應(yīng)海良，黃學(xué)忠，顧群力

（1.浙江省舟山市定海區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心站，浙江定海 316000；2.舟山市定海環(huán)南街道農(nóng)技站，浙江定海 316000）

舟山市定海區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的存在問題及發(fā)展對(duì)策

應(yīng)海良1，黃學(xué)忠2，顧群力1

（1.浙江省舟山市定海區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心站，浙江定海 316000；2.舟山市定海環(huán)南街道農(nóng)技站，浙江定海 316000）

分析舟山市定海區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的存在問題，提出開拓高端市場(chǎng)，提升安全生產(chǎn)技術(shù)，完善優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，構(gòu)建現(xiàn)代冷鏈物流體系，加大草莓加工環(huán)節(jié)的投入，成立區(qū)工作小組等發(fā)展對(duì)策。

草莓；冷鏈物流；定海

定海區(qū)種植草莓始于20世紀(jì)80年代。在20多年的發(fā)展歷程中，依托優(yōu)越的自然環(huán)境，大力發(fā)展草莓產(chǎn)業(yè)，從最初的露地草莓，發(fā)展到現(xiàn)在的大棚草莓、設(shè)施草莓，草莓的面積和品質(zhì)都得到了較大的提升。2011年2月，定海區(qū)“喜來島”牌紅頰草莓在建德舉行的浙江農(nóng)業(yè)吉尼斯草莓擂臺(tái)賽上一舉奪冠，各項(xiàng)理化指數(shù)成績(jī)錄入浙江農(nóng)業(yè)吉尼斯紀(jì)錄。2012年2月在北京舉行的第七屆世界草莓大會(huì)再獲金牌。不久前，定海草莓和定海晚稻楊梅成功入選2013年度首批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，定海草莓成為繼晚稻楊梅、皋泄香柚、金塘李子、浙東白鵝之后的第5大優(yōu)質(zhì)名品，地方名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品培育建設(shè)取得新的突破。初期草莓品種為適宜露地種植的寶交早生，隨著以鋼架大棚為主的設(shè)施栽培保護(hù)地面積擴(kuò)大，先后引進(jìn)了豐香、章姬、紅頰等日系優(yōu)良保護(hù)地栽培品種，加上配套草莓標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的推廣和政府出臺(tái)相關(guān)產(chǎn)業(yè)扶持政策，發(fā)展十分迅速。2013全區(qū)草莓種植面積為57hm2，總產(chǎn)量553t，成為定海區(qū)主要冬春季水果。草莓促成栽培的果實(shí)采收期比露地栽培提早半年，始摘期在11月底，至翌年的5月結(jié)束，期間節(jié)假日多。因此，草莓鮮果價(jià)格很高，近幾年來優(yōu)質(zhì)草莓的零售價(jià)都在50元·kg-1以上，其中里釣山果蔬專業(yè)合作社配送到上海超市的紅頰草莓零售價(jià)達(dá)80元·kg-1，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

1 存在問題

1.1 品種單一

中國草莓品種選育工作起步較晚，在許多方面落后于發(fā)達(dá)國家。定海區(qū)種植的草莓品種比較單一，以日系草莓章姬、紅頰為主。而這2個(gè)品種存在明顯的缺點(diǎn)：一是果實(shí)太軟，不耐運(yùn)，只適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)和游客自助采摘發(fā)展；二是抗高溫、高濕能力弱，供貨期較短；三是抗病蟲害性能低，紅頰育苗中后期易感炭疽病，生產(chǎn)中易感灰霉病，章姬易感白粉?。?］，防治頻率高導(dǎo)致產(chǎn)品安全性差等。

1.2 產(chǎn)品自銷為主

目前，定海區(qū)草莓主要以本地消化為主，由于海島和成本因素，在草莓價(jià)格上沒有什么競(jìng)爭(zhēng)力，只有少數(shù)合作社生產(chǎn)的品牌草莓外銷上海等附近大城市。果品流通模式比較單一，以鮮食為主。而舟山本地人口稀少，消費(fèi)能力偏弱。農(nóng)戶或者合作社自產(chǎn)自銷，缺乏營銷手段，品牌意識(shí)不強(qiáng)，嚴(yán)重制約了定海草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐。

