尹其恩

[摘 要] 無(wú)公害白魔芋栽培應(yīng)在優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境條件下，從農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)觀點(diǎn)出發(fā)，生產(chǎn)過(guò)程中禁用或限用有機(jī)化學(xué)肥料、農(nóng)藥，采用農(nóng)業(yè)、生物、物理和機(jī)械方法防治病蟲害。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程監(jiān)控。

[關(guān)鍵詞] 無(wú)公害 魔芋 栽培技術(shù) 產(chǎn)地環(huán)境 病蟲害防治

[中圖分類號(hào)] S632.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）11-0214-02

一、品種選擇

我縣的具體生態(tài)環(huán)境最適合種植白魔芋。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，塊莖大，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，塊莖內(nèi)葡甘聚糖含量達(dá)60%，是當(dāng)前魔芋屬中綜合性狀最好的一種。

二、栽培模式

1.輪作

魔芋忌連作且“搶生”，如果有新墾荒地最好，如沒(méi)有則需選擇 兩年以上未種植過(guò)魔芋的地塊。前作以玉米、小麥、紅薯或非茄科蔬菜、中藥材為好。具體輪作方式可以采用同一塊地，通過(guò)壟作，在不同壟間實(shí)現(xiàn)玉米與魔芋的輪作。

2.間作套種

玉米套種魔芋：在海拔高度為800m左右或者以上的地區(qū)，可以采用魔芋和玉米間作。玉米寬行距2m，窄行0.3m，株距0.3m，每2行玉米間種4行魔芋，魔芋株距、行距均為0.4m，3000株/畝。平地壟作，坡地穴作。保持玉米葉片對(duì)魔芋的遮陰度適中，如果遮陰太多，可將玉米中、下部位的葉片剪除一些。

果樹套種魔芋：果園內(nèi)種植魔芋，可以利用果園進(jìn)行遮陰。果樹的行株距為2m×2m，在果樹行間距0.8m外種植魔芋。魔芋的株行距為0.4m×0.4m，1000株/畝左右。

三、播種

1.種子處理

1.1選種 播前應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行篩選，盡量使用表皮光滑、無(wú)機(jī)械損傷、大小一致、形狀規(guī)則的種子，剔除爛種和病種。

1.2曬種 在播前一周之內(nèi)，選擇有太陽(yáng)的天氣，將種子翻曬2-3次，以減少病蟲害發(fā)生數(shù)量。

1.3藥劑處理 播種前，為減少種芋帶菌，可以選擇一個(gè)晴天的上午用40%福爾馬林200至250倍液中浸泡種芋20至30分鐘，或者在1%的硫酸銅液中浸泡5分鐘，或者1000萬(wàn)單位農(nóng)用鏈霉素（或金霉素）15g，兌水50kg，浸種1小時(shí)。這樣做能有效地預(yù)防魔芋軟腐病。曬干后播種。

2.播種方法：魔芋根屬淺根系，播種深度以塊莖上部位于土表層以下3—6cm為宜。播得太深出土就遲，影響出苗及“換頭”。與地面呈30度角最好，以免芽窩積糞、積水而爛芽，不宜倒放。播種方式有條播和穴播兩種。根狀莖、小球莖用條播。較大的種芋，適宜穴播。播種完成后，覆蓋細(xì)土3-6cm。

3.種植密度：魔芋種植密度與種芋大小、土壤肥力、水源條件等有關(guān)。大種稀植，小種密植。100g重的株行距為20cm×5cm，250g重的以50cm×33cm為理想的株行距。500g重的株行距為65cm×50cm。另外，種植地如果是南向的斜坡地，或低海拔地等易受強(qiáng)日照、高溫、大風(fēng)危害的地塊應(yīng)適當(dāng)密植。

