柴兆元，羅桂祥，霍光華，陳明輝，葉亞建

（江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 生物資源保護(hù)和利用研究所/生物科學(xué)與工程學(xué)院，江西 南昌 330045）

江西梅嶺位于南昌北郊15 km處，占地面積150 km2，主峰洗藥湖海拔841 m。區(qū)內(nèi)為南昌市郊自然風(fēng)光最勝之處。梅嶺森林覆蓋率達(dá)67%，夏季平均氣溫為22～25℃，素有“小廬山”之稱。地理坐標(biāo)為東經(jīng) 115°37′～115°49′，北緯 28°40′～ 28°50′[1]。梅嶺地區(qū)整體地勢相對平緩，平均海拔 200 m 以下，是南昌地區(qū)主要高校園區(qū)集中地之一。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西行政干部管理學(xué)院、江西職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江西職業(yè)藝術(shù)學(xué)院，南昌商學(xué)院，江西財經(jīng)大學(xué)、華東交通大學(xué)等高校都鑲嵌在梅嶺腳下。各高校區(qū)除了自然分布植物種類外，還摻雜著異地引種的諸多植物，經(jīng)過50多年的保育和自然演替，形成了富有中亞熱帶特色的典型森林類型[2]：（1）常綠闊葉林(以殼斗科、樟科、木蘭科、山茶科等植物為主)；(2)針葉林（以馬尾松、濕地松為優(yōu)勢樹種，林下雜有薔薇科、茶科等植物）；(3)針闊混交林（以馬尾松和樟科、山茶科等植物混交）；(4)人工草地（馬尼拉草）。該區(qū)四季分明、雨量豐沛，高校園區(qū)孕育著較為豐富的大型真菌資源，成為天然的大型真菌活體標(biāo)本園。為了提高廣大師生對校園大型真菌資源的認(rèn)識和某些大型真菌開發(fā)利用。近年來，本課題組陸續(xù)對該類資源多樣性進(jìn)行了一系列研究。

1 材料和方法

1.1 大型真菌子實體的調(diào)查和采集

地點(diǎn)：梅嶺高校園區(qū)；時間：2009年9月—2011年11月；采集：仔細(xì)觀察植被地各處大型真菌子實體，發(fā)現(xiàn)后首先對原生境進(jìn)行拍照，記錄采集日期、生境情況、子實體形態(tài)等特征，然后采挖、裝袋帶回實驗室進(jìn)行顯微鑒定、菌種分離和制作標(biāo)本等使用。

1.2 菌種的鑒定

1.2.1 孢子印制作和孢子形態(tài)觀察 觀察采集的真菌子實體，剪去菇柄，根據(jù)初步確定的孢子顏色，選用對應(yīng)承接紙塊（白色或黑色），將有菌褶面貼近紙片放在臺面，蓋上燒杯彈射24 h左右，可獲得孢子印并記錄其顏色。用接種針輕輕挑取少許孢子，置于載玻片上滴一滴無菌水并涂勻，蓋上蓋玻片，18×40倍的顯微鏡下觀察記錄孢子的形態(tài)。

1.2.2 種類的鑒定 根據(jù)野外采集觀察和記錄的子實體生境情況，菌蓋、菌褶、菌柄的大小、形態(tài)和顏色，有無菌環(huán)、菌托，以及孢子印顏色、孢子形態(tài)等，采用宏觀特征、顯微特征與化學(xué)試劑反應(yīng)相結(jié)合的方法，參照文獻(xiàn)[3-13]中的類群分類、屬種檢索、形態(tài)描述、圖片對照等確定屬種。

1.3 菌種的分離和純培養(yǎng)物的確定

菌種分離根據(jù)各菌種特性采用傳統(tǒng)的組織分離法和霍光華等[14]的“濾紙片隔空懸孔孢子彈射法”。待組織塊長出的菌絲或孢子萌發(fā)長出的菌落，經(jīng)過2～3次轉(zhuǎn)接純化，直至產(chǎn)生均一、純色的菌落，且培養(yǎng)基面上無粘糊狀的細(xì)菌污染斑。然后取少量菌絲制作水浸片，顯微觀察菌絲有無菌核、鎖狀聯(lián)合和無性孢子等確定是否為純培養(yǎng)物。