1.3 種植者文化素質(zhì)低

保護(hù)地草莓栽培屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，田間具體操作人員年齡偏大，文化程度低，經(jīng)營水平一般，使得草莓生產(chǎn)管理水平較低，影響定海草莓果品的質(zhì)量。部分農(nóng)戶只追求產(chǎn)量，對(duì)優(yōu)質(zhì)果品的認(rèn)識(shí)不足，對(duì)病蟲害的綜合防治能力不強(qiáng)，安全生產(chǎn)意識(shí)亟待提高。

1.4 缺乏適宜現(xiàn)代物流體系的高新冷鏈儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)

目前定海的草莓銷售渠道是基地-水果經(jīng)銷商（超市），運(yùn)輸包裝為開放式的塑料箱，基本沒有適宜超市銷售的小盒標(biāo)準(zhǔn)包裝。銷售范圍小，上柜存放時(shí)間短，缺乏從產(chǎn)地物流中心至銷區(qū)儲(chǔ)運(yùn)地的全程冷鏈儲(chǔ)運(yùn)體系，難以進(jìn)入大型的水果交易中心。

1.5 產(chǎn)業(yè)加工環(huán)節(jié)薄弱

由于草莓不耐儲(chǔ)運(yùn)的特性，在草莓大量集中上市的季節(jié)，如果不能在短時(shí)間內(nèi)消費(fèi)，果實(shí)就會(huì)變軟、腐爛，對(duì)農(nóng)民造成較大的損失。然而，定海區(qū)內(nèi)目前沒有一家與草莓加工有關(guān)的企業(yè)，這是定海草莓產(chǎn)業(yè)的嚴(yán)重短板，制約著產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展。

2 發(fā)展對(duì)策

鑒于定海獨(dú)特的土壤、氣候和地域條件，草莓品質(zhì)優(yōu)，具有一定知名度，同時(shí)存在遠(yuǎn)距離銷售難、相對(duì)規(guī)模小等問題。未來定海區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)要以開拓港澳及長(zhǎng)三角高檔城市為目標(biāo)，走上端渠道，銷售對(duì)象為比較富裕的人群。技術(shù)上大力引進(jìn)日本草莓先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和儲(chǔ)運(yùn)保鮮技術(shù)，成為我國優(yōu)質(zhì)草莓生產(chǎn)中心。

2.1 開拓高端市場(chǎng)

充分利用定海土壤以涂地為主，富含微量元素，基地設(shè)施比較完善等優(yōu)勢(shì)，加快規(guī)?；?jīng)營步伐；通過政府引導(dǎo)，合作社、行業(yè)協(xié)會(huì)、中介組織等多渠道帶動(dòng)農(nóng)戶參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提升產(chǎn)業(yè)運(yùn)行效率和綜合競(jìng)爭(zhēng)力；培育擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的商標(biāo)和品牌，打造地區(qū)草莓品牌，乘舟山群島新區(qū)開發(fā)有利條件，加大產(chǎn)品宣傳力度，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步拓展國內(nèi)外市場(chǎng)，重點(diǎn)開拓消費(fèi)水平較高的港澳和長(zhǎng)三角城市。

2.2 提升安全生產(chǎn)技術(shù)

加快制定符合定海草莓生產(chǎn)需要的綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，使出島銷售草莓全部達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)檢測(cè)，提高市場(chǎng)主體質(zhì)量安全意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)草莓產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的安全生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，鼓勵(lì)運(yùn)用綠色防控技術(shù)等，推廣草莓健康種苗繁育及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)［2］，提高草莓無公害指數(shù)，將定海草莓打造成健康、美味、安全、放心的優(yōu)質(zhì)果品。

2.3 完善優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

針對(duì)定海草莓育苗技術(shù)差，標(biāo)準(zhǔn)化水平低等問題，加強(qiáng)與科研、推廣單位合作，充分運(yùn)用測(cè)土配方、微蓄微灌等技術(shù)，共同對(duì)目前存在的關(guān)鍵問題進(jìn)行研究并將研究成果盡快應(yīng)用于生產(chǎn)中，推動(dòng)草莓生產(chǎn)的專業(yè)化、集約化、機(jī)械化發(fā)展。