四、田間管理

1.覆蓋：在播種完畢后需要進(jìn)行覆蓋，這樣能有效防止水土流失，減少土壤板結(jié)及土壤水分蒸發(fā)，前期能增加地溫，中期能降低地溫，從而能顯著地降低發(fā)病率，并能提高塊莖的膨大率，提高產(chǎn)量。此外，還能減少雜草叢生，保持土壤肥力，減少干旱。覆蓋材料腐爛后，還可以增加土壤腐質(zhì)，改善土壤的結(jié)構(gòu)和性能。覆蓋物一般為杉樹葉、野草、麥稈、稻草、落葉、堆肥、油菜殼等。覆蓋厚度一般為7-10cm，每畝覆蓋物的重量至少750kg。陰涼潮濕的地方可以覆蓋得薄一些。到9月中下旬氣溫下降時(shí)，沒(méi)有腐爛的覆蓋物應(yīng)揭去，使土壤吸收更多的熱，保持溫暖，以利于植株生長(zhǎng)和塊莖發(fā)育。

2.追肥：用于魔芋追肥的肥料只能是牲畜糞尿水。其肥水濃度為1：6。使用方法是在兩株植株之間進(jìn)行穴施，或魔芋植株行間進(jìn)行條施。每次肥料用量分別是：第1次250kg/畝，在出苗以后施用；第2次1500kg/畝，在展葉期施用（為“換頭”肥）；第3次250kg/畝，9中下旬施用。每次追肥完成后注意清溝培土。

3.中耕除草：中耕除草的目的是為了消滅雜草，改善土壤結(jié)構(gòu)，使土壤疏松透氣，利于塊莖的膨大。中耕除草一定要注意不要傷到魔芋根和塊莖。播種以后，如果有少量雜草，可以不必管它，還可以起到覆蓋的作用。如果雜草較多，必須及時(shí)除去。最好采取人工除草，不得使用除草劑。

五、采收

收獲魔芋前，先將葉柄齊地表割下，同時(shí)將地面覆蓋物收集起來(lái)，用水浸泡或用鏈霉素處理后作堆肥，也可燒成火土灰，以消滅病原菌。采收是按植株葉柄所留標(biāo)記逐窩挖收。輕挖輕放，邊挖邊曬，挖收后攤晾在地面，晾干后分類分齡用果箱或者籮筐分層墊草隔離裝收，傍晚運(yùn)進(jìn)屋內(nèi)，輕搬細(xì)運(yùn)，盡量減少對(duì)塊莖的損傷。挖破的傷口不能暴露在空氣中，可用草木灰涂抹，防止褐變、發(fā)霉、腐爛。

六、魔芋病害防治

1.魔芋軟腐?。核追Q黑腐病，它是造成魔芋早期倒苗的主要病害。

1.1發(fā)病癥狀：魔芋軟腐病在田間表現(xiàn)有四種癥狀。

1.1.1出苗期種芋發(fā)??？？癥狀表現(xiàn)為苗尖彎曲，芋苗剛露土就展葉，但葉不能完全展開。葉柄和種芋都腐爛。若葉展開后種芋發(fā)病則表現(xiàn)為葉片向葉柄作擁抱狀，株型像一個(gè)蘑菇，葉色稍黃，種芋腐爛。

1.1.2生長(zhǎng)期塊莖發(fā)??？？癥狀表現(xiàn)為植株半邊發(fā)黃，俗稱“半邊瘋”或者全部發(fā)黃，葉片稍萎蔫，從塊莖與葉柄交界處折斷葉柄，可發(fā)現(xiàn)斷處有部分葉柄組織變褐色。挖出塊莖時(shí)，發(fā)黃萎蔫的那半邊塊莖腐爛，全株發(fā)黃的則整個(gè)塊莖腐爛。

1.1.3生長(zhǎng)期植株發(fā)病？？主要表現(xiàn)為莖基部軟腐，并迅速折斷倒伏，葉子保持綠色，這種癥狀從發(fā)生到倒苗腐爛發(fā)展很快，屬“急性型”。

1.1.4生長(zhǎng)期葉片發(fā)?。?？初期葉片上產(chǎn)生墨綠色油漬狀不規(guī)則病斑，邊緣不明顯，多沿著葉脈向兩旁葉肉作放射狀或浸潤(rùn)狀發(fā)展，后小葉腐爛懸掛在植株上；并不時(shí)有膿狀物溢出。以后病害沿著葉柄向下擴(kuò)展而形成半邊腐爛。

