畢斗斗

摘要：

培養(yǎng)綜合素質(zhì)強、行業(yè)認(rèn)可度高的高水平專業(yè)人才是高水平大學(xué)生存與發(fā)展的生命線。旅游專業(yè)具有較強的專業(yè)實踐性，畢業(yè)生就業(yè)初期一般在基層工作時間長、體力強度大、待遇低下，容易形成職業(yè)倦怠。這一問題嚴(yán)重影響著高水平大學(xué)旅游專業(yè)學(xué)生的擇業(yè)態(tài)度及就業(yè)對口率，也造成了該行業(yè)人才培養(yǎng)的“供需錯位”的現(xiàn)象。以華南理工大學(xué)旅游管理專業(yè)深化人才培養(yǎng)模式改革的思路與實踐為例，探討了構(gòu)建高級職業(yè)經(jīng)理人定向培養(yǎng)模式的可行性以及對其他高校旅游專業(yè)辦學(xué)的啟示。

關(guān)鍵詞：

職業(yè)規(guī)劃；定向培養(yǎng)；高級旅游人才

中圖分類號：

F24

文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：1672-3198（2014）04-0102-02

國內(nèi)高水平大學(xué)近年來培養(yǎng)了一大批旅游專業(yè)人才，但其培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)與課程體系不盡合理、特別是職業(yè)觀念和實踐能力不強，學(xué)生畢業(yè)后在旅游業(yè)內(nèi)工作就業(yè)比例一直較低，造成了旅游行業(yè)人才培養(yǎng)的“供需錯位”的現(xiàn)象。國內(nèi)旅游管理人才需求結(jié)構(gòu)性失衡，高等院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的缺陷是問題的關(guān)鍵。上述問題的解決需要高等院校旅游管理專業(yè)建設(shè)在觀念上的根本轉(zhuǎn)變，特別是人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新與改革。

1 高水平大學(xué)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的必要性

1.1 基于高水平大學(xué)的人才培養(yǎng)定位與歷史使命

傳統(tǒng)計劃經(jīng)濟體制使高校形成“千校一面”的辦學(xué)模式。普遍追求“大而全”、“綜合化”，欠缺個性化、特色化辦學(xué)理念，這已成為制約高水平大學(xué)發(fā)展的理念瓶頸?！?85工程”的實施，賦予了我國高水平研究型大學(xué)“科教興國”和縮小與世界一流大學(xué)差距的歷史使命。高等教育的改革與發(fā)展必須遵循兩條基本規(guī)律：一是教育要適應(yīng)和促進社會發(fā)展，二是教育要適應(yīng)和促進人的發(fā)展。適應(yīng)和引領(lǐng)的關(guān)系，是高水平大學(xué)與社會之間關(guān)系的根本表現(xiàn)和集中概況，是高水平大學(xué)固有精神、歷史傳統(tǒng)、時代使命的統(tǒng)一。高水平大學(xué)在學(xué)科發(fā)展、師資力量、科研能力、生源素質(zhì)方面優(yōu)于普通高校，其在專業(yè)人才培養(yǎng)定位及模式方面，理應(yīng)與普通高校形成梯度差距，培育出自身特色。

1.2 基于高水平大學(xué)旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀分析

除在國內(nèi)或者出國留學(xué)繼續(xù)深造讀研究生的部分學(xué)生外，目前高水平大學(xué)旅游專業(yè)的學(xué)生就業(yè)簽約主要集中于銀行、航空、地產(chǎn)等行業(yè)及政府部門。旅游行業(yè)普遍入職起薪低且通常要求有較長的基層實習(xí)經(jīng)歷，不少學(xué)生因升職預(yù)期不明朗而產(chǎn)生擇業(yè)猶豫，不少學(xué)生家長也有擔(dān)心孩子高分入學(xué)低門檻就業(yè)的抱怨情緒。因此，大部分旅游管理專業(yè)的學(xué)生本科在讀期間輔修了金融、國際貿(mào)易、經(jīng)濟等專業(yè)的雙專業(yè)學(xué)位，畢業(yè)時直接選擇起薪待遇較好的其他行業(yè)。筆者與其他“985”高校旅游專業(yè)負(fù)責(zé)人交流，也都存在相似人才培養(yǎng)“供需錯位”的問題。雖然旅游專業(yè)跨學(xué)科、多領(lǐng)域和綜合性的特點使學(xué)生畢業(yè)后的去向具有多樣性，但是長期專業(yè)對口率低會影響社會對一個學(xué)科人才培養(yǎng)的評價和認(rèn)可度。

