馮 蕾

（遼寧林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 遼寧沈陽(yáng) 110101）

高職院?！肚榫硨?dǎo)游服務(wù)》課程教學(xué)改革與動(dòng)態(tài)實(shí)施研究

馮 蕾

（遼寧林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 遼寧沈陽(yáng) 110101）

《情境導(dǎo)游服務(wù)》課程是高職院校旅游管理專業(yè)核心課程。該課程旨在培養(yǎng)學(xué)生從事導(dǎo)游服務(wù)工作的能力。本文按照高職高專人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，對(duì)其進(jìn)行改革與動(dòng)態(tài)實(shí)施研究，重點(diǎn)論述了在優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)方法、注重職業(yè)能力素養(yǎng)、合理構(gòu)建教學(xué)模式、突出學(xué)生遷移能力培養(yǎng)和實(shí)施全程考核評(píng)價(jià)等內(nèi)容。

情境導(dǎo)游服務(wù)；教學(xué)改革；動(dòng)態(tài)實(shí)施

隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游企業(yè)對(duì)導(dǎo)游人員的需求量日益增多，高等職業(yè)院校旅游專業(yè)畢業(yè)生已成為旅游從業(yè)人員的主力。因此，如何培養(yǎng)創(chuàng)新技能型人才、使學(xué)生更符合旅游行業(yè)的發(fā)展需求，是目前高職院校旅游教育教學(xué)改革的重心，《情境導(dǎo)游服務(wù)》課程是高職院校旅游管理專業(yè)核心課程，全國(guó)導(dǎo)游員資格證考試科目。本課程旨在培養(yǎng)高職學(xué)生導(dǎo)游服務(wù)工作的能力。通過對(duì)該課程所進(jìn)行的改革與動(dòng)態(tài)實(shí)施，保證了課程教學(xué)內(nèi)容的充分體現(xiàn)和教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。使課程更符合導(dǎo)游工作規(guī)律，更突出導(dǎo)游職業(yè)特點(diǎn)。

一、《情境導(dǎo)游服務(wù)》課程改革中存在的問題

(一)學(xué)生缺少學(xué)習(xí)興趣?！肚榫硨?dǎo)游服務(wù)》課程原名《導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范》，顧名思義，教師課堂教學(xué)重理論、輕實(shí)踐，將導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范逐條灌輸給學(xué)生，學(xué)生不曾踏入社會(huì)，很多講解對(duì)于他們來(lái)說太過抽象，不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，教學(xué)效果不盡人意。學(xué)生雖然有理論基礎(chǔ)，但缺乏實(shí)踐能力，不能夠適合旅游企業(yè)的需求。

(二)忽視地接導(dǎo)游培養(yǎng)。學(xué)校教師與旅游行業(yè)界之間缺乏足夠的交流溝通，對(duì)行業(yè)發(fā)展重視不夠；學(xué)院地處沈陽(yáng)市，客源市場(chǎng)主要以出境游為主，進(jìn)而造成地接游出現(xiàn)短板，地接導(dǎo)游素質(zhì)參差不齊、流失現(xiàn)象嚴(yán)重。一些院校相關(guān)旅游專業(yè)忽視地接導(dǎo)游的培養(yǎng)，作為一門社會(huì)科學(xué)課程知識(shí)更新較慢，旅行社對(duì)沈陽(yáng)市優(yōu)秀地接導(dǎo)游求賢若渴。改革前的教學(xué)中缺少企業(yè)元素和與旅游市場(chǎng)的接軌，忽視地接導(dǎo)游的培養(yǎng)，沒有根據(jù)地接導(dǎo)游工作流程設(shè)計(jì)具體的任務(wù)載體。

(三)學(xué)生知識(shí)遷移能力、自學(xué)能力不足。導(dǎo)游服務(wù)是一種關(guān)聯(lián)度極高的旅游服務(wù)，對(duì)導(dǎo)游人員專業(yè)知識(shí)的積累和綜合素質(zhì)都有較高的要求，需要構(gòu)建完備的知識(shí)架構(gòu)后才能很好地駕馭該項(xiàng)工作，一些學(xué)生學(xué)習(xí)中只是死記硬背規(guī)范理論，學(xué)會(huì)處理一個(gè)問題后不會(huì)處理相同類型的其他問題；課上學(xué)完了課下就忘了；課上的知識(shí)內(nèi)容不會(huì)舉一反三更不會(huì)應(yīng)用于實(shí)際的導(dǎo)游工作，知識(shí)遷移能力、自學(xué)能力不足。

(四)考核模式單一。最初考核方式采用傳統(tǒng)的筆試考核方式，學(xué)生將理論條框默寫在試卷上，學(xué)生導(dǎo)游服務(wù)能力無(wú)法評(píng)判。通過改革本課程先后采取了項(xiàng)目考核、作品考核、現(xiàn)場(chǎng)考核等考試方式與筆試考核相結(jié)合，設(shè)置試題庫(kù)，但是考核方案相對(duì)繁瑣，賦分不夠科學(xué)，教師工作量較大。

