陳 輝

（接上期）

潮州工夫茶具當(dāng)前發(fā)展戰(zhàn)略

綜上所述，潮州工夫茶具的發(fā)展正欣逢一個(gè)難得的歷史時(shí)期，潛力巨大，前景光明廣闊。對(duì)此，我們應(yīng)該著眼未來(lái)，高屋建瓴，走可持續(xù)發(fā)展道路，乘勢(shì)而上，推動(dòng)潮州工夫茶具行業(yè)的全面繁榮。

一、強(qiáng)健母體，為潮州工夫茶具的發(fā)展厚植沃土

潮州工夫茶具的發(fā)展，與潮州工夫茶的發(fā)展傳播密切相關(guān)、一脈相承。潮州工夫茶能夠走多遠(yuǎn)，潮州工夫茶具的路就有多寬廣。加快潮州工夫茶具行業(yè)的發(fā)展，首要的任務(wù)是推動(dòng)潮州工夫茶文化向世界的傳播。

一是要立足于本地。潮州工夫茶在潮汕地區(qū)的盛行毋庸置疑。但正如汕頭大學(xué)槐芾教授所指出的，潮州工夫茶在本地民眾間大體仍停留于解渴、交往、休閑的的層面上，還沒(méi)有進(jìn)入學(xué)術(shù)和藝術(shù)的層面。對(duì)此，我們要采取多種措施，推動(dòng)工夫茶文化在本地社會(huì)的普及提升，形成強(qiáng)大軟實(shí)力。

建立完整的資料體系。目前，對(duì)于潮州工夫茶的記載和資料相對(duì)來(lái)說(shuō)仍比較少，不利于這種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的繼承和傳播。針對(duì)這種情況，我們可以對(duì)其做一個(gè)詳細(xì)的調(diào)查和系統(tǒng)的研究，再用文字記錄在案。進(jìn)而在電腦上輸入備案，建立一個(gè)完整的網(wǎng)絡(luò)資料庫(kù)，以便大家查閱相關(guān)的資料。這對(duì)潮州工夫茶的文化的傳承至關(guān)重要。

建立工夫茶博物館。要更好地保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，關(guān)鍵的一個(gè)手段就讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)走近我們、親近我們，由此建立一個(gè)免費(fèi)向市民開(kāi)放的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博物館就勢(shì)在必行了。我們需要把工夫茶的文化特色帶進(jìn)館內(nèi)，介紹沖泡工夫茶的用具及每個(gè)步驟的內(nèi)容，并附上圖片或視頻等，讓人們對(duì)工夫茶工藝能夠更為了解，從而吸引更多人來(lái)到潮汕。此舉不但能在一定程度上拉動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展，還能夠有力地提升潮州工夫茶文化的影響力和美譽(yù)度，甚至于對(duì)創(chuàng)建文明和諧社會(huì)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)都有不可忽視的意義。

建立全民弘傳的機(jī)制。積極創(chuàng)新機(jī)制，讓全民都參與到弘揚(yáng)潮州工夫茶文化的行列中來(lái)?？梢越⒊敝莨し虿鑲鞒谢?，多方位地開(kāi)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的教學(xué)和展示工作，向社會(huì)大眾宣傳與普及工夫茶技藝及文化；可以讓它走進(jìn)社區(qū)與校園，與市民更為接近。在社區(qū)方面，定期舉辦茶藝會(huì)，讓鄰里街坊更好地交流泡茶和品茶的心得。在學(xué)校教育中，可加入工夫茶茶藝和工夫茶文化的課程，使學(xué)生更早的熟悉工夫茶藝。

