陳強(qiáng)強(qiáng)，竇學(xué)誠(chéng)，王文略，馬丁丑

(甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，蘭州 730070)

產(chǎn)業(yè)鏈的本質(zhì)是打破資源流動(dòng)空間約束的一種整合資源的機(jī)制［1］。在競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境發(fā)生根本性變革的背景下，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)演繹為其所加入的產(chǎn)業(yè)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)，因此，企業(yè)能否對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行有效整合成為取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵［2］。產(chǎn)業(yè)鏈整合其本質(zhì)是產(chǎn)業(yè)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間為降低交易成本，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)而對(duì)交易關(guān)系重新調(diào)整，進(jìn)而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈條結(jié)構(gòu)的重構(gòu)［3］。產(chǎn)業(yè)鏈理論實(shí)現(xiàn)了微觀企業(yè)與中觀行業(yè)的對(duì)接，已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究的重要理論工具［4］，國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)涵、形成機(jī)制以及產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化整合等理論方面進(jìn)行了卓有成效的研究［5-8］。實(shí)證研究方面，產(chǎn)業(yè)鏈整合理論也成功應(yīng)用到各類具體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之中，如漁業(yè)［9］、制種業(yè)［10］、農(nóng)業(yè)［11］、乳業(yè)［12］及工礦業(yè)［1］。

關(guān)于葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈方面的研究，通過在“中國(guó)學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)絡(luò)出版總庫(kù)”中檢索“產(chǎn)業(yè)鏈”作為主題的研究文獻(xiàn)，結(jié)果多達(dá)4．967 8萬(wàn)條，當(dāng)在此結(jié)果中以“葡萄酒”進(jìn)行二次檢索時(shí)，只有54條。如果將“產(chǎn)業(yè)鏈整合”為主題進(jìn)行檢索，可獲得534條文獻(xiàn)結(jié)果，在此基礎(chǔ)上對(duì)“葡萄酒”進(jìn)行二次檢索，僅僅獲得1條［13］。可見，國(guó)內(nèi)有關(guān)葡萄酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)研究文獻(xiàn)十分缺少，且現(xiàn)有的研究主要停留在現(xiàn)狀描述和定性分析上，而有關(guān)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合方面的文獻(xiàn)幾乎處于空白，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈形成機(jī)制、結(jié)構(gòu)組成、成員角色等理論方面尚未涉及。這主要與我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步晚有關(guān)。雖然中國(guó)的葡萄酒生產(chǎn)已有2 000多年的歷史，但是近期葡萄酒產(chǎn)業(yè)的復(fù)興是從1996年開始［14］。

該文將采用行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)理論 (ANT)，以甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈為研究對(duì)象，探討其整合機(jī)理及產(chǎn)業(yè)鏈整合過程中行動(dòng)者主體構(gòu)成及角色，進(jìn)而探討產(chǎn)業(yè)鏈整合過程中存在的問題，并提出相應(yīng)的對(duì)策建議。

1 行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)理論

行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)理論 (actor-network theory，ANT)，又稱為轉(zhuǎn)譯社會(huì)學(xué)，是由當(dāng)代法國(guó)科學(xué)知識(shí)社會(huì)學(xué)家布魯諾·拉圖爾建立在巴黎學(xué)派先驅(qū)人物卡龍、勞等人的工作基礎(chǔ)之上提出。廣義的定義是指一項(xiàng)社會(huì)活動(dòng)都是有不同角色的“行動(dòng)者”共同參與來完成，各類的行動(dòng)者為實(shí)現(xiàn)在參與該活動(dòng)所賦予的利益而發(fā)揮不同的作用或功能，從而形成一個(gè)密不可分的網(wǎng)絡(luò)［15］。

