趙艷

（南京師范大學(xué) 文學(xué)院，江蘇 南京 210000）

“無(wú) 味” 之 “味” 美
——老子“味”論審美思想探析

趙艷

（南京師范大學(xué) 文學(xué)院，江蘇 南京 210000）

老子“無(wú)味”之“味”是一種至味，其建立的思想基礎(chǔ)是道家的核心思想：“道”。老子的“無(wú)味”之境是一種最高的審美境界、是“道”境，具有無(wú)窮的審美意蘊(yùn)。

老子 道 “味” “無(wú)味” 審美意蘊(yùn)

老子是道家學(xué)派的創(chuàng)始人，是我國(guó)古代偉大的哲學(xué)家和思想家，他提出的“道”、“無(wú)”、“玄鑒”、“味”等范疇對(duì)我國(guó)古代美學(xué)思想產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。老子“無(wú)味”思想在古代“味”論發(fā)展歷程中占有非常重要的地位，葉朗先生給予老子“味”論充分肯定，他認(rèn)為老子“無(wú)味”說(shuō)之“味”“已經(jīng)是一個(gè)美學(xué)范疇，這是‘味’這個(gè)概念在歷史上第一次作為美學(xué)范疇出現(xiàn)”［1］?？梢?jiàn)，老子“無(wú)味”之“味”與飲食之“美味”不同，老子打破了飲食之“味”的局限性，從飲食之“味”出發(fā)揭示“味”與“道”、“味”與“審美”之間的相通之處，在“味”論發(fā)展史上具有開(kāi)創(chuàng)性意義。本文認(rèn)為老子“無(wú)味”思想的建立基礎(chǔ)是“道”，老子“無(wú)味”論包含著深刻的審美意蘊(yùn)并對(duì)后世審美風(fēng)格、審美范疇等有重要意義。

一、老子“無(wú)味”審美思想的建立基礎(chǔ)：“道”

《老子》一書(shū)中“味”字共出現(xiàn)四次，《老子》十二章載：“五色令人目盲，五音令人耳聾，五味令人口爽。”［2］老子反對(duì)飲食之“五味”，認(rèn)為“五味”同“五色”、“五音”一樣，會(huì)帶來(lái)過(guò)度的縱欲享受而失去感官的真正感受性，從而喪失“味”的真正意義。因此，老子提出著名的“無(wú)味”說(shuō)，《老子》三十五章載：“樂(lè)與餌，過(guò)客止。道之出口，淡乎其無(wú)味，視之不足見(jiàn)，聽(tīng)之不足聞，用之不足既?！保?］此處，“淡乎其無(wú)味”之“味”已經(jīng)超越飲食滋味的層面而上升為對(duì)“道”的審美體會(huì)，即“無(wú)味”之“道”、“道”之“淡味”，正如王弼解釋這句話說(shuō)：“言道之深大?！保?］“味”不是指飲食的味道，而是指超越禮法規(guī)范之上的自然樸素之“味”，是一種至味，是“道”之“淡味”。“味”的指向目標(biāo)是“道”和“道”帶給主體的一系列審美感受性，因此可以說(shuō)老子“無(wú)味”說(shuō)的建立基礎(chǔ)就是道家的核心思想：“道”。