二是要著眼國(guó)內(nèi)外。當(dāng)今世界的生活方式正在發(fā)生重大而深刻的變化，綠色環(huán)保、養(yǎng)生保健、休閑雅致、修心養(yǎng)性的生活方式已越來(lái)越成為人們所崇尚的潮流。內(nèi)涵豐富、意味深厚的潮州工夫茶文化正好迎合了時(shí)代的這種需要，其獨(dú)特魅力也必將在新的時(shí)期里日益彰顯出來(lái)，并隨著21世紀(jì)“一帶一路”戰(zhàn)略布局的縱深推進(jìn)而不斷走向全國(guó)和世界。

潮州工夫茶最能代表茶道文化的環(huán)境美、藝術(shù)美和情志美。它的精神內(nèi)涵，與中國(guó)文化追求“天人合一”的本質(zhì)是完全吻合的。這種“天人合一”的思想和追求，已經(jīng)被越來(lái)越深刻地認(rèn)識(shí)到是全人類幸福安樂(lè)的關(guān)鍵所在。“工夫茶道，實(shí)質(zhì)上已升華為一種全新的、全人類都能意會(huì)、理解、破譯的語(yǔ)言?！保ɡ罘普Z(yǔ)）。這段話如果用來(lái)論述潮州工夫茶文化確是在恰當(dāng)不過(guò)了。因此，它在全國(guó)乃至世界的傳播，也將成為大勢(shì)之所趨。

誠(chéng)然，由于不同國(guó)家和地區(qū)之間的政治文化、宗教信仰與風(fēng)俗習(xí)慣等因素的差異，潮州工夫茶走向世界的道路也必定面臨著許多困難和挑戰(zhàn)。但就眼前和未來(lái)而言，積極因素肯定是占主流的。主要的利好因素有幾方面：

第一，遍布世界的華僑群體是潮州傳播工夫茶的重要生力軍。資料顯示，除個(gè)別的內(nèi)陸國(guó)家和偏遠(yuǎn)的島嶼地區(qū)之外，環(huán)球皆有炎黃子孫的蹤跡。按國(guó)家和地區(qū)劃分，華僑華人的85.5%集中在東南亞地區(qū)，僅印度尼西亞（600萬(wàn)）、泰國(guó)（465萬(wàn)）、馬來(lái)西亞（509萬(wàn)）三國(guó)就有1574萬(wàn)人，占世界華僑華人總數(shù)的60%多。如果擴(kuò)展到“一帶一路”沿途的37個(gè)國(guó)家和地區(qū)，華僑華人的人數(shù)占了總數(shù)的90%以上。尤其要指出的是，世界華僑華人按祖籍劃分，廣東籍占了54%，福建籍占了25%。這對(duì)于以廣東的潮汕，福建的武夷、閩南為主體的中國(guó)工夫茶道走向世界的重要意義是十分明顯的。

第二，數(shù)量眾多的茶組織展會(huì)是傳播工夫茶的重要平臺(tái)。茶文化組織方面，比較著名的有韓中茶文化研究會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)等；展會(huì)方面，較為突出的有中國(guó)國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)、中國(guó)廈門國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)、美國(guó)茶業(yè)博覽會(huì)等。這些組織創(chuàng)辦的活動(dòng)和展會(huì)的成功舉行，無(wú)論是對(duì)于茶文化的弘揚(yáng)發(fā)展還是對(duì)于工夫茶道向世界的傳播都有不可忽視的重要意義。

第三，不斷壯大的友好城市群是傳播工夫茶的廣闊土壤。 2017年發(fā)布的《中國(guó)城市建設(shè)競(jìng)爭(zhēng)力報(bào)告》指出，中國(guó)的城市外交正在成為中國(guó)推進(jìn)“一帶一路”倡議最重要的力量。建立一個(gè)全方位的“一帶一路”友好城市群，中國(guó)工夫茶走向世界的宏偉愿景才有了更為廣闊的沃土。

