杜麗君　林清義

[摘要] 白術(shù)是臨床常用中藥，具有健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎之效。白術(shù)的藥效發(fā)揮受到許多因素的影響，如藥材產(chǎn)地、采收季節(jié)、有效成分含量等；另外白術(shù)炮制方法不同其有效成分蒼術(shù)酮和揮發(fā)油含量會(huì)發(fā)生變化，采用科學(xué)、合理的提取工藝才能最大限度地提取其有效成分；中藥配伍、中藥調(diào)劑、儲(chǔ)藏保管等因素都會(huì)對(duì)臨床療效產(chǎn)生影響。因此要全面考慮上述因素來(lái)保證白術(shù)質(zhì)量，提高其臨床療效，保證其藥效的最大化。

[關(guān)鍵詞] 白術(shù)；藥效；影響因素；臨床研究

[中圖分類號(hào)] R282 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-4721（2014）02（a）-0190-03

白術(shù)（Atractylodes）為菊科植物白術(shù)的干燥根莖，具有健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎之效。研究表明白術(shù)具有調(diào)節(jié)胃腸功能、調(diào)節(jié)免疫、利尿、抗菌、消炎等藥理作用[1]。白術(shù)主要含揮發(fā)油、倍半萜內(nèi)酯及多糖等成分。揮發(fā)油是白術(shù)的主要化學(xué)成分，現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明[2]，白術(shù)揮發(fā)油體內(nèi)、體外都有抗腫瘤作用，可增加人體免疫功能。白術(shù)揮發(fā)油還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)[3]。白術(shù)揮發(fā)油及其所含的白術(shù)內(nèi)酯Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ具有消炎、抗腫瘤等作用[4-5]。白術(shù)揮發(fā)油的含量多少直接影響到其臨床效果。本文就影響白術(shù)質(zhì)量和臨床療效的因素進(jìn)行總結(jié)探討。

1 產(chǎn)地及采收時(shí)間的影響

白術(shù)的產(chǎn)地眾多，由于產(chǎn)地氣候、水土等自然條件不同導(dǎo)致藥用成分的含量不盡相同。白術(shù)全國(guó)各地多有栽培，有研究表明產(chǎn)地以浙江最佳[6]。吳佳等[7]采用HPLC法研究不同產(chǎn)地白術(shù)樣品中白術(shù)內(nèi)酯Ⅰ和白術(shù)內(nèi)酯Ⅲ的含量，分別對(duì)湖南、浙江、安徽、河北等產(chǎn)地的白術(shù)藥材進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)湖南平江縣和浙江于潛縣所產(chǎn)藥材有效成分白術(shù)內(nèi)酯含量最高。壽旦等[8]采用微管液相色譜法，對(duì)全國(guó)20多個(gè)產(chǎn)地的白術(shù)樣品中的白術(shù)內(nèi)酯Ⅰ、Ⅲ和蒼術(shù)酮進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果顯示不同產(chǎn)地藥材有效成分含量不同。邱細(xì)敏等[9]提取平江、懷化、于潛三地白術(shù)多糖，結(jié)果提示三地白術(shù)含糖量不同，說(shuō)明白術(shù)產(chǎn)地不同有效成分的含量不同。萬(wàn)麗等[10]用苯酚-硫酸法對(duì)四川、湖南等不同產(chǎn)地的白術(shù)多糖含量進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果顯示四川產(chǎn)白術(shù)多糖含量高于湖南。白術(shù)有效成分的含量除受產(chǎn)地影響外，采收季節(jié)、時(shí)間對(duì)白術(shù)的質(zhì)量同樣有重要影響。劉少文[11]對(duì)不同時(shí)期采收的白術(shù)中揮發(fā)油含量變化進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)采收年份不同白術(shù)揮發(fā)油含量不同，隨著采收年份的增加白術(shù)揮發(fā)油的含量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。同一年中不同采收時(shí)期白術(shù)揮發(fā)油的含量差異也較大，其中10月下旬及11月上旬采收的白術(shù)揮發(fā)油含量較高。吳佳等[12]采用超臨界CO2萃取白術(shù)中揮發(fā)油成分來(lái)確定白術(shù)的最佳采收時(shí)期，結(jié)果顯示10月末、11月初期白術(shù)揮發(fā)油總含量和蒼術(shù)酮含量最高。另外有研究發(fā)現(xiàn)，白術(shù)木質(zhì)部和韌皮部揮發(fā)油含量和揮發(fā)油組分差異明顯[13]，但是否是影響白術(shù)藥材質(zhì)量的重要因素還有待進(jìn)一步研究。呂良忠等[14]用原子吸收光譜法測(cè)定12個(gè)產(chǎn)地白術(shù)樣品中鉛、鎘、銅、砷和汞的含量，結(jié)果顯示4個(gè)產(chǎn)地的鎘含量超標(biāo)，使用時(shí)會(huì)對(duì)人體器官產(chǎn)生損害。因此要提高白術(shù)的質(zhì)量和臨床療效，應(yīng)選擇道地藥材，把握好白術(shù)的最佳采收時(shí)間。

