黃岡市農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣站 柴文勝

谷物干燥機(jī)械化技術(shù)示范分析

黃岡市農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣站 柴文勝

谷物烘干是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要步驟，也是糧食生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化的重要組成部分。谷物干燥機(jī)械化技術(shù)是以機(jī)械為主要手段，采用相應(yīng)的工藝和技術(shù)措施，人為地控制溫度、濕度等因素，在不損害糧食品質(zhì)的前提下，降低糧食中含水量，使其達(dá)到國家安全貯存標(biāo)準(zhǔn)的干燥技術(shù)。它除了能有效地防止連綿陰雨等災(zāi)害性天氣所造成的損失外，還具有明顯的優(yōu)勢：一是減輕勞動強(qiáng)度，改善勞動條件，提高勞動生產(chǎn)率，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化和集約化提供有效手段；二是提高了糧食品質(zhì)，耐貯性和加工性。改善糧食品質(zhì)，提高附加值。糧食干燥機(jī)在干燥過程中，采取階梯式干燥方法，即將谷物干燥除去一定量的水分后，給予一定的“休止”時(shí)間，然后再次干燥去水。通過控制谷物內(nèi)部水分外移速度，對谷物進(jìn)行調(diào)制等手段，使谷物的生命狀態(tài)及內(nèi)部的淀粉結(jié)構(gòu)、糖、脂質(zhì)達(dá)到最佳狀態(tài)，使大米具有新鮮的口感、香味等感官指標(biāo)；三是可以防止自然干燥對糧食造成的污染，以及杜絕農(nóng)民占用公路晾曬造成的交通傷亡事故。谷物干燥機(jī)械化技術(shù)改變了長期以來糧食干燥單純依靠自然陽光在曬場上翻曬的傳統(tǒng)方法，為全面實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化、現(xiàn)代化又邁進(jìn)了一步。

我國是世界上最大的糧食生產(chǎn)和消費(fèi)的國家，年總產(chǎn)糧食約5億t。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國糧食收獲后在脫粒、晾曬、貯存、運(yùn)輸?shù)冗^程中的損失高達(dá)15%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織規(guī)定的5%的標(biāo)準(zhǔn)。在這些損失中，每年因氣候潮濕，濕谷來不及曬干或未達(dá)到安全水份造成霉變、發(fā)芽等損失的糧食高達(dá)5%，若按年產(chǎn)5億t糧食計(jì)算，相當(dāng)于2500萬t糧食。若每人每天食用0.5kg糧食，可供6.8萬人一年的用量。這一數(shù)字是驚人的，因此發(fā)展谷物干燥機(jī)械化技術(shù)，改變傳統(tǒng)靠天吃飯的被動局面，使到手的糧食損失降低到最低點(diǎn)，從這一意義上說，谷物干燥的現(xiàn)代化比田間的農(nóng)業(yè)機(jī)械化更為重要，也是糧食豐產(chǎn)、豐收的重要保障條件。

1 谷物干燥機(jī)械的基本情況

黃岡市位于長江邊，是我省的農(nóng)業(yè)大市，是商品糧基地，擁有耕地面積460萬畝(1hm2=15畝)，種植農(nóng)作物主要有水稻、小麥，常年種植面積（含復(fù)種面積）971.9萬畝左右。糧食生產(chǎn)和糧食加工為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主產(chǎn)業(yè)。由于地處沿江，水氣較重，地表常年潮濕，不利于大量儲存糧食，糧食加工儲存是一大難題，我市糧食干燥的主要方式：一是延遲收獲。以霜后自然降低谷物水份的方式，達(dá)到干燥目的。據(jù)調(diào)查，部分種糧大戶晚稻最遲要到12月才開始收獲；“雙搶”時(shí)為搶農(nóng)時(shí)，收割起來后堆在場上，不能翻曬，任其霉變。遇上陰雨，就會眼睜睜地看著稻谷在田里腐爛；二是占用道路或借用廠企場院等為曬場，在晴好天氣翻曬谷物；三是收獲后直接出售給糧販或糧食加工企業(yè)。延遲收獲易造成倒伏、自然落粒等損失，以道路等為曬場不僅需天氣幫忙，還易受污染，且易夾帶雜石砂土等，影響糧食品質(zhì)，也嚴(yán)重影響道路交通，而糧販或糧食加工企業(yè)直接收購達(dá)不到含水標(biāo)準(zhǔn)的谷物，不同程度造成谷物霉變。黃岡市現(xiàn)擁有谷物干燥機(jī)不多，谷物干燥機(jī)主要以“三久”、“金子”、“金錫”、“奇瑞重工”品牌為主。黃岡市農(nóng)機(jī)推廣站聯(lián)合部分縣（市）區(qū)農(nóng)機(jī)推廣站、農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社、糧食加工機(jī)構(gòu)進(jìn)行了小規(guī)模試驗(yàn)示范，形成以示范促推廣、以推廣促服務(wù)的局面，擴(kuò)大谷物干燥機(jī)規(guī)模和推廣適用范圍，起到了以點(diǎn)帶面的功效。