2 華南理工大學(xué)旅游專業(yè)精英培育與發(fā)展計劃的案例

2.1 項目背景

華南理工大學(xué)旅游管理學(xué)科成立以來10年期間，憑借“985”高校在人才培養(yǎng)方面的競爭力和學(xué)科方面的優(yōu)勢，先后與廣東省及地方政府、眾多旅游及酒店業(yè)集團建立緊密的合作關(guān)系，并就共同進行人才培養(yǎng)的合作達成了廣泛的共識。例如，華南理工大學(xué)先后與廣東省旅游局、清遠(yuǎn)市、東莞市、中山市簽訂了戰(zhàn)略合作或產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議；先后與廣東粵海酒店集團、長隆旅游集團、中山旅游集團、廣之旅、南湖國旅、廣州酒家等建立產(chǎn)學(xué)研合作基地；并與香格里拉酒店、威斯汀酒店、萬豪酒店和國際精選酒店集團等進行了聯(lián)合培訓(xùn)合作及精英培育計劃項目。

2.2 項目目標(biāo)與流程

華南理工大學(xué)聯(lián)合大型旅游集團或品牌旅游企業(yè)針對企業(yè)需求推出大學(xué)生精英培育及發(fā)展計劃，為極具潛力的學(xué)生提供將理論教學(xué)與崗位培訓(xùn)有機結(jié)合的機會（為大學(xué)生成長為一個合格的二線部門中層管理者提供必備的知識和技能培訓(xùn)；為大學(xué)生提供結(jié)構(gòu)性的實訓(xùn)計劃以幫助其拓寬視野、熟悉旅游企業(yè)核心業(yè)務(wù)部門的實際運作流程），使他們在相對較短時間內(nèi)有能力達到企業(yè)主要二線管理部門中層管理者（部門經(jīng)理）的職位要求和具備在未來旅游業(yè)的管理部門擔(dān)任骨干所需要的優(yōu)秀素質(zhì)，并通過有吸引力的培訓(xùn)計劃鼓勵大學(xué)生在培訓(xùn)結(jié)束后繼續(xù)留在本企業(yè)工作，成為企業(yè)管理部門的核心和骨干。本計劃也為大型旅游集團或品牌旅游企業(yè)儲備高素質(zhì)人才提供了穩(wěn)定可靠的渠道。

2.3 項目培訓(xùn)內(nèi)容

該計劃為期16個月，采取三階段的聯(lián)合培養(yǎng)方式。

階段一：基層輪崗實訓(xùn)階段（4個月）。本階段由華南理工大學(xué)與學(xué)生實習(xí)企業(yè)聯(lián)合制定實訓(xùn)計劃，進行基層員工工作職能和業(yè)務(wù)的培訓(xùn)，讓學(xué)生熟悉企業(yè)核心業(yè)務(wù)部門運作流程。學(xué)生需要在工作完成的過程中發(fā)揮主動性。

階段二：定崗職業(yè)發(fā)展規(guī)劃與專門人才培養(yǎng)（6個月）。本階段由華南理工大學(xué)與學(xué)生實習(xí)企業(yè)共同決定學(xué)生適合其發(fā)展的專業(yè)領(lǐng)域（可選擇IT部門、營銷、宴會及會議統(tǒng)籌、收益管理、財務(wù)或人力資源），并定崗對學(xué)生進行職業(yè)發(fā)展規(guī)劃和專門的人才培養(yǎng)。學(xué)生在此期間需要熟悉并完成所選專業(yè)的部門領(lǐng)導(dǎo)所安排的基層任務(wù)，并積極主動參與該部門管理工作職能的學(xué)習(xí)。

