肖國亮，楊繼恒，周小玲,2*，陸東林，陳根元,2，張 明

(1.塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，新疆 阿拉爾 843300；2.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)塔里木畜牧科技重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，新疆 阿拉爾 843300；3.新疆喀什地區(qū)畜牧工作站，新疆 喀什 844000；4.新疆奶業(yè)協(xié)會，新疆 烏魯木齊 830017；5.新疆玉昆侖天然食品工程有限公司，新疆 喀什 844000）

牛乳替代驢乳對早期斷奶驢駒生長發(fā)育的影響

肖國亮1,2,3，楊繼恒1，周小玲1,2*，陸東林4，陳根元1,2，張 明5

(1.塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，新疆 阿拉爾 843300；2.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)塔里木畜牧科技重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，新疆 阿拉爾 843300；3.新疆喀什地區(qū)畜牧工作站，新疆 喀什 844000；4.新疆奶業(yè)協(xié)會，新疆 烏魯木齊 830017；5.新疆玉昆侖天然食品工程有限公司，新疆 喀什 844000）

隨著驢乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，驢駒營養(yǎng)問題突顯。本研究用牛乳替代驢乳，研究對2周齡左右早期斷奶年幼驢駒生長發(fā)育的影響。研究發(fā)現(xiàn)：飼喂牛乳（添加2%代乳粉和2%蔗糖）對驢駒體增重、日增重、體高、體斜長、胸圍和管圍及體尺指數(shù)都無顯著影響（P＞0.05），可用牛乳替代驢乳飼養(yǎng)驢駒。所有試驗(yàn)驢駒日增重接近0.3 kg/d，增重速率較低可能表明營養(yǎng)總體不足。本試驗(yàn)對驢駒早期斷奶進(jìn)行了有益嘗試，首次對驢駒營養(yǎng)給予相應(yīng)關(guān)注。

驢駒；早期斷奶；牛乳；代乳品；生長發(fā)育

新疆驢資源豐富，各種驢產(chǎn)品已得以開發(fā)利用。伴隨著驢乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，部分驢乳用于生產(chǎn)加工，由于驢尚未形成專門乳用化品種，產(chǎn)奶量低，驢乳價格高，養(yǎng)殖戶出于經(jīng)濟(jì)目的，將驢乳擠出賣掉后，采用限制性哺乳（一天自然哺乳4～6 h）加補(bǔ)飼精料的方式來飼養(yǎng)驢駒，這可能會影響甚至制約驢駒正常生長發(fā)育，為驢后備資源建設(shè)埋下隱患，同時這種飼喂方式也增加勞動強(qiáng)度和管理費(fèi)用。為了兼顧效益和驢駒營養(yǎng)需求，本研究采用價格較低且容易得到的牛乳來飼喂驢駒，研究牛乳替代驢乳對初生驢駒生長發(fā)育的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物

選擇健康的20±5日齡左右的驢駒10頭，按體重相近原則，隨機(jī)分為對照組和試驗(yàn)組，每組5頭。

1.2 飼養(yǎng)管理

對照組為半哺乳飼養(yǎng)方式，即每天6 h可自由吮吸驢乳，每日添加精料0.5 kg，精料組成和成分見表1，粗飼料（麥草+少量鮮草）自由采食，自由飲水。

試驗(yàn)組為全斷奶飼養(yǎng)方式，采用牛乳哺喂，牛乳為市售鮮牛乳，煮沸消毒后冷卻至37℃左右，添加2%代乳粉（成分見表2）和2%蔗糖。按每頭驢駒每天飼喂2 kg，一天飼喂2次。添加精料每日0.5 kg左右，粗飼料（麥草+少量鮮草）自由采食，自由飲水。

最初一周用畜用奶瓶飼喂牛乳，待適應(yīng)牛乳后，將拌好的牛乳直接盛于盆中飼喂，預(yù)試期15 d。正試期30 d。

表2 代乳粉營養(yǎng)成分

1.3 體尺測定

采用羊用測尺和測杖，測定驢駒的體高、體斜長、胸圍和管圍，分別在試驗(yàn)前測定一次；試驗(yàn)期間每15 d測定一次；共測定4次。

1.4 體重測定

早晨空腹測定，將驢駒置于特制鐵籠中稱重。試驗(yàn)前測定一次；試驗(yàn)期間每15 d測定一次；共測定4次。

1.5 數(shù)據(jù)分析與處理

采用SPSS11.5軟件分析，顯著性檢驗(yàn)采用T-Test，數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

