韓麗娟，葉 英，索有瑞

(1.中國科學(xué)院西北高原生物研究所，青海 西寧 810001；2.中國科學(xué)院大學(xué)，北京 100049)

1 黑果枸杞簡介及形態(tài)特征

1.1 黑果枸杞簡介

黑果枸杞(LyciumruthenicumMurray)屬于茄科(Solanaceae)，枸杞屬(Lycium)的多年生落葉灌木，別名蘇枸杞。通常分布在干旱、鹽堿的荒漠與半荒漠地區(qū)，柴達(dá)木盆地黑果枸杞群落比較常見，多為鹽堿化程度較高的地區(qū)以群落形式分布[1]。

1.2 黑果枸杞的形態(tài)特征

黑果枸杞為多棘刺落葉灌木，高度20～150 cm。多分枝，枝條堅硬，常呈之字形彎曲，白色，枝上和頂端具棘刺。葉2～6片簇生于短枝上，肉質(zhì)，無柄，條形、條狀披針形或圓棒狀，長5～30 mm，先端鈍圓?；?～2朵生于棘刺基部兩側(cè)的短枝上，花梗細(xì)，長5～10 mm；花萼狹鐘狀，長3～4 mm，2～4裂；花冠漏斗狀，筒部常較檐部裂片長2～3倍，淺紫色，長1 cm，雄蕊不等長。漿果球形，頂端稍有凹陷，成熟后紫黑色，直徑4～9 mm；種子腎形，褐色[2]。

2 黑果枸杞的地理分布及生態(tài)特征

2.1 世界及中國分布簡況

黑果枸杞主要分布在我國西北干旱地區(qū)，在青海、新疆、西藏、甘肅、寧夏、陜西、內(nèi)蒙古等省區(qū)均有分布，尤其以柴達(dá)木盆地和塔里木盆地分布最廣，資源量最大，多有集中分布，開發(fā)利用條件較好。在國外，前蘇聯(lián)(歐洲部分的東南部、高加索和中亞部分)、蒙古、地中海沿岸的北非和南歐各國都有分布[3]。

2.2 柴達(dá)木盆地黑果枸杞的生態(tài)特征

在柴達(dá)木盆地，黑果枸杞分布面積很大。其中較為集中分布，而且采集條件優(yōu)越的有格爾木、都蘭、德令哈、烏蘭等地。

黑果枸杞的生態(tài)特征以都蘭諾木洪地區(qū)為例，每年4月下旬至5月上旬發(fā)芽并展葉，5月底至8月中旬陸續(xù)開花結(jié)果；8月下旬至9月中旬果熟；9月下旬至10月上旬葉片干枯凋落。從發(fā)芽到果熟約經(jīng)140～150 d；生長期約150～160 d[4]。

黑果枸杞繁殖力較強。果實成熟后能長時間保存在株叢上，經(jīng)動物攜帶游走撒播、繁殖；其嫩枝經(jīng)沙土覆蓋后在適宜的條件下也能生出新根，長出新株。黑果枸杞的分蘗力和再生性較強。它的根在砂礫質(zhì)荒漠土、鹽化沙土、鹽化灰鈣土、鹽化原始草甸土、鹽化粘土等，土壤pH為7.8～9.2的土壤上均能正常生長，可作為一種防風(fēng)固沙的植被[5]。

黑果枸杞是一種耐干旱和耐鹽堿的植物，其葉片肉質(zhì)化、銀白色的莖、枝易于抗強光照射和保水；龐大、深達(dá)1.5 m以下的根系有利于保持水分，并能充分利用土壤中和地下水，以適應(yīng)荒漠氣候的干旱生境。因此，在降水量50 mm以下、空氣相對濕度僅5%～30%、年蒸發(fā)量超過降水量百倍以上的荒漠地區(qū)仍能生長發(fā)育[6]。黑果枸杞雖然耐旱，但在排水條件好、土壤水肥條件充足的地段，生長發(fā)育得更好，株高可達(dá)2～2.5 m；不耐水漬，在水漬條件下易爛根導(dǎo)致死亡。黑果枸杞耐寒性強，能適應(yīng)溫差較大的氣候環(huán)境。冬季，絕對低溫在-38～-40 ℃的地區(qū)能安全越冬[7]。黑果枸杞耐鹽堿性很強。在格爾木地區(qū)，黑果枸杞在土壤全鹽量達(dá)12.16%的鹽化荒漠上能生長；在諾木洪地區(qū)，30 cm土層以下具有20～30 cm堅硬鹽結(jié)核的荒漠鹽土上，可形成大面積的黑果枸杞灌叢[8]。

