劉保平

(東北農(nóng)業(yè)大學(xué)生命學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150030)

微生物學(xué)是高等教育生物類及相關(guān)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程。為了提高微生物學(xué)教學(xué)效率和效果，教學(xué)綜合改革勢在必行。本文針對微生物學(xué)教學(xué)過程中的問題和不足，通過舉例探討了綜合改革的方法和方向。

1 立體教材是發(fā)展趨勢

1.1 現(xiàn)有教材的不足與缺陷

現(xiàn)有教材是無聲教材。聯(lián)合優(yōu)秀的微生物學(xué)專家教授統(tǒng)一編寫規(guī)劃更新教材，使內(nèi)容越來越全面。為提高教材趣味性和可讀性，增加科研故事和圖示圖解，使教材質(zhì)量越來越好。但現(xiàn)行教材以紙介質(zhì)為主，紙質(zhì)教材終究是無聲教材，不能滿足發(fā)展要求，立體教材是發(fā)展趨勢。

現(xiàn)有教材實踐內(nèi)容不足?，F(xiàn)有教材往往只反映著者雄厚淵博的理論知識和歸納總結(jié)能力。微生物學(xué)是一門理論和實踐并重的課程，理論需要實踐檢驗?，F(xiàn)代社會需要具有更強動手實踐能力和服務(wù)社會生產(chǎn)的大學(xué)生。教材實踐內(nèi)容不足導(dǎo)致高校教學(xué)與社會需求脫節(jié)。緊密聯(lián)系微生物學(xué)相關(guān)就業(yè)實際和生產(chǎn)實踐也能吸引學(xué)生更大學(xué)習(xí)興趣。

現(xiàn)有教材缺乏英文聽說培養(yǎng)。微生物學(xué)現(xiàn)有教材主要以中文為主，也有國外原版英文教材。但現(xiàn)狀是培養(yǎng)的學(xué)生往往英語閱讀能力較強，寫作能力、聽說能力相對較差。

1.2 立體教材的設(shè)計與探討

未來理想教材應(yīng)該是圖文并茂、音色俱全、動畫生動、視頻逼真、中文通俗、英文標準、物美價廉、巧妙有趣、貼近實際、注重實踐的立體教材。當今光盤、移動硬盤、微電影、PPT、視頻、動畫、Flash、圖片技術(shù)等多媒體手段給教學(xué)工作帶來便利，制作和應(yīng)用技術(shù)也基本普及，人們?nèi)找媪?xí)慣接受音、像、影、圖、文等知識傳播方式。微生物學(xué)教學(xué)也不例外，將多媒體和影像技術(shù)應(yīng)用于微生物教學(xué)是大勢所趨。

全國各微生物學(xué)教學(xué)單位都在進行教學(xué)改革與創(chuàng)新。集中全國優(yōu)秀教師，集中精力逐個知識點進行摸索，將過去教改成果歸納總結(jié)出來，制作出精美教學(xué)視頻和課件供全國免費使用，這樣能提高整體教學(xué)效果和效率，節(jié)省社會人力資源［1］。

組織全國微生物學(xué)教學(xué)專家、生產(chǎn)單位技術(shù)人員、電影制作專家組成編制組，錄制微生物學(xué)立體教材，配套編制紙介質(zhì)教材、練習(xí)習(xí)題庫、考試題目庫、延伸閱讀資料庫、英文翻譯對照資料庫等作為輔助教材。編著微生物學(xué)立體教材，教材版權(quán)歸教育部，教材錄制、編制、出版費用由國家撥款，以平價向全國發(fā)行，以達到快速提高微生物學(xué)教學(xué)質(zhì)量的目的。

2 教學(xué)方法的歸納總結(jié)

2.1 實踐使記憶牢固

實踐驗證，記憶牢固。為了說明空氣中存在微生物，讓學(xué)生將平皿培養(yǎng)基暴露于空氣數(shù)分鐘后培養(yǎng)，觀察菌落生長情況;為了說明手指上存在微生物，讓學(xué)生代表在平皿培養(yǎng)基上按個手印，培養(yǎng)后觀察長出的菌落。初中化學(xué)老師燃燒金屬鎂產(chǎn)生的刺眼光線，用鹽酸潑到石灰磚上冒泡消融的場景都給學(xué)生留下深刻記憶。