行動(dòng)者概念既包括有生命的行動(dòng)者，又包括無生命的行動(dòng)者，而且兩類主體處于平等重要地位。異質(zhì)性是行動(dòng)者最基本的特性，表示不同的行動(dòng)者在利益取向、行為方式等方面是不同的［16］?！稗D(zhuǎn)譯”是行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)理論的核心概念，是指行動(dòng)者不斷努力把其他行動(dòng)者的問題和興趣用自己的語(yǔ)言轉(zhuǎn)換出來。轉(zhuǎn)譯由“5個(gè)轉(zhuǎn)譯的關(guān)鍵”構(gòu)成［17-19］。問題呈現(xiàn)，用來說明各行動(dòng)主體對(duì)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建如何變得必不或缺;利益賦予，探討行動(dòng)者在特定區(qū)域結(jié)成同盟的方法手段;征召，對(duì)不同行動(dòng)者主體的角色定位與合作;動(dòng)員，所有行動(dòng)者為某一事物發(fā)展而行動(dòng)起來;異議，即主體之間的爭(zhēng)議與背離。轉(zhuǎn)譯是一種動(dòng)態(tài)的角色界定，只有通過轉(zhuǎn)譯，行動(dòng)者才能被組合在一起，建立起行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)，并在網(wǎng)絡(luò)之中，行動(dòng)者之間被期望能建立起穩(wěn)定的關(guān)系?？梢姡D(zhuǎn)譯的過程也就是網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建過程，在網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建中，各主體之間需有共同的強(qiáng)制通行點(diǎn) (OPP)。

行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建主要包括3項(xiàng)工作:首先，確定網(wǎng)絡(luò)的行動(dòng)主體及其強(qiáng)制通行點(diǎn);其次，分析行動(dòng)者的轉(zhuǎn)譯過程;最后，檢驗(yàn)該行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)運(yùn)作的結(jié)果。自行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)理論提出以來，學(xué)者對(duì)其進(jìn)行了廣泛的應(yīng)用［16］。

2 基于ANT的甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合實(shí)證

2.1 甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本狀況

甘肅省是我國(guó)葡萄與葡萄酒生產(chǎn)的最佳產(chǎn)區(qū)之一，也是農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的我國(guó)六大釀酒葡萄產(chǎn)地之一［20］。甘肅省釀酒葡萄主要集中在河西走廊，2011年釀酒葡萄種植面積達(dá)到0．933 3萬(wàn)hm2，約占全國(guó)釀酒葡萄總面積的17．5%［21］。根據(jù)《甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 (2010-2020年)》，到2020年，葡萄種植面積將達(dá)到3．3萬(wàn)hm2，市場(chǎng)份額占全國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的10%左右［22］，實(shí)現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)由資源優(yōu)勢(shì)向競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)化，把葡萄酒產(chǎn)業(yè)培育成為葡萄酒主產(chǎn)地的支柱產(chǎn)業(yè)和全省特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)把甘肅打造成為國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際知名的葡萄酒產(chǎn)業(yè)中心［23］。

目前，甘肅省規(guī)模以上的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)有7家，其中某酒業(yè)立足西北、面向全國(guó)、走向世界的戰(zhàn)略目標(biāo)正在一步步實(shí)現(xiàn)，已經(jīng)成為全國(guó)知名品牌。一些酒業(yè)通過國(guó)內(nèi)有機(jī)認(rèn)證，有的企業(yè)成為IFOAM國(guó)際有機(jī)葡萄酒認(rèn)證的國(guó)內(nèi)唯一企業(yè)。甘肅的一些葡萄酒品牌在全國(guó)也已嶄露頭角。2012年7月，甘肅河西走廊葡萄酒正式被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品［24］。然而，葡萄酒企業(yè)發(fā)展起步晚、規(guī)模小、品牌建設(shè)滯后，葡萄酒品牌大多屬于區(qū)域性品牌，市場(chǎng)占有率低，只有某企業(yè)在國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)所占份額超過1%，其余品牌在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)所占份額都不足0．5%［21］。

根據(jù)對(duì)甘肅7家葡萄酒企業(yè)的實(shí)地調(diào)研 (問卷調(diào)查、參觀考察、訪談等多種形式)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合是產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)上內(nèi)外因素交織一起分工協(xié)作、協(xié)同共進(jìn)的需要。其關(guān)鍵因素包括釀酒葡萄、政府政策支持、葡萄酒加工企業(yè)主導(dǎo)、其他科研支持機(jī)構(gòu) (高校、研究中心等)推動(dòng)、廣大農(nóng)戶的合作以及區(qū)域資源環(huán)境條件等。對(duì)上述因素進(jìn)行歸納整理，得到影響甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合的有關(guān)重要內(nèi)生與外源因素，如表1所示。

