鄧家鎮(zhèn) 福建省連城縣北團(tuán)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)站 366203

北團(tuán)鎮(zhèn)連城白鴨養(yǎng)殖現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題及對(duì)策

鄧家鎮(zhèn) 福建省連城縣北團(tuán)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)站 366203

連城白鴨是全國(guó)唯一的藥用鴨，是連城特有的地方種質(zhì)資源。北團(tuán)鎮(zhèn)素有“連城白鴨之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，養(yǎng)殖量在全縣數(shù)一數(shù)二。水量充沛的北團(tuán)河貫穿全鎮(zhèn)，為連城白鴨提供了優(yōu)質(zhì)的水源和場(chǎng)地。

1 北團(tuán)鎮(zhèn)連城白鴨養(yǎng)殖現(xiàn)狀

近年來(lái)連城白鴨養(yǎng)殖發(fā)展迅速，從傳統(tǒng)的散養(yǎng)向?qū)I(yè)化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變，養(yǎng)殖量越來(lái)越多。至2013年底，連城白鴨養(yǎng)殖戶(hù)100多戶(hù)，存欄20萬(wàn)羽。存欄5萬(wàn)羽的養(yǎng)殖公司1家；存欄1萬(wàn)羽的1家。現(xiàn)有1家連城白鴨協(xié)會(huì)，1家白鴨專(zhuān)業(yè)合作聯(lián)社，5家家庭農(nóng)場(chǎng)，5家白鴨苗孵化場(chǎng)，13家白鴨專(zhuān)業(yè)合作社。已建成兩家標(biāo)準(zhǔn)化鴨場(chǎng)，獲縣標(biāo)準(zhǔn)化鴨場(chǎng)建設(shè)資金支持。同時(shí)，北團(tuán)鎮(zhèn)是連城縣“福建農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園”的重要組成部分，連城白鴨是主打產(chǎn)業(yè)，為發(fā)展北團(tuán)鎮(zhèn)的連城白鴨產(chǎn)業(yè)提供了良好的機(jī)遇，全力打造白鴨專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)。

2 北團(tuán)鎮(zhèn)白鴨養(yǎng)殖存在的問(wèn)題

2.1 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)抵抗力差 2013年上半年，由于H7N9禽流感事件的影響，銷(xiāo)量急劇下降，給養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)利益造成了損失，同時(shí)打擊了養(yǎng)殖戶(hù)的積極性。

2.2 養(yǎng)殖壓力大、成本高 飼料價(jià)格和勞力工資的上漲、重大動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)、傳統(tǒng)的河道養(yǎng)殖面臨的環(huán)保壓力，增加了養(yǎng)殖的成本，影響白鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 養(yǎng)殖條件參差不齊 散養(yǎng)白鴨占據(jù)半壁江山，生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋，養(yǎng)殖戶(hù)的科學(xué)素養(yǎng)和管理水平有待近一步提高。雖已建成兩家標(biāo)準(zhǔn)化鴨場(chǎng)，仍需不斷推廣。

3 發(fā)展連城白鴨的對(duì)策

3.1 推廣鴨場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè) 傳統(tǒng)的河道養(yǎng)殖面臨著環(huán)保壓力，污染了水源及存在著洪峰的威脅，推廣標(biāo)準(zhǔn)化鴨場(chǎng)有利于減輕河道的污染，逐步減少河道養(yǎng)殖量。縣政府出臺(tái)了連城白鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化鴨場(chǎng)，要充分利用好政策。

3.1 .1 選址要求 符合養(yǎng)殖業(yè)規(guī)劃要求，距交通干線(xiàn)、河流、居民區(qū)、其他養(yǎng)殖場(chǎng)500 m以上；水源充沛且無(wú)污染；光照充足，通風(fēng)條件好；交通、電力便利。