以上四種癥狀在腐爛部均散發(fā)惡臭。此外，軟腐病還引起種芋或塊狀莖貯藏期的腐爛，是造成爛種的主要原因。開始時(shí)塊莖局部腐爛發(fā)臭，后腐爛部位逐步擴(kuò)大蔓延直至整個(gè)塊莖腐爛。腐爛的塊莖又可以將病傳給鄰近的塊莖。

1.2病菌傳播方式、越冬場(chǎng)所和發(fā)病條件

病菌主要通過(guò)雨水、灌溉水、帶菌塊莖、帶菌肥料及土壤和昆蟲等傳播到其他魔芋植株。病菌進(jìn)入魔芋植株的途徑：一是傷口；二是葉柄基部；三是通過(guò)昆蟲的口器。病原細(xì)菌主要在感病的塊莖、土壤中未腐爛的病殘?bào)w及一些昆蟲的體內(nèi)越冬。其發(fā)病條件是：無(wú)遮陰設(shè)施、土壤粘重、高溫高濕。

1.3發(fā)病時(shí)期：整個(gè)魔芋生育期均可以發(fā)病，主要在塊莖膨大之后發(fā)病。軟腐病一般在6月下旬開始發(fā)生，7月中旬發(fā)病速度加重。在魔芋貯藏期也可以發(fā)病。

1.4發(fā)病部位：整個(gè)植株均可被危害，任何有傷口的部位均可被感染，主要危害葉片、葉柄和塊莖。

1.5防治方法

1.5.1合理輪作和間作 土壤和病株是該病毒的越冬場(chǎng)所。采用魔芋和玉米、小麥輪作效果好，切忌與茄科作物輪作。因此采取魔芋與玉米、茶樹等間套作，避免陽(yáng)光直曬，可增強(qiáng)魔芋的免疫力。

1.5.2提前深耕翻土 深耕凍土，前作收獲后，冬前進(jìn)行深翻，把病菌深埋與0.2m以下。第2年春季進(jìn)行第2次深耕時(shí)，每畝撒施生石灰100kg，可中和土壤酸堿度，切斷病菌主要傳播源。

1.5.3加強(qiáng)栽培管理 經(jīng)常對(duì)大田進(jìn)行檢查，特別是夏季暴雨前后或灌水前后應(yīng)加強(qiáng)檢查，發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)清除，把病株燒掉并用生石灰對(duì)病株穴周圍進(jìn)行消毒滅菌或者使用20%福爾馬林灌穴，減少病源，防止感染擴(kuò)大。

2.魔芋白絹?。喊捉伈∈悄в笊a(chǎn)上另一種重要病害，常常和軟腐病同時(shí)發(fā)生，加重病害。一般發(fā)病株率為10%左右，嚴(yán)重發(fā)病時(shí)可達(dá)60%以上甚至絕收。白絹病菌寄主范圍極廣，可侵染100多個(gè)科的600多種植物，防治白絹病的關(guān)鍵是消滅越冬的菌源。

2.1發(fā)病時(shí)期及部位

該病從出苗到倒苗的整個(gè)植株生長(zhǎng)期都能發(fā)生該病。發(fā)病規(guī)律：6月中下旬開始發(fā)生，7月中旬和8月下旬為流行盛期，9月下旬發(fā)病結(jié)束，即主要集中在換頭期之后發(fā)病嚴(yán)重。主要危害魔芋葉柄基部及塊莖、根部。

2.2防治辦法

2.2.1輪作：可以與禾本科作物如小麥、玉米輪作。水旱輪作效果也好。

2.2.2深耕、改良土壤：魔芋收獲后，將表面土壤層深耕到15cm以下，可以降低病害的發(fā)生，因?yàn)橥寥郎顚佑锌股嬖谝约笆拱捉伈【幱谏顚油寥赖牡秃趿凯h(huán)境中，都能抑制該病菌的生長(zhǎng)。在酸性土壤中種植魔芋之前整地時(shí)灑新鮮石灰，每畝施用量為50-75kg，然后耙勻，可預(yù)防白絹病的發(fā)生。

