工夫茶
- 廈門工夫茶當(dāng)代保護(hù)的思考
1008）1 工夫茶的當(dāng)代狀況工夫茶起源于福建，盛行于福建閩南、廣東潮汕和臺(tái)灣乃至東南亞一帶，是民間傳統(tǒng)的品茶風(fēng)尚，是一種獨(dú)具地域特色的茶藝術(shù)文化，融精神、禮儀、沖泡技藝、飲茶藝術(shù)、評(píng)品茶質(zhì)為一體的完整的茶道形式，而這一過程與之產(chǎn)生關(guān)聯(lián)的茶葉、茶器、茶水、茶藝、茶道以及生活方式，構(gòu)成了完整的工夫茶文化體系。清康熙年間，廈門港成為福建出洋的重口岸，當(dāng)時(shí)的茶葉出口主要在廈門港，工夫茶依托廈門港對(duì)外貿(mào)易平臺(tái)而向外傳播。明末清初鄭成功的父親鄭芝龍將廈門港作為與東南
福建茶葉 2023年10期2023-12-14
- 潮州茶米：一杯茶里的工夫
堪稱全國之最。工夫茶三昧“喝了這杯茶再說?！币贿B串不疾不徐的動(dòng)作后，葉漢鐘做出一個(gè)“請(qǐng)”的手勢(shì)。小小的青花茶杯里冒著熱氣，有一股淡淡的花香，喝一口卻覺得微苦，再回味，慢慢感覺到齒頰留香，舌底回甘。再聞杯底，是醇厚的果香，久久不散。他這才滿意地嘆了口氣，說這是“夜來香”，本地名品“鳳凰單叢”的一種香型。他說，聞杯底的好處是可以判斷茶葉的好壞。在葉漢鐘看來，如今的武夷巖茶都有點(diǎn)“薄”，而本地的鳳凰單叢因?yàn)樯L在海拔更高的山中，入口微苦，但回甘強(qiáng)烈，他形容為一種
全國新書目 2023年8期2023-10-11
- 偏離、回歸和“雜食”：潮州年輕人對(duì)傳統(tǒng)遺產(chǎn)的多重取向*
的關(guān)系。潮州以工夫茶而名滿天下，這是一種精細(xì)的沖泡和飲用茶的方式。相較于已被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“工夫茶藝”(1)“國務(wù)院關(guān)于公布第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄和第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項(xiàng)目名錄的通知”，中國政府網(wǎng)， http://www.gov.cn/zwgk/2008-06/14/content_1016331.htm，訪問日期：2022年5月1日。，普通民眾所展現(xiàn)的是簡化的日常工夫茶沖泡方式。長期以來，潮州城無論男女老幼，每日生活大都
文化遺產(chǎn) 2023年2期2023-10-06
- 坦洋工夫茶非遺技藝在中職學(xué)校的傳承實(shí)踐
——以福建省福安職業(yè)技術(shù)學(xué)校為例
17）1 坦洋工夫茶非遺技藝傳承的背景1.1 國家背景黨的十九屆六中全會(huì)指出，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華民族的突出優(yōu)勢(shì)，是我們?cè)谑澜缥幕な幹姓痉€(wěn)腳跟的根基，必須結(jié)合新的時(shí)代條件傳承和弘揚(yáng)好。學(xué)習(xí)習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想，就要堅(jiān)持中國特色社會(huì)主義文化發(fā)展道路，深入實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程，加大文化遺產(chǎn)保護(hù)力度，推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。坦洋工夫茶制作技藝2021年6月入選“第五批國家級(jí)非遺技藝代表性項(xiàng)目名錄”。坦洋工夫非遺技藝
福建茶葉 2023年6期2023-07-07
- 工夫茶，潮汕人的摯愛
喝一杯熱騰騰的工夫茶。俗話說，柴米油鹽醬醋茶。開門七件事，茶，成為許多人居家過日子必不可少的“調(diào)味品”。不管日子過得紅紅火火還是過得清閑自在，沖泡一杯茶慢慢品嘗，生活才更加有滋味。潮汕人將茶叫作“茶米”。在潮汕人的飲食文化習(xí)俗中，茶的地位等同于米，因此才會(huì)有這樣的稱謂。潮汕人不僅將茶作為飲品，而且當(dāng)作一種待客禮儀。有親友來訪，主人要燒水燙洗茶具，沖工夫茶熱情地招待客人，才算是禮貌待客。過門是客，如果主人沒有沖工夫茶，怠慢客人，主人失禮。在這種場(chǎng)合，茶是禮儀
廣東第二課堂·初中 2023年4期2023-05-29
- 中國工夫茶溯源和文化探析
00）1 中國工夫茶的釋義關(guān)于“工夫茶”和“功夫茶”的用詞一直頗有爭議，在諸多茶文中主要有三種說法。第一種認(rèn)為，工夫茶是指茶葉，功夫茶是指技法；持這一說法的依據(jù)在于諸多清代文獻(xiàn)中都有工夫茶葉的記載。如清陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)·茶之出》寫道：“武夷茶在山上者為巖茶，水邊者為洲茶；巖茶為上，洲茶次之。南、北兩山，又以所產(chǎn)之著名為名，其最佳者曰工夫茶”，曾于1732--1734年任崇安令的劉靖在《片刻余閑集·武夷茶》中提到：“巖茶中最高者曰老樹小種，次則小種，次則小種工
福建茶葉 2023年4期2023-04-17
- 茶里茶外話功夫
夫茶，潮汕盛行工夫茶。功夫茶與工夫茶，音同形似，具體泡飲方法大同小異，考究起來，系出同源。長期以來，困擾茶界許多人的難題是，該叫功夫茶還是工夫茶？功夫茶是誕生于明末清初的一種泡飲方式，發(fā)源地則為閩南漳州。清康熙《漳州府志》記載：民風(fēng)飲茶，必嗜武夷巖茶，必以大彬之罐（后來以孟臣?jí)貫榇恚?，必以若深之杯。這種以小壺小杯沖泡品飲烏龍茶的方式，民間世代傳承的茶俗，即被稱為功夫茶。要說清楚功夫茶，頗需費(fèi)些工夫。從現(xiàn)代漢語詞典的解釋來說，“工夫”一詞主要指的是做事消耗