3.1 .2 布局規(guī)劃要求 生產(chǎn)管理區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、污染治理區(qū)要相對(duì)分開(kāi)。生產(chǎn)管理區(qū)設(shè)在養(yǎng)殖場(chǎng)的上風(fēng)向，入口處設(shè)置消毒池、消毒間，鴨舍坐北朝南或坐西朝東；養(yǎng)殖區(qū)設(shè)在養(yǎng)殖場(chǎng)的中間；污染治理區(qū)設(shè)在養(yǎng)殖場(chǎng)地勢(shì)較低的下風(fēng)向，配置儲(chǔ)糞臺(tái)、病死禽無(wú)害化處理池和三級(jí)沉淀池，經(jīng)三級(jí)沉淀池處理后的水進(jìn)入吸納地或灌溉農(nóng)田，較好地解決河道養(yǎng)殖污染問(wèn)題。

3.2 推廣先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)管理

3.2 .1 養(yǎng)殖新技術(shù) 網(wǎng)上平養(yǎng)是近年來(lái)集約化養(yǎng)鴨的新技術(shù)，現(xiàn)有一家公司采用網(wǎng)上平養(yǎng)機(jī)械自動(dòng)刮糞技術(shù)。在節(jié)約水和勞力方面有巨大的優(yōu)勢(shì)，不斷改進(jìn)，可在新建的標(biāo)準(zhǔn)化鴨場(chǎng)推廣。

3.2 .2 健康養(yǎng)殖 建立健全養(yǎng)殖檔案，檔案材料分類(lèi)記錄完整，制度上墻，制訂合理的免疫程序和操作規(guī)程。健全用藥、用料檔案。連城白鴨在20～25日齡佩戴個(gè)體可追溯標(biāo)識(shí)，完善健全相關(guān)信息，為消費(fèi)者安心消費(fèi)提供依據(jù)。

3.2 .3 人員培訓(xùn) 加強(qiáng)對(duì)從業(yè)者理論和實(shí)踐的培訓(xùn)，充分利用春秋兩季動(dòng)物防疫工作的機(jī)會(huì)，邀請(qǐng)縣畜牧獸醫(yī)局專(zhuān)家開(kāi)展業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，結(jié)合實(shí)地參觀標(biāo)準(zhǔn)化鴨場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，提高從業(yè)者的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平，不斷學(xué)習(xí)和應(yīng)用新技術(shù)。

3.3 發(fā)展立體養(yǎng)殖 可充分利用三級(jí)沉淀池，一級(jí)沉淀池可放養(yǎng)綠萍等水生植物，既可減少富營(yíng)養(yǎng)化又可為白鴨提供青飼料，二三級(jí)沉淀池可養(yǎng)魚(yú)，經(jīng)三級(jí)沉淀池處理后的水進(jìn)入吸納地或灌溉農(nóng)田。鴨糞經(jīng)過(guò)在儲(chǔ)糞臺(tái)的發(fā)酵，是很好的有機(jī)肥料，可用于蔬菜、地瓜等經(jīng)濟(jì)作物，可以取得很好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 建立產(chǎn)供銷(xiāo)一條龍 發(fā)揮現(xiàn)有協(xié)會(huì)和聯(lián)社的作用，充分利用縣政府出臺(tái)的連城白鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策和福建農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園的政策。5家孵化場(chǎng)要強(qiáng)化良種的重要性，不斷選育，防止品種的退化，提供優(yōu)質(zhì)的鴨苗。不斷提高養(yǎng)殖戶(hù)的食品安全意識(shí)，現(xiàn)有1個(gè)“福建名牌農(nóng)產(chǎn)品”品牌，需加大品牌宣傳力度。在消費(fèi)者中樹(shù)立白鴨安全優(yōu)質(zhì)品牌，白鴨越老越值錢(qián)，可追溯標(biāo)識(shí)將為消費(fèi)者提供貨真價(jià)實(shí)的白鴨，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心，吃得安心。

北團(tuán)鎮(zhèn)白鴨養(yǎng)殖的發(fā)展，關(guān)系農(nóng)民的增收。要結(jié)合本地的實(shí)際，充分利用好政策，打造健康安全的白鴨美食。

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1003-4331（2014）01-0026-01