王 亮

（凌海市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 遼寧 凌海 121200）

近幾年，隨著居民生活水平的提高和對(duì)高端海產(chǎn)品需求量的增大，刺參池塘養(yǎng)殖在我國(guó)沿海地區(qū)迅速發(fā)展，池塘養(yǎng)殖面積逐年擴(kuò)大，在滿足了人民群眾的生活需要的同時(shí)也為沿海海產(chǎn)養(yǎng)殖戶帶來(lái)了豐厚的回報(bào)。刺參體形呈圓筒狀，長(zhǎng)度為20-40厘米，前端口周生有20個(gè)觸手，背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足，體色有黃褐、綠褐、黑褐、純白或灰白等。刺參的形態(tài)隨生活環(huán)境的不同而有所不同。刺參喜歡棲息在水流緩慢、海水鹽度適中且無(wú)淡水注入、海洋微生物豐富的細(xì)沙海底和巖礁底，生活習(xí)性為晝伏夜出。海參不喜高溫，夏季水溫高時(shí)進(jìn)入夏眠狀態(tài)，環(huán)境條件改變時(shí)有排臟現(xiàn)象。刺參的再生能力很強(qiáng)，受到機(jī)械損傷或被外力切割后都能再生。目前，刺參在我國(guó)沿海地區(qū)廣泛養(yǎng)殖，以池塘養(yǎng)殖為主。但是，許多池塘在夏季刺參養(yǎng)殖生產(chǎn)管理過(guò)程中受到很多因素影響，導(dǎo)致夏季高溫時(shí)刺參死亡，池塘刺參養(yǎng)殖戶損失嚴(yán)重。如何減少損失，使刺參池塘養(yǎng)殖順利渡過(guò)夏季高溫期，是刺身池塘養(yǎng)殖戶面對(duì)的難題，也是科技工作者開(kāi)展科技攻關(guān)的研究方向。

1 水質(zhì)管理

在夏季高溫期，局部養(yǎng)殖區(qū)環(huán)境空氣溫度可達(dá)40℃以上，導(dǎo)致海水溫度急劇上升。最適宜刺參生長(zhǎng)的水溫為10-17℃，17.5-19℃刺參的攝食和消化能力開(kāi)始降低；超過(guò)20℃時(shí)，幼參的消化吸收率開(kāi)始下降；超過(guò)23℃時(shí)，生長(zhǎng)明顯放緩；水溫超過(guò)30℃時(shí)，刺身的重量開(kāi)始下降。水溫高易造成養(yǎng)殖池塘底部刺參食用后剩余的殘餌、刺參糞便等有機(jī)物在微生物的作用下快速腐敗。同時(shí)，池塘內(nèi)生物（如青苔及藻類）的繁殖與腐爛，導(dǎo)致養(yǎng)殖池塘的氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)含量快速升高，加上天氣悶熱和夏季雨水多等原因，造成池塘內(nèi)海水鹽度降低，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖水體溶解氧不斷下降，在多種因素的作用下刺參易產(chǎn)生缺氧、中毒、吸水等應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致刺參產(chǎn)生疾病和死亡。對(duì)此應(yīng)采取防重于治的方針，加強(qiáng)水質(zhì)、底質(zhì)管理，以防產(chǎn)生損失。

1.1 提前調(diào)整養(yǎng)殖池塘鹽度

在入夏前盡量使池塘的鹽度保持在28‰-32‰之間，提高池塘水位到1.6-2m之間，可采用人工投加海鹽的方法進(jìn)行。池塘水量增大，人為影響了高溫期以后環(huán)境溫度對(duì)池塘水溫的影響，從而減少了因天氣原因?qū)е滤疁?、鹽度變化過(guò)快帶來(lái)的影響。水位升高的同時(shí)，也增大了池塘溶氧的貯備空間，減少了海參因環(huán)境變化而產(chǎn)生應(yīng)激性反應(yīng)的情況。