閩南風(fēng) 2022年12期2023-01-23
- 潮州工夫茶文化的不可完全移動(dòng)性研究
潮汕地區(qū)，潮州工夫茶已經(jīng)成為潮汕地區(qū)的一大代名詞。潮州工夫茶也因其獨(dú)具地方特色的茶葉、獨(dú)特的沖泡方式以及考究的器具形成獨(dú)特的飲茶文化，被稱為中國的茶道代表。潮州工夫茶文化在全國乃至全世界范圍內(nèi)都產(chǎn)生廣泛的影響，并且維持了較好的競爭優(yōu)勢(shì)，這與其資源本身的不可完全移動(dòng)性有很大的關(guān)系。本文以資源觀理論為基礎(chǔ)，運(yùn)用案例研究的方法，深入細(xì)致地探究潮州工夫茶文化的不可完全移動(dòng)性。目的在于強(qiáng)調(diào)只有潮州工夫茶文化存在因素與因素之間的相互依賴才會(huì)形成資源的不可完全移動(dòng)性，從
福建茶葉 2022年7期2022-11-02
- “互聯(lián)網(wǎng)+潮州工夫茶品牌”的塑造
41）1 潮州工夫茶品牌研究現(xiàn)存問題與瓶頸1.1 潮州工夫茶研究現(xiàn)存問題李杰（2019）闡述品牌建設(shè)對(duì)于潮州茶文化具有持久性、深遠(yuǎn)性的重要意義；《國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——潮州工夫茶文化品牌形象測(cè)量》中談到潮州工夫茶文化品牌意識(shí)不強(qiáng)，缺乏品牌意識(shí)，需要進(jìn)行規(guī)范的指向和引導(dǎo)；《“互聯(lián)網(wǎng)+”茶葉經(jīng)營新思路》（2019）中提到，“絕大部分茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整體效率地下，市場(chǎng)狹窄，產(chǎn)業(yè)信息化滯后，信息數(shù)據(jù)利用率低；《21世紀(jì)海上絲綢之路戰(zhàn)略下潮州工夫茶文化品牌與城市品牌形象
福建茶葉 2022年4期2022-11-02
- 兩份小禮物
一份小禮物。喝工夫茶是潮汕人的生活習(xí)俗。每當(dāng)外公、外婆要喝工夫茶，我會(huì)主動(dòng)幫忙洗茶具，拿水壺裝水。外公用開水燙茶具，放入茶葉沖泡，等待一會(huì)兒，沖出茶水，我們一起品茶，精神便會(huì)更充足。奶奶喜歡午睡醒后喝工夫茶，我陪她喝茶，一邊看電視一邊吃零食，真是一種享受。隨著逐漸長大，我變得越來越懂事。今年暑假，我在一個(gè)公眾號(hào)發(fā)表一篇文章，得了稿費(fèi)68元，怎樣使這筆稿費(fèi)花得更有意義呢？我心中產(chǎn)生一個(gè)念頭：把部分稿費(fèi)包成兩個(gè)紅包，當(dāng)作小禮物送給外婆和奶奶，她們一定會(huì)很高興的
少男少女·校園 2022年4期2022-04-25
- 烹調(diào)味盡東南美最是工夫茶與湯
間，品嘗到潮州工夫茶的精妙，詩興勃發(fā)，于是提筆寫下：『潮汕文化最風(fēng)流，虹彩霞光映碧秋。品罷功夫茶幾盞，欣看珠玉滿瓊樓』的佳句?！簬X南才女』冼玉清也曾說：『烹調(diào)味盡東南美，最是工夫茶與湯。』由此可見，潮州工夫茶作為廣東省潮汕地區(qū)一種特有的傳統(tǒng)飲茶習(xí)慣，久負(fù)盛名，是我國古老的茶文化之一。二〇〇八年，潮州工夫茶被評(píng)定為國家級(jí)『非物質(zhì)文化遺產(chǎn)』。鐘秉炎國畫作品。畫中描繪了唐朝詩人白居易與友人圍坐紅泥小火爐旁飲茶，并賦詩《問劉十九》的場(chǎng)景。工夫茶之于潮汕人，猶如生命
中華民居 2022年6期2022-04-03
- 白老在茶煙里玩花生殼
生于香港，潮州工夫茶文化研究第一人，國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目潮州工夫茶省級(jí)代表性傳承人，兼通歷史學(xué)、方志學(xué)、中醫(yī)學(xué)，兼習(xí)書法、聲樂等。他致力于研究中國茶文化和潮州工夫茶技藝數(shù)十年，精通潮州工夫茶的沖泡技藝，首創(chuàng)潮州工夫茶道太極圖，出版有《中國茶文化》、《茶事通義》等專著，曾應(yīng)邀在全球多國講授潮州工夫茶課程，弟子遍天下。在古樸自足的潮州城里，游客與居民熙攘交錯(cuò)，忽而鄉(xiāng)音、忽而普通話，但到底它還是潮州人的潮州。綿延開去的牌坊和古城墻固定住了某段與我們當(dāng)下相去甚
安邸AD 2022年3期2022-03-16
- “茶+”視角下的潮州工夫茶文化傳承與發(fā)展研究
41；2.潮州工夫茶文化研究會(huì)，廣東 潮州 521000）潮州工夫茶文化歷史悠久，是中國茶文化的活化石，是嶺南文化的重要組成部分。如何傳承和發(fā)展潮州工夫茶文化是一個(gè)非常重要的課題。關(guān)于潮州工夫茶文化的傳承，有學(xué)者認(rèn)為，工夫茶禮是在家庭的代際學(xué)徒模式中傳承的[1]，強(qiáng)調(diào)家庭在工夫茶文化傳承中的重要性；強(qiáng)調(diào)要做到梳理古籍等靜態(tài)保護(hù)和與現(xiàn)代社會(huì)相結(jié)合的活態(tài)傳承并重[2]；與互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)相融合來塑造潮州工夫茶品牌，推動(dòng)潮州工夫茶文化的發(fā)展[3]。潮州工夫茶作為一個(gè)綜
- 傳統(tǒng)文化視域下的潮州工夫茶*
