李偉華　何樹芳

摘 要：農(nóng)超對接模式是對傳統(tǒng)的超市蔬菜供給和經(jīng)營過程的系統(tǒng)整合，其中包含了資金流通、信息和物流的整合等過程，在解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷所產(chǎn)生的價格暴跌和因蔬菜供給斷鏈而導致的蔬菜價格居高不下等問題有重要的作用。本文就現(xiàn)代農(nóng)超對接模式進行分析，深入剖析析農(nóng)超對接模式的優(yōu)勢點和其相關發(fā)展策略的選擇。

關鍵詞：農(nóng)超對接模式；物流成本；優(yōu)勢；策略

一、農(nóng)超對接物流模式概況

農(nóng)超對接背后的物流體系主要有三大塊構成，其分別是生產(chǎn)方、銷售方和物流企業(yè)所構成的中間方。與傳統(tǒng)的生產(chǎn)、流通和銷售模式相比，農(nóng)超對接實現(xiàn)了產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營的轉變和創(chuàng)新。農(nóng)產(chǎn)品的供給從傳統(tǒng)的依賴于物流公司運作到超市直接向蔬菜培養(yǎng)基地下單和負責對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈實施全程的監(jiān)督職能，使得供應鏈之間形成一種廣泛的信息共享、利益共得的形勢。在國外發(fā)達國家，農(nóng)超對接是一種較為普遍農(nóng)副產(chǎn)品銷售模式，其中在亞太地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品由超市銷售的比重達到七成以上，而在我國只有大約15%左右。目前在國內(nèi)農(nóng)超對接主要模式有三種，分別是“超市+農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)民”、“超市+基地”“超市+企業(yè)+農(nóng)民”三種模式。

二、農(nóng)超對接模式的優(yōu)勢分析

從超市方面來看，通過農(nóng)超對接模式直接從蔬菜培育供應商或者生產(chǎn)基地采購不僅能夠減少物品流通環(huán)節(jié)、節(jié)約采購成本、縮短流通時間，在另一面有利于超市對產(chǎn)品質量的檢測和監(jiān)督，保障超市蔬菜的新鮮程度，同時還能通過信息共享平臺幫助供應商進行產(chǎn)品質量管理工作。

對散戶供給商和生產(chǎn)基地而言，農(nóng)超對接模式由原來的半盲目性運輸銷售到超市的直接下單采購不僅解決了新鮮蔬菜銷售難的問題，更幫助供給商避免因新鮮農(nóng)產(chǎn)品采摘后難以儲存而帶來的直接經(jīng)濟損失。在另一方面，超市的直接定制不僅保障了生產(chǎn)商的利益，同時因超市對半成品和小包裝等不同規(guī)格的農(nóng)產(chǎn)品的需求帶動當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的形成和發(fā)展，拉動區(qū)域經(jīng)濟的增長。因超市對農(nóng)產(chǎn)品的質量、種類、衛(wèi)生檢疫標準和農(nóng)藥殘留情況都有較高的強制性規(guī)定，在與生產(chǎn)供給者之間的信息雙向交流中能夠形成對農(nóng)戶種植過程的有效監(jiān)督，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品的科學、標準化和綠色生產(chǎn)。在另一方面，農(nóng)戶根據(jù)超市所反映的信息能夠有效掌握市場動態(tài)，及時調整產(chǎn)品結構，避免了過去無規(guī)律、無針對性的生產(chǎn)方式。