2.2.3消滅病株：將病株及時(shí)拔除，并在病株周圍撒施生石灰。還要注意挖收魔芋后徹底清除病株殘?bào)w。

2.2.4塑料薄膜包裹：在株高達(dá)20cm時(shí)，用10-15cm見方的薄膜包裹葉柄基部，對(duì)白絹病有良好的防治效果。

2.2.5藥劑防治：白絹病盛發(fā)期在8至9月份，所以，7月中下旬在魔芋與土表接觸附近撒施生石灰，即可防止白絹病發(fā)生。具體方法為每畝施用3kg左右，一周一次，一共3次，注意每次不過(guò)量施用，否則對(duì)魔芋的生長(zhǎng)有一定的抑制作用。

3.魔芋根腐病

3.1發(fā)病癥狀：塊莖腐爛變黑，地上部分葉片發(fā)黃，萎縮、倒伏、枯死。葉柄近地面部分往往產(chǎn)生數(shù)條黑褐色條斑，根變黑而爛。天氣潮濕時(shí)，在近地面處又長(zhǎng)出新的不定根，以維持生命，但植株仍生長(zhǎng)不良，挖收時(shí)可見地下塊莖大部分已經(jīng)腐爛，剩余部分為凹凸不規(guī)則的殘?bào)w，已失去商品價(jià)值。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)毫無(wú)收獲。

3.2病原菌特征：病原菌是茄病絲核菌和腐霉兩種病原菌，都為真菌。該病原菌生長(zhǎng)溫度為13至35攝氏度，最適應(yīng)溫度29至32攝氏度?？稍诓?bào)w、廄肥及土壤中存活多年，如果種芋不帶病，傳播媒介主要是帶病菌的肥料、工具、雨水及灌溉流水。連作地、低洼地、粘土地發(fā)病重，新開荒地很少發(fā)病。高溫、高濕的環(huán)境容易發(fā)根腐病。發(fā)病期間在8月中旬左右。該主要危害塊莖和根系。

3.3防治辦法：實(shí)行水旱輪作，加強(qiáng)田間管理，深翻土壤，采用深溝高畦排水，防止植株根系浸泡在水中。

七、實(shí)現(xiàn)無(wú)公害白魔芋高產(chǎn)注意事項(xiàng)

1.推廣人畜糞便分離，分別使用不同的糞池處理人糞和牲畜糞，保證有機(jī)肥料中不含人糞，避免污染和病菌。

2.不隨意施用復(fù)合化肥和其他農(nóng)藥，多咨詢相關(guān)技術(shù)人員，如果有機(jī)肥料不足，專門研制的有機(jī)肥料或者農(nóng)藥。

3.建立專門的農(nóng)具儲(chǔ)藏間，使用專門的魔芋種植工具，減少農(nóng)具與病菌源的接觸，從源頭上遏制病菌的傳播。

4.堅(jiān)持種芋自繁自用，提高種芋種子的質(zhì)量和安全性。種子田與大田的面積比一般為1：3。即每畝種芋田可供3倍的大田用種，并且采用芋鞭二年生栽培法，選擇粗大飽滿的芋鞭作種子田的種芋，各方面優(yōu)先滿足種芋生長(zhǎng)的需要，當(dāng)年即可得到150g左右極為優(yōu)秀的魔芋種。

5.堅(jiān)持做到糞種隔離。播種時(shí)一定要注意種芋和肥料相互隔離，不能直接接觸。可以采用先開播種溝放種、蓋好土后再放糞的辦法，確保魔芋安全出苗。

6.及時(shí)鏟除病株。田間一旦發(fā)現(xiàn)病株，選晴天露水干后將病株連同根部和窩里泥土挖起帶出田外，原窩內(nèi)撒上生石灰。鏟出去的病株和泥土要深埋在遠(yuǎn)離耕地的地方，也用石灰消毒。

7.加大鉀肥增施力度。魔芋是塊莖作物，喜歡鉀肥，增施鉀肥（草木灰等）可以取得高產(chǎn)，尤其能增強(qiáng)魔芋的抗病能力。