谷物干燥設(shè)備統(tǒng)計(jì)表

2 谷物烘干原理及類型

目前國內(nèi)外谷物烘干設(shè)備主要采用對流干燥法，其原理是：冷空氣與燃燒機(jī)(或熱風(fēng)爐)加熱的空氣（或爐氣）進(jìn)入混風(fēng)室，再經(jīng)配風(fēng)室形成暖風(fēng)，暖風(fēng)在壓力作用下穿過物料，與物料接觸并進(jìn)行熱質(zhì)交換，物料蒸發(fā)的水份由暖風(fēng)帶進(jìn)排風(fēng)道，從排風(fēng)機(jī)排出機(jī)外，達(dá)到降低糧食水份目的。烘干設(shè)備的熱量來源主要是煤、油、秸稈和大糠的燃燒或飽和水蒸汽產(chǎn)生的熱量。這類設(shè)備按糧食與氣流相對運(yùn)動方向可分為橫流、混流、順流、逆流及順逆流、混逆流、順混流等型式。

三久PRO-300H糧食烘干機(jī)（以黃岡市應(yīng)用較多的品牌之一為例）主要配置:SB-130粗糠爐含控制箱及排灰提升機(jī)、除煙旋風(fēng)集灰斗、排氣送風(fēng)機(jī)、SBT-130粗糠儲存桶2.2T (整套)+PRO-300HB粗糠型循環(huán)式干燥機(jī)1臺。配套燃燒爐型號：SB-130粗糠爐；配套燃燒爐燃料：粗糠（稻殼）；稻殼燃燒量（最大燃燒時(shí)）：420kg/h；總功率：29.6kW。

三久PRO-300H糧食烘干機(jī)參數(shù)

3 谷物干燥機(jī)械的效益情況

（1）全面地提高了勞動工效。農(nóng)機(jī)改變了傳統(tǒng)的耕作模式，幾千年來農(nóng)民靠人工牛力耕作，不僅勞動量大，吃苦受累，而且工效低，一頭牛一天能整地一畝，一個(gè)人一天只能栽插一畝，或者收割一畝，“雙搶”時(shí)非常緊張，遇上耕牛窩工，就會耽誤農(nóng)時(shí)；遇上陰雨，就會眼睜睜地看著稻谷在田里腐爛，或者收割起來后堆在場上，不能翻曬，任其霉變。黃岡市地處沿江，水氣較重，地表常年潮濕，不利于大量儲存糧食，糧食加工儲存是一大難題，市委市政府曾多次要求糧食、農(nóng)機(jī)等部門切實(shí)解決糧食儲存技術(shù)問題，谷物干燥機(jī)械基本上解決了糧食儲存難題，谷物干燥機(jī)械一臺一天可烘干20余t，極高的工效較好地解決了農(nóng)時(shí)問題，特別是解決了稻谷腐爛、霉變等問題。