充分利用這些利好因素，潮州工夫茶在走向世界過(guò)程中可以在加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新（如茶葉品種、茶具的創(chuàng)新）基礎(chǔ)上，將文化傳播和世界很多國(guó)家社會(huì)文化的各個(gè)領(lǐng)域連結(jié)起來(lái)。如與政務(wù)商務(wù)相結(jié)合、與宗教信仰相結(jié)合、與禮儀習(xí)俗相結(jié)合、與文藝活動(dòng)相結(jié)合、與弘揚(yáng)美德相結(jié)合等等，以更廣泛深入地走向世界其他國(guó)家社會(huì)生活的各個(gè)層面。

推而論之，潮州工夫茶這種“以度此快活人生”的高雅生活姿態(tài)對(duì)于工業(yè)化大生產(chǎn)背景下的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)不啻為一種高蹈遠(yuǎn)舉的選擇。借助21世紀(jì)“一帶一路”建設(shè)的推力，潮州工夫茶發(fā)展的空間將無(wú)可限量。而潮州工夫茶具水漲船高、借船出海的美好前景也是可期的。

二、“二輪驅(qū)動(dòng)”，為潮州工夫茶具的發(fā)展增添羽翼

此處的“二輪” 即創(chuàng)意和創(chuàng)新。兩者的概念相近，但還是有不小的差異。創(chuàng)意，應(yīng)理解為在社會(huì)文化領(lǐng)域的新觀念、新思想、新設(shè)計(jì)，與人類的精神文化活動(dòng)相聯(lián)系。盡管在很多情況下，創(chuàng)意也會(huì)借助于某種物質(zhì)載體表達(dá)出來(lái)，例如新穎的服裝設(shè)計(jì)，獨(dú)特的產(chǎn)品造型等，但其滿足的仍然是人類的一種精神文化需求，提供的仍是一種文化體驗(yàn)。按照熊彼特的觀點(diǎn)，創(chuàng)新是指'企業(yè)家對(duì)生產(chǎn)要素的新組合'，這包括：引進(jìn)一種新的產(chǎn)品；采用一種新的生產(chǎn)方法；開(kāi)辟一個(gè)新的市場(chǎng)；獲得一種原料或半成品的新的供給來(lái)源；實(shí)行一種新的組織形式。創(chuàng)新并不等于發(fā)明，一種發(fā)明只有應(yīng)用于經(jīng)濟(jì)活動(dòng)并成功時(shí)才能算是創(chuàng)新。不難看出，創(chuàng)新更多的是指經(jīng)濟(jì)商務(wù)層面的創(chuàng)造性活動(dòng)。

當(dāng)今世界人們已經(jīng)普遍形成共識(shí)，在經(jīng)歷了以生產(chǎn)要素為動(dòng)力和以投資為動(dòng)力的經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段后，人類社會(huì)正在走向以文化創(chuàng)意為動(dòng)力的經(jīng)濟(jì)發(fā)展新階段。

茶在中國(guó)，既是一種產(chǎn)業(yè)，也是一種綜合性的文化。運(yùn)用文化創(chuàng)意的理念，來(lái)提升產(chǎn)品的附加值，正是當(dāng)前中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在。如果把以文化創(chuàng)意為核心的茶產(chǎn)業(yè)看做是一種文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的話，幾乎每一個(gè)方面和環(huán)節(jié)都充滿文化細(xì)胞的工夫茶道無(wú)疑正是其中最突出的文化創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)。

由此可見(jiàn)，潮州工夫茶具的未來(lái)之路要走得更寬更遠(yuǎn)，無(wú)疑還是看其融合文化創(chuàng)意和與之密切相關(guān)的科技創(chuàng)新程度有多深多廣。這條道路必然充滿了挑戰(zhàn)和艱辛。但“無(wú)限風(fēng)光在險(xiǎn)峰”，其前景是廣闊美好的。主要的措施：