文中相關(guān)指標(biāo)計(jì)算方法如下：

增重系數(shù)=末重/始重；

體長指數(shù)=體斜長/體高；

胸圍指數(shù)=胸圍/體高；

體軀指數(shù)=胸圍/體斜長；

管圍指數(shù)=管圍/體高。

2 結(jié)果與分析

2.1 驢駒體重的階段變化（見表3）

表3 驢駒體重變化

從表3中可知，試驗(yàn)組和對照組在始重、15 d體重、30 d體重、45 d體重和各階段體增重間均無顯著差異（P＞0.05），表明給早期斷奶驢駒飼喂牛乳不會影響驢駒體重。試驗(yàn)組驢駒前15 d增重較快，達(dá)6.14± 4.57 kg，在30 d和45 d時增重量接近；而對照組在15 d和30 d增重較快，而15 d后增重明顯降低，可能此時營養(yǎng)不能滿足需要。

試驗(yàn)組總增重為（13.20±6.36）kg，增重系數(shù)為1.34±0.12，而對照組總增重為（11.98±8.36）kg，增重系數(shù)為1.36±0.29，盡管試驗(yàn)組總增重較對照組高，但由于初始體重試驗(yàn)組高于對照組，因此增重系數(shù)反而略低于對照組，但兩者間無顯著差異（P＞0.05）。

從日增重?cái)?shù)據(jù)來看，試驗(yàn)組為0.29±0.14 kg/d，略高于對照組。

從綜合體重指標(biāo)來看，在驢駒早期斷奶時，用牛乳替代驢乳對驢駒體重?zé)o顯著影響。

2.2 驢駒體尺的階段變化

驢駒體尺變化見表4，驢駒各體尺指標(biāo)都增加。盡管試驗(yàn)前和15 d時試驗(yàn)組驢駒胸圍低于對照組，但30 d后已略超過對照組，而在試驗(yàn)45 d時，試驗(yàn)組體高、體斜長、胸圍和管圍都高于對照組，但試驗(yàn)組和對照組間無顯著差異（P＞0.05）。

體尺指數(shù)反應(yīng)各體尺指標(biāo)的相對變化值，見表5。試驗(yàn)組體長指數(shù)略高于對照組，但對照組的胸圍指數(shù)和體軀指數(shù)略高，管圍指數(shù)兩者幾乎相同，但兩組間各指數(shù)無顯著差異（P＞0.05）。表明牛乳替代驢乳不會影響驢駒各體尺指標(biāo)。

表5 驢駒體尺指數(shù)變化

3 討論

由于目前尚未有驢駒生長發(fā)育的相關(guān)報(bào)道，因此參照美國NRC《馬的營養(yǎng)需要》[1]一書中成年體重200 kg馬的營養(yǎng)需求數(shù)據(jù)，4月齡內(nèi)馬駒日增重為0.34 kg/d。而本試驗(yàn)得到的驢駒日增重為0.29 kg/d，對照組為0.27 kg/d，明顯低于馬駒的日增重值，這除了種間差異外，我們認(rèn)為可能驢駒的早期營養(yǎng)不足有關(guān)。

早期斷奶和代乳料在羔羊和犢牛中都有大量研究并已成功推行[2-5]，但在驢駒中尚未有報(bào)道。在馬駒中，F(xiàn)rape[6]認(rèn)為如果母乳不足，可采用低脂（2%）牛乳，且添加20 g葡萄糖/L來飼喂。驢乳乳糖含量較牛乳高，而乳脂含量較低[7,8]，此研究中，在驢駒產(chǎn)后2至3周，采用牛乳并添加2%代乳粉和2%蔗糖來替代驢乳進(jìn)行飼喂試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)對驢駒體重和體尺等生長發(fā)育指標(biāo)無顯著影響，表明牛乳可用于年幼驢駒代乳品。但下一步尚需優(yōu)化營養(yǎng)配比，并深入研究對驢駒消化和代謝的影響。

驢乳具有富含功能性乳清蛋白和不飽和脂肪酸，低脂肪、低能量、低膽固醇等營養(yǎng)特點(diǎn)，可供年老體弱、免疫力低下人群，心腦血管病、“三高癥”、慢性消耗性疾病患者以及放、化療期癌癥患者飲用，以補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、鞏固和提高藥物治療的效果，起到食療康復(fù)作用［9］。但是由于資源短缺，驢乳產(chǎn)量低，價格昂貴，目前在新疆喀什地區(qū)企業(yè)收購價為28元/kg，是牛乳的5～7倍。采取早期斷奶技術(shù)，用牛乳和代乳料飼喂驢駒，既可保證驢駒正常生長發(fā)育的營養(yǎng)需要，又可大幅提高奶驢養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入，具有較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