2．1．1 政策方面

國(guó)家提出“限制高度酒，提倡低度酒，壓縮糧食酒，發(fā)展果酒”的宏觀調(diào)控政策。甘肅省在“十一五”發(fā)展規(guī)劃中也明確提出了“重點(diǎn)發(fā)展葡萄酒”產(chǎn)業(yè)政策［25］。2009年成立了“甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心”，“甘肅省葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心”也基本建成。兩個(gè)中心的建設(shè)，將解決葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)問題與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)問題，為甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)未來健康發(fā)展提供強(qiáng)有力保障［22］。2010年3月31日成立的“甘肅省葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)”為葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中企業(yè)之間的監(jiān)管、嚴(yán)格葡萄酒分級(jí)制度，促進(jìn)資源整合以及行業(yè)自律起到積極的作用。2010年4月出臺(tái)了《甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 (2010-2020年)》。另外，通過“引強(qiáng)入甘、培育品牌、優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)換”等四大產(chǎn)業(yè)政策，帶動(dòng)以河西走廊為核心的有機(jī)葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)。這些政策支持均屬于外生因素。

表1 影響甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合的關(guān)鍵因子

2．1．2 資金方面

葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中資金兼有來自外部和內(nèi)部的資金支撐，政府給企業(yè)的貼息、補(bǔ)貼貸款或銷售公司與企業(yè)的交易費(fèi)用可視為企業(yè)引進(jìn)資金。農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)投入成本是農(nóng)戶自有資金，企業(yè)原料購(gòu)買、生產(chǎn)加工時(shí)所需資金大多來源自身積累。

2．1．3 資源方面

甘肅位于東經(jīng) 92°13＇～ 108°46＇，北緯 32°31＇～ 42°57＇間，特別是地處東經(jīng) 93°～ 104°，北緯38°～40°的甘肅河西走廊是甘肅釀酒葡萄的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，由東到西經(jīng)武威、張掖、酒泉、敦煌等市，形成了釀酒葡萄種植的“黃金地帶”。

2．1．4 參與者方面

包括了政府、葡萄酒加工企業(yè)、農(nóng)戶、科研機(jī)構(gòu)、葡萄酒銷售公司以及與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的其他企業(yè)。這些不同身份職能參與者中，除了葡萄酒加工企業(yè)、農(nóng)戶外其他行動(dòng)者均為外源因素。甘肅省現(xiàn)有7家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，已形成武威、張掖、嘉峪關(guān)3大釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)，正在建設(shè)的有酒泉和天水產(chǎn)區(qū)［26］。另外，釀酒葡萄具有很強(qiáng)的生態(tài)性，決定了葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一個(gè)典型的環(huán)境友好型生態(tài)產(chǎn)業(yè)［27］。

2．1．5 結(jié)果方面

產(chǎn)業(yè)鏈整合極大的提升葡萄酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈上各主體的利益互贏。同時(shí)，通過產(chǎn)業(yè)鏈的拉長(zhǎng)與加寬，促進(jìn)了產(chǎn)品市場(chǎng)的開拓，提升了甘肅河西走廊葡萄酒知名度。另外，通過廢棄物的資源化利用，促進(jìn)了葡萄酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的有效整合。根據(jù)上述因素的區(qū)分，這些內(nèi)生性與外源性因素相互交織，共同促使甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的整合。

2.2 網(wǎng)絡(luò)中的行動(dòng)主體及其強(qiáng)制通行點(diǎn)

前述葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合過程中的相關(guān)利益主體，構(gòu)成行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)的“行動(dòng)者”。甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合過程中的利益主體與強(qiáng)制通行點(diǎn)如圖1所示，圖中還顯示各主體為了達(dá)到各自目標(biāo) (利益)而必須在網(wǎng)絡(luò)中排除的障礙。

2.3 行動(dòng)者轉(zhuǎn)譯過程分析

根據(jù)行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)理論的“5個(gè)轉(zhuǎn)譯的關(guān)鍵”來分析甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合過程中各轉(zhuǎn)譯的關(guān)鍵。

圖1 甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈形成與整合過程中相關(guān)行動(dòng)者及其強(qiáng)制通行點(diǎn)

2．3．1 問題呈現(xiàn)

各行動(dòng)者主體共同的強(qiáng)制通行點(diǎn)是“通過葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合，力爭(zhēng)促進(jìn)當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而使每一主體都能因此而獲得各自的利益”。為了解決該問題，逐漸形成甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合網(wǎng)絡(luò)。