2.2 類比舉證有助理解

實證舉例、正反面教例的應(yīng)用。某研究生使用超凈工作臺接種總是被雜菌污染，以為實驗前超凈工作臺沒殺菌干凈，就把紫外燈開2 h，還是被雜菌污染，就懷疑別人文獻上的實驗結(jié)果是造假。其實是他自己使用超凈工作臺沒開無菌風(fēng)開關(guān)，忘記了超凈工作臺的工作原理導(dǎo)致。典型正反實例給人印象深刻，激勵作用明顯，學(xué)生潛意識中會覺得自己如果表現(xiàn)優(yōu)秀，會被老師記住并在學(xué)弟、學(xué)妹面前褒揚，自己如果表現(xiàn)糟糕會被當反面教材。

對比教學(xué)法便于在區(qū)別和比較中學(xué)習(xí)和記憶。與化學(xué)和物理里的定義和原理十分嚴密不同，生物學(xué)包括微生物學(xué)領(lǐng)域里的定義、原理、規(guī)律等往往有特例。初學(xué)者容易顧名思義，以為菌落像棉花就是放線菌菌落。典型細菌、放線菌、真菌大小如何比較?可將典型細菌、放線菌、真菌顯微照片擴大同樣倍數(shù)進行比較，對比教學(xué)，記憶深刻持久。

2.3 導(dǎo)師制糾錯法的實驗教學(xué)模式

導(dǎo)師制、糾錯法等是一個很好的實驗教學(xué)模式［2-3］。分班分組集中做微生物學(xué)實驗，結(jié)果認真操作的是個別人。導(dǎo)師先親自示范，然后讓學(xué)生親自動手，遇到錯誤就糾正，即導(dǎo)師糾錯法，方便師生交流溝通，效果比全班做實驗效果好得多，但同時能帶的學(xué)生數(shù)量有限。而集中教學(xué)效率高但效果不能保證。知識點不同，需要采取不同的講授方式，例如原理講解適合全班教學(xué)，而包扎平皿、三角瓶，接種涂皿等則適合個別傳授。

通過學(xué)生講解可以檢驗學(xué)習(xí)效果，把握學(xué)生掌握知識情況。學(xué)生在講解過程中，自己也能發(fā)現(xiàn)問題。讓學(xué)生講解，結(jié)果學(xué)生覺得滅菌鍋里只能放金屬的東西，移液器等其他都不能放進去滅菌，教師反問學(xué)生吸頭盒、離心管盒是金屬的么?為什么又能放進去呢?然后告訴他玻璃器皿也可滅菌，塑料也有耐高溫高壓的，吸頭盒、離心管是樹脂材料可以滅菌。有的學(xué)生覺得高溫高壓蒸汽滅菌液體體積會變，通過糾正錯誤說明滅菌液體體積不變原理，消除學(xué)生誤解，保證教學(xué)質(zhì)量。

2.4 經(jīng)常溝通跟蹤效果積累經(jīng)驗

經(jīng)常換位思考有利于研究教學(xué)方式和方法。通過溝通學(xué)生掌握情況，在教學(xué)過程經(jīng)常換位思考。初學(xué)微生物學(xué)的學(xué)生，聽見大腸埃希菌這個名字就惡心厭學(xué)，聽見根瘤菌這個名字就以為根瘤菌與人體腫瘤有關(guān)可能為致病菌。其實實驗室常用的大腸埃希菌不臟、不致病，根瘤菌無毒不致病。

學(xué)完分析化學(xué)，有的學(xué)生習(xí)慣精密調(diào)制培養(yǎng)基pH值、精密稱量藥品。微生物學(xué)試驗中某些培養(yǎng)基具有一定pH緩沖能力，允許培養(yǎng)基成分一定范圍波動。某些培養(yǎng)基成分優(yōu)化實驗結(jié)果顯示，配方成分比例較大改變對微生物生長的影響不一定大。土壤是微生物的大本營，貧瘠的土壤中微生物都能生長，可見微生物并不“挑食”。