（2）大幅度地降低了生產(chǎn)成本。谷物干燥機(jī)一天可將20 t的水稻水份從20個(gè)點(diǎn)降低到16個(gè)點(diǎn)左右，僅需費(fèi)用500余元，而靠人工翻曬到同樣水平，需要8個(gè)勞動力3天以上的翻曬，雇工費(fèi)用至少1400元以上，同時(shí)還需要投資15萬余元建400 m2以上的水泥曬場。隨著干燥機(jī)的使用能源改進(jìn)，又進(jìn)一步降低成本，過去使用煤油作燃料，20t的水稻烘干需要燃料費(fèi)900～1400元，現(xiàn)在基本上改為使用稻殼、柴、秸稈作為燃料，每20 t水稻烘干只需200～300元，也有利環(huán)境保護(hù)，過去糧食加工企業(yè)對于加工剩余的稻殼除了焚燒以外，幾乎是以堆放為主，任其腐爛，嚴(yán)重影響周邊居民的生產(chǎn)和生活。

(3)較快地促進(jìn)集約化種田?？總鹘y(tǒng)的人工牛力工效低，一個(gè)勞動力一年最多只能種植7～8畝田地，農(nóng)機(jī)以其巨大的威力為大規(guī)模種田提供了強(qiáng)力后勁和有效支撐。我市部分糧食生產(chǎn)主區(qū)域基本上從整地、插秧、收割、脫粒、運(yùn)輸、烘干等環(huán)節(jié)都使用機(jī)械，一個(gè)勞力管理百畝田地綽綽有余，這樣就有利于農(nóng)田向種糧大戶集中，為集約化經(jīng)營創(chuàng)造條件。

(4)加快農(nóng)民致富。農(nóng)機(jī)的廣泛應(yīng)用，糧食產(chǎn)業(yè)每年為農(nóng)民帶來的效益非常明顯。主要表現(xiàn)在：擴(kuò)大了農(nóng)民就業(yè)，據(jù)測僅糧食加工，每年可解決3 000余農(nóng)民就業(yè)；帶動機(jī)收、機(jī)播等農(nóng)機(jī)服務(wù)收入，推動農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移，創(chuàng)辦其他產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造效益；降低種田成本，提高勞動生產(chǎn)率，節(jié)約資源，減少浪費(fèi)；增加當(dāng)?shù)刎?cái)政收入，糧食加工已成為財(cái)政收入的支柱點(diǎn)。

4 發(fā)展谷物烘干機(jī)械化存在的問題

4.1 經(jīng)營主體難于落實(shí)

從目前的情況看，現(xiàn)有谷物烘干機(jī)械的經(jīng)營主體主要是糧食儲備企業(yè)和糧食加工企業(yè)（或加工企業(yè)所創(chuàng)建的農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社）。其經(jīng)營性質(zhì)為國有。其它擁有的烘干機(jī)，依托糧食加工，或成立農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，通過訂單收購，解決了不少種糧戶的后顧之憂。但糧食加工企業(yè)數(shù)量少，不可能大面積解決糧食烘干問題。而農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社（或種糧大戶）一般多為經(jīng)濟(jì)條件不寬裕，經(jīng)營水平普遍不高，而且種糧的經(jīng)濟(jì)效益低下，具有一定規(guī)模的合作社不多，加上糧食烘干經(jīng)營投資大，因此購買力達(dá)不到發(fā)展糧食烘干機(jī)械化的能力。投資烘干機(jī)械的難度也很大。

4.2 經(jīng)營場地難于落實(shí)

農(nóng)機(jī)具的倉儲問題和農(nóng)機(jī)化經(jīng)營用地難，已成為農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展中越來越突出的問題。農(nóng)民專業(yè)合作社、現(xiàn)代農(nóng)場和農(nóng)機(jī)企業(yè)等，因生產(chǎn)需要建造倉(機(jī))庫、生產(chǎn)管理用房、曬場等臨時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)配套設(shè)施，在實(shí)際執(zhí)行中，農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社申請經(jīng)營用地依然十分困難。經(jīng)營用地尚未得到解決。

4.3 投資大，收益小

開展谷物機(jī)械烘干經(jīng)營，配備一臺烘干機(jī)，除去國家補(bǔ)貼也需要30多萬元的投資，而年作業(yè)量在1000 t以下，如每t糧食加上20元的利潤，年凈收入僅為2萬元。而農(nóng)民每種一畝糧食，成本就得增加少則140元，多則200元，較大地挫傷了農(nóng)民的種糧積極性。

