摘 要 水稻是重慶第一大糧食作物，在穩(wěn)定重慶市糧食供給、促進(jìn)農(nóng)民增收中占有重要地位。對重慶水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及對策措施進(jìn)行了深入分析。認(rèn)為重慶水稻發(fā)展目標(biāo)上渝西應(yīng)主攻高產(chǎn)和超高產(chǎn)，渝東渝南重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻；經(jīng)營方式要由分散種植向規(guī)模化方向轉(zhuǎn)變；耕作栽培技術(shù)由傳統(tǒng)精耕細(xì)作向輕簡栽培和機(jī)械化方向發(fā)展。提出了“加強(qiáng)稻田保護(hù)，提高水稻綜合生產(chǎn)能力；建立技術(shù)集成基地，集成配套輕簡栽培技術(shù)；選擇主推技術(shù)模式和主導(dǎo)品種”的對策措施。

關(guān)鍵詞 水稻；生產(chǎn)技術(shù)；發(fā)展趨勢；對策；重慶市

中圖分類號：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號：1673-890X（2014）10-055-03

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重慶地處四川盆地東南部，地貌以丘陵、山地為主，多梯田，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，氣候溫和，為秈稻生產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)有稻田面積約76萬hm2，常年稻谷產(chǎn)量500萬t左右，占全國稻谷產(chǎn)量的2.4%，占重慶市糧食總產(chǎn)量的45%，全市口糧的75%都是稻谷，因此水稻是重慶第一大糧食作物，也是市民的主要口糧，在穩(wěn)定全市糧食供給、促進(jìn)農(nóng)民增收中占有重要地位。重慶水稻生產(chǎn)分為渝西淺丘沿江河谷中稻—再生稻區(qū)和渝東渝南深丘低山一季中稻區(qū)，每個(gè)區(qū)域生態(tài)特點(diǎn)、生產(chǎn)水平不同，實(shí)現(xiàn)水稻高產(chǎn)的技術(shù)路線也有差異。為了提高水稻生產(chǎn)水平，保障以水稻為主的糧食安全，對重慶市水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問題、技術(shù)發(fā)展趨勢及對策措施展開討論。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

重慶市生態(tài)條件復(fù)雜，稻田分布廣。中稻—再生稻區(qū)主要集中在重慶西部海拔250～400 m丘陵平壩區(qū)及東部沿江河谷區(qū)，稻田總面積41萬hm2左右，以紫色母巖發(fā)育的水稻土為主，該區(qū)熱量豐富，適宜于雜交中稻蓄留再生稻。渝東渝南一季中稻區(qū)主要集中重慶東部和南部海拔300～800 m深丘低山區(qū)，稻田總面積35萬hm2左右，以紫色母巖、石灰?guī)r發(fā)育的水稻土為主，土質(zhì)較差。

重慶市稻田耕作制度模式多，渝西地區(qū)以冬水（閑）田種植一季中稻及中稻—再生稻為主，渝東渝南地區(qū)以中稻—油菜（小麥）等一年兩熟制和中稻—冬水（閑）田為主。由于人多地少，重慶農(nóng)民人均稻田面積占有量僅333 m2左右。生產(chǎn)中農(nóng)民喜大穗型水稻品種。水稻育秧渝西地區(qū)以濕潤育秧為主，渝東渝南以旱育秧為主。水稻栽插以手插為主，機(jī)插秧處于示范推廣階段。配方施肥技術(shù)、病蟲綜合防治技術(shù)得到大力推廣。

近年，重慶市水稻播種面積保持穩(wěn)定，單產(chǎn)水平變化較大，主要是因?yàn)榍鹆晟降厮锘A(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，水稻生產(chǎn)受氣候影響較大，依然要靠天吃飯。2007—2013年，重慶年均水稻種植面積67.9萬hm2，變異系數(shù)為1.9%；平均單產(chǎn)為497.3 kg/667 m2，變異系數(shù)達(dá)3.1%；年均生產(chǎn)總量506.5萬t，變異系數(shù)達(dá)2.8%（見表1）。與全國比較，重慶市水稻生產(chǎn)仍處于較高水平。2012年，重慶市水稻單產(chǎn)483.3 kg/667 m2，全國排第15位，較全國平均單產(chǎn)高31.5 kg，高7%；在周邊省市中排位第3，單產(chǎn)高于陜西、湖南、云南、貴州、廣西等?。ㄗ灾螀^(qū)），低于湖北、四川（見表2）。