2．3．2 利益賦予

此為行動(dòng)者用來穩(wěn)定其他主體的手段。如圖1所示，在構(gòu)建的甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈形成與整合網(wǎng)絡(luò)中，各個(gè)行動(dòng)者主體自身利益各有差異，為了使不同利益的異質(zhì)性行動(dòng)者主體納入到整個(gè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈上，根本上應(yīng)在各主體獲得各自上述利益的原則下，賦予各自具體行動(dòng)任務(wù)。如為了合作，企業(yè)與農(nóng)戶都有相對(duì)于各自承擔(dān)能力而言的較大的專用性投資，雙方都有誠(chéng)意簽訂契約并鎖定在由此形成的聯(lián)盟中。然而，各行動(dòng)者在實(shí)現(xiàn)自身利益的行動(dòng)過程中不可避免的均遇到一些困難。事實(shí)上，葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的動(dòng)態(tài)發(fā)展也就是各主體之間彼此競(jìng)爭(zhēng)與合作，協(xié)同共進(jìn)的過程。

2．3．3 征召

在該網(wǎng)絡(luò)中，每一個(gè)行動(dòng)者被賦予的互相可以接受的任務(wù)。各個(gè)被征召的主體，都直接或間接地促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如，農(nóng)戶受到葡萄酒加工企業(yè)的征召而成為葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合的首要對(duì)象，并為產(chǎn)業(yè)鏈提供優(yōu)質(zhì)釀造原料。政府通過政策引導(dǎo)與整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展外部環(huán)境的改善及構(gòu)建征召了葡萄酒企業(yè)的同時(shí)也征召了農(nóng)戶。葡萄酒企業(yè)是整個(gè)行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)的“有力行動(dòng)者”，其經(jīng)營(yíng)行為更為自發(fā)行為?？蒲袡C(jī)構(gòu)、產(chǎn)品銷售公司、其他相關(guān)企業(yè) (競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、葡萄酒釀造、包裝等輔助材料供應(yīng)商)受到農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的征召而加入產(chǎn)業(yè)鏈的整合過程，分別負(fù)責(zé)釀酒原料到系列葡萄酒產(chǎn)品的質(zhì)量，生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)技術(shù)支撐，產(chǎn)品銷售與市場(chǎng)開拓以及產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)原料、輔助材料的供給。另外，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手彼此之間在為原料產(chǎn)地與銷售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，為所屬區(qū)域整個(gè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力的提升而相互溝通與合作。上述各個(gè)被征召的主體，直接或間接地促進(jìn)甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2．3．4 動(dòng)員

行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)理論認(rèn)為，只有達(dá)到這個(gè)階段，一個(gè)成功的網(wǎng)絡(luò)才算完成。網(wǎng)絡(luò)內(nèi)所有行動(dòng)者都被動(dòng)員起來促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈整合，而且通過產(chǎn)業(yè)鏈的整合，解決了產(chǎn)前、產(chǎn)中及產(chǎn)后以及產(chǎn)業(yè)鏈橫向相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高了產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，從而使與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的所有行動(dòng)者均獲得利益。例如，企業(yè)和政府動(dòng)員農(nóng)戶大面積種植釀造葡萄，盡管政府的動(dòng)員能力較企業(yè)要弱小。同時(shí)，企業(yè)動(dòng)員科研機(jī)構(gòu)與科研技術(shù)專業(yè)人員，廣泛參與其他區(qū)域調(diào)研，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和釀造工藝，同時(shí)為農(nóng)戶提供各類經(jīng)營(yíng)管理方法與栽培技術(shù)指導(dǎo)。產(chǎn)品銷售公司根據(jù)產(chǎn)品營(yíng)銷過程中的問題及時(shí)反饋給生產(chǎn)環(huán)節(jié)，及時(shí)解決銷售過程中的問題。

2．3．5 異議

由于行動(dòng)者主體之間的背景差異，在已組織起來的甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合網(wǎng)絡(luò)中，存在著許多異議(表2)。