一是充分發(fā)揮政府的引導(dǎo)作用。政府部門要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)潮州工夫茶具行業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)和扶持。大力加強(qiáng)宣傳和引導(dǎo)力度，在行業(yè)內(nèi)乃至全社會(huì)形成創(chuàng)意創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的輿論導(dǎo)向；研究、出臺(tái)相關(guān)優(yōu)惠政策，加強(qiáng)對(duì)潮州工夫茶具生產(chǎn)制作者的培訓(xùn)，積極組織潮州工夫茶具產(chǎn)品參加各種相關(guān)的展覽和評(píng)比，擴(kuò)大潮州工夫茶具的知名度和美譽(yù)度，走產(chǎn)業(yè)文化化的道路，努力形成品牌效應(yīng)。

二是充分發(fā)揮文化創(chuàng)意園的帶動(dòng)作用。由政府牽頭，籌劃推進(jìn)“潮州工夫茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園”的建設(shè)，營(yíng)造一個(gè)促進(jìn)交流和創(chuàng)新的環(huán)境，構(gòu)建一個(gè)將企業(yè)、基地、研究機(jī)構(gòu)、設(shè)計(jì)工作室等結(jié)合起來(lái)，讓企業(yè)家、創(chuàng)意人員、科學(xué)技術(shù)、教育、文化、孵化器融為一體的多功能園區(qū)，為創(chuàng)意者、創(chuàng)意企業(yè)服務(wù)，將文化元素、創(chuàng)意元素充分融入潮州工夫茶道和潮州工夫茶具產(chǎn)業(yè)中。與此同時(shí)，要充分發(fā)揮創(chuàng)意園的龍頭帶動(dòng)作用，努力增加潮州工夫茶具的文化元素和文化特色，走以質(zhì)取勝的道路，形成以文化創(chuàng)意、科技創(chuàng)新為主要依托的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)力。

三是充分發(fā)揮從業(yè)者的主體作用。潮州工夫茶的生產(chǎn)制作者要進(jìn)一步轉(zhuǎn)變觀念，著力強(qiáng)化創(chuàng)意創(chuàng)新精神，加強(qiáng)學(xué)習(xí)和交流，努力提高自身的文化素養(yǎng)；要高度重視產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流，把握市場(chǎng)消費(fèi)需求，在產(chǎn)品中有機(jī)融合全國(guó)各地、乃至世界優(yōu)秀的工夫茶文化，大力提高潮州工夫茶具產(chǎn)品的文化含量和藝術(shù)價(jià)值，強(qiáng)勁沖擊和占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

三、薪傳火舉，為潮州工夫茶具的發(fā)展克紹箕裘

如上所述，當(dāng)代潮州工夫茶具的傳承、主要是在手拉朱泥壺方面已經(jīng)邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。但是從整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，零散作業(yè)、各自為政、固步自封的情況仍然比較突出。

“一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放春滿園?！背敝莨し虿杈叩拿篮梦磥?lái)，有賴于整個(gè)行業(yè)在文化傳承道路上的真誠(chéng)團(tuán)結(jié)和奮力前行。當(dāng)務(wù)之急是：

一、將潮州工夫茶具的傳承和潮州工夫茶文化的傳承有機(jī)結(jié)合起來(lái)

潮州工夫茶道是一個(gè)集環(huán)境之美、茶葉之美、茶具之美、烹飲之美和情志之美的文化合成體系。茶具之美，本來(lái)就是潮州工夫茶道之美的一個(gè)有機(jī)組成部分。潮州工夫茶文化是潮州工夫茶具發(fā)展的根和本。根深本固則枝繁葉茂，母健則子壯。潮州工夫茶具的傳承，必須與潮州工夫茶文化的傳承有機(jī)結(jié)合起來(lái)。

一方面要結(jié)伴而行，相得益彰。潮州工夫茶道，要走進(jìn)本地“尋常百姓家”，甚至走向國(guó)內(nèi)各地和全世界。潮州工夫茶具自然也要自覺(jué)融入其中，以期走得更深更遠(yuǎn)。具體要做到“兩個(gè)同步”：