何為“道”？老子認(rèn)為“道”是宇宙萬(wàn)物的本源，是萬(wàn)物的根本，是“無(wú)”?！独献印匪氖略疲骸疤煜氯f(wàn)物生于有，有生于無(wú)。”［2］四十二章又云：“道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物?！保?］老子認(rèn)為萬(wàn)物都是從無(wú)到有的，而“道”又生萬(wàn)物，因此“道”就是“無(wú)”，“道”就是萬(wàn)物產(chǎn)生的本源，正如《老子》六十二章所說(shuō)：“道者萬(wàn)物之奧”［2］，王弼釋曰：“奧，猶曖也?？傻帽邮a之辭?！保?］沒(méi)有“道”就沒(méi)有天地萬(wàn)物，“道”是萬(wàn)物之根、萬(wàn)物的主宰。正是由于“道”的這種本源性使它無(wú)形可求，同于“無(wú)”，“道可道，非常道；名可名，非常名”［2］。 老子追求的“道”不是平常可言可說(shuō)之“道”，而是不可道之“道”，具有無(wú)形而空遠(yuǎn)的特點(diǎn)。那么如何才能體會(huì)“道”、追求“道”呢？《老子》四十一章曰：“大方無(wú)隅，大器晚成，大音希聲，大象無(wú)形。道隱無(wú)名，夫唯道善貸且成?！保?］河上公注：“‘象’，道也?！保?］成玄英疏曰：“大象，猶大道之法象也。 ”［3］可見(jiàn)，“大音”、“大象”就是老子所追求的“大道”。方大而無(wú)角，器皿大而晚成，最美妙的音樂(lè)是聽(tīng)不到的，最完美的形象也是看不見(jiàn)的，此“大方”、“大器”、“大音”、“大象”不可知而又真實(shí)存在，這種最高的審美境界就是“道”的境界，就是“大道”。因此，“淡乎其無(wú)味”之“道”才是真正的“大道”，“無(wú)味”之“味”才是一種至味。這種“無(wú)味”之“味”是一種對(duì)“道”的把握和體驗(yàn)方式，是一種形而上層面的“味”，也是老子對(duì)“味”論的新發(fā)展?！独献印妨螺d：“為無(wú)為，事無(wú)事，味無(wú)味。 ”［2］“無(wú)味”亦指“道”之“淡味”，而第一個(gè)“味”則用作動(dòng)詞，意思是對(duì)“道味”的體味和感受?？梢?jiàn)，在老子看來(lái)，不管是動(dòng)詞之“味”，還是“無(wú)味”之“味”，它們的指向都很明確，那就是“道”，“道”是老子“味”論建立的思想基礎(chǔ)。

老子“道”論是道家思想的核心，是宇宙萬(wàn)物發(fā)展的本源，其美學(xué)思想和哲學(xué)觀都是從“道”發(fā)展而來(lái)。不管是“淡乎其無(wú)味”之“味”，亦或是“味無(wú)味”之“味”，都強(qiáng)調(diào)“無(wú)味”、“淡味”，是“希聲”之“大音”、“無(wú)形”之“大象”，是老子對(duì)“道”境的追求?！盁o(wú)味”之“味”不是具體的“五味”之“味”，具體的“味”已經(jīng)消融在這“無(wú)味”的至味之中，與“大象”、“大音”、“大道”共存。從審美批評(píng)的角度而言，“無(wú)味”是一種至味，是一種最高的審美境界和審美追求，是“道”的境界，其目的就是體道悟道。因此，“道”是老子“無(wú)味”審美思想建立的重要基礎(chǔ)，沒(méi)有老子“道”論思想的建立，也不會(huì)有道家“無(wú)味”說(shuō)的產(chǎn)生。

二、老子“味”論思想的審美意蘊(yùn)

老子“味”論作為一個(gè)美學(xué)范疇，體現(xiàn)出一種恬淡之美，對(duì)后世“淡味”理論產(chǎn)生了深刻影響。同時(shí)，道家“無(wú)味”說(shuō)強(qiáng)調(diào)主體的審美體驗(yàn)性，從審美主體的角度出發(fā)觀照客觀世界，體現(xiàn)出深厚的審美意蘊(yùn)。

（一）“無(wú)味”之“味”：恬淡之美

老子“無(wú)味”論具有開(kāi)創(chuàng)性意義，所謂“無(wú)味”不是沒(méi)有任何味道，而是一種最高境界的“淡味”，正如王弼所說(shuō)，“無(wú)味”即“以恬淡為味”［2］，是一種具有最高審美意蘊(yùn)的“淡味”。葉朗先生也說(shuō)：“‘淡乎其無(wú)味’，并不是否定一切美感，而只是提倡一種特殊的美感，一種平淡的趣味。”［1］可見(jiàn)，老子“無(wú)味”之“味”體現(xiàn)的正是一種恬淡之美，是一種恬淡的至味。何謂“恬淡”？老子曰：“恬淡為上，勝而不美。”［2］意為要用一種淡然的心態(tài)看待兵器和戰(zhàn)爭(zhēng)，體現(xiàn)了老子的“無(wú)為”思想。在《老子》六十三章中，“無(wú)為”、“無(wú)事”、“無(wú)味”共同出現(xiàn)，強(qiáng)調(diào)“無(wú)為”才能有所為，恬淡無(wú)味才是最美的滋味，“恬淡”、“無(wú)味”與“無(wú)為”思想共同貫穿于老子的美學(xué)思想之中，與老子“道”論、“有無(wú)”觀互為觀照，體現(xiàn)出一種恬淡沖和之美。