階段三：見習(xí)經(jīng)理工作培養(yǎng)（6個月）。本階段學(xué)生在部門擔(dān)任見習(xí)經(jīng)理，承擔(dān)IT部門、營銷、宴會及會議統(tǒng)籌、收益管理、財務(wù)或人力資源部門中層管理者所應(yīng)該承擔(dān)的職責(zé)，適應(yīng)并勇于面對壓力、接受挑戰(zhàn)，追求工作業(yè)績，使自身擁有能夠勝任中層管理職位的信心與素質(zhì)。

2.4 項目實施與評估

該方案采用“3+1+0.5”方式實施，即學(xué)生將在大學(xué)完成3年系統(tǒng)的理論知識學(xué)習(xí)后，從大三下學(xué)期末聯(lián)合企業(yè)展開學(xué)生選拔工作，由華南理工大學(xué)旅游管理專業(yè)教師和大型旅游集團或品牌旅游企業(yè)相關(guān)部門管理人員合作完成學(xué)生大四在企業(yè)10個月的實訓(xùn)合作培養(yǎng)計劃以及畢業(yè)后6個月的見習(xí)培養(yǎng)。受訓(xùn)者必須完成每一次的任務(wù)和計劃并通過評估。學(xué)校和企業(yè)將全程跟蹤并評估學(xué)生實訓(xùn)情況、工作業(yè)績、專業(yè)傾向和未來職業(yè)發(fā)展的可能性，并以是否達到部門經(jīng)理的職位要求并進行定向培養(yǎng)，最終為學(xué)生成為旅游行業(yè)專業(yè)高級管理人才奠定基礎(chǔ)。華南理工大學(xué)也在一個人才培養(yǎng)期滿對合作企業(yè)進行評估。華南理工大學(xué)自2008年與廣州香格里拉大酒店簽署合作協(xié)議后，目前已經(jīng)累計為本酒店及集團其他酒店培養(yǎng)了十多名素質(zhì)過硬的部門經(jīng)理。

3 旅游專業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人定向培養(yǎng)模式的啟示

3.1 人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新提升了學(xué)生職業(yè)發(fā)展信心

旅游行業(yè)對管理人員的基層工作經(jīng)歷有特定的要求。高水平大學(xué)的旅游管理專業(yè)學(xué)生雖然有知識遷移能力強、創(chuàng)新思維活躍的優(yōu)勢，但對于工作初期長時間偏向于體力勞動、技術(shù)含量較低、勞動強度相對比較大、待遇較低的工作普遍有抵觸情緒，不如高職高專院校培養(yǎng)的技術(shù)型旅游人才在入職初期工作態(tài)度踏實。高級職業(yè)經(jīng)理人定向培養(yǎng)的模式可以為高水平大學(xué)旅游專業(yè)學(xué)生提供具有針對性的職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)和培訓(xùn)，并為其提供科學(xué)的評估和發(fā)展計劃，極大提升了學(xué)生職業(yè)發(fā)展信心和本專業(yè)就業(yè)意愿。

3.2 人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新搭建了“產(chǎn)學(xué)研”合作橋梁和紐帶

傳統(tǒng)高校在人才培養(yǎng)理念、模式、機制方面的固化、單一和同質(zhì)性壓抑了學(xué)生的主動性和積極性?；诟呒壜殬I(yè)經(jīng)理人定向培養(yǎng)模式推動的“產(chǎn)學(xué)研”合作有助于解決教育經(jīng)濟“兩張皮”、學(xué)生在知識更新程度和實踐能力方面與社會脫節(jié)等問題。在人才定向培養(yǎng)的合作中，產(chǎn)學(xué)研合作基地平臺可以為實習(xí)實踐、咨詢策劃、技術(shù)開發(fā)、項目研究、培訓(xùn)講座等搭建橋梁，有助于深入進行智力成果開發(fā)、企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新研究、引進學(xué)生創(chuàng)業(yè)、人才孵化等，可以為高水平大學(xué)帶來新的辦學(xué)空間、辦學(xué)資源、辦學(xué)潛能、辦學(xué)機遇。