表2 甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合中存在的異議

首先，企業(yè)與農(nóng)戶之間:農(nóng)戶與企業(yè)的關(guān)系松散是兩者之間存在異議的集中體現(xiàn)。實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，企業(yè)對(duì)農(nóng)戶帶動(dòng)力弱、影響力小，對(duì)農(nóng)戶缺乏規(guī)范的管理、規(guī)范協(xié)議以及有效的激勵(lì)機(jī)制。農(nóng)戶在短期利益驅(qū)使下，隨意單方違約合同的風(fēng)險(xiǎn)大，導(dǎo)致彼此信任度極為薄弱。同時(shí)，由于葡萄種植技術(shù)掌握難度大、經(jīng)營(yíng)管理成本高、種植見效慢，致使農(nóng)戶在種植中存在普遍的尋租行為，如與玉米套種，葡萄品種類型的多樣化，管理弱化等，致使釀酒葡萄根本達(dá)不到企業(yè)的要求。大多數(shù)企業(yè)在不得已情況下，終止了與農(nóng)戶之間的聯(lián)系，獨(dú)自建立種植基地 (表3)，實(shí)行了“基地建設(shè)+生產(chǎn)加工+銷售”的完全一體化模式，極大地增加了原料供應(yīng)成本。同時(shí)，打擊、削弱了農(nóng)戶種植的積極性和主動(dòng)性，進(jìn)而制約當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的提升?？梢?，盡管企業(yè)成功取代農(nóng)戶成為產(chǎn)業(yè)鏈整合的有力行動(dòng)者，但是伴隨而來的是，農(nóng)戶在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中的地位有邊緣化的態(tài)勢(shì)，由于農(nóng)戶地位的邊緣化再加上產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)前與產(chǎn)中不同主體分工的不同，企業(yè)處于葡萄酒產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈“微笑曲線”的兩側(cè)，而農(nóng)戶處于產(chǎn)業(yè)鏈中間這一價(jià)值低效區(qū)。

表3 甘肅省主要葡萄酒基地建設(shè)狀況 萬(wàn)hm2

其次，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境內(nèi)憂外患并存。一方面，甘肅葡萄酒加工企業(yè)除了莫高規(guī)模較大、實(shí)力較雄厚外，其余6家企業(yè)均處于自我積累的小腳漫步爬坡階段，成立時(shí)間晚、規(guī)模小、資金短缺、競(jìng)爭(zhēng)力低、市場(chǎng)開拓不暢，導(dǎo)致為占有當(dāng)?shù)仄咸丫圃瞎┙o與銷售市場(chǎng)，彼此之間潛在不良競(jìng)爭(zhēng)時(shí)有發(fā)生。同時(shí)，各企業(yè)在產(chǎn)品包裝、目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分、消費(fèi)群體界定等方面存在嚴(yán)重的趨同性，導(dǎo)致企業(yè)之間的不良競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象，如甘肅“C企業(yè)”狀告“B企業(yè)”不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)索賠事件。這種企業(yè)在家門口競(jìng)爭(zhēng)，極大地增加了企業(yè)內(nèi)耗，對(duì)于產(chǎn)區(qū)品牌的培育極為不利。另一方面。國(guó)內(nèi)知名品牌張?jiān)?、長(zhǎng)城、威龍向當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)產(chǎn)品建立原料基地，借自身品牌優(yōu)勢(shì)，滲透性開拓市場(chǎng)，在促進(jìn)當(dāng)?shù)靥丫菩袠I(yè)的轉(zhuǎn)型和升級(jí) (即實(shí)現(xiàn)品牌資源和產(chǎn)地資源全面結(jié)合)。同時(shí)，也給當(dāng)?shù)仄髽I(yè)發(fā)展帶來更為激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

第三，農(nóng)戶葡萄種植資金缺口大，信貸難，政府無補(bǔ)貼。種植葡萄第3年才開始掛果，第5年進(jìn)入盛果期，第6年才能逐步收回投資。據(jù)有關(guān)設(shè)計(jì)單位測(cè)算，前期投入每667m2需8 000元左右［29］，葡萄產(chǎn)業(yè)建設(shè)投入大和周期長(zhǎng)決定了種植葡萄要支付高額的前期投入，承擔(dān)巨大的機(jī)會(huì)成本和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。為最大限度的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，部分農(nóng)戶直接將葡萄與制種玉米進(jìn)行套種，或直接進(jìn)行見效快、利益有保障的制種玉米種植 (在農(nóng)戶播種之前已經(jīng)與玉米制種企業(yè)簽訂了收購(gòu)合同，并提前獲得了大多數(shù)收益)。為了減輕風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)訪談，作為國(guó)家釀酒葡萄種植基地的寧夏回族自治區(qū)對(duì)釀酒葡萄種植戶補(bǔ)貼實(shí)施額度達(dá)600元/667m2。甘肅省對(duì)葡萄種植的補(bǔ)貼至少應(yīng)在200元/667m2以上，但目前仍無政策落實(shí)。另外，種植的釀酒葡萄目前仍被定位為單純的經(jīng)濟(jì)作物，沒有作為生態(tài)林來看待，沒有上升到節(jié)水和生態(tài)保護(hù)的層面予以足夠重視，沒有制定和實(shí)施扶持政策。這樣，政策導(dǎo)向不明確，機(jī)制不完善，支持力度不大，農(nóng)民與企業(yè)積極性不高，政府、企業(yè)和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民還沒有形成共同發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)大合力，嚴(yán)重制約葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