“無(wú)味”之“味”的本質(zhì)就是“淡味”，從審美層面上說(shuō)，這種“淡味”體現(xiàn)出一種韻味淡遠(yuǎn)、平淡自然的審美意境，自然澄澈、蘊(yùn)藉悠長(zhǎng)?！暗丁笔恰拔逦丁敝荆且环N沖和寧?kù)o之美味，它體現(xiàn)出一種雅淡閑適、空靈淡遠(yuǎn)的審美境界。老子“無(wú)味”論對(duì)“淡味”及中國(guó)美學(xué)“淡”范疇產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，在老子“淡味”思想的基礎(chǔ)上，莊子也對(duì)“恬淡”給予充分肯定，《莊子·天道》云：“夫虛靜恬淡、寂寞無(wú)為者，萬(wàn)物之本也?！保?］亦云：“夫虛靜恬淡、寂寞無(wú)為者，天地之平而道德之至［也］?！保?］“虛靜恬淡、寂寞無(wú)為”是萬(wàn)物的本源，是自然之“道”，“道”無(wú)形無(wú)象，也是萬(wàn)物之根本。因此，對(duì)恬淡境界的把握就是對(duì)“道”境的體悟，“淡味”體現(xiàn)出的恬淡沖和之美就是“道”的最高審美境界。恬淡之美從老子開(kāi)始得到古代文學(xué)家的大力推崇，陶淵明“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”之句體現(xiàn)出一種恬淡閑適、悠然自得的詩(shī)歌審美境界；宋代蘇軾也極為推崇“淡味”，提出“發(fā)纖秾于簡(jiǎn)古，寄至味于淡泊”的文學(xué)創(chuàng)作主張；方回《瀛奎律髓》中評(píng)價(jià)梅堯臣詩(shī)亦曰：“淡泊中有醲醇味?！碧竦妒歉挥幸馓N(yùn)的情味，是自然高妙的道味，是淡遠(yuǎn)澄明的“無(wú)味”，是空靈渺遠(yuǎn)的最高審美境界。從文學(xué)審美批評(píng)角度而言，正是由于老子“無(wú)味”思想的提出，才有“淡味”這一審美意境的產(chǎn)生，才有我國(guó)古代文藝美學(xué)對(duì)“淡”范疇的推崇和追求。“無(wú)味”即“淡味”，其體現(xiàn)出的恬淡悠然的審美意境深刻影響了我國(guó)古代美學(xué)重體驗(yàn)、重感悟、重沖淡的審美風(fēng)格。

（二）“味”無(wú)味：強(qiáng)調(diào)主體的審美體驗(yàn)

前文主要闡述“無(wú)味”之“味”的審美意蘊(yùn)，本小節(jié)論述《老子》中動(dòng)詞之“味”的審美意義，分析老子“味”論思想對(duì)審美主體的重視?！独献印分小拔丁弊止渤霈F(xiàn)四次，其中作為動(dòng)詞體味、感悟之意的“味”只有一處，即“為無(wú)為，事無(wú)事，味無(wú)味”［2］中的第一個(gè)“味”。老子將飲食滋味之意的“味”活用為動(dòng)詞，意思是體味、感悟，其最初目的是用“味”的方式體道、悟道，然而卻在一定程度上體現(xiàn)了審美主體的主觀能動(dòng)性和感受性，強(qiáng)調(diào)了主體的審美體驗(yàn)。在老子“無(wú)味”論之前，不管是飲食的滋味，還是以飲食之味比喻音樂(lè)之美的“遺音遺味”都未脫離“味”的名詞含義，即指用舌頭嘗到的滋味。而老子“味”論中作為動(dòng)詞體味、品味用法之“味”開(kāi)古代“味”論之先河，對(duì)我國(guó)古代文藝審美批評(píng)的發(fā)展有重要意義。美食之滋味可以帶給人們主觀感受上的快感和愉悅，是一種瞬間的美好體驗(yàn)，老子之“味”“道”正是抓住了“味”的這種瞬間感受性特點(diǎn)?！暗馈鄙畈豢蓽y(cè)，“大道”更如“大音希聲、大象無(wú)形”般無(wú)法觸碰，因此只有用心靈那一瞬間的活動(dòng)去“味”“道”、去體道、去感受“道”的奧妙無(wú)窮，才是悟道的真正途徑，這體現(xiàn)了中國(guó)美學(xué)重視體驗(yàn)性和感受性的特點(diǎn)。“味”“道”是從審美主體的主觀感受出發(fā)對(duì)“道”的一種觀照，是審美主體用心領(lǐng)悟“道”境的最高審美體驗(yàn)，突出了審美主體瞬間的審美感受性，正如宗白華先生所說(shuō)：“求返于自己深心的心靈節(jié)奏，以體合宇宙內(nèi)部的生命節(jié)奏?！保?］只有審美主體的心靈世界與對(duì)自然世界的審美觀照相輝映，才能真正體現(xiàn)“道”的審美意境，獲得最高的審美趣味和審美享受。