鄭鵬一、潮州工夫茶的歷史演變中國茶文化起源于唐朝，盛行于宋朝，而潮州工夫茶的歷史也從宋朝開始，至今已有數(shù)千年?！俺敝?span id="syggg00" class="hl">工夫茶”起源于宋朝時(shí)期，而當(dāng)時(shí)潮州本地并未產(chǎn)茶。據(jù)元朝《三陽志》記載：“產(chǎn)茶之地，出稅固宜。無茶之地，何原納稅？潮之為郡，無采茶之戶，無販茶之商……”可見直到元朝，潮州地區(qū)是沒有茶園、茶農(nóng)和茶商的。直到北宋時(shí)期，潮州人就發(fā)明了“工夫茶”，當(dāng)時(shí)的茶葉交易活躍在閩粵交界之地饒平，而福建所產(chǎn)的烏龍茶又為潮州人所喜愛，在向茶商購買茶葉時(shí)用小盅品茶來
農(nóng)業(yè)考古 2021年2期2021-12-15
- 潮汕工夫茶與日本茶道的對(duì)比研究
1000）潮汕工夫茶與日本茶道源自中國古代茶文化，通過不同的傳播路徑融入當(dāng)?shù)氐纳钆c習(xí)俗中，使得兩種茶文化擁有相似之處的同時(shí)，也展現(xiàn)出各自鮮明的特點(diǎn)與魅力。本文從物質(zhì)載體、沖泡程式、思想內(nèi)涵、文化習(xí)俗等方面對(duì)潮汕工夫茶和日本茶道兩種茶文化進(jìn)行對(duì)比研究，以期借鑒日本茶道的精華部分，與傳統(tǒng)工夫茶結(jié)合，把工夫茶品飲體驗(yàn)提升到更高的藝術(shù)和思想層次。1 物質(zhì)載體的比較俗話說“工欲善其事，必先利其器”。著眼兩者所用的茶具，可以窺探到其中絕妙之處。潮汕工夫茶扎根于生活，
福建茶葉 2021年6期2021-12-10
- 潮汕工夫茶文化非遺保護(hù)與活化
0000）潮汕工夫茶源于廣東潮汕地區(qū)，距今已有幾百年的歷史，在過往的歷史中，潮汕工夫茶起到維系種族情感、待人接客等重要作用?，F(xiàn)如今，“+旅游”等新鮮概念也層出不窮，作為傳統(tǒng)的茶文化遺產(chǎn)，潮汕工夫茶這一文化遺產(chǎn)應(yīng)積極與其他產(chǎn)業(yè)融合，順應(yīng)時(shí)代潮流，更好的呈現(xiàn)與活化，被世人了解。一、潮汕工夫茶文化歷史沿革潮汕工夫茶，源于宋朝，興于明清，目前在廣東的潮汕地區(qū)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行，以其精細(xì)、講究在海內(nèi)外頗負(fù)盛名，其備茶需要經(jīng)過備器、生火、凈手、候火、傾茶等
魅力中國 2021年10期2021-11-30
- 我與潮州工夫茶的不解之緣
始盛行于唐朝，工夫茶則起源于宋代，興盛于明末瀹飲法的出現(xiàn)后，于清代在潮汕地區(qū)形成的以閩北、閩南、廣東烏龍為主要茶品，以泥爐砂銚、孟臣罐若琛杯為代表性茶具，以關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵為特色沖泡程式，與親和鄉(xiāng)里、商貿(mào)文化互為依托并根植于海內(nèi)外潮汕同胞日常生活的集族群性格和民俗特色為一體的茶飲文化，是唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。喝工夫茶的習(xí)俗千年來從未斷絕，在潮州當(dāng)?shù)匕巡璁?dāng)作待客的最佳禮儀，這不僅是因?yàn)椴柙谠S多方面有著養(yǎng)生的作用，更因?yàn)樽怨乓詠聿杈陀小按樱?/div>
南風(fēng)·中旬 2021年4期2021-07-23
- 論味道相長、品修相宜的工夫茶
大眾化的茶修，工夫茶以其味道相長、品修相宜顯露出了它的優(yōu)勢(shì)，呈現(xiàn)出廣受歡迎和加速普及的勢(shì)頭。1 邁進(jìn)茶修的第一道門檻：明晰喝茶與品茶《說文》中載“修者，飾也”，而茶修的核心要義是借茶修心、以茶修性、因茶而道。眾所周知，喝茶是指飲茶以滿足感官生理需求；品茶，是在喝茶過程中用心感悟人生哲理。漢語言工具書里面的“喝”是“將液體咽下去”[1]。漢語文化中的“品”字之義，則包含了細(xì)致地品賞、品鑒、品飲和品悟之意，表明了對(duì)事物的關(guān)注與分辨?！捌贰笔切枰栌谩皩?duì)”的方法廣東茶業(yè) 2021年3期2021-03-30
- 工夫茶文化背景下的茶壺藝術(shù)
范學(xué)院一、潮州工夫茶文化（一）茶文化的發(fā)展資料顯示，中國茶道形成于盛唐。陸羽的《茶經(jīng)》匯集了盛唐茶道的大成。當(dāng)時(shí)的茶道“茶經(jīng)法”詳細(xì)載述了當(dāng)時(shí)包括選茶、炙茶、碾末、取火、選水、煮茶、酌茶、傳飲在內(nèi)的八個(gè)茶藝程序。潮州工夫茶藝程式一般為選茶、選水、活炎、烹茶、品茶。中國茶道的載體是唐代的工夫茶藝，其中心區(qū)域是長安地區(qū)，故稱為“長安茶事”。茶道到宋代，飲茶之法發(fā)展成為“斗茶”，也稱為“點(diǎn)茶”。宋代的飲茶之法重在比試茶湯的質(zhì)量。前朝的陸羽在煎茶法中，強(qiáng)調(diào)酌茶中要天工 2021年6期2021-01-08
- 閩南生活：寧可無米，不可無茶
工夫茶是閩南的標(biāo)志性飲料，無論古代還是現(xiàn)今，圍繞茶禮茶俗的茶文化在閩南地區(qū)表現(xiàn)得很突出。在閩南人“開門七件事”中，工夫茶被擺在首位，茶諺云：“寧可一日無米，不可一日無茶。”當(dāng)?shù)厝肆?xí)稱茶葉為“茶米”，把茶葉冠于大米之上。工夫茶的泡飲有一套絕無僅有、令人嘆為觀止的藝術(shù)，加之有一系列約定俗成的禮俗，工夫茶之工夫也就更加出名。閩南人天天喝茶，把喝茶看得跟吃飯同等重要，筆者生長在工夫茶的故鄉(xiāng)，自小在茶的海洋中泡大，漫游茶海，“抓拍”了一組饒有情趣的工夫茶禮俗鏡頭。擺文史博覽 2020年3期2020-12-06
- 小議潮州手拉壺的審美方向