4.4 土地流轉(zhuǎn)承包期與面積的不穩(wěn)定性

由于承包種糧的土地流轉(zhuǎn)價(jià)格低，農(nóng)民不愿意簽訂較長時(shí)間的流轉(zhuǎn)協(xié)議，一般為一年一簽，指望來年能提高流轉(zhuǎn)價(jià)格，造成種糧大戶承包面積的不穩(wěn)定。土地流轉(zhuǎn)承包期與面積的不穩(wěn)定性，給規(guī)模大戶發(fā)展糧食烘干機(jī)械化帶來了較大影響。

4.5 天氣變化的不確定因素

機(jī)械烘干糧食的作業(yè)量和效益，在一定程度上取決于天氣的變化。如果在收割季節(jié)天氣晴好，種糧戶適當(dāng)延遲收割時(shí)間，稻谷的含水率基本能達(dá)到收購標(biāo)準(zhǔn)，烘干的作業(yè)量將大幅減少，烘干機(jī)組的作用和效益也明顯下降。因此，天氣變化的不確定因素，是影響投資烘干機(jī)械的重要原因。

5 對策與建議

5.1 大力培育糧食烘干經(jīng)營主體

以糧食儲備企業(yè)、糧食加工企業(yè)、具有一定規(guī)模的農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社和種糧大戶為主體，鼓勵(lì)和支持發(fā)展糧食烘干機(jī)械化。根據(jù)糧食作物的分布和地理位置特性，建立區(qū)域性糧食烘干中心，實(shí)行糧食訂單生產(chǎn)和訂單收購，切實(shí)解決種糧大戶的后顧之憂。鼓勵(lì)和支持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、其他社會資本、工商資本投資經(jīng)營糧食烘干機(jī)械。

5.2 建立糧食烘干政策保障體系

加大烘干機(jī)械及其配套設(shè)施的補(bǔ)貼力度。目前，農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼政策盡管對烘干機(jī)的補(bǔ)貼額度已相當(dāng)高，但烘干機(jī)的投入，僅占整個(gè)機(jī)組總投資的1/3。建議應(yīng)將配套設(shè)備設(shè)施的投資也列入補(bǔ)貼范圍。我省對水稻機(jī)插、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治、油菜機(jī)收等農(nóng)機(jī)作業(yè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了補(bǔ)貼，而糧食烘干作業(yè)成本高，因此，建議增加機(jī)械烘干作業(yè)環(huán)節(jié)補(bǔ)貼。

5.3 切實(shí)解決農(nóng)機(jī)經(jīng)營用地問題

經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的農(nóng)村，在新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃中，按照生產(chǎn)經(jīng)營與生活分離的要求，把農(nóng)機(jī)經(jīng)營用地和農(nóng)機(jī)具倉儲列入規(guī)劃中。切實(shí)把解決農(nóng)機(jī)經(jīng)營用地難落到實(shí)處，建議由農(nóng)業(yè)行政主管部門統(tǒng)一組織報(bào)批。

5.4 完善土地流轉(zhuǎn)機(jī)制

土地流轉(zhuǎn)政策應(yīng)當(dāng)對種糧大戶實(shí)行傾斜，提高種糧大戶的積極性。經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的地區(qū)，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮村委會的作用，在新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃和農(nóng)作物布局中，實(shí)施連片流轉(zhuǎn)，以村為單位組建農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，推廣應(yīng)用新技術(shù)、新品種，大力推行訂單式生產(chǎn)，為糧食烘干機(jī)械化的發(fā)展創(chuàng)造有利環(huán)境。

5.5 逐步調(diào)整糧食種植結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)機(jī)作業(yè)效率

推廣應(yīng)用不同成熟收獲時(shí)間的糧食作物品種，不僅是延長農(nóng)機(jī)年作業(yè)時(shí)間、提高農(nóng)機(jī)使用率的有效手段，也是提高土地復(fù)種指數(shù)、促進(jìn)油菜恢復(fù)性增長的重要措施。各級農(nóng)業(yè)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)我市產(chǎn)業(yè)布局，引進(jìn)推廣應(yīng)用糧食生產(chǎn)新技術(shù)、新品種，延長農(nóng)機(jī)作業(yè)有效時(shí)間，通過時(shí)間差來提高烘干機(jī)械利用率，促進(jìn)烘干機(jī)械化的快速發(fā)展。

2014-08-30）