在近幾年的高產(chǎn)栽培示范推廣中，重慶通過良種良法配套，挖掘水稻增產(chǎn)潛力，涌現(xiàn)了許多高產(chǎn)典型。2002年開縣竹溪鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)再生稻高產(chǎn)田塊現(xiàn)場驗(yàn)收最高產(chǎn)量達(dá)到568.5 kg/667 m2，首次突破千斤大關(guān)，創(chuàng)重慶市再生稻單產(chǎn)最高紀(jì)錄，達(dá)到世界先進(jìn)水平。2005—2006年在梁平縣利用重慶自育超級稻品種Q優(yōu)6號，配套標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，創(chuàng)造了百畝高產(chǎn)示范片連續(xù)2年超800 kg/667 m2，平均單產(chǎn)達(dá)804.7 kg/667 m2，最高839.1 kg的高產(chǎn)記錄。2006年在南川區(qū)采用超級稻品種Q優(yōu)6號，創(chuàng)造了重慶市高海拔地區(qū)（海拔700 m以上山區(qū)）水稻生產(chǎn)歷史記錄，百畝片平均單產(chǎn)達(dá)752.6 kg/667 m2。2013年開縣岳溪鎮(zhèn)中稻—再生稻百畝攻關(guān)示范片兩季合計(jì)產(chǎn)量1235.7 kg/667 m2；千畝示范區(qū)兩季合計(jì)1117.5 kg/667 m2，創(chuàng)造了世界同緯度地區(qū)千畝示范片中稻—再生稻兩季高產(chǎn)紀(jì)錄。這些高產(chǎn)典型表明重慶水稻生產(chǎn)還有很大增產(chǎn)潛力，為進(jìn)一步提高重慶水稻單產(chǎn)探索出了成功經(jīng)驗(yàn)。

重慶市水稻生產(chǎn)中還存在許多問題，（1）異常氣候發(fā)生頻率高，自然災(zāi)害頻繁。早春氣溫回升雖早，但很不穩(wěn)定，不利水稻適時(shí)早播和培育壯秧；5月下旬至 6月上、中旬的綿雨寡日照，影響水稻分蘗成穗和穗分化；7月下旬至 8月上旬的高溫伏旱天氣，極端最高溫可達(dá)42～44℃，伏旱頻率達(dá)60%～70%，影響中稻開花結(jié)實(shí)和再生稻發(fā)苗；9月中、下旬的低溫秋綿雨，影響再生稻和晚稻揚(yáng)花結(jié)實(shí)。（2）渝東渝南地區(qū)耕地分散，土質(zhì)較差，土壤普遍缺磷，水土流失嚴(yán)重。有高塝望天田在6.67萬 hm2以上，灌溉條件差，基本上屬于自然降雨灌溉；部分稻田排水不良，常產(chǎn)生潛育化稻田，生產(chǎn)上出現(xiàn)水稻遲發(fā)坐兜現(xiàn)象。（3）生產(chǎn)上品種多、亂、雜現(xiàn)象嚴(yán)重。多數(shù)地方本田栽插密度偏稀，部分地方每667 m2只有6000～7000窩，基本苗不足，難以建成合理的高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)。適宜規(guī)模化生產(chǎn)的栽培技術(shù)研究滯后，如規(guī)模化生產(chǎn)的育秧技術(shù)、收曬技術(shù)等。

2 發(fā)展趨勢

隨著農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平不斷提高，滿足水稻生產(chǎn)的總要求優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全，重慶水稻栽培技術(shù)的發(fā)展方向發(fā)生了轉(zhuǎn)變。

2.1 發(fā)展目標(biāo)上渝西主攻高產(chǎn)和超高產(chǎn)，渝東渝南重

點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻

渝西地區(qū)存在大量冬水（閑）田，水稻茬口矛盾不突出，能實(shí)現(xiàn)水稻的早播早栽；加之，溫光資源豐富，適宜蓄留再生稻，水稻單產(chǎn)水平較高，是重慶市商品稻谷生產(chǎn)基地。但該區(qū)常年高溫伏旱嚴(yán)重，中稻部分品質(zhì)指標(biāo)，如堊白和整精米率，難以達(dá)到國頒優(yōu)質(zhì)稻標(biāo)準(zhǔn)。因此，渝西水稻生產(chǎn)發(fā)展方向?yàn)橹鞴ジ弋a(chǎn)和超高產(chǎn)，兼顧品質(zhì)，積極推廣無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。渝東渝南海拔500～800 m的低山區(qū)有稻田14萬hm2左右，占本區(qū)稻田面積的40%，由于氣候溫和，晝夜溫差大，水稻灌漿結(jié)實(shí)期氣溫適宜，有利于優(yōu)質(zhì)稻的生長發(fā)育，是生產(chǎn)特色優(yōu)質(zhì)稻米的最佳稻區(qū)。本地產(chǎn)的紅土米、柱山米、羅田米、大陽米、樵坪米、龍?zhí)睹住M山米、大觀米均為以前的“貢米”品牌。因此優(yōu)質(zhì)多抗的超級稻品種將成為本區(qū)主導(dǎo)需求，優(yōu)質(zhì)稻保優(yōu)栽培技術(shù)將成為發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。

2.2 經(jīng)營方式由分散種植向規(guī)?；较蜣D(zhuǎn)變，同時(shí)社

會(huì)化服務(wù)需求迫切

丘陵山地水稻相對其他作物容易發(fā)展規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)，解決種糧比較效益低、增加農(nóng)民收入、土地撂荒等問題，突破口都在擴(kuò)大種植規(guī)模。當(dāng)前各級政府正通過提高對種糧大戶的補(bǔ)貼政策，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)由分散種植向規(guī)?；较蜣D(zhuǎn)變。同時(shí)，兼業(yè)農(nóng)民的出現(xiàn)迫切需求有健全的社會(huì)化服務(wù)組織（如育秧公司、機(jī)插隊(duì)、機(jī)防隊(duì)、機(jī)收隊(duì)），為水稻生產(chǎn)提供全程服務(wù)，提高技術(shù)到位率。

