李明

今年才22歲的賀燕萍，以一個(gè)小小的創(chuàng)意，讓自己走上成功創(chuàng)業(yè)的道路。從2007年6月至今，不到一年時(shí)間，這個(gè)小姑娘靠著獨(dú)具特色的小糯棕，在粽子遍地的浙江紹興，連開(kāi)6家粽子店，每天銷(xiāo)售粽子一萬(wàn)多個(gè)，而且她的粽子還成了紹興的名小吃。

2006年6月，賀燕萍從浙江廣播傳媒學(xué)院畢業(yè)后，終日為找工作發(fā)愁。一天，賀燕萍在街?jǐn)傔呝I(mǎi)了兩個(gè)粽子，無(wú)意中聽(tīng)說(shuō)這個(gè)邊做邊賣(mài)的粽子小攤，只要一兩百元的成本，很容易上手，而利潤(rùn)卻有50%。她想，既然工作這么難找，不如回家邊做粽子邊找工作。

在江南各地，人們喜歡糯米食品，粽子有著巨大的市場(chǎng)。然而，在這個(gè)歷史悠久的傳統(tǒng)行業(yè)里，混口飯吃容易，要想賺大錢(qián)就得有更多的特色。細(xì)心的賀燕萍開(kāi)始了市場(chǎng)調(diào)查，很快，她就發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題：紹興多數(shù)攤點(diǎn)的粽子只有大肉粽、中肉粽、小肉粽、大口子粽、小口子粽等五六個(gè)品種，吃來(lái)吃去，還是那幾樣。

賀燕萍決定從豐富粽子的品種入手。她每天都去集市上搜集五六種粽子回來(lái)學(xué)習(xí)，那段時(shí)間，家里頓頓都要吃她包的粽子。糯米容易飽肚子，而傳統(tǒng)的粽子一個(gè)有二兩重，一般人吃一兩個(gè)就飽了，再也吃不下。賀燕萍又從這里受到啟發(fā)，她把粽子做小，每個(gè)只有一兩。有了設(shè)想還得有手藝，賀燕萍除了讓媽媽手把手地教，還四處打聽(tīng)名師。有一次，賀燕萍在網(wǎng)上得知麗水有位粽子師傅，包出來(lái)的粽子很有特色，消費(fèi)者很喜歡。她立即趕赴麗水，豈料這位陳師傅只是送了她十多只粽子。心有不甘的賀燕萍次日再次拜訪，陳師傅終于同意收下她這個(gè)徒弟。此后，賀燕萍又到嘉興、義烏等地，先后拜了五位師傅，終于學(xué)得一手制作粽子的好技術(shù)。她開(kāi)發(fā)出了50多個(gè)品種的粽子，還給自己的粽子起了個(gè)好聽(tīng)的名字叫“小糯粽”。

粽子做出來(lái)后，賀燕萍決定在紹興市開(kāi)一個(gè)粽子專賣(mài)店。然而，最便宜的門(mén)店盤(pán)下來(lái)也要五萬(wàn)元，家里人是無(wú)論如何也拿不出這筆錢(qián)。20歲的賀燕萍臉皮薄，拉不下面子去擺小攤賣(mài)粽子，父親就去找朋友一點(diǎn)一點(diǎn)地借，這離盤(pán)店的目標(biāo)還很遠(yuǎn)。

一天，電視上一則消息，引起了賀燕萍的注意：當(dāng)?shù)氐慕B興電視臺(tái)商務(wù)頻道和風(fēng)險(xiǎn)投資企業(yè)共同舉辦了一個(gè)叫做“創(chuàng)業(yè)紹興”的商務(wù)活動(dòng)，征集好的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，由專家評(píng)選，對(duì)優(yōu)秀項(xiàng)目提供啟動(dòng)資金。在父母的建議下，賀燕萍試著把自己關(guān)于小糯粽的創(chuàng)業(yè)方案投向活動(dòng)組委會(huì)。

她把怎樣為粽子包裝、開(kāi)連鎖專賣(mài)店，與酒店、餐館、超市、商場(chǎng)一起聯(lián)合銷(xiāo)售的大膽設(shè)想呈現(xiàn)給評(píng)委后，獲得了一致贊賞，組委會(huì)看中了賀燕萍的粽子項(xiàng)目有賣(mài)點(diǎn)，容易打動(dòng)顧客，具有投資小、見(jiàn)效快的特點(diǎn)，決定授予“風(fēng)暴項(xiàng)目獎(jiǎng)”，為她提供50萬(wàn)元的無(wú)息基金，5年內(nèi)還清。