鍵詞]手拉壺;工夫茶;朱泥壺;審美方向;制作工序茶壺是人們?nèi)粘Ｉ钪械娘嫴杵骶撸藗內(nèi)粘Ｉ羁傠x不開茶壺。潮州工夫茶屬于中華傳統(tǒng)文化，它流行于整個(gè)潮汕地區(qū)而不僅僅是局限于潮州的一種民間喝茶形式。潮州工夫茶，在當(dāng)?shù)夭环盅潘?，非常普遍，是潮汕地區(qū)民間日常飲用和待人接客時(shí)的必需品，是實(shí)實(shí)在在離不開的民間工夫茶，不論是公眾場(chǎng)所還是居民家中，無論是路邊村頭還是工廠商店，到處都可以見到人們長斟短酌并以此津津樂道，實(shí)在是雅俗共賞。這是因?yàn)槿藗兤凡璨⒉粌H僅是為了達(dá)到解渴的名家名作 2020年6期2020-10-26
- 中日茶文化比較研究
具代表性的中國工夫茶和日本抹茶道這兩種不同的茶文化為研究對(duì)象，在對(duì)中日茶文化形成的原因以及表現(xiàn)進(jìn)行初步探究的同時(shí)，分析中日兩國茶文化的異同。這不僅有助于大家進(jìn)一步深入了解中日兩國的茶文化，也有益于今后兩國茶文化的交流與發(fā)展，促進(jìn)中日兩國之間的文化交流。關(guān)鍵詞：茶文化;比較;工夫茶;抹茶道一、中、日茶文化在茶道規(guī)程上的比較工夫茶，聽似茶名，其不然，它所指的是一種泡茶技巧，講究沏泡的學(xué)問、品飲的功夫。工夫茶的流程大致為七步：煮水、溫壺、置茶、沖泡、淋壺、分茶、大陸橋視野·上 2020年9期2020-10-20
- 潮汕人的中國茶道工夫茶
1工夫茶在廣東省潮汕地區(qū)盛行，至今已有干年歷史。2潮汕歷史悠久的陶瓷工藝也為茶具提供了優(yōu)秀的物質(zhì)基礎(chǔ)。3飯后、客人來訪、好友相見，都可以一壺茶來陪襯。郭惠儀攝4茶具有保健養(yǎng)生的作用，一年四季都可以飲用，深得喜愛。早在千余年前，工夫茶文化便在現(xiàn)今的廣東省，特別是粵東的潮汕地區(qū)（潮州、汕頭、揭陽）開始盛行。工夫茶不僅成為潮汕人社交生活中不可或缺的部分，更完全滲入了該族群的血液里，兩者水乳交融。潮汕人談生意要喝茶，結(jié)交新朋友要喝茶，娶新抱（意指娶兒媳婦）更要喝茶暢游行 2020年7期2020-09-02
- 泡好三道“工夫茶”，落實(shí)鄉(xiāng)村學(xué)校名著閱讀
深閱讀這三道“工夫茶”。一、在讓所有學(xué)生都有書讀上下功夫很多鄉(xiāng)村語文教師曾嘗試要求學(xué)生閱讀教材推薦的名著，但由于多數(shù)學(xué)生沒有書而無法落實(shí)。以前，學(xué)生買書在經(jīng)濟(jì)上有難度，這在鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校的確比較突出。但隨著社會(huì)發(fā)展，今天讓學(xué)生家長購買名著讀物已不存在經(jīng)濟(jì)困難，缺的是思想認(rèn)識(shí)。所以，我們不妨多管齊下，先解決沒書可讀的問題。學(xué)生層面：幫學(xué)生列出必讀書目和推薦閱讀書目，倡議學(xué)生利用壓歲錢、零花錢自己買書，不妨鼓勵(lì)學(xué)生互相“攀比”一下誰買的名著多，鼓勵(lì)大家互相借閱。家長中華活頁文選·教師版 2020年7期2020-06-09
- 淺析潮州手拉壺“竹舞”的文化內(nèi)涵
化內(nèi)涵也與潮州工夫茶文化有所關(guān)聯(lián)。潮州工夫茶是中國茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評(píng)品質(zhì)量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征。潮州手拉壺作為潮州工夫茶的重要茶罐，在工夫茶文化中發(fā)揮著舉足輕重的作用。在潮州，當(dāng)?shù)厝嗣袷前?span id="syggg00" class="hl">工夫茶作為待客的最佳禮儀并加以完善，這不僅是因?yàn)椴柙谠S多方面有著養(yǎng)生的作用，更因?yàn)樽怨乓詠聿杈陀小按?，清心身”的意境。而潮州手拉壺“竹舞”呈現(xiàn)出了竹子的君子精神陶瓷科學(xué)與藝術(shù) 2020年3期2020-05-21
- 泡好三道“工夫茶”，落實(shí)鄉(xiāng)村學(xué)校名著閱讀
深閱讀這三道“工夫茶”。一、在讓所有學(xué)生都有書讀上下功夫很多鄉(xiāng)村語文教師曾嘗試要求學(xué)生閱讀教材推薦的名著，但由于多數(shù)學(xué)生沒有書而無法落實(shí)。以前，學(xué)生買書在經(jīng)濟(jì)上有難度，這在鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校的確比較突出。但隨著社會(huì)發(fā)展，今天讓學(xué)生家長購買名著讀物已不存在經(jīng)濟(jì)困難，缺的是思想認(rèn)識(shí)。所以，我們不妨多管齊下，先解決沒書可讀的問題。學(xué)生層面：幫學(xué)生列出必讀書目和推薦閱讀書目，倡議學(xué)生利用壓歲錢、零花錢自己買書，不妨鼓勵(lì)學(xué)生互相“攀比”一下誰買的名著多，鼓勵(lì)大家互相借閱。家長中華活頁文選·教師版 2020年3期2020-05-15
- 不同沖泡方式對(duì)滇紅工夫茶滋味品質(zhì)的影響
滇紅是云南滇紅工夫茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶、滇紅碎茶和滇紅特形茶3 種類型，在我國茶葉界有“云南工夫茶，色香味俱佳，做工極精細(xì)，聲譽(yù)遍天涯”的美譽(yù)[1]。蓋碗沖泡是滇紅工夫茶的主要沖泡方式之一，關(guān)于滇紅工夫茶的蓋碗沖泡，目前尚缺乏系統(tǒng)研究，但其茶湯品質(zhì)應(yīng)受投茶量、沖泡水溫和沖泡時(shí)間三者共同的影響。本試驗(yàn)研究不同投茶量、沖泡水溫和沖泡時(shí)間對(duì)滇紅工夫茶滋味品質(zhì)的影響，旨在探尋滇紅工夫茶蓋碗沖泡法適宜的沖泡參數(shù)。一、材料與方法1.試驗(yàn)材料試驗(yàn)茶樣選用云南天士力帝中國茶葉 2020年3期2020-03-19