一是建檔搭臺(tái)同步。建立潮州工夫茶文化網(wǎng)絡(luò)資料庫(kù)的時(shí)候，要同步建立健全潮州工夫茶具的有關(guān)資料，將潮州工夫茶具的歷史、起源、演變，流派，代表人物、產(chǎn)品等方面的知識(shí)資料做一個(gè)全面的收集整理，以備查閱研究；建立潮州工夫茶博物館的時(shí)候，要獨(dú)立設(shè)置潮州工夫茶具的有關(guān)廳室，對(duì)有代表性的潮州工夫茶具采用圖文、視頻或?qū)嵨锏确绞竭M(jìn)行介紹

二是展示傳播同步。在向社會(huì)大眾宣傳與普及工夫茶技藝及文化方面，要讓潮州工夫茶具和潮州工夫茶道一起更深入廣泛的走進(jìn)社區(qū)與校園。尤其是要注重潮州工夫茶及茶具進(jìn)入學(xué)校教育的工作。在編寫(xiě)鄉(xiāng)土教材時(shí)，將潮州工夫茶及茶具的有關(guān)內(nèi)容作為一方面的重點(diǎn)編入其中，對(duì)廣大的學(xué)生進(jìn)行教育，為潮州工夫茶及茶具的世代相傳、波瀾相推播下希望的種子。

與此同時(shí)，要積極做好潮州工夫茶及茶具向全國(guó)和世界的傳播這篇文章。充分利用與茶有關(guān)的組織和展會(huì)，以及可以利用的政務(wù)、商務(wù)、宗教、文化等活動(dòng)，讓潮州工夫茶具茶具在其中亮相，增添風(fēng)景，引人注目，不斷提升其知名度、美譽(yù)度和影響力。

另方面要搶占峰頭，同生共榮。目前，潮州工夫茶在搶占中國(guó)工夫茶道發(fā)展高峰和話語(yǔ)權(quán)方面已經(jīng)表現(xiàn)出較明顯的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。2008年，“潮州工夫茶藝”入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2015年，葉漢鐘為主起草的《潮州工夫茶沖泡技術(shù)規(guī)程》聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)(Q/CZCC 101-2015)正式發(fā)布，并上升為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。自該標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布以來(lái)，關(guān)于潮州工夫茶藝標(biāo)準(zhǔn)沖泡程式的學(xué)習(xí)在全社會(huì)引起了一股熱潮。2017年12月，由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室、中國(guó)老教授協(xié)會(huì)職業(yè)教育研究院組織編寫(xiě)，葉漢鐘等編著的《中國(guó)(潮州)工夫茶師》教材正式出版。這也標(biāo)志著潮州工夫茶已經(jīng)在一定程度上占有了中國(guó)工夫茶的話語(yǔ)權(quán)。

在《潮州工夫茶沖泡技術(shù)規(guī)程》聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)(Q/CZCC 101-2015)正式發(fā)布的基礎(chǔ)上，潮州市工夫茶標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟制定了《潮州工夫茶器四寶》聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)[《茶壺和蓋甌》( Q/GFC 03-2016)、《茶杯》( Q/GFC 03-2016)、《砂 銚》( Q/GFC 03-2016)、《泥 爐》(Q/GFC 03-2016)]，并于2016年6月28日正式發(fā)布實(shí)施。潮州工夫茶具在搶占中國(guó)工夫茶具的話語(yǔ)權(quán)方面，也緊隨潮州工夫茶的步伐邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施推廣，有相當(dāng)多的工作需要我們同心共德一起努力，以求標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生更大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

四、將潮州工夫茶具產(chǎn)品的生產(chǎn)和經(jīng)銷有機(jī)整合起來(lái)

