劉珠琴，黃銀強(qiáng)，舒巧云

（1.寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所，浙江寧波 315040；2.余姚市梁弄鎮(zhèn)農(nóng)辦，浙江余姚 315405）

余姚市中國櫻桃新品種的引進(jìn)與篩選

劉珠琴1，黃銀強(qiáng)2，舒巧云1

（1.寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所，浙江寧波 315040；2.余姚市梁弄鎮(zhèn)農(nóng)辦，浙江余姚 315405）

為篩選出適宜在余姚生產(chǎn)種植的優(yōu)良櫻桃品種，2008年開始共引進(jìn)13個(gè)中國櫻桃新品種，并在余姚市橫坎頭村試驗(yàn)地進(jìn)行田間比較試驗(yàn)。結(jié)果顯示，引進(jìn)的新品種中，早大果、黑珍珠、葛家塢、烏皮、珠沙、短柄、雜交6號(hào)表現(xiàn)較好，適宜該地推廣種植。

中國櫻桃；引進(jìn)；篩選；寧波

櫻桃為薔薇科櫻桃屬植物，主要栽培種有中國櫻桃、酸櫻桃、毛櫻桃和甜櫻桃，生產(chǎn)中常見的有中國櫻桃和甜櫻桃［1］。櫻桃營養(yǎng)豐富、色鮮味美，被譽(yù)為春果第一枝［2］。近年來，隨著人們對(duì)小型水果的喜愛，櫻桃種植越來越多［3］。經(jīng)過幾年的快速發(fā)展，寧波的櫻桃產(chǎn)業(yè)（尤其是中國櫻桃）已形成一定的規(guī)模和影響，但品種結(jié)構(gòu)不合理也成為影響其發(fā)展的主要問題。成熟期過于集中，從采摘開始到結(jié)束僅1周左右，加上中國櫻桃皮薄不耐貯藏，給櫻桃生產(chǎn)帶來一定的困擾。2008年先后從國內(nèi)科研單位引入部分中國櫻桃，并對(duì)其栽培適應(yīng)性、物候期、生物學(xué)性狀及果實(shí)品質(zhì)（包括果實(shí)大小、單果量、果柄長等外在品質(zhì)和可溶性固形物含量、可滴定酸等指標(biāo)）進(jìn)行觀察和檢測(cè)，比較13種櫻桃品種果實(shí)性狀的差異，篩選出表現(xiàn)優(yōu)良適合本地栽培的品種，旨在為生產(chǎn)栽培提供理論參考，并通過引進(jìn)新優(yōu)品種，延長櫻桃果實(shí)成熟期。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

2008年開始從重慶、山東等地陸續(xù)引進(jìn)中國櫻桃13個(gè)品種，種植于余姚市梁弄鎮(zhèn)橫坎頭村試驗(yàn)基地。苗木隨機(jī)排列，土、肥、水、病蟲害防治進(jìn)行常規(guī)管理，單株為小區(qū)，重復(fù)3次，于2012年果實(shí)成熟期每株取外圍果100個(gè)，帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分析比較。

1.2 測(cè)定方法

用電子天平稱量單果重和核重，用游標(biāo)卡尺測(cè)量果柄長和果實(shí)縱橫經(jīng)，結(jié)合米尺一起測(cè)量樹高、干周、冠徑，以及一年生枝長、粗和節(jié)間長。可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量測(cè)定參照文獻(xiàn)［4］，重復(fù)3次，取平均值。

2 結(jié)果和分析

2.1 物候期

表1顯示，各引進(jìn)品種的萌芽期，新引1號(hào)最早，為3月7日；雜交6號(hào)和巴丹早紅最遲，為3月12日。新引1號(hào)、火櫻桃和青膚櫻現(xiàn)蕾期最早，分別為3月12和13日，其余各品種均在3月15日之后，大多在3月18日和19日現(xiàn)蕾。初花期從新引1號(hào)的3月14日開始到黑珍珠的3月22日，盛花末期從新引1號(hào)的3月22日到黑珍珠的4月3日，除與新引1號(hào)的花期差距較大外，其他各品種花期均能相遇，即可互為授粉樹進(jìn)行栽培。各品種花期8～13 d，最短的8 d，分別是新引1號(hào)、早大果、珠沙、巴丹早紅；最長的13 d，為青膚櫻。各品種落葉期基本相近。

表2顯示，中國櫻桃果實(shí)成熟期和采摘天數(shù)各不相同。最早成熟的是火櫻桃，4月22日即可采摘；隨后是葛家塢、短柄、早大果、烏皮、早櫻桃、青膚櫻、黑珍珠、珠沙、新引1號(hào)、黑甜1號(hào)、雜交6號(hào)和巴丹早紅。成熟盛期基本上在5月1日前后，為櫻桃采摘游提供時(shí)機(jī)，也為鮮食銷售提供了保障。成熟末期以火櫻桃和短柄最早，為5月2日；黑甜1號(hào)、巴丹早紅和雜交6號(hào)最晚，分別為5月15日、15日和16日。果實(shí)成熟期8～16 d，青膚櫻采摘期最短，為8 d；黑珍珠、葛家塢、珠沙和短柄為10 d；早櫻桃、火櫻桃和早大果為11 d；新引1號(hào)為13 d；烏皮為14 d；巴丹早紅和黑甜1號(hào)為16 d；最長的為雜交6號(hào)，從采摘開始到結(jié)束共17 d，是成熟期最晚的品種。