本研究是首次在驢駒飼養(yǎng)中進(jìn)行早期斷奶試驗(yàn)，該試驗(yàn)對于驢乳產(chǎn)業(yè)、驢駒生產(chǎn)管理和驢駒營養(yǎng)需求研究都是一種有益的嘗試。由于樣本數(shù)有限，試驗(yàn)結(jié)果存在一定的局限性。今后應(yīng)加強(qiáng)驢駒營養(yǎng)需要和不同生長發(fā)育階段代乳料的研究，使驢駒早期斷奶技術(shù)盡快在生產(chǎn)實(shí)踐中推廣應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)：

[1]Committee Of Nutrient Requirements of Horses.nutrient requirements of horses[M].6.Washington,D.C.: the national academies press,2007.

[2]陸東林,黃運(yùn)銀.乳用犢牛飼料的營養(yǎng)問題[J].飼料研究,1982，(01):14～17.

[3]刁其玉,屠焰,張乃鋒,等.我國犢牛和羔羊早期斷奶關(guān)鍵技術(shù)的研究進(jìn)展[C].中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會動物營養(yǎng)學(xué)分會第八屆全國代表大學(xué)暨第十屆學(xué)術(shù)研討會,中國浙江杭州,2008.

[4]刁其玉,屠焰,張乃鋒.犢牛羔羊早期培育的特種飼料對策[J].飼料與畜牧,2008，(12):7-11.

[5]云強(qiáng),刁其玉,屠焰,等.日糧中賴氨酸和蛋氨酸比對斷奶犢牛生長性能和消化代謝的影響[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué),2011，(01):133-142.

[6]Frape D.Equine nutrition and feeding[M].4.Singapore:Blackwell Publishing LTD．,2010.

[7]周小玲.驢泌乳生理及乳營養(yǎng)成分研究進(jìn)展[J].中國奶牛,2010，(06):44-48.

[8]陸東林,張丹鳳,劉朋龍,等.驢乳的化學(xué)成分和營養(yǎng)價值[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué),2006，(04):335-340.

[9]陸東林，李景芳，張明,等.驢乳的營養(yǎng)特點(diǎn)和保健功效[J].草食家畜,2012，（3）:7～11.

[10]李景芳，齊新林，陸東林，等.新疆巴里坤縣新疆驢乳化學(xué)成分分析[J].草食家畜，2012，（4）：16-18.

[11]齊新林，葉東東，陸東林，等.不同飼養(yǎng)水平下驢乳化學(xué)成分比較[J].草食家畜，2013，（3）：60-63.

Effect of Cow Milk Replacing Donkey Milk on Growth and Development of Early-weaned Donkey Foals

XIAO Guo-liang1,2,3,YANG Ji-heng1,ZHOU Xiao-ling1,2,LU Dong-ling4,CHEN Geng-yuan1,2，ZHANG Ming5
（1.College of Animal Science,Tarim University,Alaer 843300,China; 2.Key Laboratory of Tarim Animal Husbandry Science and Technology of Xinjiang Production&Construction Group,Alaer 843300,China; 3.Kashgar Animal Husbandry Station,Kashgar 844000,China; 4.Xinjiang Dairy Association,Urumqi 830017,China; 5.Xinjiang Yukunlun Natural Food Engineering Co Ltd.,Kashgar 844400,China）

With the development of donkey milk industry,nutritional problems of donkey foals are

In this study,donkey milk was substituted for cow milk,it was investigated the effects on growth and development of early-weaned young foals at about two-weeks age.The study found that:there were no significant effect(P＞0.05)of feeding cow milk(adding 2%milk replacer and 2%sucrose)on the body weight gain,ADG,height,length,chest girth,cannon circumference and body size indices,it indicated that it was feasible to substitute donkey milk for cow milk in feeding foals.ADG of foal was close to 0.3kg/d,and it probably showed the overall nutritional deficiencies of foals.The study was a useful attempt for early weaning of foal,and for the first time it gave appropriate attention to donkey foal nutrition.

donkey foal;early weaning;cow milk;replacer;growth and development

S879.1

A

1003－6377（2014）05－0049-05

兵團(tuán)塔里木畜牧科技重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放課題（HS201309）；國家自然科學(xué)基金（31160461）

肖國亮（1981-），男，畜牧師，研究方向：動物營養(yǎng)與飼料。

周小玲（1983-），女，助理研究員，研究方向：動物營養(yǎng)與飼料。

2014-06-07，

2014-06-23