老子“味無(wú)味”突出了審美主體的重要地位，“味”的審美過(guò)程不僅僅是對(duì)審美客體的簡(jiǎn)單觀照，還是要發(fā)揮審美主體的主觀能動(dòng)性和審美體驗(yàn)性，讓審美主體透過(guò)審美客體的表象去發(fā)掘?qū)徝缹?duì)象的深層意蘊(yùn)，抓住生命的瞬間感悟從而獲得一種心靈上的快感和享受。這個(gè)過(guò)程不僅僅是審美主體的主觀審美體驗(yàn)，更是一種生命的審美體驗(yàn)，是情與景、心靈與事物、生命與感受的相互融合，是對(duì)生命意義的瞬間感悟，因此也是人生最高的審美意境和審美追求，這是老子“味”論思想深層次的內(nèi)涵和審美意蘊(yùn)，對(duì)后世“味”論發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。宗炳《畫(huà)山水序》開(kāi)篇云：“圣人含道映物，賢者澄懷味象?！闭J(rèn)為只有懷著一顆虛靜澄明之心才能體味象中之境，才能真正進(jìn)入道境。劉勰《文心雕龍》載：“繁采寡情，味之必厭?！辩妿V《詩(shī)品序》亦載：“使味之者無(wú)極，聞之者動(dòng)心，是詩(shī)之至也?！彼麄兙鶑?qiáng)調(diào)審美主體的主觀審美體味，突出審美主體的重要性，可以說(shuō)，從審美主體的角度而言，老子“無(wú)味”論是后代“味”論審美思想發(fā)展的濫觴。

綜上所述，老子“無(wú)味”論的美學(xué)思想建立在道家核心思想“道”的基礎(chǔ)之上，揭示了中國(guó)美學(xué)重“淡”、重體驗(yàn)的審美特點(diǎn)。老子認(rèn)為“無(wú)味”是一種至味，是審美的最高境界，是包含無(wú)窮意蘊(yùn)的“道”境。正如李澤厚先生所說(shuō)，道家之“無(wú)味”“就主體來(lái)說(shuō)，它實(shí)際上指的是一種不受任何有限欲望和對(duì)象束縛的審美感受；就對(duì)象來(lái)說(shuō)，它指的是一種超出了對(duì)象的有限性，能喚起無(wú)限多樣的感受的美”。正是由于這種對(duì)無(wú)限的美的把握，才使老子“無(wú)味”論包含了無(wú)窮的美感，對(duì)后代玄學(xué)自然觀、“淡味”說(shuō)以及“意境”理論均產(chǎn)生了重要影響。

［1］葉朗.中國(guó)美學(xué)史大綱［M］.上海：上海人民出版社，1985.

［2］樓宇烈.王弼集校釋?zhuān)跰］.北京：中華書(shū)局，1980.

［3］陳鼓應(yīng).老子注譯及評(píng)介［M］.北京：中華書(shū)局，1984.

［4］［晉］郭象注.［唐］成玄英疏.莊子注疏［M］.北京：中華書(shū)局，2011.

［5］宗白華.意境［M］.北京：北京大學(xué)出版社，1987.