表1 引進(jìn)中國櫻桃各品種的物候期表現(xiàn)

表2 引進(jìn)中國櫻桃品種的果實(shí)成熟期

2.2 果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀

2.2.1 果實(shí)外在品質(zhì)

表3顯示，中國櫻桃中除了早大果和珠沙果實(shí)成熟時(shí)果皮顏色為黃紅色外，其他品種為紅色或深紅色。所有品種果面光潔，口感甜，其中新引1號(hào)、青膚櫻、珠沙、巴丹早紅和黑甜1號(hào)的果實(shí)具微酸口感。新引1號(hào)、青膚櫻、巴丹早紅和黑甜1號(hào)的單果重在2.00 g以下，火櫻桃為2.17 g，烏皮為2.40 g；剩余品種單果重均在2.50 g以上，早櫻桃、葛家塢、珠沙、短柄、雜交6號(hào)、早大果和黑珍珠，單果重分別為2.51，2.60，2.63，2.65，2.80，2.92和3.25 g。由于這些品種的果個(gè)大，因此作為重點(diǎn)推廣品種。果核重均在0.20～0.30 g。果實(shí)可食率除青膚櫻為83.4%以外，其余均達(dá)85%以上。其中，早櫻桃、早大果、黑珍珠、烏皮、短柄和雜交6號(hào)可食率達(dá)到90.00%以上。果實(shí)縱橫徑比，除珠沙為0.82，火櫻桃、青膚櫻和烏皮為0.97外，其余均在0.90左右，差異不大，且各品種果實(shí)縱橫徑比均小于1。新引1號(hào)果柄最長，為2.67 cm，多數(shù)都在2.00 cm左右；火櫻桃、烏皮和短柄果柄最短，分別為1.72，1.65和1.78 cm。新引1號(hào)裂果率最高，達(dá)到23.08%；其次為烏皮和短柄，為18.60%和 18.62%；葛家塢裂果率則達(dá)14.28%；火櫻桃、早大果和黑珍珠裂果率均達(dá)到10.00%以上；珠沙的裂果率為8.33%；巴丹早紅和黑甜1號(hào)裂果率在5%左右；而早櫻桃和雜交6號(hào)裂果率最低，僅為2.67%和2.86%。

綜合13個(gè)中國櫻桃品種的外在品質(zhì)認(rèn)為，應(yīng)優(yōu)先選擇早大果、黑珍珠、葛家塢、珠沙和雜交6號(hào)，其次為烏皮、短柄；結(jié)合不同品種的物候期和果實(shí)成熟期，還可選擇火櫻桃和巴丹早紅作為栽培品種。

表3 引進(jìn)中國櫻桃品種的外在品質(zhì)表現(xiàn)

2.2.2 果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)

通過對(duì)果實(shí)固形物、可滴定酸及Vc含量的測(cè)定和統(tǒng)計(jì)，并采用SPSS進(jìn)行方差分析，結(jié)果如表4。

表4 引進(jìn)中國櫻桃品種的內(nèi)在品質(zhì)表現(xiàn)

各品種間固形物含量差異極顯著。青膚櫻含量最高，為13.167%；其次是雜交6號(hào)，為13%。固形物含量達(dá)到12%的有珠沙（12.417%）、烏皮（12%）、火櫻桃和早大果（均為12.167%）；達(dá)到11%的有短柄（11.167%）和葛家塢（11.083%）；固形物含量達(dá)到10%的有黑甜1號(hào)、巴丹早紅和黑珍珠，分別為10.833%，10.333%，10.167%；早櫻桃為8.5%；而新引1號(hào)固形物僅為6.583%?？傻味ㄋ岷繌?.748%（早大果）至1.228%（珠沙）不等，各品種間差異極顯著。超過1%的有新引1號(hào)、早櫻桃、黑珍珠、珠沙和巴丹早紅，分別為1.139%，1.117%，1.072%，1.228%和1.016%，其余品種可滴定酸含量均低于1%，其中早大果、烏皮、短柄和雜交6號(hào)在0.7%～0.8%。各櫻桃品種中固酸比差異顯著。其中，新引1號(hào)最低，為5.803；雜交6號(hào)最高，為16.470；固酸比在15以上的有青膚櫻、烏皮、早大果和雜交6號(hào)，在10～15的有巴丹早紅、珠沙、黑甜1號(hào)、火櫻桃、葛家塢和短柄，在10以下的有新引1號(hào)、早櫻桃和黑珍珠。Vc含量也各不相同。高于1 mg·g-1的有短柄和烏皮，分別為1.412和1.156 mg·g-1；0.5～1.0 mg·g-1的有火櫻桃、雜交6號(hào)和黑甜1號(hào)，分別為0.899，0.609和0.609 mg·g-1；低于0.5 mg·g-1的有珠沙、新引1號(hào)、巴丹早紅、黑珍珠、青膚櫻、早大果、葛家塢和早櫻桃，分別為0.449，0.449，0.417，0.417，0.385，0.385，0.337和0.321 mg·g-1。其中，含量最高的為短柄櫻桃，為1.412 mg· g-1；含量最低的為早櫻桃，僅為0.321 mg·g-1。