2.5 緊密聯(lián)系生產(chǎn)實際

教學(xué)應(yīng)緊密聯(lián)系生產(chǎn)實際，關(guān)注行業(yè)發(fā)展動態(tài)，貼近社會需求。學(xué)生非常關(guān)注生產(chǎn)實踐及就業(yè)問題。微生物學(xué)就業(yè)領(lǐng)域有科研、教育、生產(chǎn)等。微生物學(xué)領(lǐng)域未知事物多，科研發(fā)展空間大。例如社會期待新的抗生素等藥品攻克當代各種疑難雜癥。學(xué)生需要了解對口就業(yè)機構(gòu)。例如發(fā)酵工廠、試劑公司等具體工作情況，出國研究生活待遇，相關(guān)研究機構(gòu)世界排名，當代及未來新的應(yīng)用等具體實例很受學(xué)生歡迎。微生物學(xué)研究意義重大，例如2003年SARS危機，引起歐洲馬鈴薯晚疫病的饑荒，首個抗生素的發(fā)現(xiàn)等等。

如何讓教學(xué)與生產(chǎn)實際緊密聯(lián)系呢?可以讓學(xué)生親自到菌劑生產(chǎn)廠、酒類發(fā)酵廠、制藥廠、科研院所實習(xí)。通過圖片、微課、電影、動畫、多媒體等方式介紹生產(chǎn)實際應(yīng)用則是另一種切實可行的辦法。讓每個學(xué)生都像看電影一樣觀看工廠發(fā)酵車間生產(chǎn)實況，觀看經(jīng)典微生物操作實驗動畫或者視頻，利用有限的實驗學(xué)時掌握廣泛的微生物應(yīng)用實踐知識，效果好，并且視頻、動畫可以共享，總體成本非常低廉，學(xué)生愛看，教師也輕松許多。

3 課程成績的考核評定

3.1 微生物學(xué)期末結(jié)課考試推薦公正客觀題小量大的閉卷模式

微生物學(xué)成績考核為期末成績占70%，平時成績占30%，期末通過開卷考核，綜合評定微生物學(xué)成績［4］，這種方式能減輕學(xué)生結(jié)業(yè)壓力，控制考試交卷時間。但是開卷考查的是組織語言能力、尋找答案能力、排版書寫能力、記憶答案地點能力等，這些顯然違背課程宗旨。

好的題型能夠幫助學(xué)生提高創(chuàng)新實踐能力?？陀^題目答案客觀、評分公正、不需要組織語言和書寫排版，能消除學(xué)生對考核不公正的疑慮，深受學(xué)生歡迎。可通過大量的客觀題目來保證試卷的客觀性，考卷可制作成題小量大、客觀公正、覆蓋所有知識點的閉卷。這種考核方式可消除學(xué)生押題碰運氣等僥幸心理，真正公正評價學(xué)生掌握知識情況。將考試大綱、題型、題量提前公布。這樣使學(xué)生從一開始就清楚應(yīng)該掌握和注意什么，能更清晰地、有針對性地接受知識，讓學(xué)生從課程開始就通過考題把握其特點。

3.2 通過實驗評定實驗成績

實驗成績適合以實驗來評定。實驗報告經(jīng)常是全班一樣，沒出勤的也能寫出認真詳實的報告，很難正確評定實驗成績，因而不適合作評定實驗成績主要依據(jù)。實驗由具體細節(jié)組成，實驗技能的正確與熟練掌握程度可通過獨立實驗考察。例如根瘤菌分離實驗?？赏ㄟ^給每名學(xué)生一個裝有根瘤菌培養(yǎng)基的平皿，讓其獨立分離根瘤菌，根據(jù)根瘤菌菌落生長情況給出成績，建立成績評定標準細則。根瘤菌菌落會客觀反映學(xué)生接種能力。這種考核公開、公平、公正。

4 教與學(xué)綜合提高與教改成果推廣應(yīng)用

4.1 通過觀摩和練習(xí)操作使學(xué)生參與科研項目

通過學(xué)生參與科研項目來提高微生物學(xué)實驗創(chuàng)新，是一種行之有效的辦法［5］。但是如果沒有熟練掌握實驗方法就參與科研，容易造成失誤和浪費。觀摩和練習(xí)是參與科研工作之前的必須環(huán)節(jié)，可通過觀摩、設(shè)計小實驗訓(xùn)練等方式解決。