- 論潮茶文化及其味道之美
有很著名的潮式工夫茶，還有一以貫之的潮人食茶人文傳承以及國家級(jí)的茶文化認(rèn)可，等等，可謂是個(gè)完整的三位一體的概念?！俺辈琛钡幕竞x用一句話來概括，可以表述為是一種基于個(gè)性化潮人茶事的“2+1”茶事結(jié)構(gòu)：“2”即“兩個(gè)茶”或“兩茶”，即鳳凰茶和工夫茶；“1”是一以貫之、千年一脈的茶事傳承。由此而構(gòu)成的潮茶文化，在國飲文化中是一種很有特色的茶飲文化?！肚宄笆反笥^·清代述異》載：“中國講求烹茶，以閩之汀、漳、泉三府，粵之潮州府功（工）夫茶為最”，同文還指出“昔- 工夫茶與工夫茶具
可以看出，潮州工夫茶具在工夫茶文化中扮演著十分重要的角色。翁輝東先生所著的《工夫茶》自序中有關(guān)潮州工夫茶作了詳細(xì)記述：從取水、活火、到茶具的選擇等?？梢哉f，沒有工夫茶具，今天的潮州工夫茶將是另一種境況。一、潮州工夫茶潮州是工夫茶的故鄉(xiāng)。飲茶是天下潮人每天必做的“功課”。有“天下潮人皆嗜茶”的說法。在潮州，想找到一家沒有茶的、不喝茶的家庭是很困難的?？蛠矸畈璧拿耧L(fēng)在潮州根深蒂固。在潮州到處都可見到三五成群的人圍著茶臺(tái)長斟短飲。工夫茶早已深深地融入到潮人的血脈魅力中國 2019年27期2019-12-18
- 做一枚成了精的蝸牛
蝸飲”· 潮汕工夫茶和赤霞珠中華民族，本來就是一個(gè)將慢的哲學(xué)演繹到出神入化的民族。就飲品界而言，潮汕工夫茶稱得上是慢餐主義在東方的典型代表。工夫茶，也稱“功夫茶”。以“功夫茶”稱，它的名字是偎貼的，其禮儀的周全是下足功夫的。但若以“工夫茶”稱，它的名字又暗藏悖論，“工夫”即時(shí)間，其實(shí)工夫茶是不在乎時(shí)間的，時(shí)間只在它面前灰飛煙滅。紅泥火爐、活水活火，燒水、治器、納茶、債湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、灑茶、喝茶道道“工序”，如同悠揚(yáng)的藝術(shù)，體現(xiàn)了“仁愛致祥”的儒葡萄酒 2019年12期2019-12-11
- 潮州的一個(gè)側(cè)面
天下聞名的潮州工夫茶。小時(shí)候，我并不覺得這種工夫茶和工夫茶具的名貴，只是覺得那幾個(gè)杯子和茶盤很好玩。在潮州，家家戶戶都是有工夫茶具的。我家的那一套工夫茶具，只有3個(gè)杯，一個(gè)盤，那把茶壺我始終沒見過。所以當(dāng)我看到我的堂老叔，有一把用綠銹斑斑的銅釘鑲起來的破茶壺，心里總是很羨慕。我家的那個(gè)茶盤是棱形的企口盤，白胎瓷，鑲金邊，盤中間彩繪著紅娘和崔鶯鶯，還有一叢婀娜的綠芭蕉，開在西廂的旁邊。后來，這個(gè)茶盤也被挨家挨戶收購珠寶玉器的古董佬給收購了。多可惜，很多民間家環(huán)球人文地理 2019年10期2019-11-18
- 中華茶道的活化石
林楚生潮汕工夫茶被稱為中國茶文化的“活化石”，是傳承至今最具代表性的漢民族飲茶方式之一。潮汕工夫茶源自明代瀹飲法，逐漸演化發(fā)展出獨(dú)特的茶具、茶葉和飲茶程式，處處可見中國傳統(tǒng)哲學(xué)和中國人的生命智慧。工夫茶源，由閩入潮起初，“工夫茶”指的是武夷巖茶當(dāng)中的上等茶葉。武夷山所產(chǎn)的茶葉，長在巖石間的稱為巖茶，長在河溪邊的稱為洲茶。清前期，人們將最好的巖茶稱為工夫茶。這種工夫茶品質(zhì)絕佳，數(shù)量絕少。數(shù)量少，則物以稀為貴，是珍貴物，須以珍貴心對(duì)待之;不能一人獨(dú)享一大杯，須同舟共進(jìn) 2019年10期2019-11-05
- 工夫茶里的“中國功夫”
究形式與內(nèi)涵的工夫茶，偶爾也會(huì)引發(fā)了一些不確定的說法和討論，即是“工夫茶”還是“功夫茶”的問題?！肮し颉迸c“功夫”是相輔相成的兩個(gè)意思，有工夫才能練就出功夫。因此，我們說“工夫茶”也是“功夫茶”。魯迅說： “有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福”。不過，要享受清福，首先就必須要有工夫，要有閑時(shí)間，其次是練就出來的特別感覺，技巧。也就是說：喝茶需要有工夫，也需要有練出來的功夫。工夫茶是指需要有時(shí)間來慢慢細(xì)品深嘗的茶。這個(gè)時(shí)間并不是指一、兩小時(shí)的時(shí)間，而是指放下心來茶道 2019年5期2019-07-08
- “工夫”在茶外
可或缺，尤其是工夫茶熾盛的閩南地區(qū)（指泉州、廈門、漳州及龍巖、三明部分地區(qū)），每天從一杯茶開始，又以一杯茶結(jié)束。工夫茶，源于福建，盛行于閩南、廣東潮汕和臺(tái)灣乃至東南亞一帶，并由此形成閩式、潮式和臺(tái)式三大“流派”。與其說它是一種獨(dú)具地域特色的飲茶方式，不如說是一種淳樸自然的生活方式。它的沏泡與品飲，絕不僅限于解渴提神等生理需求層面的滿足，更多的是人與人之間的情感交流與互動(dòng)，并蘊(yùn)含著為人處世之道，簡單而深刻?！肮し颉痹诓柰庠从谖湟?，制茶見“工夫”“君不見，閩中茶道 2019年5期2019-07-08
- 關(guān)照自我的生活哲學(xué)
有荼道——潮州工夫茶，它是中國茶道的核心代表，是中國茶道的“活化石”。在潮州“待客茶為先”一直沿襲至今。工夫茶講究“品”，茶過三巡，慢慢酌出鳳凰單叢茶既有綠茶的清香，又有花茶的芬芳，還有紅茶蜜韻之滋味，通過潮州工夫茶藝“刮沫淋蓋”“滾杯燙杯”等動(dòng)作，沖泡沏茶沁出潮州文化的獨(dú)特韻味。不論是公眾場(chǎng)合還是居民家中，不論是路邊村頭還是工廠商店，無處不見人們長斟短酌。主客會(huì)邊“品”邊聊天。品茶并不僅為了達(dá)到解渴的目的，而且還在品茶中或聯(lián)絡(luò)感情，或互通信息，或閑聊消遣茶道 2019年5期2019-07-08
