時(shí)靜亞

【摘要】進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)得到了很大的發(fā)展，對(duì)于酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，這既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。酒店要想提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，就必須提高其服務(wù)質(zhì)量，而要提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，就必須提高酒店員工的職業(yè)道德素質(zhì)。因此，高職院校應(yīng)重視培養(yǎng)酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德素質(zhì)，為學(xué)生的終生職業(yè)發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。本文介紹了高職酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)道德教育的現(xiàn)狀，就如何培養(yǎng)高職酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德素質(zhì)提出了相應(yīng)的對(duì)策，以供參考。

【關(guān)鍵詞】高職 酒店專(zhuān)業(yè) 職業(yè)道德

【中圖分類(lèi)號(hào)】G71 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）01-0236-02

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，酒店行業(yè)也面臨著良好的發(fā)展機(jī)遇。目前，中國(guó)酒店業(yè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，也逐步提高了星級(jí)酒店設(shè)施的檔次。同時(shí)，酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，對(duì)酒店員工的素質(zhì)也提出了更高的要求。在這種形勢(shì)下，高職酒店專(zhuān)業(yè)應(yīng)培養(yǎng)符合酒店發(fā)展要求的技能型高素質(zhì)人才?，F(xiàn)階段的高職教育往往只重視提高學(xué)生的從業(yè)基本能力，在職業(yè)道德培養(yǎng)方面卻鮮有涉及。而在實(shí)際工作中，這些隱形的因素往往影響著酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展前景，應(yīng)引起高度重視。

一、高職院校酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)展職業(yè)道德教育的現(xiàn)狀

高職院校酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生要想成為酒店所需要的專(zhuān)業(yè)人才，除了要努力提高自身的知識(shí)水平和技能之外，還需要培養(yǎng)自己的職業(yè)道德素質(zhì)。職業(yè)道德是優(yōu)秀員工必備的基本素質(zhì)之一，直接影響著學(xué)生的終生職業(yè)發(fā)展。目前，高職院校酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生在職業(yè)道德教育方面還存在著不少問(wèn)題，現(xiàn)介紹如下：

（一）自我約束能力較差

經(jīng)過(guò)問(wèn)卷調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)的高職學(xué)生都能認(rèn)識(shí)到職業(yè)道德對(duì)自身發(fā)展的重要性，很多人具有提高自身道德素質(zhì)的潛在需求。但是，高職學(xué)生雖然充分肯定了職業(yè)道德素質(zhì)的重要性，但對(duì)職業(yè)道德的認(rèn)識(shí)還不夠深入。很多學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中隨意請(qǐng)假，自律意識(shí)亟待提高。

（二）不能適應(yīng)自身角色，工作認(rèn)同感較低

由于酒店行業(yè)的特殊性，剛畢業(yè)的高職學(xué)生需要與各種不同類(lèi)型的客人打交道，很多畢業(yè)生處理不好酒店復(fù)雜的人際關(guān)系，不知道如何與人相處。還有相當(dāng)多的畢業(yè)生對(duì)自己的定位認(rèn)識(shí)不清，甘愿在一線(xiàn)工作的畢業(yè)生少之又少，大部分人認(rèn)為從事管理工作會(huì)有比較好的發(fā)展前途。由此可見(jiàn)，畢業(yè)生的就業(yè)動(dòng)機(jī)比較實(shí)際，對(duì)相對(duì)辛苦的一線(xiàn)工作具有一定的排斥心理。

（三）缺乏應(yīng)有的敬業(yè)精神

無(wú)論是酒店行業(yè)，還是從事其它行業(yè)，敬業(yè)精神都是十分重要的。畢業(yè)生開(kāi)始自己的職業(yè)生涯時(shí)，就必須踏踏實(shí)實(shí)從基層做起，酒店行業(yè)也不例外。如果高職學(xué)生欠缺敬業(yè)精神，就無(wú)法適應(yīng)日復(fù)一日的基層工作，就會(huì)對(duì)酒店的組織結(jié)構(gòu)、規(guī)章制度以及崗位安排產(chǎn)生抵觸心理，在工作中就會(huì)消極怠工，不服從管理，這些都直接影響到學(xué)生的職業(yè)發(fā)展。經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多高職酒店專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生奉獻(xiàn)意識(shí)不強(qiáng)，功利主義傾向卻很明顯。

二、培養(yǎng)高職酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)道德的對(duì)策

（一）做好新生入學(xué)教育

要培養(yǎng)高職酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德素質(zhì)，就必須從新生入學(xué)開(kāi)始。通過(guò)對(duì)學(xué)生進(jìn)行入學(xué)教育，開(kāi)設(shè)課程設(shè)計(jì)講座等形式，讓學(xué)生明白一個(gè)“酒店人”應(yīng)具備的職業(yè)道德素質(zhì)。還要向?qū)W生講解酒店專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)以及發(fā)展前景，讓新生樹(shù)立正確的價(jià)值觀(guān)和世界觀(guān)，為提高學(xué)生的職業(yè)道德水平打好基礎(chǔ)。

