王艷

摘 要：文章記錄了“未來廚房設(shè)計”工作坊的教學(xué)過程，從交流與合作的角度暢想未來廚房，感受到在差異中尋求創(chuàng)意的有趣過程，探討了工作坊作為傳統(tǒng)教學(xué)模式的延伸與補充的切實意義，肯定了工作坊的積極作用。

關(guān)鍵詞：未來廚房設(shè)計 工業(yè)坊 教學(xué)新模式

一、“未來廚房設(shè)計”工作坊

此次活動受國內(nèi)著名家電企業(yè)之托，試圖跳出企業(yè)固有的思維方式來暢想未來廚房的面貌，目的就是以盡可能新穎的設(shè)計視角或設(shè)計思路來幫助企業(yè)拓寬對于未來廚房的新思路，提出新的設(shè)計理念。

活動邀請了來自國內(nèi)、國外五所大學(xué)的學(xué)生聯(lián)合組成，共分八組，每組四人，都是由來自五所大學(xué)的學(xué)生混編組成，為確保公平，小組成員被隨機安排分組，每組的任務(wù)是最終選擇一個提案進行完善的設(shè)計，并以產(chǎn)品效果圖的形式呈現(xiàn)。在為期五天的工作坊活動中，學(xué)生們分三個部分來完成計劃。

目前海爾、美的、西門子等家電企業(yè)都在努力嘗試和探索對未來廚房的革命性設(shè)計。除了在外觀上，對未來廚房我們更多的可能要從功能性、人性化、綠色家電的角度去詮釋。在必要的設(shè)計調(diào)研中，學(xué)生們首先對現(xiàn)代廚房及廚房家電的背景有一個大致的了解，并對未來廚房的產(chǎn)品功能（包括實用功能、審美功能）與可以使用的現(xiàn)代技術(shù)做了預(yù)想。

接下來是具體設(shè)計的定位，針對“未來廚房”這個大前提，每一組學(xué)生都必須找到自己產(chǎn)品的具體定位，比如，是綠色環(huán)保、模塊化組合、易學(xué)易用還是某項功能的延伸等等。學(xué)生們首先找尋了圍繞未來廚房發(fā)展的一些關(guān)鍵詞，依據(jù)選出的關(guān)鍵詞，模擬并分析了未來家庭日常生活中使用廚房時的情景，每個小組選擇了幾個既定的生活場景，進行了情景故事的繪制。學(xué)生們很認真地聽取了老師及設(shè)計師的意見，因為設(shè)計的定位會直接影響到后面的一系列設(shè)計過程。在經(jīng)過和企業(yè)設(shè)計師及指導(dǎo)老師們進行溝通后，確定了更具可行性的方案。

在方案深化的過程中，學(xué)生們充分發(fā)揮了不同知識、教育背景的優(yōu)勢互補的能力，各取所長，團結(jié)合作，八個組都很好的完成了各自的任務(wù)。不斷反復(fù)推敲情景故事，確定有創(chuàng)新點的設(shè)計定位，繪制草圖、優(yōu)選方案以及方案完善。最終確定了各自產(chǎn)品的形態(tài)與功能。

第一組的方案有兩個點，一是對未來廚房的整體結(jié)構(gòu)做了構(gòu)想。把原本固定位置與功能的廚房改變?yōu)榻M合式廚房；二是“與他人分享”，使原來的狹小空間可以有更多的生活體驗，使用者可以將單純的廚房變成與朋友、鄰居分享、交流的空間。（圖1）

第二組的方案針對的是狹小空間如何應(yīng)對多人聚會和如何幫助不會料理飯菜的人完成做飯的問題。（圖2）

第三組的方案是圍繞廚房產(chǎn)品的租賃體系來進行設(shè)計的。設(shè)計的定位人群圍繞當(dāng)下拼租房子的人群。他們時常變換工作和工作地點，但廚房產(chǎn)品會成為他們變換城市時的“累贅”，因此，這一組的學(xué)生們設(shè)計了一套企業(yè)專屬的租賃體系，當(dāng)他們到新城市時可以租賃廚房產(chǎn)品使用，當(dāng)他們要離開時可到租賃超市以折舊費處理掉租賃的廚房產(chǎn)品。這是一種既環(huán)保又經(jīng)濟的使用方法，解決了特定人群的特定需求。（圖3）