黑果枸杞具有良好的抗風(fēng)固沙性能，頗耐沙埋。在1 m高左右固定沙丘，被沙埋的莖枝能生出不定根，長出新枝或新株。黑果枸杞喜生于荒漠草原、草原化荒漠和荒漠地區(qū)的鹽湖、鹽池、鹽沼和河流、溝渠的外圍或兩側(cè)較高的地段[9]。也常生長于半固定定沙丘的下部或覆沙的丘間低地、路旁、田埂等處。常呈單株群落，伴生種主要有蘆葦和賴草。群落總蓋度一般為20%～40%，其生物學(xué)特性主要有耐旱抗高溫、耐鹽堿、抗沙埋、耐嚴(yán)寒，是柴達(dá)木盆地荒漠地區(qū)重要灌叢草場類型之一。

對嚴(yán)酷生境的長期適應(yīng)進(jìn)化，使黑果枸杞所具有的抗逆性，在自然界中較為少見。由于生態(tài)適應(yīng)幅度寬，能耐干旱、貧瘠和鹽堿土壤，通過人工繁育可成為改善鹽堿、治理荒漠化和防風(fēng)固沙的推廣灌木，起到了別的灌木無法取代的作用，其生態(tài)價值極大。

3 柴達(dá)木盆地黑果枸杞的資源量

據(jù)實地調(diào)查，目前柴達(dá)木盆地有產(chǎn)業(yè)化開發(fā)價值的天然黑果枸杞林30萬～40萬畝。年產(chǎn)鮮果1萬～3萬 t，如果加以綜合利用其潛在的經(jīng)濟價值極高。

在地下水位較淺或降水較充沛的地區(qū)，黑果枸杞茂密，掛果豐碩。首期掛果時間為3～4年，與普通水果樹掛果期略同。黑果枸杞樹齡長，一般成活下來，樹齡可達(dá)30～40 a，而盛果期則能達(dá)到整個生命周期的3/4。同時，黑果枸杞還能通過種子、被沙埋掉的枝桿繁衍再生，一旦形成林地，具有較強的種群繁衍更新能力，生命力頑強[10]。

黑果枸杞能適應(yīng)極端干旱環(huán)境，果實長在枝頭，采收不會嚴(yán)重傷害主枝和樹梢，其果實適口性好，如同水果可直接食用，容易加工各種產(chǎn)品實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，掛果后在不破壞生態(tài)環(huán)境的情況下可直接采摘果實利用，增加農(nóng)牧民收入。目前利用的關(guān)鍵是解決采果技術(shù)、選育果皮厚和棘刺少的優(yōu)良種質(zhì)資源等關(guān)鍵技術(shù)。利用現(xiàn)代育種技術(shù)建立黑果枸杞原料基地是規(guī)范化、規(guī)模化利用黑果枸杞的重中之重。

黑果枸杞的人工種植、優(yōu)良品種繁育，以及合理的采果技術(shù)研究與開發(fā)已引起相關(guān)企業(yè)和有關(guān)部門的高度關(guān)注，采用種子種植和枝條扦插，在適當(dāng)?shù)乃謼l件下，較易萌發(fā)、出苗和成活。將干果用溫水浸泡24～48 h，當(dāng)果肉軟化后，用手揉搓，分離出種子，曬干，可以春播。播種后灑水并以秸稈等遮蓋，一般6～7 d即可發(fā)芽出苗。當(dāng)株高達(dá)60～70 cm時，即可出圃移栽。在大田移栽的株行距均以50～80 cm為宜[11]。目前，亦有黑果枸杞組織培養(yǎng)成功的報道[12]：取一年生實生黑果枸杞植株，剪取嫩枝，去除其葉片進(jìn)行無菌培養(yǎng)，得到的不定芽接種生根后，移栽至園圃中其成活率達(dá)75%以上。培養(yǎng)1個月之后可移植到大田里，成活率達(dá)到70%。

4 黑果枸杞的經(jīng)濟價值

4.1 優(yōu)質(zhì)的生物資源

在柴達(dá)木盆地廣袤的戈壁、沙漠綠洲邊緣、鹽堿灘地均大量分布黑果枸杞群落，每年秋季黑果枸杞枝頭掛滿了營養(yǎng)豐富、保健作用獨特的紫黑色的黑果枸杞果實。黑果枸杞果實既可以生食，也可以熟食，味道鮮美，容易加工成各種類型的特色食品。黑果枸杞生長在平均海拔3 000 m左右的柴達(dá)木盆地，由于盆地人口稀少，幅員遼闊，沒有現(xiàn)代城鎮(zhèn)和工業(yè)污染，環(huán)境十分潔凈，因此黑果枸杞果實是真正的純天然的食品、保健品和藥品的綠色原料，開發(fā)前景廣闊。