（二）對(duì)學(xué)生的日常行為加強(qiáng)管理

要提高一個(gè)人的道德水平，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，就必須充分利用學(xué)校教育的有利條件對(duì)學(xué)生進(jìn)行有針對(duì)性的教育。高職院校應(yīng)根據(jù)酒店行業(yè)未來(lái)職業(yè)道德的具體要求，從學(xué)生的實(shí)際情況出發(fā)制定并完善學(xué)校的規(guī)章制度和行為規(guī)范，在對(duì)學(xué)生進(jìn)行日常生活管理時(shí)融入職業(yè)道德的具體要求，有效規(guī)范學(xué)生的行為，使學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。

（三）提高對(duì)職業(yè)道德教育的認(rèn)識(shí)

高職院校要進(jìn)一步提高對(duì)職業(yè)道德教育的認(rèn)識(shí)，將其納入相應(yīng)的教學(xué)計(jì)劃并提出考核要求。學(xué)生要系統(tǒng)的學(xué)習(xí)酒店職業(yè)道德規(guī)范、原則等內(nèi)容，逐步培養(yǎng)學(xué)生的敬業(yè)精神和協(xié)作能力，提高其職業(yè)道德水平。同時(shí)，學(xué)校還要開(kāi)設(shè)相關(guān)專(zhuān)題講座以及基層經(jīng)營(yíng)管理等課程提高學(xué)生的實(shí)踐能力和管理知識(shí)水平。

（四）利用社會(huì)實(shí)踐等機(jī)會(huì)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德素質(zhì)

學(xué)生在酒店頂崗實(shí)習(xí)的時(shí)候，教師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)與酒店管理實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，以酒店優(yōu)秀管理者和員工為榜樣，不斷提高自己的實(shí)踐能力和職業(yè)道德水平。在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，要及時(shí)幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，跳出認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，為培養(yǎng)學(xué)生優(yōu)良的職業(yè)習(xí)慣打好基礎(chǔ)。

（五）在酒店專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)中滲透職業(yè)道德教育

要將職業(yè)道德教育與專(zhuān)業(yè)課教學(xué)緊密結(jié)合起來(lái)，這樣不僅可以提高教學(xué)質(zhì)量，還能提高學(xué)生的職業(yè)道德水平，增強(qiáng)育人的效果。比如，在實(shí)訓(xùn)課中，專(zhuān)業(yè)教師要抓好細(xì)節(jié)，讓學(xué)生在學(xué)校的時(shí)候就注意自己的儀容儀表、談吐、衛(wèi)生習(xí)慣、態(tài)度以及行為舉止，使學(xué)生養(yǎng)成酒店所要求的基本禮貌和禮儀習(xí)慣。還可以開(kāi)展案例教學(xué)以取得更為直觀(guān)的教學(xué)效果，注重在實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的敬業(yè)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。

（六）注重校園文化建設(shè)，營(yíng)造職業(yè)道德教育的良好氛圍

高職院校應(yīng)將職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)與校園文化建設(shè)結(jié)合起來(lái)，營(yíng)造出良好的職業(yè)道德教育氛圍?？梢詫F(tuán)結(jié)協(xié)作、誠(chéng)實(shí)信用、奮發(fā)進(jìn)取、遵紀(jì)守法、勤學(xué)實(shí)干等職業(yè)道德素質(zhì)融入到校園文化建設(shè)之中，這樣可以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德素質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)。

（七）圍繞職業(yè)道德教育開(kāi)展課外活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)道德意識(shí)

可以開(kāi)展各種形式的職業(yè)道德教育活動(dòng)，在課外活動(dòng)中增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)道德意識(shí)?？梢苑e極開(kāi)展社團(tuán)活動(dòng)，通過(guò)演講、職業(yè)指導(dǎo)和征文等方式讓學(xué)生明白職業(yè)道德的基本要求；還可以利用寒暑假社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)培養(yǎng)學(xué)生的技能和職業(yè)品質(zhì)，使學(xué)生進(jìn)一步了解社會(huì)，提高自身的職業(yè)素質(zhì)。

綜上所述，酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德建設(shè)是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，需要進(jìn)行系統(tǒng)的教育和培養(yǎng)。高職學(xué)生要想提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力，獲得較好的職業(yè)發(fā)展，不僅要掌握扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，還要具備良好的職業(yè)道德素質(zhì)，成為受企業(yè)和社會(huì)歡迎的、具有良好發(fā)展前景的職場(chǎng)精英。

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