文/姜 靖

氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧:向化學(xué)藥劑說(shuō)“不”

文/姜 靖

氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)，有顯著的保鮮及蟲(chóng)霉防治效果和良好社會(huì)效益，中儲(chǔ)糧總公司研發(fā)和推廣的這項(xiàng)技術(shù)于2014年1月榮獲中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

低溫和氣調(diào)是國(guó)際公認(rèn)的綠色儲(chǔ)糧技術(shù)是從空氣中分離氮?dú)猓频^(guò)程對(duì)環(huán)境無(wú)污染，也不會(huì)對(duì)操作人員健康造成危害。氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧改變了儲(chǔ)糧害蟲(chóng)防治主要依靠化學(xué)藥劑的傳統(tǒng)模式，實(shí)現(xiàn)了儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑的“零使用、零排放”，避免了微生物生長(zhǎng)可能產(chǎn)生的真菌毒素，防止了倉(cāng)儲(chǔ)保管人員接觸化學(xué)藥劑可能的身心健康和安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

然而，氮?dú)鈿庹{(diào)規(guī)模化應(yīng)用國(guó)際上沒(méi)有先例。雖然從20世紀(jì)80年代我國(guó)就逐步開(kāi)展了相關(guān)研究和試驗(yàn)，但因害蟲(chóng)防治、保鮮等關(guān)鍵技術(shù)未取得明顯突破。2004年，技術(shù)人員針對(duì)氮?dú)鈨?chǔ)糧技術(shù)，多次立項(xiàng)開(kāi)展研究，從儲(chǔ)糧專用制氮設(shè)備、糧倉(cāng)氣密性改造、氣調(diào)充氣及氮氧高效置換工藝、氮?dú)鉂舛乳L(zhǎng)期保持及作業(yè)智能控制等方面，全面掌握了各項(xiàng)核心技術(shù)和工藝設(shè)備。

例如在氮?dú)夥蛛x設(shè)備方面，首次研發(fā)并不斷升級(jí)的儲(chǔ)糧專用制氮設(shè)備與其它行業(yè)常規(guī)制氮機(jī)相比，可節(jié)約能耗30%～50%，因此其也帶動(dòng)了制氮行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。

如何維持糧倉(cāng)內(nèi)的氮?dú)鉂舛仁菍?shí)現(xiàn)氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧的另一難題。之前，國(guó)內(nèi)外均未解決。自然狀態(tài)下，將高濃度氮?dú)獬淙爰Z堆后，因存在壓差，氮?dú)鈺?huì)迅速向倉(cāng)外擴(kuò)散，糧堆內(nèi)氮?dú)鉂舛妊杆俳档?。為了破解這個(gè)難題，他們?cè)诩Z面敷設(shè)的塑料薄膜內(nèi)充入98%以上濃度的氮?dú)?，在糧面上形成氮?dú)鈿饽?，利用氣囊體積的自然變化使氣囊內(nèi)維持微正壓，從而長(zhǎng)時(shí)間保持糧倉(cāng)內(nèi)氮?dú)飧邼舛?。?shí)驗(yàn)表明，98%的氮?dú)鉂舛染S持時(shí)間28天以上，可完全防治甲蟲(chóng)、蛾類、螨類等儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)、卵等各種蟲(chóng)態(tài)；長(zhǎng)期維持95%氮?dú)鉂舛龋梢种坪οx(chóng)種群繁殖，直至種群消失；98%以上氮?dú)鉂舛瓤梢种苾?chǔ)糧真菌生長(zhǎng)，預(yù)防糧食發(fā)熱生霉。目前，中儲(chǔ)糧的技術(shù)可使糧堆內(nèi)氮?dú)鉂舛冗_(dá)到98%，而主要儲(chǔ)糧害蟲(chóng)成蟲(chóng)在這樣的氣體中活不過(guò)5天。

在經(jīng)濟(jì)成本方面，相對(duì)低溫儲(chǔ)糧，氮?dú)獬杀据^低。而為了進(jìn)一步降低成本，針對(duì)體積數(shù)千立方米到一萬(wàn)立方米的大糧倉(cāng)，如何用氮?dú)飧咝е脫Q糧堆內(nèi)的氧氣，中儲(chǔ)糧總公司開(kāi)展了大量充氣工藝優(yōu)化研發(fā)，形成了包括稀釋法、環(huán)流法、置換法、尾氣利用、抽氣強(qiáng)排法等多種工藝。目前，通過(guò)設(shè)備創(chuàng)新升級(jí)、充氣工藝優(yōu)化及倉(cāng)房氣密性改造技術(shù)革新，氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)的運(yùn)行成本已與使用化學(xué)藥劑防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)相當(dāng)。

迄今該公司已開(kāi)展氣調(diào)儲(chǔ)糧建設(shè)庫(kù)點(diǎn)150多個(gè)，建設(shè)規(guī)模超過(guò)1000萬(wàn)噸。推廣應(yīng)用區(qū)域由南方高溫高濕地區(qū)逐漸向中部地區(qū)擴(kuò)展，儲(chǔ)藏品種由稻谷逐漸擴(kuò)展到大豆、玉米、小麥，使我國(guó)的氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。規(guī)?；膽?yīng)用實(shí)踐表明，氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)是我國(guó)長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)經(jīng)濟(jì)可行的糧油產(chǎn)后減損及綠色保鮮儲(chǔ)糧技術(shù),與傳統(tǒng)儲(chǔ)糧技術(shù)相比，其優(yōu)勢(shì)明顯。