第四，專業(yè)技術(shù)人員 (設(shè)備的組裝與維護(hù))嚴(yán)重缺失。葡萄酒生產(chǎn)加工企業(yè)無一例外的引進(jìn)法國(guó)、意大利等葡萄酒生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備與工藝，精密的設(shè)備對(duì)于高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)人員的需求極為迫切，但是企業(yè)很少能夠引進(jìn)具有較強(qiáng)專業(yè)素養(yǎng)、精通外語(yǔ)的高素質(zhì)專門人才。

另外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河西葡萄酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)［30］，但是酒文化的傳承、挖掘與發(fā)揚(yáng)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)依然停留在產(chǎn)品差異、價(jià)格戰(zhàn)等層面，而企業(yè)文化 (尤其品牌形象的建立)的潛在影響力并沒有得到重視。以B企業(yè)為例，B企業(yè)在甘肅省內(nèi)的市場(chǎng)份額達(dá)到了40%左右，營(yíng)業(yè)收入1．57億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2 023．02萬(wàn)元，但是離我國(guó)其他知名品牌如中糧31．9億港元，王朝14．83億港元，張?jiān)?2億元人民幣相比差別還是很大。從2011年全國(guó)葡萄酒行業(yè)品牌活躍度前10位企業(yè)來看，僅入圍的B企業(yè)其品牌活躍度只在八九名左右徘徊，顯示了其品牌知名度在國(guó)內(nèi)比較低［31］。

正是這些異議一方面成為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈整合的動(dòng)力;另一方面，成為產(chǎn)業(yè)鏈整合過程中必須客觀面對(duì)且著力解決的關(guān)鍵問題。否則，這些異議將導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行受阻。按照上述所述步驟，甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合的行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)圖如圖2所示。

圖2 甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合的行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)

2.4 人類與非人類主體的對(duì)等性

資源環(huán)境基礎(chǔ)是葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要基礎(chǔ)，與地理區(qū)位密切相關(guān)的自然資源 (光溫水土等)在很大程度上決定了釀酒葡萄的質(zhì)量，因此資源環(huán)境基礎(chǔ)成為甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要行動(dòng)者，“七分原料、三分工藝”道出了其中緣由。同時(shí)，農(nóng)戶葡萄種植技術(shù)和企業(yè)在釀造過程中所運(yùn)用的新工藝、新技術(shù)等非人類主體對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的整合也必不可少，而且企業(yè)為了獲得優(yōu)質(zhì)釀酒原料，積極同農(nóng)戶建立利益聯(lián)營(yíng)，向農(nóng)戶推廣葡萄新品種、新技術(shù)，同時(shí)通過科研機(jī)構(gòu)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和人才，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理與生產(chǎn)過程監(jiān)督。

3 結(jié)論與對(duì)策建議

葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合的過程就是與產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展相關(guān)的異質(zhì)性行動(dòng)者 (包括農(nóng)戶、政府、科研機(jī)構(gòu)、相關(guān)企業(yè)、區(qū)域資源環(huán)境等)之間構(gòu)建其行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)的過程。在行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建中，非人類與人類行動(dòng)者盡管其利益目標(biāo)和行為不同，但均發(fā)揮著同等重要的作用。ANT理論對(duì)分析產(chǎn)業(yè)鏈形成與整合提供了可供選擇的分析框架。

甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈整合過程中，“有力行動(dòng)者”發(fā)生了“取代”。行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)理論涉及“有力行動(dòng)者”的問題，通過這些有利行動(dòng)者才把網(wǎng)絡(luò)組構(gòu)起來。葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初始，農(nóng)戶成為有利行動(dòng)者，隨著企業(yè)的進(jìn)入且成為有力行動(dòng)者，有力行動(dòng)者發(fā)生了有效地取代。然而，在行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行中，各主體之間的對(duì)等性正在削弱，主要表現(xiàn)為各行動(dòng)者主體之間均存在異議，溝通不足，且有進(jìn)一步惡化的趨勢(shì)。為促進(jìn)甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提出以下幾方面建議:

3.1 加強(qiáng)葡萄酒釀造原料基地建設(shè)

釀酒葡萄種植是葡萄酒生產(chǎn)的第一車間，是保證產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵。因此，要將釀酒葡萄基地建設(shè)作為葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展之首。首先，根據(jù)自然環(huán)境條件，嚴(yán)格進(jìn)行釀酒葡萄種植基地規(guī)劃［32］;其次，積極研究推廣葡萄經(jīng)營(yíng)管理新技術(shù);第三，繼續(xù)推廣“公司+農(nóng)戶”的基地建設(shè)模式，切實(shí)提高釀酒葡萄種植戶組織化程度，以確保釀酒葡萄原料質(zhì)量。

3.2 著力打造“河西走廊葡萄酒”區(qū)域品牌

加強(qiáng)企業(yè)協(xié)作意識(shí)，積極采用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志和企業(yè)個(gè)人品牌相結(jié)合的方式，打造“河西走廊葡萄酒”這一區(qū)域品牌，以突出甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，形成區(qū)域整體品牌影響力［33］。

3.3 加大葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策扶持力度

將釀酒葡萄基地建設(shè)列入生態(tài)工程計(jì)劃，對(duì)種植戶予以財(cái)政補(bǔ)貼，降低生產(chǎn)成本，同時(shí)，對(duì)正處于成長(zhǎng)期的葡萄酒企業(yè)予以適當(dāng)?shù)刭N息貸款支持，幫扶其做大做強(qiáng)。

3.4 深挖葡萄酒文化底蘊(yùn)，拓寬產(chǎn)業(yè)鏈

葡萄酒不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料，而且在消費(fèi)過程中隨附的是一種“優(yōu)雅的”或者“追求優(yōu)雅的”消費(fèi)文化，已發(fā)展成為具有高雅文化內(nèi)涵的產(chǎn)品。一方面，加強(qiáng)品牌文化建設(shè)，積極探討葡萄酒企業(yè)文化營(yíng)銷模式;另一方面，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，逐步推行酒莊經(jīng)營(yíng)模式;第三，結(jié)合區(qū)域歷史、民族、飲食等文化，從人們生活的吃、住、游、樂等環(huán)節(jié)入手，建立具有區(qū)域特色的葡萄酒文化，拓展葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈。第四、加快葡萄酒加工廢角料和廢水的資源化利用，著力開發(fā)、整合葡萄酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。

［1］程宏偉，馮茜穎，張永海．資本與知識(shí)驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)鏈整合研究．中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)，2008，(3):143～151

［2］趙紅巖．產(chǎn)業(yè)鏈整合的演進(jìn)與中國(guó)企業(yè)的發(fā)展．當(dāng)代財(cái)經(jīng)，2008，(9):78～83

［3］曾楚紅，王斌．產(chǎn)業(yè)鏈整合、機(jī)制調(diào)整與信息化驅(qū)動(dòng)．產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2010，(10):60～67

［4］鄭大慶，張贊，于俊府．產(chǎn)業(yè)鏈整合理論探討．科技進(jìn)步與對(duì)策，2011，28(2):64～68

［5］劉貴福．產(chǎn)業(yè)鏈的基本內(nèi)涵研究．工業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2007，26(8):92～96

［6］吳金明，邵昶．產(chǎn)業(yè)鏈形成機(jī)制研究— “4+4+4”模型．中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)，2006，(4):36～43

［7］陳柳欽．產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈:集聚效應(yīng)和鏈?zhǔn)叫?yīng)．理論探索，2007，(2):78～81

［8］郁義鴻．產(chǎn)業(yè)鏈類型與產(chǎn)業(yè)鏈效率基準(zhǔn)．中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)，2005，(11):35～42

［9］黎元生．閩臺(tái)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分工和整合及競(jìng)爭(zhēng)力提升．農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2011，32(6):717～720

［10］呂萍，羅海燕．基于產(chǎn)業(yè)鏈管理的甘肅制種產(chǎn)業(yè)鏈整合實(shí)證研究．蘭州交通大學(xué)學(xué)報(bào)，2012，31(12):88～91