二、課程教學(xué)改革與動(dòng)態(tài)實(shí)施研究

(一)構(gòu)建“一主線、雙貫通、三流程、六要素、多情境”課程模式。根據(jù)高職教學(xué)要求，經(jīng)過課程組教師幾年來(lái)不斷地摸索，將“完成情境”與“理論講授”相結(jié)合進(jìn)行了大膽改革，組建實(shí)體旅行社，從事國(guó)內(nèi)旅游組團(tuán)、接團(tuán)業(yè)務(wù)以及入境旅游業(yè)務(wù)。將課程設(shè)計(jì)構(gòu)建在旅行社的工作任務(wù)上，將原來(lái)項(xiàng)目進(jìn)行整合，通過旅行社接到的地接工作——“沈陽(yáng)尋根之旅五日游”為任務(wù)載體設(shè)計(jì)任務(wù)，教師作為旅行社計(jì)調(diào)部經(jīng)理來(lái)為學(xué)生分配任務(wù)，使學(xué)生進(jìn)入地接導(dǎo)游員的角色來(lái)完成任務(wù)并且解決在完成過程中遇到的突發(fā)事件和客人的個(gè)性化要求。

經(jīng)過不斷探索和課程動(dòng)態(tài)實(shí)施，課程組在導(dǎo)游員工作流程即接團(tuán)→導(dǎo)游服務(wù)→送團(tuán)服務(wù)程序的基礎(chǔ)上，將每個(gè)任務(wù)細(xì)分，設(shè)計(jì)合理障礙，通過經(jīng)理(教師)下達(dá)任務(wù)→導(dǎo)游(學(xué)生)工作準(zhǔn)備→導(dǎo)游(學(xué)生)任務(wù)實(shí)施→經(jīng)理與導(dǎo)游、游客(教師、學(xué)生)總結(jié)評(píng)價(jià)。按“資訊→計(jì)劃決策→實(shí)施→歸納點(diǎn)評(píng)→布置作業(yè)”五步驟實(shí)施單元教學(xué)。并且形成了“一主線、雙貫通、三流程、六要素、多情境”的課程模式設(shè)計(jì)。即以實(shí)體旅行社工作任務(wù)為主線，貫通課內(nèi)、課外兩個(gè)工作項(xiàng)目，以地接導(dǎo)游服務(wù)流程設(shè)置工作任務(wù)，將吃、住、行、游、購(gòu)、娛旅游六要素融入每個(gè)工作任務(wù)，在工作任務(wù)中設(shè)置障礙由學(xué)生來(lái)完成多情境表演。這樣提高了學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)意識(shí)，學(xué)生不但掌握了知識(shí)點(diǎn)，更重要的是具備了從事導(dǎo)游服務(wù)的能力。

(二)融入企業(yè)、職業(yè)元素促使學(xué)生參與。課程改革以旅行社為載體，這樣學(xué)生不再是“模擬”導(dǎo)游，而是真正的旅行社導(dǎo)游，在任務(wù)設(shè)計(jì)中安排若干真實(shí)企業(yè)、真實(shí)地點(diǎn)，讓學(xué)生到真實(shí)的環(huán)境工作、與真實(shí)的企業(yè)進(jìn)行合作，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，任務(wù)兼顧了學(xué)生的崗位發(fā)展和能力遷移。另外，針對(duì)森林生態(tài)旅游專業(yè)及專業(yè)群的特點(diǎn)，課程設(shè)計(jì)還引入了森林生態(tài)、環(huán)境保護(hù)、人與自然和諧、生態(tài)導(dǎo)游和英語(yǔ)元素，在真實(shí)的工作中學(xué)生開始重視自己的初次導(dǎo)游崗位和導(dǎo)游能力的提升，真實(shí)的工作場(chǎng)景鍛煉了學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)能力和突發(fā)事件處理的能力。使得教學(xué)內(nèi)容更加豐富多彩。具有趣味性、真實(shí)性和可行性。

(三)“雙貫通”注重學(xué)生知識(shí)能力遷移和自學(xué)能力。課程根據(jù)高職院校內(nèi)涵建設(shè)的要求以及結(jié)合目前旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合教學(xué)實(shí)際要求，編著教材。教材打破原有章節(jié)，建立突出能力培養(yǎng)、以工作任務(wù)為導(dǎo)向的課程設(shè)計(jì)。通過深入旅行社調(diào)研、建立旅游行業(yè)專家指導(dǎo)委員會(huì)、教學(xué)團(tuán)隊(duì)集中討論，教學(xué)緊緊圍繞導(dǎo)游帶團(tuán)能力、服務(wù)能力、講解能力、處理突發(fā)事件能力的培養(yǎng)，結(jié)合工作任務(wù)及其工作過程，形成《情境導(dǎo)游服務(wù)》課程體系，并將《遼寧導(dǎo)游詞精粹》和《優(yōu)秀導(dǎo)游詞精選》融入課程，并開發(fā)情境表演為主的特色教材和情境劇教學(xué)用視頻素材，供學(xué)生自學(xué)和參考。