目前，潮州工夫茶具的生產(chǎn)總體上還是保持著個(gè)體作業(yè)的狀態(tài)。蓋甌、茶杯、茶船的生產(chǎn)，基本上包含在日用陶瓷生產(chǎn)的范圍內(nèi)，生產(chǎn)者對(duì)其他類的工夫茶具產(chǎn)品則幾乎沒(méi)有涉及；制作手拉壺的，生產(chǎn)砂銚、碳爐的，大多也是各自耕耘者自己的“一畝三分地”，且“各人自掃門前雪”“井水不犯河水”，大體上不涉及其他門類的茶具產(chǎn)品。

在經(jīng)銷方面，這種個(gè)體作業(yè)的狀態(tài)，導(dǎo)致了潮州工夫茶具經(jīng)銷商采購(gòu)產(chǎn)品時(shí)，只能靠“東市買駿馬，西市買鞍韉”的辛勞來(lái)實(shí)現(xiàn)；而這些經(jīng)銷商本身也大都零散分布在街市巷弄的各個(gè)角落，讓購(gòu)買者要買到心儀的潮州工夫茶具頗有“眾里尋他千百度”的周折。

潮州工夫茶具生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的這種狀況，對(duì)于整個(gè)行業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)無(wú)疑是不利的。加快推進(jìn)潮州工夫茶具行業(yè)的發(fā)展，必須盡快改變這種零散、各自為政的狀態(tài)，將其生產(chǎn)經(jīng)銷整合起來(lái)，以形成集群優(yōu)勢(shì)。

一是設(shè)立銷售潮州工夫茶具的專門市場(chǎng)。目前潮州茶葉的專門市場(chǎng)，除了出產(chǎn)鳳凰單叢茶的所在地潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)以外，還出現(xiàn)了以茶葉產(chǎn)業(yè)為主，集合潮汕八大產(chǎn)業(yè)，涵蓋會(huì)展中心、萬(wàn)匯城、別墅式商鋪群、精品酒店、鳳凰城等五大核心功能分區(qū)的新型市場(chǎng)綜合體—潮州東方國(guó)際茶都。

依托上述茶葉市場(chǎng)設(shè)立潮州工夫茶具的專門市場(chǎng)，對(duì)于潮州工夫茶具產(chǎn)品的整體亮相、集體出海一定能起到有力的促進(jìn)作用。此外，由于潮州工夫茶具產(chǎn)品屬于陶瓷產(chǎn)業(yè)，且大部分出產(chǎn)于“中國(guó)瓷都”龍頭--潮州市楓溪區(qū)，在楓溪區(qū)合適的位置開(kāi)辟一個(gè)專門經(jīng)銷潮州工夫茶具的市場(chǎng)，也是一個(gè)可以考慮的好選擇。

二是成立生產(chǎn)潮州工夫茶具的綜合性企業(yè)。成立綜合性企業(yè)的作用，在于可以集中財(cái)力、人力和物力，發(fā)揮品種多、數(shù)量大的批發(fā)優(yōu)勢(shì)，對(duì)商家實(shí)行統(tǒng)一進(jìn)貨、連鎖分銷的銷售模式，還有利于拓寬銷售渠道，與更多的商家建立業(yè)務(wù)往來(lái)。

有鑒于此，在潮州工夫茶具的生產(chǎn)方面，我們可以充分發(fā)揮市場(chǎng)的引導(dǎo)作用，通過(guò)有關(guān)部門機(jī)構(gòu)的牽頭和積極協(xié)調(diào)，采取聯(lián)合、收購(gòu)等多種辦法，成立綜合性的生產(chǎn)企業(yè)，以引領(lǐng)潮州工夫茶具產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，更大程度占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。這些綜合性企業(yè)，可以是某個(gè)門類工夫茶具廠家，如手拉朱泥壺廠家的縱向聯(lián)合；也可以是不同門類工夫茶具廠家，如碳爐與朱泥壺廠家的橫向聯(lián)合。無(wú)論是強(qiáng)與弱的聯(lián)合，還是強(qiáng)與強(qiáng)的聯(lián)合，都可以起到壯大實(shí)體、提高競(jìng)爭(zhēng)力的作用。

