佘洵皚

淺談潮州手拉壺的發(fā)展

佘洵皚

潮州手拉壺是潮州獨(dú)具特色的工藝之一，它伴隨著潮州人“工夫茶”的文化而不斷發(fā)展。離不開手拉壺工藝者一代一代的努力。在茶文化的影響下，手拉壺文化也逐漸形成自己的特色，從最初時(shí)的實(shí)用功能，發(fā)展到具有工藝審美價(jià)值。那么，手拉壺工藝者在制造、發(fā)展手拉壺的過程中，應(yīng)該注意哪些問題呢？

首先，我們應(yīng)該先了解潮州地區(qū)的茶文化，從茶文化中窺視手拉壺文化的精髓。潮州工夫茶泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的工夫。此工夫，乃為沏泡的學(xué)問，品飲的功夫。工夫二字，要在水、火、沖工三者中求之。水、火都講究一個(gè)活字，活水活火，是煮茶要訣。工夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。為了煮出好茶，足夠的火候和高品質(zhì)的水，這些都是有講究的。而作為盛放茶葉的器皿、作為泡茶的工具，手拉壺也是頗為講究的。因此，深入了解茶文化給潮州人帶來的影響、了解茶文化中的一點(diǎn)一滴，對(duì)制造出一把實(shí)用又具審美價(jià)值的手拉壺，極為重要。

其次，我們還應(yīng)該懂得從材質(zhì)中看出其特色，并將其特色發(fā)揚(yáng)光大。潮州手拉壺也稱“朱泥壺”，大多數(shù)選用當(dāng)?shù)丶t泥為基本材質(zhì)，有的也采用紅泥與紫砂原料結(jié)合的做法，朱泥屬天然礦料，原土的最大特點(diǎn)是含氧化鐵量極高，呈土黃色，燒制后轉(zhuǎn)紅色，質(zhì)地細(xì)膩柔韌而不含砂，可塑性甚強(qiáng)。用于制造茗壺，其成品可形成獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)是：質(zhì)地堅(jiān)實(shí)而顆粒結(jié)構(gòu)較瓷器疏朗，表面平滑卻能保持低微的吸水性和透氣性；保溫性好，泡茶不失原味，且越宿不餿；不含有毒物質(zhì)及放射性元素。因此，我們制造手拉壺，應(yīng)該深知其材質(zhì)所具有的特色，在制作中選擇恰當(dāng)?shù)牟牧?，這才能不失手拉壺原有的本色。

手拉壺│佘洵皚

再次，手拉壺在經(jīng)過多年的發(fā)展過程中，逐漸融進(jìn)一些新的元素，不斷滿足現(xiàn)代人的審美要求，還要在制壺的過程中融入一些“創(chuàng)新”的元素，這樣才能將壺做得越來越好。說起手拉壺的創(chuàng)新，可在造型上、在容量大小上、在構(gòu)成元素上等方面來創(chuàng)新。例如，在手拉壺上融入十二生肖的元素，將壺的配件制成生肖的形狀，這就是一種造型的創(chuàng)新；又如，將壺身縮小，造出指尖上的手拉壺，雖然此時(shí)的手拉壺已經(jīng)失去了實(shí)用價(jià)值，但

也是一種審美上的創(chuàng)新；還有，在壺上做文章，除了融入一些特別元素的配件外，還可以配套增加一些彰顯文化韻味的書法字體，這也是一種文化融合的創(chuàng)新。事實(shí)上，創(chuàng)新無所不在，只要將思維放寬，就可找出更多、更好的創(chuàng)新元素。

最后，手拉壺的發(fā)展還離不開手工藝者的經(jīng)驗(yàn)交流和技術(shù)共享，因此，我們更應(yīng)該開展業(yè)內(nèi)的學(xué)習(xí)、交流、合作，從這些交流中取長(zhǎng)補(bǔ)短，讓我們的手拉壺制作更上一層樓。此外，我們就應(yīng)該摒棄那種“獨(dú)家秘傳”的思想，而應(yīng)該廣開門路，吸收優(yōu)秀元素，和背別人的手拉壺所容納。還要開門授徒，將手拉壺技藝傳授給更多有興趣的年輕人，讓新生力量加入到發(fā)展手拉壺的行列中來。只有這樣，我們的手拉壺文化才會(huì)在交流、切磋、共享中不斷發(fā)揚(yáng)光大。