劉紅平
一、教學目標
1.通過“食物品嘗會”活動,學會從提出的問題中進行準確的猜想與假設。
2.在教師指導下,學會搜集資料,驗證猜想。
3.知道什么是微生物,以及微生物與人類的關系。
二、教學重難點
1.重點:通過“食物品嘗會”活動,學會從提出的問題中進行準確的猜想與假設,并進行驗證。
2.難點:了解有害微生物是怎樣影響我們的生活的。
三、教學準備
1.老師準備:鮮牛奶、酸牛奶、新鮮豆腐、豆腐乳、新鮮蔬菜、泡菜。
2.學生準備:查閱有關微生物的資料。
四、教學過程
(一)激趣導入
1.談話:今天老師給大家?guī)砹硕Y物,想看嗎?
2.老師從盒子里逐一拿出豆腐乳、酸牛奶、泡菜,“吃過嗎?它們是用什么食物加工的?”
3.“想嘗一嘗這些食物嗎?”
(這一環(huán)節(jié)的目的是激發(fā)學生探究的興趣。)
(二)自主探究
1.食物品嘗會
出示要求:(1)嘗一嘗:看看這些食品在加工前后發(fā)生了什么
變化?
(2)想一想:你有什么問題?
(3)說一說:對比品嘗后的發(fā)現(xiàn)和想知道的問題。
(食品品嘗會雖然是本課的導入,出示的食物學生可能經(jīng)常吃,但很多學生根本沒有注意思考與觀察,所以“品嘗”這一看似簡單的活動是能否達到教學目標的關鍵。通過品嘗希望學生能夠猜想出:微生物參與了食品加工的過程,同時讓學生學會小組合作學習,要
有秩序地品嘗,要在品嘗的同時仔細認真地觀察與思考,體會食物加工前后的一些變化。)
2.猜想與假設
(1)引導提出探究的問題:食物加工前后有什么變化?是什么改變了它們的品質(zhì)和味道?
(2)學生小組討論,大膽猜想。
(3)學生匯報,導入課題。
(我在課堂上引導學生對“是什么改變了這些食物的品質(zhì)和味道”這一問題組織學生大膽猜想,至于學生猜想的是否正確并不關鍵,只要學生敢于大膽猜想,我就給予鼓勵,從而培養(yǎng)學生的自
信心。)
3.搜集資料
(1)怎么知道我們的猜想是否正確呢?
(2)查閱相關資料,小組內(nèi)相互交流。
(3)小組匯報。
(對課本上的資料卡以及學生課前搜集到的資料進行閱讀、理
解并不困難,關鍵在于學生閱讀后能用自己的話說出“是什么改變了它們的品質(zhì)和味道”這一問題的答案,從而驗證各自的猜想。我在課堂上給學生留出充足的時間,讓學生從資料中梳理出問題的答案。知道生活中很多地方都有微生物,知道微生物對人類有利也有弊,與人類關系密切。)
(三)拓展延伸
出示視頻,讓學生感受到微生物與人類的關系。(通過欣賞更加詳細全面地了解微生物。)
編輯 李 姣