五、將潮州工夫茶具的從業(yè)者和文化界聯(lián)合起來(lái)

工夫茶道的核心精神在于一個(gè)“和”字。無(wú)論是人與環(huán)境、人與茶、人與人之間的關(guān)系，講究以”和”為貴。具有和諧、和美、和合特征的工夫茶道才能帶給人以精神的愉悅和心靈的超越。當(dāng)前潮州工夫茶行業(yè)從業(yè)者之間“各唱各的歌、各彈各的調(diào)”，甚至出現(xiàn)不良競(jìng)爭(zhēng)手段的現(xiàn)象，不但與工夫茶道的精神指歸有所違背，對(duì)整個(gè)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展顯然是一種障礙。只有將所有的從業(yè)者有機(jī)的聯(lián)合起來(lái)，并在此基礎(chǔ)上密切聯(lián)系文化界，通過(guò)文化界名人雅士的推介，才能夠更好推動(dòng)潮州工夫茶具行業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。

一是發(fā)揮好行業(yè)協(xié)會(huì)的紐帶作用?？梢猿闪ⅹ?dú)立的潮州工夫茶具行業(yè)協(xié)會(huì)，或在潮州工夫茶協(xié)會(huì)中成立分支機(jī)構(gòu)，以引導(dǎo)行業(yè)的健康科學(xué)發(fā)展。協(xié)會(huì)要及早制定行業(yè)服務(wù)規(guī)范，增強(qiáng)政府、行業(yè)協(xié)會(huì)和經(jīng)營(yíng)者之間的三方聯(lián)合互動(dòng)，強(qiáng)化行業(yè)自律，對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監(jiān)督管理，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為要及時(shí)處置，維護(hù)好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的秩序。

與此同時(shí)，協(xié)會(huì)要強(qiáng)化會(huì)員服務(wù)，積極對(duì)接職業(yè)院校，定期舉辦各類專題培訓(xùn)班，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員在生產(chǎn)制作、經(jīng)營(yíng)管理等方面的培訓(xùn)，不斷提高潮州工夫茶具從業(yè)人員綜合素質(zhì)。

二是發(fā)揮好文化名流的推介作用。俗話說(shuō)“江山也要文人捧”。古往今來(lái)，很多行業(yè)的興盛，都與文人墨客們的參與或推介密切相關(guān)。中國(guó)茶文化之所以長(zhǎng)盛不衰，一個(gè)重要的原因是歷代的文人墨客都知茶、愛(ài)茶、嗜茶。或養(yǎng)生益志，或激發(fā)情思，或詩(shī)畫(huà)留情，或著書(shū)立說(shuō)，都與茶結(jié)下難解之緣。陸羽、皎然、孟浩然、元稹、王安石、蘇軾、陸游、徐文長(zhǎng)、唐伯虎、湯顯祖等等彪炳青史的人物，都曾留下與茶有關(guān)的動(dòng)人佳話。

就工夫茶具行業(yè)來(lái)說(shuō)，宜興紫砂壺之所以享有盛名，也正是因?yàn)樵谄浒l(fā)展歷程中從一開(kāi)始就有眾多的文化名人參與其中。這個(gè)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于潮州工夫茶具、尤其是手拉朱泥壺的發(fā)展來(lái)說(shuō)不啻是一個(gè)很好的借鑒。

因此，潮州工夫茶具協(xié)會(huì)在引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展時(shí)，要注重創(chuàng)造機(jī)會(huì)與文化界密切聯(lián)系起來(lái)。可以通過(guò)主辦、合辦或協(xié)辦等方式，更多介入文化界的活動(dòng)，結(jié)識(shí)更多的文化名人，借助他們的宣傳推介，讓潮州工夫茶具行業(yè)的發(fā)展走向更美好的未來(lái)。