- 工夫茶里的文化縮影
神追求等等。而工夫茶，便是中國當(dāng)代茶藝、茶道的集大成者，充分展示了當(dāng)代中國的休閑方式、待客之道、精神追求等生活的方方面面，也是儒釋道文化對(duì)當(dāng)今社會(huì)影響的一個(gè)縮影。杯間的“自然”之美一直以來，各地工夫茶都以豐富有序的步驟為世人稱道，因?yàn)椴杷囍忻總€(gè)環(huán)節(jié)都飽含學(xué)問。如果一場(chǎng)工夫茶會(huì)能夠?qū)⒚總€(gè)細(xì)節(jié)表達(dá)極致，而每個(gè)茶人都能全身心投入其中，那么不管喝什么茶，每次相聚都是一期一會(huì)的修行。再豐富的程序，最真實(shí)的目的也是呈現(xiàn)最完美的茶湯。實(shí)際上，工夫茶講究茶境、茶水、茶火、茶道 2019年5期2019-07-08
- 潮州工夫茶具的現(xiàn)狀和發(fā)展戰(zhàn)略（三）
（接上期）潮州工夫茶具當(dāng)前發(fā)展戰(zhàn)略綜上所述，潮州工夫茶具的發(fā)展正欣逢一個(gè)難得的歷史時(shí)期，潛力巨大，前景光明廣闊。對(duì)此，我們應(yīng)該著眼未來，高屋建瓴，走可持續(xù)發(fā)展道路，乘勢(shì)而上，推動(dòng)潮州工夫茶具行業(yè)的全面繁榮。一、強(qiáng)健母體，為潮州工夫茶具的發(fā)展厚植沃土潮州工夫茶具的發(fā)展，與潮州工夫茶的發(fā)展傳播密切相關(guān)、一脈相承。潮州工夫茶能夠走多遠(yuǎn)，潮州工夫茶具的路就有多寬廣。加快潮州工夫茶具行業(yè)的發(fā)展，首要的任務(wù)是推動(dòng)潮州工夫茶文化向世界的傳播。一是要立足于本地。潮州工夫茶陶瓷科學(xué)與藝術(shù) 2019年4期2019-01-19
- “工夫茶”與“功夫茶”不是一回事
你喝過“工夫茶”嗎？那么“功夫茶”呢？兩者雖然在讀音上一模一樣，但是在現(xiàn)實(shí)意義上還是有很大區(qū)別的——“工夫茶”是一類茶種，“功夫茶”則是泡茶的技法。我們先來看茶葉文獻(xiàn)里有“工夫茶”的記載。清代劉埥著有《片刻余閑集》，其中寫道：“巖茶中最高老者曰老樅小種，次則小種，次則小種工夫，次則工夫，次則工夫花茶……”這說明在清朝時(shí)，“工夫”指的是茶葉的名稱，且都是較珍貴的茶。發(fā)展至今，“工夫”基本單指紅茶品種。那么，“功夫茶”又是什么呢？按字面解釋，“功夫”指的是技藝支部建設(shè) 2018年30期2018-11-20
- 鐘武研究員的“工夫茶”
驗(yàn)嘛，就像淘‘工夫茶’”，鐘武研究員笑呵呵地遞過一份研究成果匯報(bào)資料，“李松院士早就給出了方向，一個(gè)藥物所的職責(zé)和任務(wù)就是出服務(wù)軍隊(duì)和國家的品種，一個(gè)藥物所出不了新藥，說到天上也沒用?！弊鳛槔钏稍菏繄F(tuán)隊(duì)的核心成員，鐘武幾乎參與了所有重大課題的研究，然而在整個(gè)采訪過程中，他完全沒有提及自己的功勞?！袄钏稍菏?998年回國，籌建研究室，幾乎是一個(gè)人改變了一個(gè)學(xué)科?！辩娢浣淌谡f：“這么多年來，團(tuán)隊(duì)一直堅(jiān)持兩條腿走路——第一是搞基礎(chǔ)研究，針對(duì)制約新藥創(chuàng)制的核心瓶頸軍營文化天地 2018年10期2018-11-07
- “工夫茶”與“功夫茶”不是一回事
你喝過“工夫茶”嗎？那么“功夫茶”呢？兩者雖然在讀音上一模一樣，但是在現(xiàn)實(shí)意義上還是有很大區(qū)別的——“工夫茶”是一類茶種，“功夫茶”則是泡茶的技法。我們先來看茶葉文獻(xiàn)里有關(guān)“工夫茶”的記載。清代劉埥著有《片刻余閑集》，其中寫道：“巖茶中最高老者曰老樅小種，次則小種，次則小種工夫，次則工夫，次則工夫花茶……”這說明在清朝時(shí)，“工夫”指的是茶葉的名稱，且都是較珍貴的茶。發(fā)展至今，“工夫”基本單指紅茶品種。那么，“功夫茶”又是什么呢？按字面解釋，“功夫”指的 是黨的生活（黑龍江） 2018年9期2018-10-17
- 坦洋工夫 享譽(yù)百年
宜種茶區(qū)。坦洋工夫茶是以生態(tài)環(huán)境獨(dú)特的白云山麓原生態(tài)茶葉鮮葉“坦洋菜茶”為主要原料，經(jīng)過精湛工藝加工而成的紅茶，其特點(diǎn)：外形條索緊結(jié)、色澤烏潤、湯色紅艷、滋味甘醇、持久耐泡、色香味俱全。福安文化底蘊(yùn)濃厚，產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，早在晉代就出現(xiàn)飲茶的器具，到唐代已“比屋皆飲”。坦洋工夫茶與世博會(huì)淵源深厚：1851年坦洋工夫茶創(chuàng)制時(shí)，適逢首屆世博會(huì)在英國倫敦舉辦；2015年“坦洋工夫”榮膺意大利米蘭世博會(huì)中國館全球合作伙伴指定用茶。近年來，福安市委、市政府致農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2017年21期2017-07-05
- 21世紀(jì)海上絲綢之路與潮汕僑鄉(xiāng)非遺文化的海外傳播研究 ——以潮州工夫茶文化海外傳播為例
究 ——以潮州工夫茶文化海外傳播為例蔡夢(mèng)虹(韓山師范學(xué)院，廣東 潮州 521041)潮汕僑鄉(xiāng)位于廣東東部沿海，因其獨(dú)特的地理位置與人文環(huán)境，曾是古代海上絲綢之路的重要港。潮汕地區(qū)以其悠久的歷史和獨(dú)具特色的文化(潮州工夫茶、潮劇、潮繡等)享譽(yù)海內(nèi)外，“21世紀(jì)海上絲綢之路”的建設(shè)又為潮汕文化的海外傳播帶來了新機(jī)遇。本文主要探討潮州工夫茶海外傳播的困境，并提出具體的傳播策略，以促進(jìn)潮州工夫茶等潮汕文化的海外傳播，增強(qiáng)潮汕地區(qū)與絲路沿線各國各地區(qū)的交流合作，加快文化學(xué)刊 2017年3期2017-03-11
