90303’(云新系列品種在魯?shù)槊妊孔钔淼钠贩N[6])晚25d以上，而展葉抽梢期均在4月份。有5個優(yōu)株的芽萌動期在4月上旬，優(yōu)株號分別是L161、L185、L343、L353和L455，萌芽最晚的L161，在4月16號芽才開始萌動，比‘魯?shù)榇舐?號’晚27d，比‘云新90303’晚近2個月。核桃品種表現(xiàn)為萌芽晚這一價值特性，在魯?shù)楹颂疑a(chǎn)上有較高推廣應(yīng)用價值。

3.3.3 優(yōu)株豐產(chǎn)性

構(gòu)成和影響核桃單株產(chǎn)量的主要性狀有發(fā)枝力、果枝率、坐果率、平均每果枝結(jié)果數(shù)等。12株決選優(yōu)株結(jié)實(shí)性狀調(diào)查結(jié)果見表4。從表4可以看出，不同優(yōu)株的發(fā)枝力差異較大，這主要跟樹齡有關(guān)，幼樹發(fā)枝力強(qiáng)，老齡樹相對減弱；各優(yōu)株結(jié)實(shí)性狀差異也較大，L161坐果率、果枝率以及每母枝結(jié)果數(shù)均達(dá)到最高，其次是L245的豐產(chǎn)性較好。

表2 優(yōu)株基本情況Table 2 Basic status of the superior trees

表3 優(yōu)株物候期(月-日)Table 3 Phenological periods of the superior trees (M-D)

3.3.4 優(yōu)株避晚霜害情況

春季氣溫劇降，晚霜危害頻繁，造成核桃大量減產(chǎn)，這種現(xiàn)象在魯?shù)楸憩F(xiàn)尤為嚴(yán)重。根據(jù)多年的觀察和氣象資料(見表5)，魯?shù)橥硭话惆l(fā)生在每年4月以前，從調(diào)查的這4年來看在4月份未出現(xiàn)過晚霜害天氣。決選出的12株優(yōu)株中，有5個優(yōu)株芽在4月份才開始萌動，在這調(diào)查的4年中均未受晚霜危害(見表6)，表明這5株優(yōu)株避晚霜性較強(qiáng)，其中L161萌芽最晚，表明該優(yōu)株避晚霜性最強(qiáng)。其余優(yōu)株因芽開始萌動，分別在2009年和2011年受晚霜危害。

表4 優(yōu)株結(jié)實(shí)性狀調(diào)查結(jié)果Table 4 Investigation result of fruit-setting characteristics of the superior trees

表5 云南魯?shù)?009～2013年3～4月日氣溫(年-月)Table 5 Daily temperature in March and April from 2009 to 2013 in Ludian County of Yunan Province (Y-M) ℃

表6 優(yōu)株核桃晚霜害情況調(diào)查結(jié)果Table 6 Investigation result of late-frost damage status of the superior trees

3.3.5 優(yōu)株堅果外形特征

核桃品質(zhì)包括核殼及核仁2個方面，其直接影響堅果的商品價值。在銷售市場上，核桃商品的價格與堅果外觀(包括大小、形狀、殼面光滑度和縫合線緊密度)、外殼厚度、取仁的難易程度、出仁率以及核仁的顏色、風(fēng)味、飽滿程度等指標(biāo)有十分密切的關(guān)系。12株決選優(yōu)株堅果外形特征測定結(jié)果見表7。從表7可以看出，復(fù)選優(yōu)株堅果形狀有圓形、扁圓、短扁圓和長扁圓形；縫合線均較突出；種殼均不光滑。

3.3.6 優(yōu)株堅果主要經(jīng)濟(jì)性狀

優(yōu)株堅果主要經(jīng)濟(jì)性狀見表8，從表8可看出，各優(yōu)株核桃堅果硬殼厚度在0.675～1.198mm。其中L353堅果硬殼最薄，僅為0.675mm；L202堅果硬殼最厚，達(dá)到1.198mm。核桃堅果硬殼越薄，取仁越容易，硬殼越厚取仁越難，出仁率相應(yīng)降低。所選出的優(yōu)株中，堅果出仁率達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)級標(biāo)準(zhǔn)(出仁率≥59％)的有5株，優(yōu)株號分別是L15、L116、L185、L343和L353，出仁率最高的優(yōu)株號是L116，出仁率高達(dá)63.8％；其余優(yōu)株堅果出仁率均達(dá)到國家Ⅰ級標(biāo)準(zhǔn)(出仁率50.0％～58.9％)。不同優(yōu)株平均單果質(zhì)量差異較大，L15核桃單果質(zhì)量僅為5.99g，是小果型核桃；平均單果質(zhì)量最大優(yōu)株是L202，平均單果質(zhì)量高達(dá)18.22g。脂肪含量和蛋白質(zhì)含量是反映核桃品種營養(yǎng)價值的關(guān)鍵指標(biāo)，脂肪含量在各營養(yǎng)成分中含量最高。不同優(yōu)株核桃仁的脂肪含量、蛋白質(zhì)含量和多酚含量也不同。

表7 優(yōu)株堅果外形特征Table 7 Nuts shape characteristics of the superior trees

表8 優(yōu)株堅果主要經(jīng)濟(jì)性狀Table 8 Main economic characteristics of nuts of the superior trees

4 結(jié)論與討論

有關(guān)核桃的選優(yōu)指標(biāo)，目前尚無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，其豐產(chǎn)性、早實(shí)性、抗逆性、堅果品質(zhì)優(yōu)良等是核桃選育的目標(biāo)[7]。盡管各地根據(jù)當(dāng)?shù)夭煌臍夂颦h(huán)境和核桃生產(chǎn)實(shí)際，制定核桃優(yōu)樹選擇標(biāo)準(zhǔn)及合適的方法，進(jìn)行全面選優(yōu)。但在優(yōu)樹的選擇標(biāo)準(zhǔn)上基本側(cè)重產(chǎn)量、結(jié)果性狀、堅果品質(zhì)[8-10]。云南屬晚霜危害重災(zāi)區(qū)，傳統(tǒng)的核桃良種對晚霜抵御能力較差，易遭受危害，成為溫涼地區(qū)核桃發(fā)展的自然制約瓶頸。因此，選擇避晚霜核桃品種已成為核桃生產(chǎn)上亟待解決的關(guān)鍵問題。文中以核桃物候期為指標(biāo)，綜合考慮其豐產(chǎn)性、堅果品質(zhì)和抗逆性等來進(jìn)行避晚霜核桃優(yōu)良單株的選擇。所決選出的12株優(yōu)良單株，其避晚霜能力、外觀、出仁率、仁色和豐產(chǎn)性能等方面均具有良好的表現(xiàn)。各決選優(yōu)株芽萌動期與該區(qū)域主要栽培品種‘魯?shù)榇舐?號’相當(dāng)或晚，比‘云新90303’晚25d以上。有5個優(yōu)株的芽萌動期在4月上旬，優(yōu)株號分別是L161、L185、L343、L353和L455，萌芽最晚的L161，在4月16號芽才開始萌動，比‘魯?shù)榇舐?號’晚27d，比‘云新90303’晚近2個月。核桃品種表現(xiàn)為萌芽晚這一價值特性，在魯?shù)楹颂疑a(chǎn)上有較高推廣應(yīng)用價值。

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