1.2 調(diào)節(jié)水體肥度與透明度。

池水透明度的大小，主要是水中混有各種微細(xì)物質(zhì)包括浮游生物所造成混濁的程度。在正常天氣，池水中泥沙等物質(zhì)不多，透明度的高低，可以表示水中浮游生物的豐歉和水質(zhì)的肥度，透明度與肥度一般成反比。通常情況下，肥水的透明度在40-60cm之間，水中浮游生物量較豐富，有利于刺參的生長(zhǎng)。透明度小于40cm，表明池水過(guò)肥，多余營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解時(shí)需消耗大量的溶解氧，導(dǎo)致刺參缺氧。透明度大于60cm，表明池水較瘦，浮游生物量較小?？筛鶕?jù)透明度的大小，決定是否需要施肥。

1.3 定期做好消毒改底工作

由于溫度的升高，水體中有害微生物也快速生長(zhǎng)?？捎枚趸让?d消毒一次。用量為使水體達(dá)0.3-0.5ppm濃度；每10-15d施用一次底質(zhì)改良劑，夏季高溫期最好選用生物成分的底質(zhì)改良劑。這樣可以加快池塘內(nèi)殘餌、糞便和死亡藻類的分解速度，減少池塘內(nèi)的細(xì)菌含量，減輕水體壓力。

1.4 連雨天要及時(shí)進(jìn)行排淡

夏季降水豐富，利于生物的生長(zhǎng)，但對(duì)于刺參池塘養(yǎng)殖會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。大氣降水是淡水，鹽度很低，進(jìn)入池塘后會(huì)使池塘內(nèi)鹽度降低。鹽度在10以下時(shí)，耳狀幼體會(huì)在1小時(shí)后全部死亡，稚參在水溫15℃和鹽度20以下時(shí)會(huì)出現(xiàn)死亡個(gè)體。因此在夏季降雨時(shí)，需要進(jìn)行排淡。排淡的方法很多，通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明排淡的方法中溢水法投入低，排淡效果最好。在有些地區(qū)由于雨季外海水源鹽度過(guò)低不適合換水的，要及時(shí)使用生態(tài)制劑或化學(xué)方法，及時(shí)對(duì)水補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，保持水活、嫩、爽的新鮮度，人為提高水體含鹽量和營(yíng)養(yǎng)成分。

2 刺參的夏季病害防治

2.1 刺參常見(jiàn)病害表現(xiàn)癥狀：

未進(jìn)行夏眠的小苗眠伸展不好，僵硬、體色發(fā)紅、變暗，體型呈細(xì)長(zhǎng)條；已經(jīng)進(jìn)入夏眠的海參有吐腸腫嘴現(xiàn)象，體色發(fā)白或呈通明狀、化皮。

2.2 引發(fā)刺參疾病的原因

水質(zhì)污染：海參殘餌、糞便、大型藻類等腐敗過(guò)快；高溫、雨量大、鹽度變化大、引發(fā)應(yīng)激反應(yīng)；由于水體中氮磷比失衡，或進(jìn)水受到污染造成的的赤潮藻類大量繁殖等原因使養(yǎng)殖池塘內(nèi)的溶解氧量降低，造成刺參的疾病。

2.3 預(yù)防方法

發(fā)現(xiàn)海參有輕微腫嘴、化皮、飄參、吸水呈通明狀的情況，有條件的應(yīng)馬上開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，堅(jiān)持對(duì)水進(jìn)行消毒處理并施用抗應(yīng)激類的藥物，直至癥狀好轉(zhuǎn)。當(dāng)養(yǎng)殖池塘發(fā)生赤潮藻類，最好選用物理類配合生物類的方法（如腐植酸鈉配合芽孢桿菌一同施用）。避免化學(xué)方法瞬間殺滅赤潮藻類，導(dǎo)致赤潮藻類瞬間大量死亡后對(duì)海參產(chǎn)生直接的危害。

3 結(jié)束語(yǔ)

刺參池塘養(yǎng)殖在夏季高溫時(shí)，還應(yīng)采取以預(yù)防為主、防治結(jié)合的方法，降低刺參因水溫升高引起的水質(zhì)變化和疾病帶來(lái)的影響，以物理方法為主。物理法既可以降低刺參的藥物殘留，保證刺參的質(zhì)量，又可以降低養(yǎng)殖戶的投入，增加養(yǎng)殖戶的收入。同時(shí)，科研部門應(yīng)增加科研投入，開(kāi)發(fā)出刺參養(yǎng)殖較好度過(guò)夏季的方法，促進(jìn)刺參養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。