- 工夫茶沖泡方法對(duì)茶具的要求
內(nèi)容摘要：潮州工夫茶，以茶具精致小巧、烹制考究與以茶寄情為特點(diǎn)。據(jù)翁輝東《潮州茶經(jīng)》稱："工夫茶之特別處，不在茶之本質(zhì)，而在茶具器皿之配備精良，以及閑情逸志之烹制法。"工夫茶一般選用半發(fā)酵的單叢烏龍。茶不一定非要上等茶，但茶具必須非常講究。茶具與茶藝相映成趣，共同演繹工夫茶豐富而深邃的文化。潮州工夫茶是中國茶道的具體形態(tài)。深入研究潮州茶具文化，對(duì)于弘揚(yáng)工夫茶文化有著十分重要的意義。關(guān)鍵詞：工夫茶 茶具 地位文化是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)。工夫茶作為一個(gè)古老的文化特質(zhì)科學(xué)與財(cái)富 2016年29期2016-12-27
- 潮州手拉壺與工夫茶
賢潮州手拉壺與工夫茶陳建賢對(duì)工夫茶來說，一個(gè)制作精細(xì)的工夫茶沖罐要求“三山齊”，即出水門與罐口罐柄上部要三點(diǎn)成一線，在罐里倒人少量的水然后蓋上，上按緊罐蓋頂端的小孔倒水，滴水不出才是好罐。這樣的罐才密封，泡茶才不會(huì)“走香”。手拉壺的制作，遵循的就是這種“三山齊”標(biāo)準(zhǔn)，只有嚴(yán)格遵守這種標(biāo)準(zhǔn)做出來的手拉壺，才是合格的。潮州；手拉壺；工夫茶潮州工夫茶和潮州手拉壺，這兩項(xiàng)具有濃厚底蘊(yùn)的潮州文化精品，一直以來都被人津津樂道。它們?nèi)谌肓顺敝萑说纳?，是潮州人的驕傲，?/div>陶瓷科學(xué)與藝術(shù) 2016年5期2016-12-05
- 漫談潮州工夫茶與茶壺
吳 灼漫談潮州工夫茶與茶壺吳 灼“壺小乾坤大”。手拉朱泥壺雖小，但其作為潮人工夫茶道的“四寶”之首，無論從造型設(shè)計(jì)、裝飾手法、使用功能等方面充分展現(xiàn)出作者、用者、藏者的藝術(shù)個(gè)性、內(nèi)心情感和文化修養(yǎng)，也大大豐富工夫茶之文化內(nèi)涵。潮州；工夫茶；茶壺提起潮州，就會(huì)讓人想到潮州工夫茶。工夫茶是指流傳于潮州一帶的飲茶習(xí)慣，既是一種茶藝，也是一種民俗。最早把工夫茶當(dāng)作一種茶藝提出來的是清代俞蛟《夢(mèng)廠雜著·潮嘉風(fēng)月·工夫茶》，書中記載了潮人的飲茶習(xí)俗和對(duì)工夫茶具、烹治之陶瓷科學(xué)與藝術(shù) 2016年5期2016-12-05
- 功夫茶
最為不屑。他泡工夫茶可講究著咧，水得是活水，火得是活火，經(jīng)常天沒亮就忙活開了：上山接水、泥爐生火、欖炭煮水，先熱上一遍茶盅，再挑揀出粗中細(xì)不等的茶葉分層置于壺中，首遍洗茶熱杯，第二遍才低灑茶湯。斟茶時(shí)也有講究，先來個(gè)關(guān)公巡城，再來個(gè)韓信點(diǎn)兵，三個(gè)杯的茶就色澤如一、高低持平了。正是這份不偏不倚，讓五兄弟五家人，擠在一個(gè)小小四合院中，竟也兄謙弟恭，妯娌和睦。身為老大的老頭子經(jīng)常敲著煙灰自豪地說，這工夫茶，喝的就是一家和氣哩。兒子把孫嫂接來城里那天，孫嫂啥都不舍飲食科學(xué) 2016年7期2016-07-27
- 潮汕工夫茶茶具設(shè)計(jì)歷史文化研究
5104）潮汕工夫茶茶具設(shè)計(jì)歷史文化研究李方 （蘇州工藝美術(shù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇蘇州 215104）潮汕地區(qū)的工夫茶文化是該地區(qū)特有的一種茶文化，主要包括精致的茶葉材料、講究的茶具、茶沖泡優(yōu)雅的過程以及關(guān)于茶的思想品評(píng)、風(fēng)俗習(xí)慣等。其中，茶具是潮汕工夫茶文化中最核心的部分。文章在對(duì)潮汕工夫茶介紹的基礎(chǔ)上，從集中體現(xiàn)潮汕的茶具入手，在現(xiàn)代設(shè)計(jì)理論的支持下具體分析潮汕工夫茶茶具的歷史文化內(nèi)涵，旨在不斷促進(jìn)我國茶文化的發(fā)展。潮汕；功夫茶；茶具設(shè)計(jì)；歷史文化伴隨時(shí)代福建茶葉 2016年9期2016-03-30
- 潮汕工夫茶研究：回顧與展望
0642）潮汕工夫茶研究：回顧與展望孫碧玲（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，廣東廣州510642）潮汕工夫茶是中國茶文化精華之一，以往研究者從歷史考證、茶道設(shè)計(jì)、文化特色等多方面進(jìn)行了探討潮汕功夫茶的歷史形成過程、潮汕功夫茶茶道的特征和文化內(nèi)涵。本研究還提出未來研究的三個(gè)問題：潮汕工夫茶地域差異及形成的歷史成因；從歷史的角度探討潮汕工夫茶的傳播路徑、傳播方式以及影響效果；潮汕工夫茶中的民俗特征。潮汕功夫茶；茶道；茶文化；歷史視角潮汕工夫茶被稱為“廣東三寶”之一［1］。潮汕工吉林農(nóng)業(yè) 2016年18期2016-03-28
- 潮州手拉壺藝的茶文化境界
種境界，與潮州工夫茶的精細(xì)、講究是一脈相承的。正是手拉壺這種具有直觀造型美、色彩美、線條美的藝術(shù)精品，才能把各種古典的、現(xiàn)代的、國外的和自然的關(guān)于“美”的理念，融入茶具之中，又進(jìn)而在潮州工夫茶的沖泡過程中，表現(xiàn)出一種典雅的、高貴的、茶文化。這就是潮州手拉壺的茶文化境界。潮州；手拉壺；茶文化有潮州人的地方就有工夫茶的影子；而潮州工夫茶，不僅是一種獨(dú)特的泡茶方式，同時(shí)也是一種極具文化內(nèi)涵的生活方式。這種生活方式的文化境界，與潮州工夫茶的泡茶器具——手拉壺有很大陶瓷科學(xué)與藝術(shù) 2016年7期2016-02-12