拿到50萬(wàn)元的基金，賀燕萍反而有些不安：雖說(shuō)是無(wú)息，但畢竟錢(qián)還是要還，她必須節(jié)省每一分錢(qián)還要多辦事。賀燕萍決定將銷(xiāo)售粽子的地方跟操作間分開(kāi)，她在市區(qū)東湖鎮(zhèn)迎賓路租下一幢三層樓房，招聘了十多人，成立了紹興市妙饞記小糯粽食品（連鎖）專賣(mài)有限公司，自任總經(jīng)理。她為自己的粽子注冊(cè)了“小糯”商標(biāo)，設(shè)計(jì)了統(tǒng)一的店面、包裝、標(biāo)識(shí)等。至于銷(xiāo)售窗口，她瞄準(zhǔn)了市區(qū)繁華路段。

就在賀燕萍到處找店鋪的時(shí)候，在百年老店“五芳齋”的對(duì)面剛好有一家店鋪要轉(zhuǎn)讓，賀燕萍馬上就租了下來(lái)。五芳齋是一個(gè)百年老店，以粽子聞名，素有“粽子大王”之稱。在它的對(duì)面開(kāi)粽子店，豈不是關(guān)公面前耍大刀？很多人認(rèn)為，這個(gè)大學(xué)剛畢業(yè)的女孩，一點(diǎn)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)有，敢在百年老店面前挑戰(zhàn)，純屬自不量力。但賀燕萍有自己的想法，把店面選在五芳齋的對(duì)面，可以引起人們的注意，而且她認(rèn)為自己跟五芳齋走的是完全不同的路線，兩者不會(huì)沖突。

小店開(kāi)張后，賀燕萍推出了50多個(gè)粽子品種。和市場(chǎng)上的粽子比，賀燕萍的小糯粽小巧了很多，她還起了很多時(shí)尚花哨的名字，把加了巧克力餡料的叫做情侶粽，沒(méi)有加糖的叫老年粽，加入紅棗的叫養(yǎng)生粽，加入豬蹄肉的叫寶寶粽，還有火腿粽、醬肉粽、香腸粽……大都是人們以前沒(méi)見(jiàn)過(guò)的品種，而且小糯粽的售價(jià)是每個(gè)1元，價(jià)格不貴，這讓吃慣了傳統(tǒng)粽子的顧客充滿好奇，連對(duì)面的五芳齋的營(yíng)業(yè)員也過(guò)來(lái)買(mǎi)。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，小糯棕就賣(mài)了1000多個(gè)。此后，賀燕萍的日營(yíng)業(yè)額都在1500元以上，除去人工水電等成本，能純賺七八百元?？吹缴膺@么好，賀燕萍認(rèn)為紹興粽子消費(fèi)市場(chǎng)巨大，多開(kāi)幾家店，統(tǒng)一配送，可以賺更多的錢(qián)。

兩個(gè)月后，賀燕萍用剩下的45萬(wàn)元貸款在紹興市區(qū)新建南路、魯迅東路陸續(xù)開(kāi)出三個(gè)門(mén)店，這些店都選在菜市場(chǎng)和學(xué)校門(mén)口等人流量較大的地段。每個(gè)店的生意一開(kāi)張，就火得不得了。每天早上，每個(gè)分店配送1000個(gè)粽子，僅僅一兩個(gè)小時(shí)就銷(xiāo)售一空，分店?duì)I業(yè)員紛紛打電話告急，要求趕緊補(bǔ)貨。接連幾天，新開(kāi)張的三家店，都出現(xiàn)了斷貨現(xiàn)象，情急之下，賀燕萍只好讓營(yíng)業(yè)員賣(mài)完粽子就關(guān)門(mén)。結(jié)果，有的顧客在店面買(mǎi)不到粽子，就直接跑到賀燕萍的加工車(chē)間來(lái)買(mǎi)，有人一口氣就買(mǎi)一千多個(gè)粽子。

目前，賀燕萍一方面招聘包粽子工人，加大生產(chǎn)力度，同時(shí)也想方設(shè)法改進(jìn)粽子生產(chǎn)技術(shù)，推出更多的品種。兩年前還在為工作到處奔波的賀燕萍，現(xiàn)在對(duì)于自主創(chuàng)業(yè)充滿了自信。endprint