本報(bào)駐香港特約記者 葉 藍(lán)香港首富李嘉誠(chéng)投資領(lǐng)域拓展至食品行業(yè)，旗下風(fēng)險(xiǎn)投資公司近日聯(lián)合美國(guó)網(wǎng)絡(luò)企業(yè)雅虎集團(tuán)創(chuàng)辦人等，斥資2300萬(wàn)美元投資美國(guó)食品企業(yè)，研制“人造雞蛋”。據(jù)香港《明報(bào)》19日?qǐng)?bào)道，李嘉誠(chéng)在注資公告中稱，“維港投資”聯(lián)合雅虎創(chuàng)辦人楊致遠(yuǎn)等投資者，向食品科技公司Hampton Creek提供2300萬(wàn)美元融資，折合約1.8億港元。美國(guó)《福布斯》稱，其中“維港投資”注資約1550萬(wàn)美元，但代表李嘉誠(chéng)的公關(guān)公司表示未有相關(guān)數(shù)據(jù)提供。據(jù)悉，Hampton Creek是美國(guó)舊金山的一家食品科技公司，研發(fā)出植物制的人造雞蛋及蛋黃醬等。之前李嘉誠(chéng)曾親自試吃“炒人造蛋”，認(rèn)為隨著全球人口增加，市場(chǎng)需要“更有效、更環(huán)保、更有質(zhì)素”的食物選擇，因此拍板投資。Hampton Creek創(chuàng)辦人特瑞克稱，與李嘉誠(chéng)商談合作前并不認(rèn)識(shí)對(duì)方，直至在網(wǎng)上搜索其名字，才知道他是香港著名富豪?！睹鲌?bào)》稱，Hampton Creek主要是將幾種豆類植物混合，制作出味道及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與真雞蛋相似的人造蛋黃醬，可用于制作面包、蛋糕和沙拉醬等。該公司稱，產(chǎn)品售價(jià)比真蛋便宜，保存時(shí)間更長(zhǎng)，且不含麩質(zhì)與膽固醇，相信更健康。據(jù)外電報(bào)道，“植物蛋”售價(jià)比真蛋便宜19%。特瑞克說(shuō)，一般美國(guó)雞場(chǎng)會(huì)把母雞困于又窄又暗的籠子里，逼它們進(jìn)食大量谷物和粟米，讓它們不停下蛋，但“植物蛋”不需要養(yǎng)雞，也不需要使用飼料，可使成本下降。分析稱，內(nèi)地市場(chǎng)的蛋制品量占全球38%，該公司希望通過(guò)李嘉誠(chéng)的投資，進(jìn)軍內(nèi)地。除了李嘉誠(chéng)外，“植物蛋”還獲得微軟創(chuàng)辦人比爾·蓋茨的支持。自去年起，人造蛋黃醬開始在美國(guó)售賣。香港中文大學(xué)食品及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)課程主任張志強(qiáng)稱，天然雞蛋中含有最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，只要透過(guò)不同豆類等植物，使其氨基酸組合與雞蛋相同，便可有同樣成分，“單一植物未必可以獲得，但混合不同植物就有可能，等于你吃完豆再吃一些谷物，落到肚里會(huì)有很多營(yíng)養(yǎng)”。不過(guò)他強(qiáng)調(diào)天然雞蛋有很多好處，如維生素及適當(dāng)?shù)哪懝檀剂浚徽J(rèn)為新制品可取代天然雞蛋。對(duì)于李嘉誠(chéng)投資領(lǐng)域擴(kuò)大，香港市場(chǎng)反應(yīng)不大。臺(tái)灣《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》19日注意到，在李嘉誠(chéng)頻頻投資國(guó)際業(yè)務(wù)的同時(shí)，對(duì)大陸和香港的投資不斷減少。盡管李嘉誠(chéng)曾表明絕對(duì)不會(huì)撤離陸港，但相對(duì)于不斷減持大陸投資比例，以色列經(jīng)濟(jì)部科學(xué)顧問(wèn)韓艾維曾表示，李嘉誠(chéng)已成為當(dāng)?shù)刈罨钴S的外來(lái)投資者。▲