2 炮制方法的影響

大部分中藥材須經(jīng)過(guò)一定的加工處理，才能符合臨床用藥要求。白術(shù)從古至今多炮制應(yīng)用，古代多用熬黃、土炒、麩炒、米泔水浸、煨制等法炮制。目前國(guó)家規(guī)定方法為麩炒和土炒，并認(rèn)為麩炒能增強(qiáng)健脾作用，土炒能增強(qiáng)補(bǔ)脾止瀉作用。有實(shí)驗(yàn)表明白術(shù)炮制后揮發(fā)油含量下降，說(shuō)明炮制可減少刺激性[15]。炮制后揮發(fā)油折光率變化不大，說(shuō)明炮制后揮發(fā)油只是含量減少，揮發(fā)油未發(fā)生質(zhì)的變化。榮穗華等[16]采用HPLC法測(cè)定不同炮制品中總揮發(fā)油的含量，結(jié)果表明，經(jīng)過(guò)炮制后揮發(fā)油含量顯著降低，其含量多少依次為生白術(shù)﹥蜜麩炒白術(shù)﹥麩炒白術(shù)﹥清炒白術(shù)﹥土炒白術(shù)，與生品比較，白術(shù)不同炮制品中蒼術(shù)酮和總揮發(fā)油的含量均顯著減少，其中麩炒白術(shù)中白術(shù)內(nèi)酯類成分含量較高，土炒白術(shù)中蒼術(shù)酮和總揮發(fā)油含量最低，綜合比較，麩炒白術(shù)的炮制工藝最佳。有研究表明白術(shù)炮制后蒼術(shù)酮含量顯著降低，而白術(shù)內(nèi)酯類成分含量則有不同程度的升高，可能由于蒼術(shù)酮性質(zhì)不穩(wěn)定轉(zhuǎn)化為白術(shù)內(nèi)酯Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ[17-18]。賈天柱等[19]對(duì)白術(shù)不同炮制品揮發(fā)油進(jìn)行含量、薄層及氣-質(zhì)聯(lián)用對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)白術(shù)炮制后揮發(fā)油含量降低，薄層及氣-質(zhì)聯(lián)用均可見組分減少。呂躍珍等[20]通過(guò)白術(shù)炮制過(guò)程不同水分控制方法和控制程度分析揮發(fā)油的含量變化，探討兩者之間的關(guān)系，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，白術(shù)干燥過(guò)程中水分含量越低，其揮發(fā)油含量越少，相對(duì)藥效會(huì)有所降低。但水分含量如果過(guò)大，會(huì)影響中藥飲片的質(zhì)量，因此一般炮制品的水分含量應(yīng)控制在7%～13%?？傊?，不同炮制方法會(huì)對(duì)白術(shù)臨床療效產(chǎn)生不同影響。

3 提取工藝的影響

揮發(fā)油提取方法主要有水蒸氣蒸餾法、溶劑提取法、壓榨法，此外也有報(bào)道用超臨界CO2萃取法提取白術(shù)揮發(fā)油[21]。不同提取方法所得白術(shù)揮發(fā)油含量和成分都存在差異，因此對(duì)其臨床療效會(huì)產(chǎn)生一定的影響。周日寶等[22]采用GC-MS對(duì)水蒸氣蒸餾法、超聲波溶劑提取法、超臨界CO2萃取法所得白術(shù)揮發(fā)油成分進(jìn)行分析，結(jié)果顯示水蒸氣蒸餾法揮發(fā)油得率為1.01%，鑒定出15種成分；超聲波提取法揮發(fā)油得率為1.60%，鑒定出20種成分；超臨界CO2萃取法揮發(fā)油得率為2.32%，鑒定出37種成分；因此超臨界CO2萃取法提取白術(shù)揮發(fā)油得率更高，成分更全面。水蒸氣蒸餾法為《中國(guó)藥典》規(guī)定的揮發(fā)油提取測(cè)定方法，與其他揮發(fā)油提取方法相比，加熱時(shí)間長(zhǎng)，提取溫度高，可對(duì)揮發(fā)油中蒼術(shù)酮穩(wěn)定性造成影響[23]。用水蒸氣蒸餾法來(lái)提取揮發(fā)油時(shí)，由于揮發(fā)油在熱水中有一定的溶解度，揮發(fā)油會(huì)有一部分損失。沈國(guó)慶等[24]對(duì)白術(shù)揮發(fā)油提取工藝進(jìn)行了改進(jìn)，用水蒸氣蒸餾法提取揮發(fā)油后，繼續(xù)收集蒸餾液，用乙酸乙酯萃取蒸餾液中的揮發(fā)油，減少了揮發(fā)油的損失。閻克里等[25]為研究白術(shù)揮發(fā)油的最佳提取方法，采用乙酸乙酯、正己烷、石油醚3種有機(jī)溶劑和浸提法、超聲提取法、水蒸氣蒸餾法、SPE法4種提取方法分別對(duì)白術(shù)揮發(fā)油進(jìn)行提取和揮發(fā)油中5個(gè)定量成分含量進(jìn)行研究，結(jié)果表明SPE法為提取白術(shù)揮發(fā)油的理想方法，在沒有SPE設(shè)備時(shí)，乙酸乙酯浸提法是提取白術(shù)揮發(fā)油的合適方法。因此對(duì)白術(shù)揮發(fā)油采用科學(xué)、合理的提取工藝，才能最大限度地提取白術(shù)有效成分，提高臨床療效。

4 其他因素的影響

中藥的配伍可影響其臨床療效，白術(shù)在臨床應(yīng)用時(shí)，合理應(yīng)用中藥配伍規(guī)律，才能增進(jìn)療效，擴(kuò)大治療范圍，減少毒副作用。調(diào)劑因素中稱量不準(zhǔn)確、分劑量不均勻也會(huì)影響到白術(shù)的臨床療效。中藥的儲(chǔ)藏與保管是保證藥品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，白術(shù)在儲(chǔ)藏過(guò)程中應(yīng)避免發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉、變色、走油等現(xiàn)象，以免降低質(zhì)量，影響其臨床療效。

5 小結(jié)

白術(shù)質(zhì)量直接影響其臨床效果，白術(shù)在臨床使用過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，選擇道地藥材，適時(shí)采收，科學(xué)合理炮制，辨證配伍，選擇合理的提取方法，以更好地發(fā)揮白術(shù)的療效。

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（收稿日期：2013-12-11 本文編輯：魏玉坡）