2 結(jié)果與分析

2.1 梅嶺高校園區(qū)大型真菌資源

江西梅嶺高校園區(qū)大型真菌資源豐富，先后采集真菌標(biāo)本115個，采用Ainsworh(1973)分類系統(tǒng)進(jìn)行分類鑒定，結(jié)果顯示該地區(qū)大型真菌有5目22科44屬77種，分別隸屬于擔(dān)子菌亞門的層菌綱和腹菌綱。其中江西省新記錄9種，并獲得52種大型真菌的純培養(yǎng)物，統(tǒng)計結(jié)果見表1。

表1 江西梅嶺高校園區(qū)大型真菌統(tǒng)計

續(xù)表1

續(xù)表1

續(xù)表1

續(xù)表1

2.2 大型真菌物種多樣性

本次調(diào)查共采集到野生大型真菌標(biāo)本115份，經(jīng)整理鑒定出77種，分別隸屬于擔(dān)子菌亞門的2綱5目22科44屬，與江西省內(nèi)已經(jīng)報道的大型真菌（擔(dān)子菌亞門）2綱9目47科132屬496種比較[15]，本地區(qū)調(diào)查結(jié)果分別占江西省擔(dān)子菌類型綱100%，目55.56%，科46.81%，屬33.33%，種15.52%。非褶菌目中裂褶菌科、牛舌菌科、繡球菌科各1屬1種均有發(fā)現(xiàn)，多孔菌科、革菌科、雞油菌科、靈芝菌科、珊瑚菌科等有部分屬種發(fā)現(xiàn)，而猴頭菌科、韌革菌科、耳匙菌科、伏革菌科、齒耳菌科、齒菌科、柄硬革菌科屬種均未發(fā)現(xiàn)。傘菌目的粉褶菌科、銹耳科各1屬1種均有發(fā)現(xiàn)，球蓋菇科、松塔牛肝菌科、赭褶菇科、樁菇科、鉚釘菇科種類沒有發(fā)現(xiàn)，其他科屬種類部分發(fā)現(xiàn)。鬼筆目僅發(fā)現(xiàn)鬼筆科屬種，未發(fā)現(xiàn)籠頭菌科屬種。硬皮馬勃目僅發(fā)現(xiàn)硬皮馬勃科部分屬種，未發(fā)現(xiàn)硬皮地星科屬種。花耳目花耳科，銀耳目銀耳科，以及馬勃目地星科和馬勃科均發(fā)現(xiàn)部分屬種。

從本地區(qū)發(fā)現(xiàn)了9種江西省未曾報道有分布的種類，即江西分布新記錄種。它們分別為：野生鬼傘(Coprinus silvaticusPeck)編號：0612-2，草地小脆柄菇[Psathyrella campestris(Earl.) Smith]編號：0611-4，粘蓋花褶傘[Panaeolus phalenarum(Fr.) Quél ]編號：0411-1，粉紫小菇[Mycena prua(Pers.: Fr.) Kummer]編號：0611-7，微細(xì)小菇 (Mycena minutulaPeck)編號：0611-11，枝生微皮傘[Marasmiellus ramealis(Bull.:Fr.) Sing.]編號：0611-16，小白蘑菇(Agaricus comtulusFr.)編號：0619-4，長腿絲膜菌(Cortinarius longipesPeck)編號：0616-8，淺斑赤褶菇[Rhodophllus speculus(Fr) Quél ]編號：0611-9。

