曹荔能

（廣西技術(shù)市場，廣西 南寧 530022）

1 肉鴿無公害標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的重要意義

現(xiàn)代畜牧業(yè)為人類提供了極其豐富的肉、禽、魚、奶、蛋等畜禽產(chǎn)品。但是，在規(guī)?；⒓s化的現(xiàn)代養(yǎng)殖過程中，抗生素、化學(xué)合成藥物和飼料添加劑等的應(yīng)用日益廣泛，在降低畜禽發(fā)病率和死亡率，促進畜禽生長，縮短飼養(yǎng)周期，提高畜禽產(chǎn)量的同時，由于操作和使用不規(guī)范，以及監(jiān)督措施不到位等原因，造成了畜禽產(chǎn)品中的獸藥、重金屬和激素殘留問題。醫(yī)學(xué)研究證實：人類常見的癌癥、畸形、抗藥性、青少年早熟、中老年心血管疾病等問題均與畜禽產(chǎn)品中的抗生素、激素及重金屬的濫用與殘留有關(guān)。隨著人們食品安全意識的增強，消費觀念的改變，畜禽產(chǎn)品的安全問題已經(jīng)成為消費者日益關(guān)心的社會問題，人們對畜禽產(chǎn)品的要求越來越高，不僅追求味美，更加要求健康，對畜禽產(chǎn)品的來源和質(zhì)量提出了較高的要求，無污染、無公害、綠色畜禽產(chǎn)品越來越受到人們的青睞和歡迎，“綠色”、“無公害”等標(biāo)志的畜產(chǎn)品，比市場同類產(chǎn)品銷售價格高幾倍甚至十幾倍。

肉鴿作為一種品質(zhì)優(yōu)良的肉家禽，不僅肉嫩味美，而且具有很高的營養(yǎng)價值和藥用滋補價值，我國自古就有“一鴿勝九雞”的說法。隨著人們生活水平的提高，肉鴿的消費量呈持續(xù)增長的趨勢。但是，作為一個新興產(chǎn)業(yè)，由于技術(shù)、管理等方面的原因，我國肉鴿養(yǎng)殖業(yè)普遍存在養(yǎng)殖規(guī)模小，鴿場和鴿舍條件簡陋，高密度飼養(yǎng)，飼料研究和應(yīng)用匱乏，肉鴿生產(chǎn)性能低，飼養(yǎng)成本高，環(huán)境污染嚴(yán)重，疾病防治技術(shù)滯后，缺乏安全用藥意識和技術(shù)，亂用、濫用疫苗、消毒劑和抗生素現(xiàn)象普遍等問題，不僅影響了養(yǎng)殖的效益，也給人們的健康帶來潛在的危害。因此，開展肉鴿無公害標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，既是加快肉鴿生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，促進肉鴿養(yǎng)殖持續(xù)健康平穩(wěn)發(fā)展的需要，也是肉鴿養(yǎng)殖的必然趨勢。

肉鴿無公害標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，就是按照肉鴿無公害養(yǎng)殖規(guī)程，在鴿場址布局、鴿舍建設(shè)、生產(chǎn)設(shè)施配備、良種選擇、投入品使用、衛(wèi)生防疫、糞污處理等方面嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，按程序組織生產(chǎn)，做到品種良種化，養(yǎng)殖設(shè)施化，生產(chǎn)規(guī)范化，防疫制度化，糞污處理無害化和監(jiān)管常態(tài)化。

2 中草藥在肉鴿無公害標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖中應(yīng)用的優(yōu)越性

2.1 天然性

與人工合成的化學(xué)藥物相比，中草藥取材于自然界的植物，本身就是天然有機物，保持了各種成分結(jié)構(gòu)的自然狀態(tài)和生物活性，原本就是地球生物機體的組成和維護生態(tài)平衡不可缺少的物質(zhì)；同時，這些物質(zhì)在用于機體之前，又采用自然炮制的方法提取其有益于機體的因子，從而保持了其純凈的天然性。

2.2 多功能

中草藥組分較復(fù)雜，每味中草藥一般由幾種甚至幾十種成分組成，多種成分的相互作用，使得每味中草藥不但有其主要的功效，還具有其他輔助作用，能起到全面調(diào)整機體生理機能的功效，某一種單一的化學(xué)合成藥藥很難與中草藥相提并論。

2.3 小藥害

通常所說的藥害是指藥物的副作用、一般毒性作用和特殊毒性作用?；瘜W(xué)合成藥物在治療機體疾病的同時，常常會改變體內(nèi)的酸堿度、滲透壓，造成體內(nèi)酸堿平衡失常，代謝紊亂，若這一作用超出機體維持平衡的能力，就會導(dǎo)致出現(xiàn)“藥源性疾病”等毒副作用?！笆撬幦侄尽?，雖然中草藥也有毒副作用，但它對機體藥害的機率和程度比化學(xué)合成藥物要小得多。即使是用于防治疾病的有毒中藥，經(jīng)過自然的炮制方法（水、火等法）和科學(xué)的配伍（相須、相使、相畏、相殺和君、臣、佐、使）也可以使毒性減弱或消除，不僅如此，若與化學(xué)合成物合理配伍使用，還可消除后者的毒、副作用。比如，甘草可消除鏈霉素對聽神經(jīng)的毒性。