三、如何在農(nóng)超對接模式下降低物流成本

1.加強基礎物流設施建設。不論是傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品供給模式還是農(nóng)超對接這種農(nóng)產(chǎn)品銷售的發(fā)展模式，其關鍵都需要完善的物流設施和發(fā)達的物流網(wǎng)絡，這樣才能大大縮減產(chǎn)品的運輸時間和運輸成本。物流基礎設施是社會主義市場經(jīng)濟的基石，其建設應該堅持政府的主導作用，憑借市場運作實現(xiàn)建設投資的多元化和管理運營的科學規(guī)范化。在政府方面，應該充分發(fā)揮政府職能，使用財政補貼、扶持建設等手段，引入資金投入建設，發(fā)展區(qū)域完備的物流信息服務網(wǎng)絡，構建滿足地區(qū)農(nóng)貿(mào)經(jīng)濟發(fā)展的物流信息服務平臺，主動引導和幫助農(nóng)戶解決產(chǎn)品運輸問題。首先，要加強各個物流節(jié)點的冷藏設施建設，統(tǒng)一規(guī)劃安排，在各個大中型城市附近規(guī)劃布局一批冷藏配送和處理中心，對于冷藏車、集裝縣等專業(yè)運輸設施要作為重點建設項目，并依據(jù)城市需求規(guī)?？茖W建設低溫庫、立體庫、冷藏庫等儲存設施。其次，由于農(nóng)戶分散經(jīng)營，個人資金有限，物流倉儲能力幾乎為零，政府可以幫助超市進行選址規(guī)劃，建立自主的生鮮倉庫和冷鏈物流系統(tǒng)。在生鮮產(chǎn)品質量等級劃分上，依據(jù)包裝規(guī)格，強化各個企業(yè)之間的冷鏈對接和溫控體系管理經(jīng)驗共享，積極保障農(nóng)產(chǎn)品的質量安全。

2.完善農(nóng)產(chǎn)品物流體系。區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品供給鏈相對復雜，管理難度較大，這就需要政府積極制定政策進行引導。相關農(nóng)業(yè)部門可以依據(jù)各大超市每天對農(nóng)產(chǎn)品的需求，對農(nóng)超對接中物流環(huán)節(jié)進行詳細規(guī)劃，包括運輸方式、車輛調度和運輸線路等，指導各個農(nóng)產(chǎn)品供給站進行統(tǒng)一配送。在超市方面，可以依據(jù)自身已建設的物流配送系統(tǒng)和冷鏈系統(tǒng)對整個生鮮供給鏈進行整合，以符合超市農(nóng)產(chǎn)品供給的需求。

3.構建通暢的信息化平臺。通暢的信息化平臺能夠為生鮮供給鏈提供信息技術系統(tǒng)的有效支持。將超市生鮮售出信息在農(nóng)產(chǎn)品供給鏈上進行共享，不僅能夠為農(nóng)民的種植活動提供依據(jù)，使其能夠及時調整產(chǎn)品結構，同時也為生鮮供給鏈提供的協(xié)調運行提供了基礎保障。在傳統(tǒng)的生產(chǎn)和供應模式中，由于信息的不通暢和種植活動的零散，一方面農(nóng)產(chǎn)品供給商無法提供有效和準確的生鮮產(chǎn)品安全信息，這給消費者了解農(nóng)產(chǎn)品的質量安全帶來了諸多誤解，同時由于信息的雙向交流不暢，農(nóng)民無法根據(jù)市場反饋信息及時作出調整，容易出現(xiàn)產(chǎn)值過剩的現(xiàn)象。因此，超市要廣泛推廣管理信息系統(tǒng)、銷售點實時信息系統(tǒng)和電子訂貨系統(tǒng)等，為農(nóng)產(chǎn)品提供商提供及時、準確的供求信息，幫助農(nóng)民依據(jù)需求標準生產(chǎn)符合要求的農(nóng)產(chǎn)品，同時加速雙方貿(mào)易合作過程，實現(xiàn)標準化、專業(yè)化的業(yè)務管理。在市場方面，應積極推廣國家商務部提出的“五統(tǒng)一要求”，實現(xiàn)全國范圍內(nèi)的產(chǎn)品銷售信息追溯查詢。這樣消費者能夠在查詢系統(tǒng)終端了解到農(nóng)產(chǎn)品的質量和產(chǎn)地、養(yǎng)殖方式等詳細信息，使整個農(nóng)超對接過程信息透明公開化。

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作者簡介：李偉華（1962- ），女，吉林工商學院物流管理教研室主任，副教授，研究方向：物流管理；何樹芳（1964- ），男，冀中能源國際物流集團，高級項目經(jīng)理，高級經(jīng)濟師endprint