2.4 構(gòu)建現(xiàn)代冷鏈物流體系

針對(duì)草莓鮮果易腐爛，后期成熟期相對(duì)比較集中等問題。開發(fā)透明聚苯乙烯包裝盒［3］，加大物流冷鏈設(shè)施的投入，加強(qiáng)草莓生產(chǎn)主體與冷鏈物流企業(yè)的合作，構(gòu)建面向周邊地區(qū)及國外市場(chǎng)的現(xiàn)代化物流中心。構(gòu)建完備的冷鏈運(yùn)輸體系，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到銷地的全程冷鏈運(yùn)輸，提升流通環(huán)節(jié)的整體效率。改變傳統(tǒng)的交易方式，逐步推廣、應(yīng)用現(xiàn)代電子交易方式，通過與大型購物網(wǎng)站合作來增加草莓的銷量。

2.5 加大草莓加工環(huán)節(jié)的投入

鼓勵(lì)民間資本投入草莓加工業(yè)。目前，草莓只有鮮食一種方式被用于銷售，由于新鮮草莓儲(chǔ)存期短，導(dǎo)致大量草莓腐爛變質(zhì)，因此，構(gòu)建草莓加工體系，建立草莓種植主體、草莓加工企業(yè)和科研單位之間的合作關(guān)系，開發(fā)草莓系列產(chǎn)品是當(dāng)前一項(xiàng)重要的內(nèi)容。

2.6 成立區(qū)工作小組

成立由相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員組成的工作小組，以綠色消費(fèi)需求為導(dǎo)向，以提高草莓產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)能力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力為核心，因地制宜、突出海島特色、創(chuàng)新管理體制，全面統(tǒng)籌未來定海區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。

明確職責(zé)，合力推進(jìn)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展。邀請(qǐng)相關(guān)專家加強(qiáng)對(duì)定海草莓高效種植的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)工作，加大種苗選育力度，提高果品的各項(xiàng)理化指標(biāo)。由產(chǎn)業(yè)信息從業(yè)人員牽頭，做好定海草莓的品牌建設(shè)工作。以各草莓種植大戶為主，加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和種植技術(shù)的提高。各單位和各部門加強(qiáng)溝通，團(tuán)結(jié)協(xié)作，合力推進(jìn)定海草莓產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展。

加大投入，提高示范帶頭效應(yīng)。以項(xiàng)目形式，充分利用定海草莓被評(píng)為名優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，積極向上爭(zhēng)取資金。做好政府參謀，爭(zhēng)取各級(jí)政府制訂出臺(tái)扶持鼓勵(lì)政策。通過加大政策、資金的投入扶持力度，努力打造一個(gè)海島特色明顯、基礎(chǔ)設(shè)施完善、管理制度齊全的標(biāo)準(zhǔn)化定海草莓高效生產(chǎn)園區(qū)，提高園區(qū)的示范帶頭效應(yīng)，促進(jìn)定海區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、生態(tài)化方向發(fā)展。

［1］ 李偉龍，胡美華，圖說草莓栽培與病蟲害防治［M］.杭州：浙江科學(xué)技術(shù)出版社，2013.

［2］ 毛碧增.草莓健康種苗繁育及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2012.

［3］ 馬溫·普利茨，大衛(wèi)·漢德林.草莓生產(chǎn)技術(shù)指南［M］.張運(yùn)濤，譯.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2012.

（責(zé)任編輯：吳益?zhèn)ィ?/p>

S668.4文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：0528-9017（2014）07-1028-02

文獻(xiàn)著錄格式：應(yīng)海良，黃學(xué)忠，顧群力.舟山市定海區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的存在問題及發(fā)展對(duì)策［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（7）：1028-1029.

2014-05-15

舟山市科技項(xiàng)目（081035）

應(yīng)海良（1968-），男，浙江舟山人，高級(jí)農(nóng)藝師，從事蔬菜研究與推廣工作。E-mail：yhl5720@163.com。