雙孢菇優(yōu)質(zhì)栽培巧用水

雙孢菇菌肉肥嫩，含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類(lèi)物質(zhì)，味道鮮美，有“植物肉”之稱(chēng)。

一、壓菌水要適時(shí)

床面有菌絲冒出時(shí)，說(shuō)明菌絲已發(fā)至培養(yǎng)料底部并在土層內(nèi)充分發(fā)好，已具備結(jié)菇能力，此時(shí)應(yīng)適時(shí)噴壓菌水。根據(jù)土層發(fā)菌情況掌握噴水量，一般每平方米床面噴1千克左右的水，早晚各噴1次，使土層厚度的1/2洇透水。噴水后，菌絲不再鉆出床面，此時(shí)應(yīng)進(jìn)行強(qiáng)通風(fēng)，使床面頂層約0.5厘米厚的土面失水、略有發(fā)白。此時(shí)菌絲在該厚度以下的土層內(nèi)橫向生長(zhǎng)、連結(jié)，并達(dá)到生理成熟，向生殖生長(zhǎng)方向過(guò)渡。

二、結(jié)菇水要重噴

結(jié)菇水在噴壓菌水3天后噴灑。根據(jù)培養(yǎng)料及土層含水狀況，按每平方米用水3千克左右的量分4次噴入，直到覆土層濕透水但無(wú)下滲水為準(zhǔn)。噴結(jié)菇水時(shí)應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，有條件的應(yīng)采取強(qiáng)制通風(fēng)措施。一般噴水后2天有小菇蕾出現(xiàn)。

三、出菇水要足量

出菇水的用水量與噴灑方法與結(jié)菇水相似。此時(shí)已有菇蕾出現(xiàn)，注意水溫要盡量與棚溫相仿，溫差不可過(guò)大。有菇蕾的地方應(yīng)多次少量噴水，總量要足，但仍應(yīng)注意土層中不要有水滲入培養(yǎng)料，這一點(diǎn)非常重要。

四、維持水要常噴

維持水的噴灑要與菇棚內(nèi)的濕度調(diào)節(jié)相結(jié)合，每天應(yīng)根據(jù)溫度、通風(fēng)等情況掌握噴水次數(shù)及用水量，保持棚內(nèi)相對(duì)濕度在90%左右，覆土面基本濕潤(rùn)。若通風(fēng)孔處和近門(mén)口處的覆土面有發(fā)白現(xiàn)象，則屬正常。隨著子實(shí)體的不斷長(zhǎng)大，噴水次數(shù)及用水量也應(yīng)不斷增加。

薛玉華 吉林省大安市龍沼鎮(zhèn)農(nóng)科站 131300