［11］鄭素芳，張?jiān)篮悖Ｄ厦⒐a(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀研究．中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2011，32(2):75～80

［12］侯茂章．中國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈與價(jià)值鏈分析．中國(guó)乳品工業(yè)，2010，38(9):32～35

［13］祝兵，呂素萍，孟琦．葡萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合與營(yíng)運(yùn)資金管理績(jī)效．財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì) (理論版)，2011，(5):23～25

［14］李育華，梁進(jìn)社，張蕓．國(guó)內(nèi)外葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群研究進(jìn)展．地理科學(xué)進(jìn)展，2009，28(5):683～689

［15］程安科．參考基于行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)理論的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)盈利及利益協(xié)調(diào)研究．北京:北京郵電大學(xué)碩士學(xué)位論文，2010，(2):5～9

［16］馬海濤，苗長(zhǎng)虹，高軍波．行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)理論視角下的產(chǎn)業(yè)集群學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建．經(jīng)濟(jì)地理，2009，29(8):1327～1331

［17］劉婷．不同環(huán)境下農(nóng)民專業(yè)合作社的形成路徑探析-基于ANT視角的實(shí)證研究．農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理問題，2011，(2):16～24

［18］劉婷，李小建．區(qū)域環(huán)境約束下的特色農(nóng)業(yè)專業(yè)村發(fā)展研究-以唐僧寺葡萄產(chǎn)業(yè)專業(yè)村為例．河南科學(xué)，2009，27(4):491～496

［19］張環(huán)宙，周永廣，魏蕙雅，等．基于行動(dòng)者網(wǎng)絡(luò)理論的鄉(xiāng)村旅游內(nèi)生式發(fā)展的實(shí)證研究-以浙江浦江仙華山村為例．旅游學(xué)刊，2008，23(2):65～7

［20］高彥儀．甘肅釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路．甘肅農(nóng)業(yè)科技，1998，(12):23～24

［21］劉蔚霞．制約甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)的六大因素．蘭州晚報(bào)，2011-08-26:第3版

［22］吳夢(mèng)寒．甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展帶來的思考．甘肅日?qǐng)?bào)，2011-05-13:第5版

［23］劉佳．甘肅葡萄酒開啟酒莊營(yíng)銷時(shí)代．蘭州晨報(bào)，2012-11-01:第8版

［24］中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局:國(guó)家質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)資中枇杷、老鷹茶、南江杜仲、南江厚樸、河西走廊葡萄酒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告．中國(guó)食品，2012，(18):88

［25］甘肅省酒業(yè)協(xié)會(huì)．葡萄酒業(yè)三十年系列報(bào)道之 (15):甘肅葡萄酒．中國(guó)葡萄酒信息網(wǎng)，http://www．winechina．com/html/2009/03/20090320910．html 2009-03～27

［26］苗苗．河西走廊產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)概述．中國(guó)葡萄酒信息網(wǎng)，http://www．winechina．com/html/2012/04/20120489443．html:2012-04-09

［27］楊和財(cái)，李全新，張振文．葡萄酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的研究．中國(guó)人口資源與環(huán)境，2008，18(4):158～162

［28］王艷君．甘肅釀酒葡萄氣候區(qū)劃及品種區(qū)域化研究．陜西:西北農(nóng)林科技大學(xué)碩士學(xué)位論文，2009，(6):16～18

［29］孫立偉．以戰(zhàn)略眼光推動(dòng)甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)．甘肅酒業(yè)，http://www．gs．xinhuanet．com/putaojiu:2012-8-16

［30］于文軍．嘉峪關(guān)戈壁釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)化示范基地建設(shè)思路與對(duì)策．陜西:西北農(nóng)林科技大學(xué)碩士學(xué)位論文，2009，(9):8～13

［31］糖酒快訊市場(chǎng)研究中心．2011～2012年中國(guó)葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)研究報(bào)告．http://report．tjkx．com·d-1etail/200201102．htm#_Toc318797765

［32］徐德源，任水蓮，喻樹龍，等．新疆葡萄品質(zhì)氣候區(qū)劃．中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2004，25(2):27～31

［33］楊和財(cái)，李全新．西北葡萄酒產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)向競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變的路徑研究．中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2008，29(5):54～57