表2 大型真菌子實體1年中發(fā)生的情況

2.3 大型真菌分布時空多樣性

全年中，大型真菌的發(fā)生呈現(xiàn)時間多樣性（據(jù)2011年數(shù)據(jù)），如表2所示。

結(jié)果表明，大型真菌子實體2月份開始出現(xiàn)，3、4、5月份種類陸續(xù)增加，6月份為大型真菌子實體在全年集中發(fā)生的月份，占全年調(diào)查數(shù)量的58.44%，7月至9月份真菌發(fā)生種類銳減，入冬以后較少發(fā)現(xiàn)大型真菌子實體。主要原因是子實體的發(fā)生受溫、濕等氣候影響。3月始?xì)鉁鼗厣?，有些低溫型大型真菌開始出菇，到4、5月份氣溫逐漸升高，陸續(xù)有各種大型真菌子實體發(fā)生，地下菌絲生長活躍，到6月份即夏至前后，雨水豐沛，溫度適宜，光照充足，有利于多種大型真菌子實體的發(fā)生；7月之后，溫度陡升、光照強(qiáng)烈，子實體難以發(fā)生；9月之后，溫度有所回落，空氣濕度較低，不適宜子實體發(fā)生；11月至次年1月，溫度較低，與雨雪水活度低，亦不適宜子實體的發(fā)生。因此大型真菌的發(fā)生受年度溫、濕、光等因素影響而呈現(xiàn)季節(jié)、月份發(fā)生規(guī)律。

大型真菌的發(fā)生呈現(xiàn)地域空間多樣性：①號地區(qū)為常綠闊葉林，共采集到41種大型真菌子實體，以腐生菌為主，如紫絲膜菌、白鱗粗柄鵝膏菌等，菌蓋直徑均大于5 cm，長勢良好。木腐菌子實體個體較大，如接骨木干酪菌，子實體直徑12 cm，平均厚度2 cm。個體較小的如安絡(luò)小皮傘，菌蓋直徑1 cm；白迷孔菌，菌蓋直徑0.3 cm。直徑超過4 cm的大型真菌有19種。該地區(qū)樹木種類比較豐富，落葉層和腐質(zhì)層營養(yǎng)豐富，因此大型真菌發(fā)生種類最多，大型真菌的子實體形態(tài)較大。②號地區(qū)共采集到10種大型真菌子實體，如微細(xì)小菇，菌蓋直徑僅為0.5 cm；粉紫小菇，菌蓋直徑只有1 cm，種類偏少，子實體個體較小。由于該區(qū)落葉層主要為松針，營養(yǎng)單一，且葉中含有油脂等物質(zhì)，不能被大型真菌利用，分解緩慢所致。直徑超過4 cm的僅有2種，且均為木腐菌。③號地區(qū)共采集到20種大型真菌子實體，如橙黃蘑菇，菌蓋直徑6.5 cm；淺斑赤褶菇，菌蓋直徑2.5 cm。直徑超過4 cm的有8種，以土層生長菌為主。該地區(qū)真菌子實體個體差異明顯，可能與該區(qū)枯枝落葉較豐富，但由于林木密度大陽光不充足有關(guān)。④號校園草地周邊采集到8種，其中木腐菌2種，土層生長菌6種。子實體直徑超過4 cm的有3種，均為土層生長菌。真菌數(shù)量少與校園及周邊人流量多、真菌的生長環(huán)境被破壞有關(guān)。

2.4 大型真菌用途多樣性

大型真菌按其利用價值可分為食用菌、藥用菌、木腐菌、毒菌和菌根菌等種類，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，頗具開發(fā)應(yīng)用前景。從表1中可以看出，梅嶺高校園區(qū)有食用菌31種，木腐菌16種，藥用菌9種，毒菌17種和菌根菌4種。其中食用菌種類最多，占40.26%，分布最廣。有成功訓(xùn)化的食用菌，如木耳，也有未訓(xùn)化成功的，如雞菌。毒菌占此次采集結(jié)果的22.08%，其中粘蓋花褶傘為首次在江西發(fā)現(xiàn)，因此在采食集野生真菌時，一定要仔細(xì)鑒別，以防中毒。小毒蠅鵝膏菌，有驅(qū)蟲殺蠅作用，所以毒菌也可以用來開發(fā)高效低毒的殺蟲劑。梅嶺高校園區(qū)的藥用菌種類相對豐富，如裂褶菌胞外多糖在調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤、抗輻射等方面具有顯著療效[16]，多種傘菌及多孔菌可產(chǎn)生抗生素等物質(zhì)，有廣闊的開發(fā)利用空間。