第四組的方案是幾個單體的設(shè)計，包括餐具消毒機與可視食物的電冰箱。（圖4）

第五組的方案是將做飯時的嗅覺與味覺感受轉(zhuǎn)化為視覺上的直觀感受。從操作臺上可以監(jiān)控空氣、油煙的指數(shù)，可以監(jiān)控食物的溫度，可以記錄并保存曾經(jīng)的食譜并可與他人分享這些信息。（圖5）

第六組的方案是企業(yè)建立食譜數(shù)據(jù)庫，可以遠距離3D傳輸信息（并可帶有氣味的傳輸），教使用者如何做菜。（圖6）

第七組的方案是做了一個便攜式的小型可移動廚房，適應(yīng)于“蟻族”們的合租生活。（圖7）

第八組的方案與第五組的方案在理念上有些接近，也是以視覺語言作為廚房語言。通過做飯過程的視覺量化處理，對于不會做飯的人有一定的指導(dǎo)作用。（圖8）

二、交流與合作──工作坊的意義所在

此次活動除了五所大學(xué)的師生的參與外，還有企業(yè)設(shè)計師的參與指導(dǎo)，使本次工作坊更具有實踐意義。來自不同學(xué)校組成的團隊之間的交流是工作坊的意義之一。學(xué)生們除了從概念的角度來理解設(shè)計外，還要從用戶的使用性與企業(yè)的競爭角度來全面考慮設(shè)計問題。讓學(xué)生們以發(fā)展的眼光看待用戶與企業(yè)的需求。在這一點上，企業(yè)設(shè)計師的意見對學(xué)生們有很大的參考價值。另外，交流過程中教學(xué)方法與水平的差異也使學(xué)生們更清楚自己的實際水平，取別人之長，補自己之短，也是工作坊中學(xué)生們受益良多的地方。

工業(yè)坊的另一個意義在于合作。通過工作坊這座交流的平臺，我們把不同文化、不同教育背景的師生們聯(lián)系在一起，共同參與完成一個既定的課題。這種跨文化，跨學(xué)校的合作，使學(xué)生們在彼此磨合、妥協(xié)的過程中擦出設(shè)計的創(chuàng)意、想法，各種專業(yè)技能都能夠在此刻交融，最終合作完成一個相對完善的設(shè)計方案。

除了學(xué)生們受益非淺外，來自不同學(xué)校的老師們在對每個小組的設(shè)計方案進行相應(yīng)的技術(shù)可行性與設(shè)計可實行性的評價分析時，也給了老師們交流學(xué)習(xí)的機會。

三、探索教學(xué)新模式

工作坊是對傳統(tǒng)教學(xué)模式的繼承和發(fā)展，這種新的教學(xué)模式形式更加靈活多樣，交流更加廣泛深入，探討的課題也往往更具有針對性和實戰(zhàn)性。雖然不能完全取代傳統(tǒng)的教學(xué)模式，但可以作為課堂教學(xué)的延伸與補充。具有大力推廣、多加實踐的價值，相信可以收到更好地教學(xué)效果。

（一）傳統(tǒng)教學(xué)模式中的合作交流

傳統(tǒng)教學(xué)模式中的合作交流主要是同班同學(xué)分小組合作完成。學(xué)生個體之間存在差異，但總的教育背景（包括設(shè)計的方法、技法等）、文化背景差異不大，并且設(shè)計的理念有時也會受到任課教師的影響，因此設(shè)計的結(jié)果有趨同性。