3.3 人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新推動了課程結(jié)構(gòu)改造和內(nèi)容更新

高級職業(yè)經(jīng)理人定向培養(yǎng)模式是為旅游行業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才，所以在進行課程設(shè)計上必然要注重學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃并迎合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。高水平大學(xué)聘請企業(yè)參與人才培養(yǎng)方案的制定與課程教學(xué)，提供本行業(yè)中真實的案例情境與問題情境，并把本行業(yè)所需能力及如何獲取這種能力吸納到教材建設(shè)當(dāng)中，開發(fā)具有綜合性、實踐性、創(chuàng)新性、真實情境性的教材，有助于高校人才培養(yǎng)目標(biāo)符合行業(yè)發(fā)展趨勢。人才定向培養(yǎng)模式為不同崗位和不同企業(yè)去向的學(xué)生進行定制化的課程設(shè)計，具有吸引力的模塊化選修課程充分尊重了學(xué)生的個性化需求，起到了良好的因材施教效果。

3.4 人才培養(yǎng)模式改革有利于師資結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化

高級職業(yè)經(jīng)理人定向培養(yǎng)模式以重視學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計為特色。該人才培養(yǎng)模式改革在推動師資結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化方面突出企業(yè)在人才培養(yǎng)中的作用，增加了職業(yè)導(dǎo)師制的新理念。即邀請企業(yè)專家擔(dān)任實踐教學(xué)指導(dǎo)專家組成員和學(xué)生的職業(yè)導(dǎo)師，與學(xué)生分享職業(yè)成長心得，幫助學(xué)生在校期間樹立職業(yè)規(guī)劃意識，提供職業(yè)咨詢和發(fā)展規(guī)劃、專業(yè)能力培養(yǎng)與鑒定、實踐教學(xué)方面的指導(dǎo)，使實踐教學(xué)具有更強針對性。大學(xué)輔導(dǎo)員也被邀請參與人才培養(yǎng)模式改革，監(jiān)督受訓(xùn)者完成培訓(xùn)項目并提供有效幫助。師資結(jié)構(gòu)的充實和優(yōu)化，真正實現(xiàn)了理論實踐結(jié)合、課內(nèi)課外結(jié)合、校企結(jié)合，實現(xiàn)“全方位全過程育人”。

3.5 人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新獲得了業(yè)界與學(xué)生家長的高度認(rèn)同

高級職業(yè)經(jīng)理人定向培養(yǎng)模式通過高水平大學(xué)與著名旅游企業(yè)聯(lián)合實施“教學(xué)–實訓(xùn)–職業(yè)發(fā)展”結(jié)構(gòu)性教育培養(yǎng)計劃和為學(xué)生提供學(xué)校與企業(yè)全程參與的有針對性的督導(dǎo)式人才培養(yǎng)方案，全面構(gòu)建了教學(xué)計劃、課程體系、實訓(xùn)課程、崗位工作一體化教學(xué)與教學(xué)管理體系，解決旅游管理特別人才培養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)定位與市場需要相結(jié)合的問題，建立了學(xué)位教育、企業(yè)培訓(xùn)、行業(yè)發(fā)展研究、學(xué)生職業(yè)發(fā)展的有機結(jié)合的教育資源共享機制。該模式改變了高水平大學(xué)旅游管理專業(yè)學(xué)生在旅游業(yè)就業(yè)意愿差低的現(xiàn)象，為著名旅游企業(yè)儲備中高層管理人才提供機會，也受到了學(xué)生家長的支持和認(rèn)同。

參考文獻

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