3 小結(jié)與討論

江西梅嶺地區(qū)森林覆蓋面積高，大型真菌資源比較豐富，此次共采集到的野生大型真菌標(biāo)本115個。隸屬于擔(dān)子菌亞門，共2綱5目22科44屬77種，主要為層菌綱，傘菌目和非褶菌目，口蘑科和多孔菌科，小菇屬和小皮傘屬，其中江西省新記錄9種分別是：野生鬼傘(Coprinus silvaticusPeck)，草地小脆柄菇[Psathyrella campestris(Earl.) Smith]，粘蓋花褶傘[Panaeolus phalenarum(Fr.) Quél ]，粉紫小菇[Mycena prua(Pers.: Fr.) Kummer ]，微細(xì)小菇Mycena minutulaPeck ，枝生微皮傘[Marasmiellus ramealis(Bull.: Fr.) Sing ]，小白蘑菇(Agaricus comtulusFr.)，長腿絲膜菌(Cortinarius longipesPeck )，淺斑赤褶菇[Rhodophllus speculus(Fr) Quél ]。梅嶺地區(qū)的大型真菌生態(tài)類型呈現(xiàn)多樣性，優(yōu)勢類群為口蘑科和多孔菌科，分別占該區(qū)總數(shù)的19.48%和16.88%。分離出52種大型真菌的純培養(yǎng)物，優(yōu)勢屬為小菇屬和小皮傘屬。

大型真菌的發(fā)生主要受氣候、生境條件及人為因素等影響。每年6月份左右最適宜野生大型真菌生長，因其適宜的溫度、充足的雨水量等良好條件，大量大型真菌在此時節(jié)集中發(fā)生。不同植物群落中大型真菌的物種多樣性有所差異，因其群落類型中生態(tài)因子和植物組成上的差異，導(dǎo)致不同調(diào)查選取的四種典型植物群落中的大型真菌在其組成及多樣性特點(diǎn)也隨之變化，與圖力古爾等[17]報道相吻合。常綠闊葉林群落中的物種多樣性明顯，以其豐富的腐殖質(zhì)等良好條件，適合真菌的生長，如種群優(yōu)勢顯著的口蘑科和多孔菌科真菌，該區(qū)發(fā)生最多的是食用菌，其次是毒菌和木腐菌，占總菌種數(shù)53.25%。針葉林地區(qū)落葉層以松針為主，營養(yǎng)相對單一，林木密度大，光照不充分，表現(xiàn)出對大型真菌的選擇性，如貝形圓孢側(cè)耳，綠褐裸傘等。這一特點(diǎn)與張春霞等[18]報道的針葉林中大型真菌比闊葉林中種類豐富相反，可能與南北不同地區(qū)的資源、氣候類型相關(guān)。在營養(yǎng)相對豐富的混交林當(dāng)中，大型真菌種類也相對較多，主要有漏斗大孔菌，密粘褶菌，白迷孔菌，粉迷孔菌，落葉松革褶菌，單色云芝，云芝等，多共生菌。校園草地等區(qū)域野生大型真菌種類數(shù)量明顯減少，如平田頭菇，硬柄小皮傘，鐘形花褶傘等。高等真菌的分布具有明顯的地域性特點(diǎn)[19]，因此要因地制宜，發(fā)揮江西獨(dú)特的地域優(yōu)勢，開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新型真菌資源。

大型真菌是重要的生物資源，與人類生活密切相關(guān)，對大型真菌的全面調(diào)查研究，為開發(fā)利用其價值提供了科學(xué)依據(jù)。梅嶺高校園區(qū)的食用菌種類繁多，共31種，占該區(qū)40.26%，藥用真菌9種，占該區(qū)11.69%，是開發(fā)新食用菌和藥物的天然菌種庫。木腐菌16種占20.78%，對該區(qū)森林生態(tài)系統(tǒng)的更新和演替起著重要作用。野生菌類不僅是上好養(yǎng)生食品，而且其代謝產(chǎn)生的多糖等物質(zhì)更是攻克癌癥等疾病的重要藥物來源。此次對江西梅嶺高校園區(qū)的大型真菌進(jìn)行調(diào)查研究，初步建立了一個校園大型真菌的菌種庫，為梅嶺地區(qū)大型真菌資源進(jìn)一步開發(fā)奠定了基礎(chǔ)。

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