4.2 營養(yǎng)與保健活性成分豐富[13-18]

柴達(dá)木黑果枸杞果實中營養(yǎng)成分和醫(yī)藥保健活性成分種類多，含量豐富。據(jù)研究，黑果枸杞含胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、菸酸、抗壞血酸、β-谷甾醇、亞油酸、玉蜀黍黃素、甜菜堿、酸漿紅色素、鞣質(zhì)等。礦物質(zhì)常量元素和微量元素鈣、磷、鐵、銅、鋅等的含量也十分豐富。果實水溶性部分含有豐富的枸杞活性多糖和花青素，是醫(yī)療作用與保健功能的主要有效成分。黑果枸杞中的氨基酸，大部分為游離氨基酸，其總量比普通枸杞高，能被人體充分吸收和利用。

4.3 藥用記載和民間使用基礎(chǔ)

黑果枸杞果實入藥，其藥性與寧夏枸杞有相似之處，具有明目益肝，抗疲勞、美容、抑制腫瘤的作用。藏藥稱黑果枸杞為“旁瑪”，根據(jù)《晶珠本草》、《四部醫(yī)典》記載，藏醫(yī)以其成熟果實入藥，治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等；《維吾爾藥志》記載，維吾爾醫(yī)生常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等，民間用作滋補強壯、明目及降壓藥[19-20]。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明[21-25]，黑果枸杞色素在小鼠血清、細(xì)胞器、細(xì)胞及組織水平上，都有較好的體外抗氧化活性，預(yù)示了其對生物機體的保健功效。陳曉琴研究發(fā)現(xiàn)黑果枸杞多糖具有抗疲勞、降血糖的功效。李淑珍等研究發(fā)現(xiàn)黑果枸杞總黃酮具有降血脂活性，可以作為預(yù)防高脂血癥的新藥來源。李進(jìn)、陳晨等研究發(fā)現(xiàn)，從果實中提取的色素色價E(1%1 cm)為36．7±1．0，總多酚含量達(dá)(34．2±0.8)%，具有較好的抗氧化活性。因此，黑果枸杞果無論作為普通綠色食品、保健食品，還是藥品，前景廣闊。

4.4 飼用價值

黑果枸杞不加以開發(fā)，單純作為飼料，其飼用價值很高。黑果枸杞的葉柔軟多汁，但枝條多棘刺，駱駝四季均可采食；春季的嫩枝葉，駱駝、綿羊、山羊均喜食；結(jié)實后，枝葉的適口性降低，但成熟的漿果，各種牲畜均喜食。冬季，駱駝采食當(dāng)年生的枝條；綿羊、山羊撿食地面的落葉。是干旱地區(qū)的良等飼草，最適于作駱駝的放牧地。黑果枸杞的粗蛋白質(zhì)、無氮浸出物和粗灰分含量均高，粗纖維含量比較低，是一種鹽生氮碳型飼料，具有較高的營養(yǎng)價值。黑果枸杞風(fēng)干物的總能，對羊的消化能、代謝能及可消化蛋白質(zhì)含量均比較高，對肉牛的代謝能及有關(guān)凈能均屬中等。黑果枸杞適于放牧利用，也可取嫩枝葉飼喂家畜或曬制干草制成草粉，但以開花前利用最好。成熟的漿果對家畜有明顯的保健作用。

5 廣闊的開發(fā)前景

根據(jù)黑果枸杞資源特性，特色食品、保健食品和藥品的發(fā)展前景，結(jié)合國內(nèi)外亞健康及免疫功能低下的人群逐年提高的實際情況，可以開發(fā)出黑果枸杞的系列產(chǎn)品，使黑果枸杞資源得到綜合利用。具體可通過高技術(shù)產(chǎn)品的開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化，經(jīng)濟效益和生態(tài)效益并重，以促進(jìn)、帶動對這一珍貴資源的保護(hù)和恢復(fù)建設(shè)，將種植和加工協(xié)調(diào)，粗加工和精加工配套，從而發(fā)展生態(tài)型產(chǎn)業(yè)，適應(yīng)以保護(hù)和建設(shè)生態(tài)環(huán)境為根本，形成從資源建設(shè)到加工利用的良性循環(huán)體系，以達(dá)到恢復(fù)生態(tài)功能和可持續(xù)發(fā)展社會經(jīng)濟的西部開發(fā)總目標(biāo)。

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