4.2 課堂講授與學(xué)生自學(xué)應(yīng)該相輔相成

通過布置任務(wù)使學(xué)生主動搜集資料進行自學(xué)能有效調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性［6］。但是學(xué)生面對海量資料漫無目地搜集，甚至抄襲剽竊、敷衍了事，結(jié)果花費大量時間卻抓不住脈絡(luò)，分不清主次。這種學(xué)習(xí)方法效率低，效果也不一定好。教師的作用是不能替代的。科技發(fā)展至今，網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)達，資料來源廣泛。學(xué)生可上網(wǎng)下載精品課件，搜索各種學(xué)習(xí)資料，可上圖書館查閱書本期刊，篩選相關(guān)資料，但是仍需要教師引導(dǎo)。教師可以從海量的專業(yè)資料和多年的教學(xué)科研實踐體會中整理疏導(dǎo)、歸納總結(jié)，根據(jù)學(xué)生已經(jīng)掌握的知識結(jié)構(gòu)和接受能力情況給學(xué)生架設(shè)通往未知知識的橋梁。好的教學(xué)應(yīng)該是把枯燥的微生物知識通過深入淺出、旁征博引、妙趣橫生的講解，在激發(fā)學(xué)生接受知識能動性、調(diào)動學(xué)生鉆研創(chuàng)新興趣的同時，讓學(xué)生感覺上課是輕松愉快的。知識沒有極限，而課堂時間有限，教師應(yīng)給學(xué)生介紹相關(guān)的好的延伸閱讀資料，介紹好的學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)方式［7］，鼓勵學(xué)生課前預(yù)習(xí)、課后復(fù)習(xí)。

4.3 創(chuàng)新開放實驗的好處

創(chuàng)新實驗、開放實驗等可以培養(yǎng)學(xué)生的微生物學(xué)實驗?zāi)芰蛣?chuàng)新能力［8］。創(chuàng)新實驗、開放課題是針對本科生的微型科研項目，通過讓學(xué)生負責(zé)項目，從而達到培養(yǎng)學(xué)生實驗和實踐能力的目的，也為畢業(yè)實習(xí)打基礎(chǔ)，同時使導(dǎo)師與學(xué)生相互溝通和了解，有利于科研課題的延續(xù)，特別適合保送研究生的本科生選導(dǎo)師和研究生開題。

4.4 教改成果的推廣應(yīng)用

有些教改成果只局限在個別高校，或局限在教改項目在研期間。精品大課堂講授精彩、PPT制作質(zhì)量精美，但是往往由于人多或課堂紀律不好，從而影響到教學(xué)效果。寓教于樂、寓考于樂能激發(fā)學(xué)生參與的興趣，但是組織工作難度大，常態(tài)化難，容易形成突擊性學(xué)習(xí)和片面追求分數(shù)的傾向。有些微生物學(xué)教學(xué)改革往往以教改項目為依托，教改項目結(jié)束，教學(xué)改革往往容易被遺忘，或形成以結(jié)題報獎為目的的教改。有些教改論文只談優(yōu)點和進步，忽視不足和問題。微生物學(xué)教改項目很多，也形成很多很好的教改成果，應(yīng)該推廣應(yīng)用而不是保護珍藏。

［1］劉保平，孫彥坤.動畫在分子生物學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用［J］.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版)，2009，7(5):102-104.

［2］朱道立，王康樂，陳佩林，等.大學(xué)生科研創(chuàng)新能力培養(yǎng)和優(yōu)良學(xué)風(fēng)建設(shè)的改革與實踐［J］.微生物學(xué)通報，2013，40(2):328-333.

［3］王小麗，鐘有添，謝瓊珺.實驗教學(xué)改革條件下醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實驗考核評價體系的構(gòu)建與實踐［J］.微生物學(xué)通報，2012，39(12):1817-1824.

［4］劉保平，姜佰文.提高分子生物學(xué)教學(xué)效果淺議［J］.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版)，2011，9(5):125-127.

［5］姜艷萍，張?zhí)m河，鄭勝.體現(xiàn)不同特色的微生物學(xué)實驗教學(xué)改革研究［J］.微生物學(xué)通報，2013，40(4):700-705.

［6］廖德聰，陳強，張小平，等.農(nóng)業(yè)院校微生物學(xué)課程教學(xué)改革與實踐［J］.微生物學(xué)通報，2013，40(7):1266-1271.

［7］王記祥.提高微生物學(xué)課堂教學(xué)效果的幾個方法［J］.微生物學(xué)雜志，2013，33(1):107-109.

［8］何曉青，謝響明，李志茹，等.理科基地微生物實踐教學(xué)的研究與探索［J］.中國現(xiàn)代教育裝備，2009，(4):123-125.