在學(xué)生完成課上任務(wù)“沈陽(yáng)尋根之旅三日游”的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)了“港澳雙飛七日游”這一課下項(xiàng)目為任務(wù)載體，實(shí)現(xiàn)了課上課下“雙貫通”，學(xué)生教師作為旅行社計(jì)調(diào)部經(jīng)理來(lái)為學(xué)生分配任務(wù)，學(xué)生進(jìn)入出境領(lǐng)隊(duì)的角色來(lái)完成任務(wù)并且解決在完成過程中遇到的出入境知識(shí)、地方風(fēng)俗、宗教信仰、突發(fā)事件和客人的個(gè)性化要求。學(xué)生可以通過查閱資源網(wǎng)站上資料利用課余時(shí)間完成課下項(xiàng)目。幫助學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游知識(shí)的積累，培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)能力遷移和自學(xué)能力。

(四)實(shí)施全程考核評(píng)價(jià)與職業(yè)考核標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接。課程充分關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度，達(dá)到以考促學(xué)、以考促教。在不斷地探索過程中將考核方案進(jìn)行了修訂，滿足職業(yè)崗位群對(duì)職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的要求，考核內(nèi)容涉及過程考核、產(chǎn)品考核和期末考核，考核標(biāo)準(zhǔn)立足崗、課、證捆綁融合，采用旅游行業(yè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，考核形式以現(xiàn)場(chǎng)考核為主，考核評(píng)價(jià)采用教師評(píng)價(jià)、學(xué)生互評(píng)、學(xué)生自評(píng)等多元主體評(píng)價(jià)方式。設(shè)計(jì)了“星級(jí)導(dǎo)游員評(píng)選”，變“封閉式”考試為“開放式”考試，綜合檢查考生導(dǎo)游服務(wù)綜合能力。課程結(jié)束后星級(jí)導(dǎo)游員被推薦到沈陽(yáng)市知名旅行社進(jìn)行培訓(xùn)并在假期兼職帶團(tuán)。這一考核方式的改革在學(xué)生中產(chǎn)生了一種良性競(jìng)爭(zhēng)，學(xué)生進(jìn)一步增加了職業(yè)意識(shí)，學(xué)習(xí)有了動(dòng)力，合理公平的競(jìng)爭(zhēng)模式也鍛煉了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

課程改革不僅使教師轉(zhuǎn)變了教育觀念，提高了教學(xué)效率，更有利于提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)出基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面廣、綜合能力強(qiáng)、全面高素質(zhì)的新型專業(yè)人才。

課程改革也為新時(shí)代的高職教育者提出了挑戰(zhàn)，在課程的實(shí)踐過程中也遇到了一些問題，例如學(xué)時(shí)數(shù)不足、一些學(xué)生不能積極參與、實(shí)踐場(chǎng)地過于理想化等等。由于沒有更為成熟的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒，必須進(jìn)一步摸索更適合的教學(xué)模式和教學(xué)方法，以期待培養(yǎng)出更多的社會(huì)需要的旅游人才。

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[2]周超梅.張惠茹.試論高職教育中特色教材建設(shè)[J].遼寧高職學(xué)報(bào),2008(03):49-50.

[3]姜大源.職業(yè)教育學(xué)研究新論[M].北京:教育科學(xué)出版社,2007.

[4]王新年.項(xiàng)目教學(xué)基本特征及對(duì)教師帶來(lái)的新挑戰(zhàn)[J].黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào),2008(01)．

The teaching reform and dynamic implementation of "tour guide service" course in higher vocational colleges

Feng Lei

(Liaoning Vocational College of Forestry, Shenyang Liaoning,110101, China)

"Tour guide service" is a core curriculum of tourism management specialty in vocational colleges. The course aims to develop the students' ability to engage in the guidance service. The target of talent training according to the requirements of higher vocational education, to carry out research on the teaching reform and dynamic implementation, focuses on the optimization of teaching contents, improving teaching methods, pay attention to occupation ability quality, reasonable construction of the teaching mode, the students’ ability to migrate and the implementation of the whole evaluation etc..

tour guide service; teaching reform; dynamic implementation

G712

A

1000-9795（2014）01-0228-02

［責(zé)任編輯：劉麗杰］

2013-11-27

馮 蕾（1981-），女，遼寧遼陽(yáng)人，講師，主要從事旅游管理、酒店管理工作。