2.3 耕作栽培技術(shù)由傳統(tǒng)精耕細(xì)作向輕簡栽培和機(jī)械

化方向發(fā)展

由于大量青壯年外出務(wù)工，滯留在當(dāng)?shù)貜氖罗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力整體素質(zhì)顯著降低。傳統(tǒng)精耕細(xì)作耕作技術(shù)費(fèi)工費(fèi)時(shí)，技術(shù)到位率低。渝西地區(qū)以淺丘平壩或淺丘中谷為主，地勢較平緩，隨著適合丘陵地區(qū)使用的兩行小型插秧機(jī)的示范成功，本區(qū)水稻機(jī)械化適宜區(qū)將進(jìn)一步擴(kuò)大。渝東渝南地區(qū)的梁平、墊江、秀山、酉陽有較大面積的平原槽壩田，適宜發(fā)展水稻全程機(jī)械化。因此，機(jī)插秧技術(shù)和免耕拋秧等輕簡栽培技術(shù)必將成為重慶水稻生產(chǎn)主體技術(shù)模式。

2.4 部分地方利用中稻蓄留再生稻可實(shí)現(xiàn)一種兩收

在渝西及沿江河谷海拔400 m以下地區(qū)，水源條件較好、熱量充沛的地方選用頭季產(chǎn)量高、再生力強(qiáng)的品種，有利于提高稻田產(chǎn)出率。目前該區(qū)有10萬hm2左右的再生稻適宜區(qū)，可為本區(qū)增加20多萬t稻谷。

3 對策措施

3.1 加強(qiáng)稻田保護(hù)，提高水稻綜合生產(chǎn)能力

作為濕地系統(tǒng)，稻田在蓄滯洪水、補(bǔ)充地下水、保護(hù)環(huán)境、維護(hù)生態(tài)平衡中具有其它農(nóng)業(yè)系統(tǒng)不能取代的作用。在農(nóng)田水利建設(shè)中加快實(shí)施冬囤水田保護(hù)工程。通過實(shí)施優(yōu)質(zhì)稻科技創(chuàng)新行動(dòng)，加大優(yōu)質(zhì)稻育種攻關(guān)力度，特別是要加大優(yōu)質(zhì)粳稻的科技攻關(guān)。提高水稻耕種收機(jī)具和機(jī)插的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)重慶市水稻生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)化、機(jī)械化。

3.2 建立技術(shù)集成基地，集成配套輕簡栽培技術(shù)

充分利用水稻高產(chǎn)創(chuàng)建、增產(chǎn)模式攻關(guān)等示范區(qū)建設(shè)，加快建立渝西高溫伏旱區(qū)中稻—再生稻生產(chǎn)技術(shù)集成基地、渝東高溫伏旱區(qū)和渝東渝南倒置低山優(yōu)質(zhì)稻區(qū)生產(chǎn)技術(shù)集成基地。在現(xiàn)有生產(chǎn)條件下，結(jié)合生產(chǎn)目標(biāo)產(chǎn)量，開展適度規(guī)模化生產(chǎn)的良田、良制、良種、良法生產(chǎn)技術(shù)集成研究。全面推廣旱地育秧，早播早栽，避開高溫伏旱對中稻開花結(jié)實(shí)和再生稻發(fā)苗的影響。以機(jī)插秧、定量拋栽增加水稻種植密度。通過實(shí)施免耕拋秧、配方肥、機(jī)械化（機(jī)耕、機(jī)插、機(jī)收）、重大病蟲害統(tǒng)防等輕簡化技術(shù)，節(jié)本增產(chǎn)。特別要在渝西及梁平、墊江、秀山、開縣、酉陽等部分平丘區(qū)大力推廣水稻全程機(jī)械化（機(jī)耕、機(jī)插、機(jī)收）技術(shù)。

3.3 選擇主推技術(shù)模式和主導(dǎo)品種

根據(jù)生產(chǎn)條件選擇主體技術(shù)模式，在淺丘平壩稻田和中深丘地區(qū)的正溝田，稻田灌溉水源有保證的地區(qū)選擇機(jī)插秧技術(shù)模式。在丘陵山地不能實(shí)行機(jī)械化插秧的稻田選擇免耕拋秧。在稻麥、稻油等茬口銜接較緊的水旱輪作田選擇長齡移栽模式。根據(jù)主體技術(shù)模式篩選主導(dǎo)品種。機(jī)插秧選用穗粒兼顧型品種，免耕拋秧選用耐肥抗倒穗重型品種，長齡移栽選用中晚熟品種。再生稻區(qū)要求品種耐夏季高溫伏旱、再生力強(qiáng)。

（助理編輯：易 婧；責(zé)任編輯：丁志祥）