通過對(duì)果實(shí)內(nèi)品質(zhì)的測(cè)定比較認(rèn)為，除新引1號(hào)、早櫻桃外，其余品種均可作為栽培品種。

2.3 生長習(xí)性

表5顯示，所有品種樹體長勢(shì)中庸，這可能與實(shí)施長枝修剪、疏花疏果等控產(chǎn)措施有關(guān)。各品種之間差異極顯著。長勢(shì)稍強(qiáng)的品種有早大果和珠沙，樹高2.02～3.82 m。早櫻桃最低，為2.02 m；早大果最高，為3.82 m；高于3.00 m的有早大果、烏皮、珠沙和短柄，2.50～3.00 m的有新引1號(hào)、黑珍珠、葛家塢，其余均低于2.50 m。早櫻桃、青膚櫻干周僅分別為16.50和12.33 cm，明顯小于其他各品種，多數(shù)品種的干周都在30.00 cm以上，分別為早大果36.67 cm、黑珍珠32.33 cm、葛家塢33.67 cm、珠沙36.33 cm、短柄32.67 cm。不同品種東西、南北冠徑差異極顯著，同一品種間東西冠徑和南北冠徑相差不多；不同品種間1年生枝長度、粗度差異顯著。1年生枝最長的為烏皮，其次為黑珍珠和早大果，再次是黑甜1號(hào)、火櫻桃、青膚櫻、早大果和短柄，最后是新引1號(hào)、珠沙、雜交6號(hào)和巴丹早紅，最短為珠沙。1年生枝粗度除早櫻桃、珠沙和短柄以外，其余均高于0.50 cm。節(jié)間長度新引1號(hào)較長，為3.37 cm；雜交6號(hào)較短，為2.22 cm?？筛鶕?jù)不同品種的樹體特性進(jìn)行整形修剪。

表5 引進(jìn)中國櫻桃品種的4年生樹生長情況

2.4 結(jié)果習(xí)性

調(diào)查不同品種樹體第1層主枝的短果枝和花束狀果枝（＜5 cm）、中果枝（5～15 cm）、長果枝（15～20 cm）枝類組成情況和果實(shí)自然坐果率及折合產(chǎn)量（表6）。不同品種間單主枝結(jié)果枝總量不等，從黑珍珠的32.67個(gè)到新引1號(hào)的71個(gè)，新引1號(hào)和雜交6號(hào)明顯高于其他各品種。早大果、黑珍珠、葛家塢、烏皮、珠沙、短柄和黑甜1號(hào)以短果枝和花束狀果枝為主，均占總果枝量的50%以上，其中，早大果、黑珍珠、葛家塢、短柄和黑甜1號(hào)長果枝和中果枝所占比例相近，烏皮長果枝所占比例比中果枝高，珠沙以中果枝結(jié)果為主；新引1號(hào)、早櫻桃、青膚櫻、雜交6號(hào)和巴丹早紅3種結(jié)果枝類型所占比例相當(dāng)；火櫻桃以長果枝為主，中果枝、短果枝和花束狀果枝數(shù)量相當(dāng)。不同品種自然坐果率均達(dá)到80%以上，除火櫻桃和青膚櫻為82.35%和83.33%以外，其余均達(dá)到90%以上，足以滿足生產(chǎn)需要，而且在生產(chǎn)上要適當(dāng)進(jìn)行疏花疏果，才能保證果實(shí)的大小和品質(zhì)。折合667 m2產(chǎn)量，除新引1號(hào)、早櫻桃、火櫻桃、青膚櫻和黑甜1號(hào)產(chǎn)量低于800 kg外，其他各品種均達(dá)到800 kg以上，其中黑珍珠、短柄和雜交6號(hào)產(chǎn)量分別達(dá)到937.97，917.13和908.79 kg。

S 662.5

B

0528-9017（2014）09-1377-04

2014-04-21

寧波市科技計(jì)劃項(xiàng)目（2008C10031，2012C10011）

劉珠琴（1979-），女，安徽安慶人，高級(jí)工程師，博士，主要從事果樹生殖生理及栽培技術(shù)研究與推廣工作。E-mail：lzq048@163.com。

文獻(xiàn)著錄格式：劉珠琴，黃銀強(qiáng)，舒巧云.余姚市中國櫻桃新品種的引進(jìn)與篩選［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（9）：1377-1380，1384.