2.4 少耐藥

耐藥性的出現(xiàn)多是由于細(xì)菌產(chǎn)生了大量的適應(yīng)酶和耐藥菌株造成的。作為防止疾病或提高生產(chǎn)性能的化學(xué)合成藥物類飼料添加劑，在使用時，其用藥劑量往往低于治療疾病的劑量，即亞治療劑量。微生物、寄生蟲等病原體與亞治療劑量的化學(xué)合成藥物、抗生素等藥物多次接觸后，會發(fā)生產(chǎn)生使藥物失活的酶、改變膜的通透性而阻滯藥物進入、改變靶結(jié)構(gòu)或改變原有代謝過程等適應(yīng)性變化，對藥物的敏感性下降甚至消失，從而導(dǎo)致藥物對該病原體的療效降低或無效，出現(xiàn)耐藥性。中草藥大部分具有復(fù)合作用，而且多是復(fù)方使用，復(fù)方中的多種成分從核糖核酸、脫氧核糖核酸、能量代謝等多個環(huán)節(jié)來干擾細(xì)菌代謝，從而較少出現(xiàn)耐藥性。例如黃連、黃柏、大黃、甘草四味藥組成的一個處方，其中黃連能抑制金黃色葡萄球菌的呼吸和核酸代謝，黃柏能抑制核糖核酸的合成，大黃能抑制其脫氧酶的活性，甘草能阻止其脫氧核糖核酸的代謝，這樣這個中藥處方就不易使病原菌產(chǎn)生耐藥性。

3 中草藥在肉鴿無公害養(yǎng)殖的應(yīng)用途徑

3.1 用于預(yù)防和治療，增強肉鴿體質(zhì)

肉鴿養(yǎng)殖中常用于預(yù)防和治療的中草藥主要有：（1）金銀花：性寒，味甘，清熱解毒，對金黃氏葡萄球菌、溶血鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌均有抑制作用，可用于治療肉鴿呼吸道感染、腸炎、下痢等，一般多與板藍(lán)根、連翹、黃芩配伍，制劑有銀黃片，肉鴿1～2片，一日2次；（2）板藍(lán)根：性寒，味苦，清熱、涼血、解毒，對革蘭氏陽性、陰性菌及流感病毒均有抑制作用，可用于治療肉鴿呼吸道感染等，制劑有板藍(lán)根注射液，肉鴿肌肉注射量為每只每次1毫升，一日2次；（3）青蒿：性寒，味苦，清熱、涼血、解毒，其青蒿素對治療原生蟲及病毒有較好的療效，可用于防治肉鴿呼吸道感染、血液原生蟲（鴿血變形蟲）等，以全株曬干，碾成粉末，混在保健砂內(nèi)，每只每天約用1克，連用40天左右，可降低鴿血變形蟲的感染率和防治鴿的伊氏錐蟲病，全株煎水讓鴿自由飲用，每天1次，連用3天，可給鴿清熱解暑；（4）穿心蓮：味苦，性寒，清熱解毒，涼血消腫，其穿心蓮內(nèi)酯、新穿心蓮內(nèi)酯均具有抑制肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌和溶血性乙型鏈球菌的作用，穿心蓮葉片水煎服可用于治療肉鴿急性菌痢、胃腸炎、肺炎等疾病；（5）千里光：味苦、寒、無毒，有廣譜抗生素作用， 對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、甲型副傷寒桿菌、乙型副傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、志賀痢疾桿菌、致病性大腸桿菌、綠膿桿菌等均有較強的抑制作用，葉片水煎服可用于治療肉鴿各種急性炎癥疾病、菌痢、毒血癥、敗血癥、輕度腸傷寒、綠膿桿菌感染等；（6）大蒜：性溫，味辛，含有揮發(fā)性大蒜辣素，散寒化濕，殺蟲解毒，制酵、消食、去滯，對多種革蘭氏陽性、陰性菌均有不同程度的抑制作用，對某些真菌（如白色念球菌）和原生蟲（如鴿毛滴蟲）等也有抑制作用，可用于治療鴿腸炎、軟嗉囊病等，外用治療鴿痘、念珠菌病等，常用的有大蒜酊制劑，配方：大蒜50克，去皮搗爛，用70%的酒精100毫升浸泡3～5天，密封保存，外用時以50%的大蒜酊制劑涂擦或噴酒鴿口腔。此外，臨床上用于防治肉鴿各種疾病的中草藥還有魚腥草、白頭翁、馬齒莧等。

3.2 用作飼料添加劑，提高肉鴿食欲

陳皮、八角、茴香等中草藥含有大量芳香性的酯、醛、酚、小分子有機酸及含氮化合物等，肉鴿對這些化合物具有明顯的喜好性，可以刺激肉鴿的食欲。實用證明，在成年肉鴿飼料中添加0.25%的茴香粉，肉鴿的采食量比對照組提高15%左右；在成年肉鴿飼料中添加0.20%的八角粉, 肉鴿的采食量比對照組提高12%左右。另外，桂皮素如與廣譜抗菌素合用，有可能預(yù)防抗菌素所造成的正常菌群失調(diào)所致的白色念珠菌感染。

3.3 用作配制保健沙，均衡肉鴿營養(yǎng)

保健沙的作用主要是補充日糧中營養(yǎng)成分的不足，籠養(yǎng)鴿不喂保健沙，容易出現(xiàn)營養(yǎng)代謝病，生長緩慢，繁殖停止，還會慢慢消瘦死亡。因此，配好保健沙，使日糧的營養(yǎng)成分趨于完善，是養(yǎng)好肉鴿的關(guān)鍵技術(shù)之一。在保健沙中添加少量中草藥，既能均衡肉鴿營養(yǎng)，又可起到預(yù)預(yù)防疾病，增強肉鴿體質(zhì)的功效。保健沙配方：黃泥5千克，細(xì)沙5千克，骨粉2千克，貝殼粉7.5千克，熟石灰3千克，木炭末1.5千克，龍膽草末150克，食鹽750克，甘草末100克。