- 21世紀(jì)海上絲綢之路戰(zhàn)略下潮州工夫茶文化品牌與城市品牌形象塑造與傳播研究
之路戰(zhàn)略下潮州工夫茶文化品牌與城市品牌形象塑造與傳播研究蔡夢(mèng)虹（韓山師范學(xué)院，廣東 潮州 521041）“21世紀(jì)海上絲綢之路”的建設(shè)為中國與世界其他國家與地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化交流提供了重要橋梁，不僅具備重大的經(jīng)濟(jì)意義，而且具有巨大的文化價(jià)值。作為古代海上絲綢之路的重要港口，潮汕地區(qū)以其歷史悠久而獨(dú)具特色的文化享譽(yù)海內(nèi)外。作為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，潮州工夫茶是潮汕文化的重要組成部分?！?1世紀(jì)海上絲綢之路”的建設(shè)為工夫茶文化的海外傳播帶來新機(jī)遇。抓住當(dāng)前機(jī)遇，探中國民族博覽 2016年6期2016-02-04
- 陶瓷與工夫茶造就潮州朱泥壺
盧文祥陶瓷與工夫茶造就潮州朱泥壺盧文祥潮州朱泥壺歷史悠久，尤其是手拉朱泥壺，其制作手法精湛、線條流暢，清代中期起便獨(dú)具一格，代代相傳至今。談及潮州朱泥壺的起源，離不開潮州陶瓷歷史和茶文化的發(fā)展。一、潮州陶瓷——朱泥壺形成的條件作為“中國瓷都”的潮州如今已成為國內(nèi)重要的陶瓷產(chǎn)區(qū)。回顧其歷史，潮州陶器燒制可追溯到距今6千年前至4千年前的新石器時(shí)代。潮州瓷器燒制始于漢晉，在唐朝走向鼎盛。在潮安縣歸湖鎮(zhèn)塘埔村的晉孝武帝太元十一年葬墓，出土有瓷碗、瓷盂和瓷紡輪；在潮大眾文藝 2016年15期2016-01-28
- 閩南工夫茶禮節(jié)大觀
的閩南和臺(tái)灣的工夫茶中表現(xiàn)尤為突出。當(dāng)?shù)亍伴_門七件事”中，工夫茶被擺在首位 ，“寧可一日無米，不可一日無茶”。以下是閩南和臺(tái)灣地區(qū)一組工夫茶禮俗的精彩鏡頭?？蛠砭床?以茶待客是當(dāng)?shù)仄毡榈牧?xí)俗，不論走進(jìn)富裕之家還是貧困之戶，工夫茶對(duì)于接待來客是必不可少的第一禮節(jié)。賓朋登門，泡沏一壺芳香四溢的茶，賓主間濃厚的親情、友情便在品茶中更加融洽。主人在斟茶時(shí)要采取“關(guān)公巡城”（倒茶） 、“韓信點(diǎn)兵”（點(diǎn)茶），做到杯杯均勻、濃淡一致，通過茶色證明主人的平易近人，無厚此薄黃河黃土黃種人 2014年10期2014-11-13
- 潮州工夫茶：一脈相承的事實(shí)茶道
文／賈冬婷潮州工夫茶：一脈相承的事實(shí)茶道文／賈冬婷早在唐代就出現(xiàn)的“中國工夫茶”，卻長期未能得到證明，竟然出現(xiàn)了1000多年“有實(shí)無名”的尷尬局面，甚至于被誤認(rèn)為“失傳”！實(shí)質(zhì)上，“中國茶道”、“中國工夫茶”、“潮州工夫茶”是三位一體的。什么叫工夫？一般有四解：工程和勞力、素養(yǎng)、造詣、空閑時(shí)間。不得不提的是“工夫”和“功夫”之別。在潮州話中，“工夫”“功夫”發(fā)音不同，一個(gè)念“工（gang）夫”，一個(gè)念“功（gong）夫”，完全不一樣。宋明理學(xué)家將“工夫”作讀者(鄉(xiāng)土人文版) 2013年10期2013-04-12
- 潮汕工夫茶藝探究
林楚生1 潮汕工夫茶藝的起源及流變潮汕地區(qū)的飲茶歷史，可以追溯到宋代。潮州八賢之一的張夔，是政和七年（1117年）進(jìn)士，他的《和徐璋送舉人韻》詩中有句：“燕闌歡伯呼酪奴，巒旌鳳吹光寒儒”。酪奴是茶的別稱，這句詩描述了酒宴之后進(jìn)茶助興的情景。雖然沒有文獻(xiàn)資料說明“分茶”在宋代的潮汕地區(qū)是否流行，但是文化的傳播是通過人口的流動(dòng)來完成的，文人們?nèi)鐝堎绲龋趶乃未闹髁魑幕行模ㄈ缏尻?、江浙地區(qū)等）向潮汕地區(qū)流動(dòng)的時(shí)候，便會(huì)把文人圈里流行的這種“茶文化”傳播到潮汕茶業(yè)通報(bào) 2013年3期2013-04-01
- 潮州人的工夫茶情結(jié)
山嵐潮州人的工夫茶情結(jié)■ 山嵐潮州因兩大特色而聞名于世，一是潮州八景，二是潮州工夫茶。如果說潮州八景是代表潮州這個(gè)城市的話，那么，工夫茶就是代表著潮州的人民。品工夫茶是潮州著名的風(fēng)俗之一，“寒夜客來茶當(dāng)酒”，在北方，人們待客是用酒，而潮州人待客用的是最有本土特色的工夫茶。潮州人離不開工夫茶，在當(dāng)?shù)?，家家戶戶都備?span id="syggg00" class="hl">工夫茶具，不論嘉會(huì)盛宴，或是閑處逸居，人們隨處都可以看到一幅幅提壺擎杯長斟短酌，充滿安逸情趣的風(fēng)俗圖畫。即使是喬居外地或移民海外的潮州人，也仍然茶博覽 2010年9期2010-04-03
- 品茗賞“寶”工夫茶
林長華工夫茶的風(fēng)尚經(jīng)久不衰，那些古樸雅致、精湛絕倫的工夫茶具“四件寶”也成為了陶瓷發(fā)展史上最好最完美的實(shí)物見證。休閑時(shí)光，人們邊品茶邊賞玩“四件寶”，幸福的日子也因有了工夫茶及其茶具而過得有滋有味，有聲有色。說起工夫茶，倘若你沒有喝過，恐怕也有聽說或看過。在閩南、粵東以及臺(tái)灣，大多數(shù)人有喝工夫茶的習(xí)慣，工夫茶在當(dāng)?shù)厝说纳钪姓加邢喈?dāng)重要的地位。在茫茫數(shù)千年的歷史文化積淀與文明內(nèi)涵中，工夫茶已經(jīng)成為與當(dāng)?shù)厝送粑?、共命運(yùn)的一種常備飲品。隨便走進(jìn)一個(gè)家庭，幾乎養(yǎng)生大世界 2009年6期2009-08-01
- 論味道相長、品修相宜的工夫茶