（二）工作坊的特點及優(yōu)勢

工作坊的交流不僅可以是跨學(xué)校的，更可以是不同專業(yè)的學(xué)生之間的交流與合作。鑒于我們之前曾經(jīng)歷過的幾個工作坊活動，從中看到了不同院校間合作交流的效果，特別是國內(nèi)院校與國外院校的師生合作完成的一些課題，從課題的成果中我們深切體會到文化、教育背景的較大差異，更能拓寬學(xué)生們思考問題的思路，文化的碰撞，更能激發(fā)創(chuàng)意靈感。不同文化背景的學(xué)生面對相同的課題，其認識和理解的角度和深度都是不同的，比如，在為既定的地域設(shè)計產(chǎn)品（如中國）時，本國學(xué)生的想法必然和外國學(xué)生的想法有一定的差異；外國學(xué)生對一些我們認為墨守成規(guī)的東西可以進行顛覆性的思考，這對于推進本國學(xué)生的設(shè)計思路是很有幫助的。另外，不同的教育背景也使學(xué)生們能夠彼此學(xué)習(xí)并適應(yīng)設(shè)計的方法，這些內(nèi)容在傳統(tǒng)教學(xué)模式中很難學(xué)習(xí)和體會到。工作坊的時間通常比較集中，學(xué)習(xí)強度遠勝于傳統(tǒng)教學(xué)模式，這對學(xué)生們的適應(yīng)能力提出了很高的要求，要及時調(diào)整自己的心態(tài)，使自己能很快地投入到團隊合作的新環(huán)境中去工作，甚至還要適應(yīng)語言上的差異、思維方式的差異、工作方式的差異以及處理問題的方法上的差異，以便在短時間內(nèi)彼此適應(yīng)，彼此包容，從而為獲得較好的設(shè)計成果打下良好的基礎(chǔ)。

（三）在差異與合作中尋找創(chuàng)新

探索新的教學(xué)模式，其目的就是尋求教學(xué)模式的改革與創(chuàng)新。工作坊以其獨特的特點和優(yōu)勢正逐漸成為傳統(tǒng)教學(xué)模式的延伸與補充，而它最具魅力的地方正是“在差異與合作中尋找創(chuàng)新”。

在傳統(tǒng)的教學(xué)中，教師在指導(dǎo)學(xué)生進行創(chuàng)新設(shè)計時所面對的創(chuàng)作人員或創(chuàng)作團隊往往是相對固定的，學(xué)生們掌握的設(shè)計方法、設(shè)計技能甚至設(shè)計的思路都有趨同性，彼此間的差異不是特別大；而以工作坊的形式所進行的教學(xué)新模式，會由于參與的教師與學(xué)生有不同程度上的差異而導(dǎo)致尋找創(chuàng)意的過程中增加了許多不可知的因素，在經(jīng)歷過幾次工作坊的合作之后，我們認為合作雙方在專業(yè)水平相當(dāng)?shù)那疤嵯?，其差異性（包括文化背景、教育背景等各方面因素）越大，其產(chǎn)生創(chuàng)意的過程和結(jié)果可能越有趣。由于兩者考慮問題的角度不同，并且有可能站在對方的角度來考慮問題，因此，在兩者合作的過程中產(chǎn)生的“交集”才會更加耐人尋味。

結(jié)語

作為傳統(tǒng)教學(xué)模式的延伸與補充，工作坊優(yōu)勢突出，在今后的教學(xué)活動中可以善加利用。對于學(xué)校，交流與合作的過程，既可在教學(xué)方法與經(jīng)驗上與兄弟院校間取長補短，又可在課題訓(xùn)練上增加針對性與實戰(zhàn)性的研究探討，在差異中尋求突破。對于學(xué)生設(shè)計水平的提高更是不言而喻，交流的過程能使他們自覺提高學(xué)習(xí)的積極性和專業(yè)素質(zhì)，對專業(yè)知識查缺補漏，教學(xué)效果也會不斷提升。

當(dāng)然，目前工作坊的規(guī)模相對較小，參與人員較少，多是選拔專業(yè)素質(zhì)較強的學(xué)生參加，今后可以把握時機，適當(dāng)擴大工作坊的規(guī)模，使更多熱愛設(shè)計的學(xué)生有更多機會參與其中。endprint