徐江

通過(guò)飲食補(bǔ)充足夠的維生素、微量元素及抗氧化劑等營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的關(guān)鍵。《印度時(shí)報(bào)》近期載文，刊出印度著名臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)家艾什·科斯拉博士總結(jié)出的“抗衰老食物A到Z”。這些食物有益駐顏抗衰，延年益壽。

牛油果（Avocado）：也稱鱷梨，富含的抗氧化劑谷胱甘肽可保護(hù)身體免受毒素侵?jǐn)_，中和壞脂肪，抗擊自由基，緩解衰老。

西蘭花（Broccoli）：鈣含量超過(guò)其他蔬菜，有助于提高人體免疫力、防止骨質(zhì)流失和癌癥。

胡蘿卜（Carrot）：降低膽固醇，提高免疫功能，其中β胡蘿卜素有益防止衰老導(dǎo)致的眼部疾病。

黑巧克力（ Dark Chocolate）：富含多種抗氧化劑，可防止細(xì)胞受損。

雞蛋（Egg）：營(yíng)養(yǎng)僅次于母乳，含有人體必需的多種氨基酸。其中豐富的葉黃素可防止老年性黃斑變性。

魚(yú)（Fish）：三文魚(yú)、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)和鯡魚(yú)中富含的歐米伽3脂肪酸具有抗凝功效，可保護(hù)血管、降低血壓及延緩DNA受損。

大蒜（Garlic）：保持血液循環(huán)和血氧量，有益皮膚、頭發(fā)和指甲健康。

蜂蜜（Honey）：具有愈合傷口的功效。高溫會(huì)導(dǎo)致蜂蜜中重要維生素失效，沖蜂蜜不要用太燙的水。

萵苣（Iceberg Lettuce）：富含錳、鎂、鉀、鐵、磷和鈣，可防止自由基損傷人體，促進(jìn)免疫系統(tǒng)。

日式綠茶（Japanese Green Tea）：富含多種抗衰老抗氧化劑，其中的甲基黃嘌呤可促進(jìn)新陳代謝，幫助燃燒脂肪及降低膽固醇。

康普茶（Kombucha Tea）：這種發(fā)酵茶富含多種抗氧化劑，每天喝1杯，有效抗衰老。

豆類（Legume）：全谷食物、小米、蕎麥、大麥和扁豆含有可緩解腫瘤生長(zhǎng)的皂素。

鯖魚(yú)（Mackerel）：這種廉價(jià)深海肥魚(yú)富含多種維生素、礦物質(zhì)和豐富的歐米伽3和歐米伽6脂肪酸。

堅(jiān)果（Nuts）：堅(jiān)果富含具有抗衰老功效的類黃酮。

洋蔥（Onion）：洋蔥可抗炎、抗菌、抗真菌和抗病毒，其中富含的消化酶具有解毒和增強(qiáng)免疫力的作用。

歐芹（Parsley）：歐芹富含維C、維A、鐵、鈣和鉀。歐芹也是天然利尿劑和體內(nèi)清潔劑。

藜麥（Quinoa）：含有人體必需的8種重要氨基酸、鈣和鐵。

紅色水果（Red Fruits）：草莓等紅色水果比綠色果蔬含有更多的抗氧化劑，有助抗擊心臟病和前列腺癌，降低中風(fēng)危險(xiǎn)和預(yù)防視力退化。

菠菜（Spinach）：菠菜富含葉黃素和玉米黃素等強(qiáng)抗氧化劑，有助于防止中風(fēng)、心臟病和高血壓。

西紅柿（Tomato）：富含槲皮素和抗氧化劑番茄紅素，高效清除體內(nèi)自由基。

未煮過(guò)的新鮮蔬菜（Uncooked Vegetables）：高溫烹飪會(huì)破壞蔬菜中的多種營(yíng)養(yǎng)。加少量水蒸煮可保存更多營(yíng)養(yǎng)。能生吃的蔬菜盡量生吃。

大量蔬菜（Veggies）：多吃深綠色、深紅色或明亮的橙色和黃色蔬菜可補(bǔ)充抗氧化劑和維生素。這些蔬菜含水量高，多吃蔬菜比大量飲水更健康。

核桃（Walnuts）：核桃富含微量元素銅，可防止早生白發(fā)。

木糖醇（Xylitol）：是零熱量天然甜味劑，還有助于給牙齒補(bǔ)充礦物質(zhì)，潔牙護(hù)齒。

黃色食物（Yellow Fruits and Vegetables）：菠蘿、檸檬等黃色食物含有大量的抗氧化劑，有助于身體排毒。

西葫蘆（Zucchini）：可以防止炎癥和超重。